為全面提升食用菌產業發展水平，培育壯大新的經濟增長點，做大做強我市食用菌產業，加速推進農業生產方式轉變，促進農業增效、農民增收，經市政府同意，現就加快推進我市食用菌產業發展提出如下實施意見。
一、指導思想和總體任務
指導思想：以科學發展觀為指導，以加快建設現代食用菌產業為目標，以質量效益為核心，以科技創新為動力，以示范帶動為載體，緊緊圍繞國內外市場需求，大力推進食用菌產品結構和產業布局進一步優化，產業功能進一步發揮和拓展，科技創新、轉化、推廣和服務能力得到強化和完善，綜合生產能力和市場競爭力不斷提高，產業可持續發展能力顯著增強，基本實現產業生產規模化、結構生態化、技術高新化、栽培標準化、生產集約化、質量安全化、功能多元化，加快食用菌產業由區域性特色產業向高效優勢產業的跨越，將唐山建成食用菌產業發展強市。
總體任務：按照投料量年增一萬噸的規模發展，到2015年底，全市食用菌栽培總投料量達到21萬噸（約合1.05萬畝栽培面積），總產量達到20萬噸，食用菌產業年產值達到12億元。力爭年轉化利用20萬畝土地產出的農作物秸稈、20萬噸畜禽糞便，50%菌糠實現二次以上循環利用。
二、重點工作
（一）提高組織化程度，推動食用菌生產向集約化、標準化方向發展
1、大力推廣集約化規模生產模式。推進食用菌規模化生產基地建設，著力引導食用菌生產從分散經營的傳統格局向集約化規模生產方向發展。對現有食用菌生產基地，完善生產基礎設施，全面實施標準化生產，做好規范提高；對沒有食用菌生產基地的縣（市）區，積極鼓勵民間資本和工商資本投資食用菌基地建設，大力推廣工廠化栽培技術，引導食用菌產業逐步向規模化、標準化、工廠化周年生產方向發展不斷擴展。
2、全力推進食用菌標準化生產。加強產品質量和安全體系建設，通過食用菌產品質量分級、專用標準、投入品質量標準、生產技術操作規程等標準的制訂和完善，全面推廣食用菌主栽品種的無公害產品標準和生產技術規程，使主要食用菌產品全面達到無公害產品標準，增強市場競爭力。突出抓好食用菌產地環境檢測、投入品質量監管、菌種質量檢驗檢測、生產過程記錄、產品質量追溯及市場準入等關鍵環節，健全市、縣、市場三級檢驗監測體系，大力發展無公害和綠色食用菌產品，因地制宜發展有機食用菌產品。到2015年，全市建立食用菌無公害、標準化、高產示范基地4個。
3、加強食用菌市場營銷服務體系建設。進一步加強營銷隊伍建設，充分發揮營銷大戶、中介組織和加工企業的作用，健全完善促進食用菌產品銷售的政策措施，為我市食用菌產品拓展國內市場、占領國際市場創造良好外部環境。引導龍頭企業完善與農戶的利益聯結機制，通過訂單生產、股份合作經營等形式將分散的農戶集中起來，形成“資源互通、優勢互補、利益共享、風險共擔”的食用菌產業經濟聯合體；引導和鼓勵食用菌種植戶組建專業合作社，通過統一的生產經營，形成利益共同體，搞好產銷對接、物市對流，提高組織化程度，增強抗風險能力。
（二）加大精深加工產品開發力度，深入拓展食用菌相關產業鏈條
1、加快食用菌精深加工龍頭企業建設。以項目建設為載體，積極鼓勵民間資金、工商資本和科研單位投資興辦食用菌精深加工企業和研發中心。建立食用菌精深加工聚集區，大力引進和培育高品質凍干產品、干片產品、罐頭食品、速凍產品、方便食品、即食食品和調味品加工的龍頭企業，形成食用菌精深加工產業集群。到2015年，力爭全市年產值1000萬元以上的食用菌加工龍頭企業6家，建成食用菌加工聚集區2個。
2、延伸食用菌產業生產體系。推進培養料專業化生產，到2015年力爭全市主要食用菌生產所需培養料基本實現專業化生產；以適用食用菌生產的原材料和生產、加工機械設備為基礎，開展新產品研發、引進和推廣，實現生產主要作業環節標準化、綜合機械化水平明顯提高；鼓勵和引導企業建設菌渣綜合回收利用體系，充分利用菌渣生產有機肥，改善土壤、增加地力。
