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公司基本資料信息
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結晶果糖性狀
結晶果糖為白色結晶粉末，結晶果糖為單糖，是糖類中化學活性較高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。
結晶果糖作用
1.果糖還具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕 ，容易吸收水分。
2.良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食：如面包，糕點，糖果的加工。
3.果中應用果糖，可防止結晶和返砂，適用于糖果、巧克力。
4.包，糕點中使用果糖，可使糕點質地松軟、不干燥、保鮮，可提高產品檔次和延長貨架保存期。
在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖，由于比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩定性，而且不受PH 值（酸堿度）的影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風味。
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