各縣（區(qū)、管委會）食品藥品監(jiān)督管理局（分局）：
近期，網(wǎng)絡(luò)媒體上有群眾反映，不良商販為謀取私利，使用針管往螃蟹注水（或其它成份）后上市銷售，被用針管注水的螃蟹（俗稱針眼蟹）在肚臍處、蟹腿的關(guān)節(jié)等處會發(fā)現(xiàn)針眼存在。為了查清事實(shí)，消除社會不良影響，整頓水產(chǎn)市場經(jīng)營秩序，市食藥監(jiān)局決定自發(fā)文之日始，在全市開展為期一個月的水產(chǎn)及其制品（以下簡稱水產(chǎn)品）專項(xiàng)整治行動。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
各單位務(wù)必高度重視，層層傳達(dá)文件精神，將工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗到人。周密部署，組織精干人手，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，排查和消除水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患，嚴(yán)厲打擊各類水產(chǎn)品違法經(jīng)營行為，全力保障水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。
二、突出工作重點(diǎn)，全力開展專項(xiàng)整治
1.加強(qiáng)重點(diǎn)場所檢查。各單位要以水產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市和其他小型市場、水產(chǎn)店、凍庫為重點(diǎn)，嚴(yán)格要求經(jīng)營單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕來歷不明、質(zhì)量不合格的水產(chǎn)品上市銷售；記錄進(jìn)銷貨臺賬，確保水產(chǎn)品流向來可溯，去可追。督促市場開辦者落實(shí)市場業(yè)主責(zé)任，加強(qiáng)對場內(nèi)水產(chǎn)經(jīng)營者的管理，開展水產(chǎn)品快速檢測篩查，確保場內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時，要借助市場開辦者和經(jīng)營者的力量，積極排查水產(chǎn)品經(jīng)營安全隱患和違法線索，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時采取有效措施處理。重大情況要第一時間向當(dāng)?shù)卣蜕霞壊块T匯報。
2.加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。近期市局部署在全市開展食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作，抽檢的產(chǎn)品包含水產(chǎn)品。各單位要密切配合被委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，做好產(chǎn)品抽樣工作。也可根據(jù)自身實(shí)際，自行開展水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要堅決依法查處。
3.加強(qiáng)違法行為查處。嚴(yán)厲查處經(jīng)營者未履行法定義務(wù)，銷售變質(zhì)、注水、檢驗(yàn)不合格的水產(chǎn)品，以及往水產(chǎn)品添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。要嚴(yán)格按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的，要在第一時間移送公安機(jī)關(guān)，堅決杜絕有案不移、以罰代刑。
三、大力宣傳引導(dǎo)，提升輿情處置能力
各單位要加大食品安全法律法規(guī)的宣傳力度，引導(dǎo)食品經(jīng)營者樹立食品安全第一責(zé)任人的意識。充分利用各種媒介，廣泛開展消費(fèi)警示、理性購買等宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，引導(dǎo)媒體正確報道水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，形成良好的社會輿論環(huán)境。各單位應(yīng)強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息輿情監(jiān)測，對苗頭性信息及時分析研究，做好應(yīng)對準(zhǔn)備，做到風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。制定符合本地區(qū)實(shí)際的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事件，要按照已制定的預(yù)案，迅速核實(shí)有關(guān)情況，及時妥善做好處置工作。
請各單位于專項(xiàng)行動結(jié)束后，向市局食品流通科報送工作總結(jié)。
莆田市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年10月21日
近期，網(wǎng)絡(luò)媒體上有群眾反映，不良商販為謀取私利，使用針管往螃蟹注水（或其它成份）后上市銷售，被用針管注水的螃蟹（俗稱針眼蟹）在肚臍處、蟹腿的關(guān)節(jié)等處會發(fā)現(xiàn)針眼存在。為了查清事實(shí)，消除社會不良影響，整頓水產(chǎn)市場經(jīng)營秩序，市食藥監(jiān)局決定自發(fā)文之日始，在全市開展為期一個月的水產(chǎn)及其制品（以下簡稱水產(chǎn)品）專項(xiàng)整治行動。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
各單位務(wù)必高度重視，層層傳達(dá)文件精神，將工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗到人。周密部署，組織精干人手，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，排查和消除水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患，嚴(yán)厲打擊各類水產(chǎn)品違法經(jīng)營行為，全力保障水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。
二、突出工作重點(diǎn)，全力開展專項(xiàng)整治
1.加強(qiáng)重點(diǎn)場所檢查。各單位要以水產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市和其他小型市場、水產(chǎn)店、凍庫為重點(diǎn)，嚴(yán)格要求經(jīng)營單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕來歷不明、質(zhì)量不合格的水產(chǎn)品上市銷售；記錄進(jìn)銷貨臺賬，確保水產(chǎn)品流向來可溯，去可追。督促市場開辦者落實(shí)市場業(yè)主責(zé)任，加強(qiáng)對場內(nèi)水產(chǎn)經(jīng)營者的管理，開展水產(chǎn)品快速檢測篩查，確保場內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時，要借助市場開辦者和經(jīng)營者的力量，積極排查水產(chǎn)品經(jīng)營安全隱患和違法線索，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時采取有效措施處理。重大情況要第一時間向當(dāng)?shù)卣蜕霞壊块T匯報。
2.加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。近期市局部署在全市開展食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作，抽檢的產(chǎn)品包含水產(chǎn)品。各單位要密切配合被委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，做好產(chǎn)品抽樣工作。也可根據(jù)自身實(shí)際，自行開展水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要堅決依法查處。
3.加強(qiáng)違法行為查處。嚴(yán)厲查處經(jīng)營者未履行法定義務(wù)，銷售變質(zhì)、注水、檢驗(yàn)不合格的水產(chǎn)品，以及往水產(chǎn)品添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。要嚴(yán)格按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的，要在第一時間移送公安機(jī)關(guān)，堅決杜絕有案不移、以罰代刑。
三、大力宣傳引導(dǎo)，提升輿情處置能力
各單位要加大食品安全法律法規(guī)的宣傳力度，引導(dǎo)食品經(jīng)營者樹立食品安全第一責(zé)任人的意識。充分利用各種媒介，廣泛開展消費(fèi)警示、理性購買等宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，引導(dǎo)媒體正確報道水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，形成良好的社會輿論環(huán)境。各單位應(yīng)強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息輿情監(jiān)測，對苗頭性信息及時分析研究，做好應(yīng)對準(zhǔn)備，做到風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。制定符合本地區(qū)實(shí)際的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事件，要按照已制定的預(yù)案，迅速核實(shí)有關(guān)情況，及時妥善做好處置工作。
請各單位于專項(xiàng)行動結(jié)束后，向市局食品流通科報送工作總結(jié)。
莆田市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年10月21日