3、加大食用菌新產品開發力度。食用菌精深加工產品的開發具有廣闊的市場空間和發展潛力。各地要根據市場需求，依靠科技進步，加大食用菌精深加工產品開發力度，延長產業鏈，提高附加值，使食用菌產業由生產初級菇類產品向著藥品、保健食品、營養化妝品、生物制品等多元化方向發展。
（三）構建科技創新平臺，為食用菌產業升級發展提供技術支撐
1、積極推進科技支撐體系建設。堅持科研與生產的有效結合，充分發揮市農科院食用菌研究室和唐山市（遵化）食用菌研發中心的科技優勢，擴建種質資源庫，加強種質資源保護和創新利用，重視大型真菌種質資源的開發，通過技術創新帶動產業提檔升級。扎實推進基層農技推廣區域綜合站建設，創新組織形式，落實經費保障，理順科技推廣體系。在強化公益性技術推廣隊伍的同時，發展民辦科研，鼓勵和支持科研院所、大專院校、企業、農民專業合作社等社會力量開展基層農技推廣服務事業，建立隊伍穩定、充滿活力的食用菌產業科技推廣服務體系。
2、大力推廣先進實用技術。市、縣兩級要把食用菌生產技術培訓納入“百萬農民大培訓工程”計劃，并在師資、經費、生源上予以保證，通過培訓，不斷提高菇農的生產技能。加強科技、農牧與研發中心的合作，在繼續推廣棚室設施栽培等先進實用技術的同時，大力引進國內外食用菌生產新技術，提高我市食用菌生產的科技水平。
3、加強食用菌共性關鍵技術攻關。針對食用菌產業存在的技術瓶頸，開展食用菌共性關鍵技術攻關和精深加工高新技術產品研發。主要做好優質菌種選育及評價、無公害標準化生產技術、錯季菇栽培技術、一棚多菌的周年生產技術、木腐菌代用料及草腐菌集約化增效技術、病蟲害綜合防治技術、菌糠循環利用技術、林下套種食用菌技術、工廠化設施栽培技術的開發攻關，為食用菌生產提供技術創新支撐。
（四）建立健全市場運行機制，增強食用菌產業抵御市場風險的能力
1、加強行業協會和合作組織建設。按照企業運作、政府推動的理念，推進食用菌行業協會和農民專業合作組織建設，健全行業管理機制，鼓勵和支持各類食用菌專業合作組織和行業協會開展信息傳遞、技術培訓、生產管理、市場營銷等方面的服務。各地要采取“民辦、公助”的方式，對食用菌行業協會、專業合作組織建設給予必要的扶持。各級職能部門要加強對行業協會和專業合作組織的管理、指導和幫助，推進和加強行業管理工作的開展。
2、進一步規范食用菌生產秩序。要切實改變食用菌生產某些環節不規范的狀況，按照國家和省關于食用菌管理的要求，加強食用菌菌種、投入品等生產和營銷方面的管理和監督，嚴厲打擊偽劣菌種和原輔材料生產銷售行為，防止違反衛生安全操作規程的生產行為發生，嚴禁劣質食用菌產品進入市場，嚴格把好食用菌質量安全關，確保食用菌產業健康有序發展。
3、建立食用菌安全生產防范和預警機制。建立生產安全和質量安全預警制度和可能危害安全的信息發布制度，加強對事故的監控和防范。市有關部門要組織制定食用菌安全生產技術規程和食用菌原輔材料質量地方或行業標準，建立生產安全事故的防范和應急機制，有效地降低菇農的種菇風險和經濟損失，確保食用菌重特大安全生產事故能得到及時、有效處理，減少事故造成的損失，維護生產和社會的穩定。同時要建立和完善食用菌產業抵御市場風險機制，規避生產事故風險
（五）大力整合有效資源，促進食用菌產業持續協調發展
1、加強食用菌產業發展體系建設。市政府成立唐山市食用菌產業開發建設領導小組，由市政府主管副市長為組長，市農牧局、市科技局、市財政局、市發改委、市國土資源局、市農科院、市人事勞動和社會保障局、市工商局、市供銷社等部門為成員，統一負責全市食用菌產業發展的協調管理工作。領導小組下設辦公室，設在市農牧局，辦公室主任由市農牧局主要負責同志兼任。領導小組辦公室要按照唐山市“十二五”食用菌發展規劃要求，抓好各項工作的督導落實。各縣（市）區參照市規劃，制訂本地發展規劃或方案，推進全市食用菌產業的科學發展、規范經營。
