速凍湯圓改良劑---相信品牌、海德利

一、主要成分：

增稠劑、天然植物膠、乳化劑、復合酶制劑、天然多糖、變性淀粉等

二、作用與用途：

1.有效防止冷藏過程中形成冰晶體，使速凍湯圓不皺縮，外形美觀。

2.改善口感，使湯圓不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯。

3.增加糯米粉的吸水性和保水性，避免速凍湯圓長期儲存后，因表面失水而開裂。

4.制作湯圓粒型飽滿不塌架，表皮光滑不滲水，組織緊密柔和，煮時不爛皮、不露餡、不混湯。

三、添加量：

0.3-0.8%（100斤干糯米粉添加0.3-0.8斤改良劑）海德利真誠提醒：廣大客戶應根據所用的水磨粉質量情況進行適當調整，如米粉質量差，用量可適當增加。

四、使用方法：

1.糯米粉廠使用時，可用微量喂料器加入，也可手工添加。

2.干法：將本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工藝進行打粉即可。 將適量改良劑與糯米粉均勻混合，然后和面。  

3.濕法：將改良劑緩慢加入水中，混合均勻，然后和面。 

五、適用范圍：

      速凍湯圓、速凍元宵、糕團（青團）、米面制品等。

六、執行標準：

Q/ZHS 001-2007

七、衛生許可證：

    豫衛食添字【2007】第0014號

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788