各設(shè)區(qū)市、樟樹市、省直管試點(diǎn)縣(市)食品藥品監(jiān)督管理局：
近期，我省多地發(fā)生群體性食物中毒事件，對(duì)公眾的身體健康和生命安全造成了危害，雖然發(fā)生食物中毒的場(chǎng)所、業(yè)態(tài)及中毒原因各不相同，但也警示我們，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管一刻都不能松懈麻痹。為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、切實(shí)加強(qiáng)食品安全事件輿情的信息報(bào)送工作
食品安全事件輿情的信息報(bào)送是處置各類食品安全突發(fā)事件的重要工作內(nèi)容，其渠道暢通和傳達(dá)效率直接關(guān)系到突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)處置效果，特別是對(duì)于重大、敏感信息的報(bào)送，若滯后于媒體和網(wǎng)絡(luò)反應(yīng)，會(huì)使工作非常被動(dòng)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要保持高度警惕，注重發(fā)揮新監(jiān)管體制的優(yōu)勢(shì)，消除以食品安全事件上報(bào)數(shù)量多少論英雄的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，抓好先期處置、協(xié)調(diào)配合和信息上報(bào)工作，凡發(fā)生食品安全事件和相關(guān)輿情，無論事件大小和涉及人數(shù)多少，都要第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)設(shè)區(qū)市局和省局，如因未及時(shí)上報(bào)造成不良后果和監(jiān)管工作被動(dòng)的，將嚴(yán)肅問責(zé)。
二、做好秋季學(xué)校及周邊餐飲安全監(jiān)管工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要全面落實(shí)“護(hù)校行動(dòng)”方案，針對(duì)學(xué)校及周邊餐飲安全的特點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，突出工作重點(diǎn)，組織開展秋季學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常、加工場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生、場(chǎng)所布局和加工流程是否發(fā)生改變等，尤其是對(duì)利用暑期進(jìn)行結(jié)構(gòu)布局改造的，要仔細(xì)進(jìn)行審核把關(guān)，確保符合要求。結(jié)合含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查、農(nóng)村食品安全綜合整治和農(nóng)村中小學(xué)食堂專項(xiàng)抽檢等工作，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。
三、做好中秋、國慶“兩節(jié)”期間餐飲安全監(jiān)管工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)“兩節(jié)”期間公眾聚餐活動(dòng)多和外出旅游多的特點(diǎn)，統(tǒng)籌安排，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。要以承辦酒席婚宴的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、農(nóng)家樂、旅游團(tuán)餐接待單位、高速公路沿線餐飲單位、集體用餐配送單位和中央廚房等為重點(diǎn)單位，以原料采購、從業(yè)人員管理、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除安全隱患，確保“兩節(jié)”期間餐飲食品安全。
四、認(rèn)真做好餐飲安全宣傳警示工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分利用廣播、電視、報(bào)刊、短信、微信等平臺(tái)，結(jié)合新修訂《食品安全法》的宣貫工作，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全方面的政策、法律、法規(guī)，適時(shí)發(fā)布消費(fèi)預(yù)警警示，倡導(dǎo)健康的飲食方式，引導(dǎo)人民群眾理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，提高食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年8月31日
近期，我省多地發(fā)生群體性食物中毒事件，對(duì)公眾的身體健康和生命安全造成了危害，雖然發(fā)生食物中毒的場(chǎng)所、業(yè)態(tài)及中毒原因各不相同，但也警示我們，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管一刻都不能松懈麻痹。為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、切實(shí)加強(qiáng)食品安全事件輿情的信息報(bào)送工作
食品安全事件輿情的信息報(bào)送是處置各類食品安全突發(fā)事件的重要工作內(nèi)容，其渠道暢通和傳達(dá)效率直接關(guān)系到突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)處置效果，特別是對(duì)于重大、敏感信息的報(bào)送，若滯后于媒體和網(wǎng)絡(luò)反應(yīng)，會(huì)使工作非常被動(dòng)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要保持高度警惕，注重發(fā)揮新監(jiān)管體制的優(yōu)勢(shì)，消除以食品安全事件上報(bào)數(shù)量多少論英雄的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，抓好先期處置、協(xié)調(diào)配合和信息上報(bào)工作，凡發(fā)生食品安全事件和相關(guān)輿情，無論事件大小和涉及人數(shù)多少，都要第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)設(shè)區(qū)市局和省局，如因未及時(shí)上報(bào)造成不良后果和監(jiān)管工作被動(dòng)的，將嚴(yán)肅問責(zé)。
二、做好秋季學(xué)校及周邊餐飲安全監(jiān)管工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要全面落實(shí)“護(hù)校行動(dòng)”方案，針對(duì)學(xué)校及周邊餐飲安全的特點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，突出工作重點(diǎn)，組織開展秋季學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常、加工場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生、場(chǎng)所布局和加工流程是否發(fā)生改變等，尤其是對(duì)利用暑期進(jìn)行結(jié)構(gòu)布局改造的，要仔細(xì)進(jìn)行審核把關(guān)，確保符合要求。結(jié)合含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查、農(nóng)村食品安全綜合整治和農(nóng)村中小學(xué)食堂專項(xiàng)抽檢等工作，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。
三、做好中秋、國慶“兩節(jié)”期間餐飲安全監(jiān)管工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)“兩節(jié)”期間公眾聚餐活動(dòng)多和外出旅游多的特點(diǎn)，統(tǒng)籌安排，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。要以承辦酒席婚宴的大中型餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、農(nóng)家樂、旅游團(tuán)餐接待單位、高速公路沿線餐飲單位、集體用餐配送單位和中央廚房等為重點(diǎn)單位，以原料采購、從業(yè)人員管理、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除安全隱患，確保“兩節(jié)”期間餐飲食品安全。
四、認(rèn)真做好餐飲安全宣傳警示工作
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分利用廣播、電視、報(bào)刊、短信、微信等平臺(tái)，結(jié)合新修訂《食品安全法》的宣貫工作，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全方面的政策、法律、法規(guī)，適時(shí)發(fā)布消費(fèi)預(yù)警警示，倡導(dǎo)健康的飲食方式，引導(dǎo)人民群眾理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，提高食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年8月31日