2、加速食用菌新資源和新種類開發。加強環境保護和資源綜合開發利用的技術創新，積極開展草腐菌提高資源綜合利用率的新技術、新工藝的研究和推廣工作。依托省、市食用菌科研單位，建設標準化優質菌種場8個，其中遵化市、遷西縣、灤南縣、樂亭縣各2個，培育、引進食用菌新品種，改善現有菌種生產條件，推廣優質菌種生產，充分發揮菌種在食用菌生產的引領作用。
3、培育和擴大食用菌品牌效應。鼓勵以縣域特色優勢食用菌品種注冊統一的商標創品牌，扶持壯大一批食用菌名牌產品，到2015年，全市省級以上食用菌名牌產品達到1-3個。積極挖掘和發揮遵化市“中國食用菌之鄉”等品牌資源，繼續辦好中國國際食用菌烹飪大賽等活動，努力打造向國內外展示唐山食用菌成果的平臺；積極爭取全國性、全球性的食用菌新科技、新產品開發研討會在唐山召開，有計劃地組織從事食用菌生產的企業和人士到國內外參加博覽會、洽談會、展示會等活動，進一步擴大對外交流，進一步提高我市食用菌的知名度和影響力。
三、工作措施
1、統一思想，提高認識。食用菌產業是新興的農業產業，對于改善農業生產結構和人民食物結構，提高農民的生產效益和提高人民的健康水平，具有重要的意義。要加強對食用菌產業發展的重要性和必要性的認識，加強宣傳，政策、資金等支持，并加強技術、信息的支持和服務，促進產業的健康發展。
2、搞好培訓，注重科技。整合科技力量，加大對食用菌栽培技術的科研開發力度，依托國家、省市食用菌專家聯合攻關克難，通過技術創新帶動產業提檔升級。市縣要大量舉辦有針對性的食用菌培訓班，以縣區培訓為主，將新技術和新品種（包括制種和栽培）推廣到菇農中去，特別要提高廣大菇農的無公害標準化生產的意識和技術。
3、抓好示范，加強引導。有關部門要選好示范基地和示范戶，貫徹協調、可持續發展的思想，以充分利用當地大農業生產的副產品資源為原則，選好發展種類，并做好示范引導，提前解決轉軌換檔以及標準化生產問題。
4、依靠協會，拓展市場。充分利用并繼續發展各級食用菌行業協會，充分發揮協會和專業生產合作組織的組織和凝聚作用，依靠組織化程度較高的生產形式，抵御和抗拒市場的壓力，為菇農爭取更大的經濟利益。
5、扶持龍頭，加工增值。要不斷地扶持完善、新建各類食用菌加工企業，提高鮮菇加工能力，包括在制冷設備、加工設備、保鮮車以及廠房、保鮮庫建設等方面加大投入，爭取在食用菌速凍、烘干、罐制類產品的品牌上有積極的突破性發展。
6、加強監管，確保安全。建立和健全食用菌產品檢驗監測站，確保食用菌產品無公害進入市場流通的原則，結合農產品質量檢測站建設，并逐步提高完善監測能力。
7、加大投入，規范建設。要加大對食用菌產業發展的資金投入，市政府采取以獎代補形式，加大對新菌種、新技術引進、推廣和示范的支持力度，扶持食用菌加工企業發展。各縣（市）區要安排專項資金，用于支持食用菌產業發展。同時建立食用菌產業發展多渠道投資機制，鼓勵社會資金投入食用菌產業建設。
8、強化執法，嚴格管理。要加強對食用菌生產投入品的規范管理，禁止使用有害物質超標的原輔料進行栽培生產，禁止在食用菌生產中使用未經登記或已過登記有效期的農藥。查處制造、銷售和宣傳偽劣栽培料、護色劑、增白劑或含熒光增白劑的食用菌保鮮劑等違法違規行為。要加大食用菌安全生產的宣傳力度，增強生產者、經營者和管理者的質量安全意識，引導菇農正確認識違禁農藥和保鮮劑。采取行之有效的質量監控措施，切實保證食用菌產品質量安全，在加強生產過程控制的基礎上，加大本區域內市場和基地食用菌產品質量的檢驗檢測，掌握質量動態，指導生產，對發現問題的地區和品種要迅速開展專項整治活動，要把食用菌產品檢測列入檢測內容，加強對食用菌產品質量的監管。
