各市食品藥品監(jiān)督管理局，省局稽查局：為加強(qiáng)和規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全及食物中毒信息報(bào)送，提高食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處置能力，根據(jù)國家局《關(guān)于加強(qiáng)消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全信息報(bào)送工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2009〕10號）和《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食物中毒信息上報(bào)的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2010〕37號）要求，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、信息報(bào)送責(zé)任單位
按照分類管理、分級負(fù)責(zé)和屬地管理為主的原則，各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地向上級食品藥品監(jiān)管部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)送相關(guān)信息。
二、信息報(bào)送內(nèi)容和方式
（一）縣級以上食品藥品監(jiān)管部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，或者接到有關(guān)食物中毒事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫《食物中毒事故快報(bào)表》（附件1），立即向本級政府和上級食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，并向同級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門通報(bào)。
快報(bào)應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、信息來源、事件起因和性質(zhì)、基本過程、影響范圍、事件發(fā)展趨勢、處置情況、采取的措施以及下一步工作建議等。
（二）縣級以上食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)于每月、季、年結(jié)束后及時(shí)匯總轄區(qū)內(nèi)食物中毒信息，填寫《食物中毒事故月（季）報(bào)表》（附件2）和《食物中毒事故年報(bào)表》（附件3）報(bào)送上級食品藥品監(jiān)管部門。沒有發(fā)生食物中毒事故的，也要按時(shí)進(jìn)行零報(bào)告。
（三）報(bào)送必須采用書面形式(含傳真),情況緊急可先通過電話報(bào)告,同時(shí)通過書面形式(含傳真)或網(wǎng)上辦公系統(tǒng)報(bào)告。書面報(bào)告須由單位主要(或分管)負(fù)責(zé)同志審簽，并加蓋單位公章。
三、信息報(bào)送時(shí)限
（一）食物中毒事故發(fā)生后，事故發(fā)生地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)在知悉重大食物中毒事故后1小時(shí)內(nèi)做出初次報(bào)告；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級要求隨時(shí)做出階段報(bào)告；在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)做出總結(jié)報(bào)告。
（二）各縣（市、區(qū)）應(yīng)將《食物中毒事故月（季）報(bào)表》于次月（季）第1個工作日前報(bào)送至市食品藥品監(jiān)管部門，各市匯總后于第2個工作日前報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理部門。
（三）各縣（市、區(qū)）應(yīng)將《食物中毒事故年報(bào)表》于次年1月5日前報(bào)送至市食品藥品監(jiān)管部門，各市匯總后于1月8日前報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理部門。
四、工作要求
食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，是應(yīng)急管理運(yùn)行機(jī)制的重要環(huán)節(jié)，直接影響食品安全預(yù)測預(yù)警、應(yīng)急處置、善后恢復(fù)等各項(xiàng)工作。各地要高度重視食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，積極做好相關(guān)報(bào)送工作。
（一）建立食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作責(zé)任制，各單位要明確專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)食物中毒信息報(bào)送工作。
（二）建立健全食品安全及食物中毒信息報(bào)送制度，完善報(bào)送程序，落實(shí)24小時(shí)值班制度，進(jìn)一步理順關(guān)系、暢通渠道。
（三）不斷提高食品安全及食物中毒信息報(bào)送質(zhì)量，做到及時(shí)準(zhǔn)確、要素完整、重點(diǎn)突出、表述清楚、文字精煉。
（四）要嚴(yán)格落實(shí)信息報(bào)送責(zé)任，強(qiáng)化報(bào)送工作獎懲。對未按規(guī)定及時(shí)上報(bào)的，予以通報(bào)批評；對因遲報(bào)、漏報(bào)、錯報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員和單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
請各市于2010年6月30日前將食物中毒事故信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表（見附件4）報(bào)至省食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處。
