中文名：硬脂酸鎂英文名：Magnesium stearate化學(xué)式：C36H70MgO4分子量：591.24
硬脂酸鎂食品級外觀為的輕的白色粉末，手感滑膩，不溶于水、乙醇，溶于熱水、熱乙醇，遇酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鎂鹽。有性。
食品級硬脂酸鎂在片劑的壓制過程中起到潤滑的作用。在食品領(lǐng)域,硬脂酸鎂作為抗結(jié)劑被廣泛應(yīng)用。 同時，硬脂酸鎂也被應(yīng)用于化妝品的制造，例如粉餅，眼影等
硬脂酸鎂用途：穩(wěn)定劑；潤滑劑；藥用輔料。食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：蜜餞，糖果本品具有潤滑、抗粘、助流等作用，在藥物制劑中主要用作片劑、膠囊劑的潤滑劑、助流劑或抗粘劑，使用量一般為0.25%-2.0%
FAO/WHO(g/kg)：涂敷用葡萄糖粉和蔗糖粉15(不得有淀粉存在)；湯料15。GB 2760-2001：膠姆糖基礎(chǔ)劑、糖果，GMP為限；蜜餞0.8g/kg.
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