一、指導思想和總體任務
指導思想：以科學發展觀為指導，以加快建設現代食用菌產業為目標，以質量效益為核心，以科技創新為動力，以示范帶動為載體，緊緊圍繞國內外市場需求，大力推進食用菌產品結構和產業布局進一步優化，產業功能進一步發揮和拓展，科技創新、轉化、推廣和服務能力得到強化和完善，綜合生產能力和市場競爭力不斷提高，產業可持續發展能力顯著增強，基本實現產業生產規模化、結構生態化、技術高新化、栽培標準化、生產集約化、質量安全化、功能多元化，加快食用菌產業由區域性特色產業向高效優勢產業的跨越，將唐山建成食用菌產業發展強市。
總體任務：按照投料量年增一萬噸的規模發展，到2015年底，全市食用菌栽培總投料量達到21萬噸（約合1.05萬畝栽培面積），總產量達到20萬噸，食用菌產業年產值達到12億元。力爭年轉化利用20萬畝土地產出的農作物秸稈、20萬噸畜禽糞便，50%菌糠實現二次以上循環利用。
二、重點工作
（一）提高組織化程度，推動食用菌生產向集約化、標準化方向發展
1、大力推廣集約化規模生產模式。推進食用菌規模化生產基地建設，著力引導食用菌生產從分散經營的傳統格局向集約化規模生產方向發展。對現有食用菌生產基地，完善生產基礎設施，全面實施標準化生產，做好規范提高；對沒有食用菌生產基地的縣（市）區，積極鼓勵民間資本和工商資本投資食用菌基地建設，大力推廣工廠化栽培技術，引導食用菌產業逐步向規模化、標準化、工廠化周年生產方向發展不斷擴展。
2、全力推進食用菌標準化生產。加強產品質量和安全體系建設，通過食用菌產品質量分級、專用標準、投入品質量標準、生產技術操作規程等標準的制訂和完善，全面推廣食用菌主栽品種的無公害產品標準和生產技術規程，使主要食用菌產品全面達到無公害產品標準，增強市場競爭力。突出抓好食用菌產地環境檢測、投入品質量監管、菌種質量檢驗檢測、生產過程記錄、產品質量追溯及市場準入等關鍵環節，健全市、縣、市場三級檢驗監測體系，大力發展無公害和綠色食用菌產品，因地制宜發展有機食用菌產品。到2015年，全市建立食用菌無公害、標準化、高產示范基地4個。
3、加強食用菌市場營銷服務體系建設。進一步加強營銷隊伍建設，充分發揮營銷大戶、中介組織和加工企業的作用，健全完善促進食用菌產品銷售的政策措施，為我市食用菌產品拓展國內市場、占領國際市場創造良好外部環境。引導龍頭企業完善與農戶的利益聯結機制，通過訂單生產、股份合作經營等形式將分散的農戶集中起來，形成“資源互通、優勢互補、利益共享、風險共擔”的食用菌產業經濟聯合體；引導和鼓勵食用菌種植戶組建專業合作社，通過統一的生產經營，形成利益共同體，搞好產銷對接、物市對流，提高組織化程度，增強抗風險能力。
（二）加大精深加工產品開發力度，深入拓展食用菌相關產業鏈條
1、加快食用菌精深加工龍頭企業建設。以項目建設為載體，積極鼓勵民間資金、工商資本和科研單位投資興辦食用菌精深加工企業和研發中心。建立食用菌精深加工聚集區，大力引進和培育高品質凍干產品、干片產品、罐頭食品、速凍產品、方便食品、即食食品和調味品加工的龍頭企業，形成食用菌精深加工產業集群。到2015年，力爭全市年產值1000萬元以上的食用菌加工龍頭企業6家，建成食用菌加工聚集區2個。
2、延伸食用菌產業生產體系。推進培養料專業化生產，到2015年力爭全市主要食用菌生產所需培養料基本實現專業化生產；以適用食用菌生產的原材料和生產、加工機械設備為基礎，開展新產品研發、引進和推廣，實現生產主要作業環節標準化、綜合機械化水平明顯提高；鼓勵和引導企業建設菌渣綜合回收利用體系，充分利用菌渣生產有機肥，改善土壤、增加地力。
