隨著Z世代群體成為新消費(fèi)的主力軍,“掘金”優(yōu)秀國(guó)貨品牌、擁抱新國(guó)潮已成為年輕人的一大消費(fèi)趨勢(shì)。2月1日,相關(guān)部門(mén)公布第三批中華老字號(hào)名單,382家國(guó)貨品牌成功入圍。在政策支持力度增加、消費(fèi)需求日趨旺盛的利好下,老字號(hào)品牌真正迎來(lái)了春天!
3月17日,由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),糖煙酒周刊、食業(yè)頭條發(fā)起,廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司特別支持的“2024中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇”在成都·緹沃麗酒店成功舉辦。大會(huì)圍繞中華老字號(hào)發(fā)展組織了主題分享與高峰論壇,十余家中華老字號(hào)品牌共同登臺(tái)發(fā)起中華老字號(hào)煥新計(jì)劃,重塑老字號(hào)發(fā)展的新國(guó)潮!
國(guó)潮崛起 老字號(hào)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇
會(huì)議開(kāi)場(chǎng),中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)致辭表示:對(duì)于所有入選中華老字號(hào)的企業(yè)而言,既要抓住政策支持與國(guó)潮熱度帶來(lái)的機(jī)遇,也要直面時(shí)代進(jìn)步與行業(yè)升級(jí)給予的挑戰(zhàn)。今天在場(chǎng)的以嘉士利為代表的老字號(hào)企業(yè),是城市的歷史傳承、文化符號(hào)、精神記憶和產(chǎn)品地標(biāo),鮮活且綿延,是國(guó)貨消費(fèi)的重要組成部分。希望大家可以資歷“越來(lái)越老”,心態(tài)“越來(lái)越新”,新老融合,生生不息!
圖:中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)徐堅(jiān)
會(huì)上,食業(yè)頭條CEO梁劍帶來(lái)《中華老字號(hào)食品創(chuàng)新發(fā)展報(bào)告》的深度解讀。梁劍表示,中華老字號(hào)有聚焦百姓日常生活、擁有厚重歷史底蘊(yùn)、長(zhǎng)期發(fā)展能力更加突出、創(chuàng)新意識(shí)更加強(qiáng)烈四大顯著特點(diǎn)。
經(jīng)濟(jì)與政策雙輪驅(qū)動(dòng)帶來(lái)發(fā)展新環(huán)境,新時(shí)代、新人群、新需求為老字號(hào)快速發(fā)展提供新機(jī)遇。并展示了嘉士利、茅臺(tái)、吳裕泰、王老吉等企業(yè)代表在產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、渠道四個(gè)維度的煥新與創(chuàng)新案例。這些中華老字號(hào)正助推新食尚,不斷為行業(yè)上下游創(chuàng)造財(cái)富機(jī)遇。
圖:食業(yè)頭條CEO梁劍
品牌創(chuàng)新 嘉士利探尋增長(zhǎng)新方向
弗若斯特沙利文咨詢(xún)有限公司合伙人、董事總經(jīng)理張葛建洞察了2024年國(guó)貨品牌與國(guó)潮消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì),他表示:經(jīng)濟(jì)大發(fā)展及資本市場(chǎng)極大助力了國(guó)潮品牌發(fā)展,在消費(fèi)者信任度和市占率不斷提升的情況下,新生代消費(fèi)者成為國(guó)潮消費(fèi)的主力軍。
未來(lái),國(guó)潮品牌將助推新潮流、打造新場(chǎng)景、構(gòu)建新內(nèi)容,最終形成產(chǎn)業(yè)新勢(shì)力。其中,嘉士利作為國(guó)潮品牌的代表,從品牌價(jià)值升級(jí)、產(chǎn)品口味升級(jí)、包裝樣式升級(jí)、銷(xiāo)售渠道升級(jí)以及營(yíng)銷(xiāo)措施升級(jí)五個(gè)方面全面提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力,為眾多國(guó)潮品牌提供了創(chuàng)新案例。
圖:弗若斯特沙利文咨詢(xún)有限公司合伙人、董事總經(jīng)理張葛建
廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事/執(zhí)行副總裁趙剛就中華老字號(hào)如何憑借品牌重構(gòu),實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng)、把握新機(jī)遇進(jìn)行了主題分享。趙剛表示,老字號(hào)不是免死金牌,真正的品牌才是永生。目前我國(guó)人均GDP已超過(guò)1萬(wàn)美元,即將迎來(lái)新消費(fèi)時(shí)代,這也正是國(guó)貨崛起的契機(jī)。而中華老字號(hào)的增長(zhǎng)力可以拆解為品力、牌力與渠力:品力就是精準(zhǔn)把握本土需求,從而跑通細(xì)分品類(lèi)的新賽道;牌力是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)做Z世代的品牌影響,通過(guò)線上內(nèi)容打造大爆款;渠力則是在線下做好基本功,持續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)行線上滲透。通過(guò)品牌年輕化、老字號(hào)抱團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)、新質(zhì)生產(chǎn)力導(dǎo)向,實(shí)現(xiàn)人貨場(chǎng)的重構(gòu),才能更好更快地實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
圖:廣東嘉士利食品集團(tuán)執(zhí)行董事/執(zhí)行副總裁趙剛
老字號(hào)集結(jié) 共塑?chē)?guó)潮消費(fèi)新食尚
共商新思路,共建新平臺(tái),共創(chuàng)新局面。在本次論壇中,五家優(yōu)秀中華老字號(hào)品牌以“引領(lǐng)新食尚,重塑新國(guó)潮”為主題,進(jìn)行了一場(chǎng)思想碰撞。
圖:“2024中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇”嘉賓對(duì)話
其中,趙剛以嘉士利為例介紹道,嘉士利集團(tuán)以餅干為核心,擁有種植基地、面粉廠、生產(chǎn)工廠等完整的生產(chǎn)鏈布局,并承擔(dān)山姆自有品牌意大利面以及國(guó)內(nèi)部分頭部意面品牌的代工業(yè)務(wù),未來(lái)將繼續(xù)拓展供應(yīng)C端的意大利面產(chǎn)品并向其他品類(lèi)延伸。
老字號(hào)品牌怎樣結(jié)合市場(chǎng)需求做的更深,更多的是要結(jié)合市場(chǎng)消費(fèi)者的需求和購(gòu)買(mǎi)力的變化,作為老字號(hào)品牌要想適應(yīng)市場(chǎng)不一定要放棄什么,而是要研究年輕人的口味,鎖定需求,成為中華老字號(hào)品牌延續(xù)和傳承的關(guān)鍵點(diǎn)。
老字號(hào)品牌間可以進(jìn)行“跨界”合作,通過(guò)品牌間聯(lián)名打造爆款單品。老字號(hào)品牌也可以在同一直播間“抱團(tuán)”輪播,在降低直播成本的同時(shí),吸引更多的關(guān)注與流量。
圖:2024中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇
最后,食業(yè)頭條CEO梁劍上臺(tái)宣布發(fā)起"中華老字號(hào)煥新計(jì)劃",廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事/執(zhí)行副總裁趙剛領(lǐng)宣煥新計(jì)劃誓詞,與會(huì)中華老字號(hào)企業(yè)家代表上臺(tái)共同啟動(dòng)中華老字號(hào)煥新計(jì)劃。
圖:2024中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇
參與啟動(dòng)嘉賓:中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 徐堅(jiān)、食業(yè)頭條CEO 梁劍、廣東嘉士利食品集團(tuán)有限公司執(zhí)行董事/執(zhí)行副總裁 趙剛、河北怡達(dá)食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng) 李志民、海南椰島(集團(tuán))股份有限公司黨委書(shū)記/董事長(zhǎng) 段守奇、張家口長(zhǎng)城釀造集團(tuán)(沙城老窖酒業(yè))副總經(jīng)理 羅兵、四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長(zhǎng) 徐良、廣東真美食品股份有限公司董事長(zhǎng) 莊沛銳、秦皇島海洋食品有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān) 王曉東、弗若斯特沙利文咨詢(xún)有限公司合伙人/董事總經(jīng)理 張葛建
圖:2024中華老字號(hào)煥新計(jì)劃正式啟動(dòng)
本次老字號(hào)論壇的成功召開(kāi),亦預(yù)示著老字號(hào)企業(yè)正開(kāi)啟新的發(fā)展征程。未來(lái),中華老字號(hào)品牌將攜起手來(lái),共建老字號(hào)推廣新平臺(tái),共創(chuàng)老字號(hào)發(fā)展新局面,持續(xù)推動(dòng)老字號(hào)行業(yè)的傳承與發(fā)展,一起迎接老字號(hào)企業(yè)更美好的明天!
圖:與會(huì)老字號(hào)企業(yè)嘉賓共同點(diǎn)贊,一起向未來(lái)