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公司基本資料信息
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化學名稱：硬脂酰乳酸鈉（SSL）
品牌：正通
性狀：奶油粉狀或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1. 增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。
2. 使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3. 使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4. 可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。
5. 提高冷凍食品的質量，改善組織結構，避免表面開裂，防止餡料漏出。
6. 用于調制乳風味發酵乳 奶油，植物油脂，冰淇淋，雪糕，果醬，干制果蔬，裝飾糖果，小麥粉，生濕面制品，發酵面制品，面包，肉灌腸，水油狀脂肪乳化制品，餅干以特殊飲料等提高其乳化穩定性及應用性能。
7. 用于面包、饅頭等面粉中，可改善面粉品質，穩定面粉質量
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