產品描述：
原料來源：茄科植物紅辣椒，可直接使用。
功 能 性：1、著色；
2、屬類胡蘿卜素，所含胡蘿卜素達50多種，含維生素源；
3、提高人體免疫力，延緩細胞和機體衰老； 具有、的功能。
規 格：辣椒紅色素E15、E40、E60(粉末，水分散性)
E100---E180（粘性液體，油溶性）
包 裝：10kg~20kg/箱，內襯雙層聚乙烯或鋁箔包裝，外包裝為五層瓦楞紙箱, 或根據客戶要求包裝；
起訂量：100公斤；
性 狀：1、深紅色粘性油狀液體，依來源和制法不同，具有不同程度的辣味；
2、可任意溶解于丙酮、氯仿、正已烷、食用油中，易溶于乙醇，稍難溶于丙三醇，不溶于水。
3、本品耐光性差，波長210－440nm，特別是285nm紫外光可促使本品褪色。對熱穩定，160℃加熱2h幾乎不褪色。Fe 3+ 、Cu 2+ 、Co 2+ 離子可使之褪色，遇Al 3+ 、Sn 2+ 、Pb 2+ 離子發生沉淀，此外幾乎不受其它離子影響；
4、 著色力強，色調因稀釋濃度不同由淺黃至橙紅色。
改 進 后：(1) 采用乳化包埋技術，使油溶轉化為水溶，易溶于水；
(2)穩定性得到提高。
用 途：可用于冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、熟肉制品、人造蟹肉醬料、糖果等的著色。
本產品采用6#溶劑油萃取。 70-80％乙醇進行脫辣。
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