3、加大食用菌新產品開發力度。食用菌精深加工產品的開發具有廣闊的市場空間和發展潛力。各地要根據市場需求，依靠科技進步，加大食用菌精深加工產品開發力度，延長產業鏈，提高附加值，使食用菌產業由生產初級菇類產品向著藥品、保健食品、營養化妝品、生物制品等多元化方向發展。
（三）構建科技創新平臺，為食用菌產業升級發展提供技術支撐
1、積極推進科技支撐體系建設。堅持科研與生產的有效結合，充分發揮市農科院食用菌研究室和唐山市（遵化）食用菌研發中心的科技優勢，擴建種質資源庫，加強種質資源保護和創新利用，重視大型真菌種質資源的開發，通過技術創新帶動產業提檔升級。扎實推進基層農技推廣區域綜合站建設，創新組織形式，落實經費保障，理順科技推廣體系。在強化公益性技術推廣隊伍的同時，發展民辦科研，鼓勵和支持科研院所、大專院校、企業、農民專業合作社等社會力量開展基層農技推廣服務事業，建立隊伍穩定、充滿活力的食用菌產業科技推廣服務體系。
2、大力推廣先進實用技術。市、縣兩級要把食用菌生產技術培訓納入“百萬農民大培訓工程”計劃，并在師資、經費、生源上予以保證，通過培訓，不斷提高菇農的生產技能。加強科技、農牧與研發中心的合作，在繼續推廣棚室設施栽培等先進實用技術的同時，大力引進國內外食用菌生產新技術，提高我市食用菌生產的科技水平。
3、加強食用菌共性關鍵技術攻關。針對食用菌產業存在的技術瓶頸，開展食用菌共性關鍵技術攻關和精深加工高新技術產品研發。主要做好優質菌種選育及評價、無公害標準化生產技術、錯季菇栽培技術、一棚多菌的周年生產技術、木腐菌代用料及草腐菌集約化增效技術、病蟲害綜合防治技術、菌糠循環利用技術、林下套種食用菌技術、工廠化設施栽培技術的開發攻關，為食用菌生產提供技術創新支撐。
（四）建立健全市場運行機制，增強食用菌產業抵御市場風險的能力
1、加強行業協會和合作組織建設。按照企業運作、政府推動的理念，推進食用菌行業協會和農民專業合作組織建設，健全行業管理機制，鼓勵和支持各類食用菌專業合作組織和行業協會開展信息傳遞、技術培訓、生產管理、市場營銷等方面的服務。各地要采取“民辦、公助”的方式，對食用菌行業協會、專業合作組織建設給予必要的扶持。各級職能部門要加強對行業協會和專業合作組織的管理、指導和幫助，推進和加強行業管理工作的開展。
2、進一步規范食用菌生產秩序。要切實改變食用菌生產某些環節不規范的狀況，按照國家和省關于食用菌管理的要求，加強食用菌菌種、投入品等生產和營銷方面的管理和監督，嚴厲打擊偽劣菌種和原輔材料生產銷售行為，防止違反衛生安全操作規程的生產行為發生，嚴禁劣質食用菌產品進入市場，嚴格把好食用菌質量安全關，確保食用菌產業健康有序發展。
3、建立食用菌安全生產防范和預警機制。建立生產安全和質量安全預警制度和可能危害安全的信息發布制度，加強對事故的監控和防范。市有關部門要組織制定食用菌安全生產技術規程和食用菌原輔材料質量地方或行業標準，建立生產安全事故的防范和應急機制，有效地降低菇農的種菇風險和經濟損失，確保食用菌重特大安全生產事故能得到及時、有效處理，減少事故造成的損失，維護生產和社會的穩定。同時要建立和完善食用菌產業抵御市場風險機制，規避生產事故風險
（五）大力整合有效資源，促進食用菌產業持續協調發展
1、加強食用菌產業發展體系建設。市政府成立唐山市食用菌產業開發建設領導小組，由市政府主管副市長為組長，市農牧局、市科技局、市財政局、市發改委、市國土資源局、市農科院、市人事勞動和社會保障局、市工商局、市供銷社等部門為成員，統一負責全市食用菌產業發展的協調管理工作。領導小組下設辦公室，設在市農牧局，辦公室主任由市農牧局主要負責同志兼任。領導小組辦公室要按照唐山市“十二五”食用菌發展規劃要求，抓好各項工作的督導落實。各縣（市）區參照市規劃，制訂本地發展規劃或方案，推進全市食用菌產業的科學發展、規范經營。
