中文名稱: 維生素 B12中文同義詞: 氰基鈷胺;維生素B12;維生素Z12;氰鈷胺VB12;維生素乙B12;維他命B12;維生素B12 標準品;鈷胺素英文名稱: Vitamin B12CAS號: 68-19-9分子式: C63H88CoN14O14P分子量: 1355.37EINECS號: 200-680-0維生素 B12 性質熔點 >300°C儲存條件 2-8°C 化學性質 深紅色結晶或無定形結晶性粉末，無臭無味。熔點210～220℃(碳化變黑)。1g本品可溶于80mL水，溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚或氯仿。無水物易吸潮，結晶性氰鈷胺在中性和微酸性溶液中對空氣和熱穩定性較好，在堿性、強酸及還原劑中不太穩定，不耐光和紫外線。用途 維生素B12缺乏會導致、神經系統障礙。可用于嬰幼兒食品，使用量為10～30μg/kg；在強化飲液中使用量為2～6μg/kg。用途 主要用于治療巨幼紅細胞、營養性不良、失血性、神經痛及障礙性疾患用途 作為飼料營養強化劑，具有抗的作用，對惡性、營養性、寄生蟲性均有效用量15-30mg/t。用途 維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內維生素B12的平均總量為2-5mg，其中50-90%貯存于肝臟內，在機體需要時，釋放入血液中形成紅細胞。長期缺乏B12會導致惡性。B12及葉酸是細胞合成核酸過程中的重要畏酶，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基轉移，而促進但堿的合成；同時可增加糖地元的合成，從而有消除肝臟脂的作用。臨床常作為治療肝病的藥物。人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于治療惡性、巨幼紅細胞、抗葉酸藥起起的和多發性神經炎等。
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