驕王 菊粉食品級添加劑水溶性膳食纖維純度95% 原裝25kg

菊粉是以膠體形態含于細胞的原生質中。它和淀粉是完全不相同的，菊粉比較容易和熱水相融，如果往菊粉水中加入乙醇，菊粉便會從水中稀釋出。而加入碘的話就不會有什么反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。而人體內都是很缺泛分解菊粉的酶的。菊粉同時也是生產高糖果漿所必不可少的材料。

菊粉是以膠體形態含于細胞的原生質中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。

菊粉可增加黏性，提高食品的水結合能力，改善食品的組織結構，使結構緊密；改善食品的味覺及口感，并具有持久性，因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉是目前發現的易溶解的膳食纖維之一，溶解性極好，10水中的溶解度為60g/L，90水中的溶解度為330g/L，特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有與全脂產品相同的口感。

菊粉可增加黏性，提高食品的水結合能力，改善食品的組織結構，使結構緊密；改善食品的味覺及口感，并具有持久性，因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉是目前發現的易溶解的膳食纖維之一，溶解性極好，10水中的溶解度為60g/L，90水中的溶解度為330g/L，特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有與全脂產品相同的口感。

產品優點

1.成品均勻細致，性狀穩定，水分含量低，可以延長儲存期。

2.品質保證、有效成分：菊粉，水溶性膳食纖維。

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