2、加速食用菌新資源和新種類開發。加強環境保護和資源綜合開發利用的技術創新，積極開展草腐菌提高資源綜合利用率的新技術、新工藝的研究和推廣工作。依托省、市食用菌科研單位，建設標準化優質菌種場8個，其中遵化市、遷西縣、灤南縣、樂亭縣各2個，培育、引進食用菌新品種，改善現有菌種生產條件，推廣優質菌種生產，充分發揮菌種在食用菌生產的引領作用。
3、培育和擴大食用菌品牌效應。鼓勵以縣域特色優勢食用菌品種注冊統一的商標創品牌，扶持壯大一批食用菌名牌產品，到2015年，全市省級以上食用菌名牌產品達到1-3個。積極挖掘和發揮遵化市“中國食用菌之鄉”等品牌資源，繼續辦好中國國際食用菌烹飪大賽等活動，努力打造向國內外展示唐山食用菌成果的平臺；積極爭取全國性、全球性的食用菌新科技、新產品開發研討會在唐山召開，有計劃地組織從事食用菌生產的企業和人士到國內外參加博覽會、洽談會、展示會等活動，進一步擴大對外交流，進一步提高我市食用菌的知名度和影響力。
三、工作措施
1、統一思想，提高認識。食用菌產業是新興的農業產業，對于改善農業生產結構和人民食物結構，提高農民的生產效益和提高人民的健康水平，具有重要的意義。要加強對食用菌產業發展的重要性和必要性的認識，加強宣傳，政策、資金等支持，并加強技術、信息的支持和服務，促進產業的健康發展。
2、搞好培訓，注重科技。整合科技力量，加大對食用菌栽培技術的科研開發力度，依托國家、省市食用菌專家聯合攻關克難，通過技術創新帶動產業提檔升級。市縣要大量舉辦有針對性的食用菌培訓班，以縣區培訓為主，將新技術和新品種（包括制種和栽培）推廣到菇農中去，特別要提高廣大菇農的無公害標準化生產的意識和技術。
3、抓好示范，加強引導。有關部門要選好示范基地和示范戶，貫徹協調、可持續發展的思想，以充分利用當地大農業生產的副產品資源為原則，選好發展種類，并做好示范引導，提前解決轉軌換檔以及標準化生產問題。
4、依靠協會，拓展市場。充分利用并繼續發展各級食用菌行業協會，充分發揮協會和專業生產合作組織的組織和凝聚作用，依靠組織化程度較高的生產形式，抵御和抗拒市場的壓力，為菇農爭取更大的經濟利益。
5、扶持龍頭，加工增值。要不斷地扶持完善、新建各類食用菌加工企業，提高鮮菇加工能力，包括在制冷設備、加工設備、保鮮車以及廠房、保鮮庫建設等方面加大投入，爭取在食用菌速凍、烘干、罐制類產品的品牌上有積極的突破性發展。
6、加強監管，確保安全。建立和健全食用菌產品檢驗監測站，確保食用菌產品無公害進入市場流通的原則，結合農產品質量檢測站建設，并逐步提高完善監測能力。
7、加大投入，規范建設。要加大對食用菌產業發展的資金投入，市政府采取以獎代補形式，加大對新菌種、新技術引進、推廣和示范的支持力度，扶持食用菌加工企業發展。各縣（市）區要安排專項資金，用于支持食用菌產業發展。同時建立食用菌產業發展多渠道投資機制，鼓勵社會資金投入食用菌產業建設。
8、強化執法，嚴格管理。要加強對食用菌生產投入品的規范管理，禁止使用有害物質超標的原輔料進行栽培生產，禁止在食用菌生產中使用未經登記或已過登記有效期的農藥。查處制造、銷售和宣傳偽劣栽培料、護色劑、增白劑或含熒光增白劑的食用菌保鮮劑等違法違規行為。要加大食用菌安全生產的宣傳力度，增強生產者、經營者和管理者的質量安全意識，引導菇農正確認識違禁農藥和保鮮劑。采取行之有效的質量監控措施，切實保證食用菌產品質量安全，在加強生產過程控制的基礎上，加大本區域內市場和基地食用菌產品質量的檢驗檢測，掌握質量動態，指導生產，對發現問題的地區和品種要迅速開展專項整治活動，要把食用菌產品檢測列入檢測內容，加強對食用菌產品質量的監管。
