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公司基本資料信息
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和氏璧酸性蛋白酶是由黑曲霉經受控發酵過程獲得，它能在pH值為酸性的條件下水解蛋白質為氨基酸和多肽。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黃油以及醬油的生產，可澄清發酵醪液和成熟醪液。增強酵母生長，得到更快的發酵速度，更高的產品收率。在啤酒生產中應用，還能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。本產品符合食品添加劑要求。
酶活
蛋白酶酶活 ≥10萬u/g（ml）
蛋白酶酶活 ≥20萬u/g（ml）
使用
在發酵醪液和發酵階段使用本品，使用量由發酵底物和效果要求的不同, 根據實驗取得的數據而定，推薦實驗的初始添加量從醪液的千分之一開始。對大多數谷物和果汁醪液來說,適宜加量在千分之一到千分之五之間，
本品使用溫度為
本品對人無傷害，如不慎沾染皮膚，凈水沖洗即可。
貯存包裝
一、本品為淺色粉末制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為
三、本品標準包裝為1Kg/袋、
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