聯(lián)系人：劉彬；聯(lián)系電話：0531-88592620；傳真：0531-88592615；電子郵件：liubin@sdfda.gov.cn。
附件：1.食物中毒事故快報(bào)表
2.食物中毒事故月（季）報(bào)表
3.食物中毒事故年報(bào)表
4.食物中毒事故信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表
二〇一〇年六月二十一日
一、信息報(bào)送責(zé)任單位
按照分類管理、分級負(fù)責(zé)和屬地管理為主的原則，各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地向上級食品藥品監(jiān)管部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)送相關(guān)信息。
二、信息報(bào)送內(nèi)容和方式
（一）縣級以上食品藥品監(jiān)管部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，或者接到有關(guān)食物中毒事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫《食物中毒事故快報(bào)表》（附件1），立即向本級政府和上級食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，并向同級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門通報(bào)。
快報(bào)應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、信息來源、事件起因和性質(zhì)、基本過程、影響范圍、事件發(fā)展趨勢、處置情況、采取的措施以及下一步工作建議等。
（二）縣級以上食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)于每月、季、年結(jié)束后及時(shí)匯總轄區(qū)內(nèi)食物中毒信息，填寫《食物中毒事故月（季）報(bào)表》（附件2）和《食物中毒事故年報(bào)表》（附件3）報(bào)送上級食品藥品監(jiān)管部門。沒有發(fā)生食物中毒事故的，也要按時(shí)進(jìn)行零報(bào)告。
（三）報(bào)送必須采用書面形式(含傳真),情況緊急可先通過電話報(bào)告,同時(shí)通過書面形式(含傳真)或網(wǎng)上辦公系統(tǒng)報(bào)告。書面報(bào)告須由單位主要(或分管)負(fù)責(zé)同志審簽，并加蓋單位公章。
三、信息報(bào)送時(shí)限
（一）食物中毒事故發(fā)生后，事故發(fā)生地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)在知悉重大食物中毒事故后1小時(shí)內(nèi)做出初次報(bào)告；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級要求隨時(shí)做出階段報(bào)告；在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)做出總結(jié)報(bào)告。
（二）各縣（市、區(qū)）應(yīng)將《食物中毒事故月（季）報(bào)表》于次月（季）第1個工作日前報(bào)送至市食品藥品監(jiān)管部門，各市匯總后于第2個工作日前報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理部門。
（三）各縣（市、區(qū)）應(yīng)將《食物中毒事故年報(bào)表》于次年1月5日前報(bào)送至市食品藥品監(jiān)管部門，各市匯總后于1月8日前報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理部門。
四、工作要求
食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，是應(yīng)急管理運(yùn)行機(jī)制的重要環(huán)節(jié)，直接影響食品安全預(yù)測預(yù)警、應(yīng)急處置、善后恢復(fù)等各項(xiàng)工作。各地要高度重視食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，積極做好相關(guān)報(bào)送工作。
（一）建立食品安全及食物中毒信息報(bào)送工作責(zé)任制，各單位要明確專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)食物中毒信息報(bào)送工作。
（二）建立健全食品安全及食物中毒信息報(bào)送制度，完善報(bào)送程序，落實(shí)24小時(shí)值班制度，進(jìn)一步理順關(guān)系、暢通渠道。
（三）不斷提高食品安全及食物中毒信息報(bào)送質(zhì)量，做到及時(shí)準(zhǔn)確、要素完整、重點(diǎn)突出、表述清楚、文字精煉。
（四）要嚴(yán)格落實(shí)信息報(bào)送責(zé)任，強(qiáng)化報(bào)送工作獎懲。對未按規(guī)定及時(shí)上報(bào)的，予以通報(bào)批評；對因遲報(bào)、漏報(bào)、錯報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)人員和單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
請各市于2010年6月30日前將食物中毒事故信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表（見附件4）報(bào)至省食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處。
聯(lián)系人：劉彬；聯(lián)系電話：0531-88592620；傳真：0531-88592615；電子郵件：liubin@sdfda.gov.cn。
附件：1.食物中毒事故快報(bào)表
2.食物中毒事故月（季）報(bào)表
3.食物中毒事故年報(bào)表
4.食物中毒事故信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表
二〇一〇年六月二十一日
