美國食品藥品管理局對標簽上說明內容的要求(4)
31、什么是"平均營養素數值"？
它可以是該食品相應數據中的一項數值，或同類產品中幾個領先品牌營養素的平均值，也可以是市場執行標準。生產商為確定某類食品的營養素平均值，應考慮產品中營養素變化情況。
有些產品相當一致，而有些如巧克力薄餅則不然。顯然，同一類食品的不同形式之間有很大的區別，為能確定營養素的精確含量，應當考慮多種產品。
32、如何讓消費者了解什么是參考食品、它是如何確定的？
確定的參考食品必須與標簽上附加信息部分內容相一致。另外，規則要求生產商用計算出的營養素數值（平均值、標準等）作為依據，提供關于營養素數值來源的具體內容，該內容必須要征得消費者和制訂規則機構的認可。
33、若以基礎數值或幾種食品的平均值作為說明上參考的營養素值，應如何標注參考食品的特點？
標簽上可標"較普通意大利沙拉醬少50%的脂肪"（輕口味意大利醬）或"意大利奶油沙拉醬平均脂肪值的一半"（輕口味意大利奶油沙拉醬食品）。同時不需在標簽上注明參考值是由基礎數值得來的。
34、什么是產品營養素說明上相應的參考食品，它能代替該食品、并且標的名稱能明顯區別于該食品？
例如植物油涂抹食品能代替人造奶油或黃油、蛋黃醬涂抹食品能代替蛋黃醬。在標說明時，該食品（例如植物油涂抹食品）在同一類似食品中并非營養低的，它僅是替代的食品（例如人造奶油）。說明所依據的參考食品應當是同一類似食品，并能替代該類食品（如人造奶油）。 35、在標注"輕口味"說明時，是否還必須在標簽上標注其它內容？
在標注"輕口味"及其它類似的說明（如"降低"、"少"、"較少"、"較多"、"添加"）時，必須標明下列內容（它們稱之"附加信息"）：
l 食品被改良的百分數或分數
l 參考食品
l 食品中及參考食品中的營養素數量（指說明中此項內容）
例子：
較普通奶酪蛋糕減少了1/3卡路里、50%脂肪。每個規格的清淡奶酪蛋糕含200卡路里，4克脂肪；普通奶酪蛋糕含300卡路里，8克脂肪。
36、附加信息須標于何處？
改良食品的百分數或分數以及參考食品特性必須緊挨標簽最明顯的說明處標。
食品營養素的實際數量及參考食品可挨著最明顯的說明處或在營養標簽面標注。
37、什么是最明顯的說明？
最明顯的說明應符合下列要求：
?。?） 此說明是主展示面的部分內容或緊挨食品特性標注；
?。?） 在主展示面的任一位置標注的說明；
?。?） 在信息面標注的說明；
?。?） 在標簽上或標簽里任一位置標注的說明。
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38、標注附加信息須用多大的字體？
一般字體高度應至少為1/16英寸，但對于定型包裝食品，若能符合有關字體規定，可不遵守此要求。通常情況下，當產品提供標注的標簽面積<12平方英寸，附加信息的最小字體為1/32英寸。
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