各市食品藥品監督管理局，宿松、廣德縣市場監督管理局：
根據《安徽省小餐飲食品安全整頓規范工作指導意見》（皖食藥監食消〔2014〕20號）要求，自2014年7月至2017年末，利用3年時間，通過整頓規范，實現小餐飲“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本落實，安全基本保障”的整頓規范目標，并在全省每年每縣(區)至少創建一條小餐飲食品安全整頓規范示范街；每年每縣(區)至少創建100家以上小餐飲食品安全整頓規范示范店。為按時保質保量完成整頓規范工作任務，各地要及時做好每年度小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店評價驗收工作。現就做好有關工作通知如下：
一、 小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店單位評價驗收辦法
（一）分級分類驗收。小餐飲食品安全整頓規范和示范創建工作評價驗收實行分級分類驗收，即縣（區）食品藥品監管部門負責轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街的初審驗收，市級食品藥品監管部門負責轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街復審驗收，省局負責全省小餐飲食品安全整頓規范和示范創建工作督查驗收。
（二）初審驗收。每年12月底前各鄉鎮、街道食品監督所將轄區內小餐飲整頓規范的示范店、示范街名單報各縣（區）食品藥品監管部門，各縣（區）食品藥品監管部門組織人員對轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街進行資料和現場初審驗收，并將符合《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范店評價驗收標準》、《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范街評價驗收標準》的示范店和示范街名單上報市級食品藥品監管部門申請復審驗收。
（三）復審驗收。次年元月底前，市級食品藥品監管部門組織人員對所轄各縣（區）上報的示范店和示范街進行復審驗收。市級食品藥品監管部門根據小餐飲整頓規范評價驗收標準，對示范店進行隨機抽查驗收，抽查比例不低于10%；同時對上報的一條小餐飲整頓規范示范街實施驗收。驗收合格的，市級食品藥品監管部門要作出復審驗收反饋意見。對達不到驗收要求的，要責成相關縣（區）食品藥品監管部門進行再整頓規范、再示范創建，直至達到驗收合格，即可認定該縣（區）全面完成年度小餐飲食品安全整頓規范工作任務。
（四）督查驗收。省食品藥品監管局負責對小餐飲食品安全整頓規范的市（省直管縣）進行督查驗收。次年2月底前，市級食品藥品監管部門向省局提出督查驗收申請，并以一個縣或區為報送單元，分別向省局一并報送《小餐飲食品安全示整頓規范示范店創建驗收申請表》（附件1）和《小餐飲食品安全示整頓規范示范街創建驗收申請表》（附件2），省局隨機抽查所報送該縣（區）小餐飲食品安全整頓規范示范店總數的8%、一條小餐飲食品安全整頓規范示范街作為督查驗收對象，進行現場督查驗收。若發現抽查總數的2%不符合小餐飲食品安全整頓規范示范店評價驗收標準，且小餐飲食品安全整頓規范示范街不達標，視作該市及所轄的縣（區）沒有完成年度示范創建工作。
（五）公示通報。市級食品藥品監管部門將通過驗收的示范店、示范街名單在其網站上進行公示，接受廣大消費者監督。省局將于次年3月底前，對上一年度全省小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店抽查驗收情況進行通報。對示范創建工作優秀的單位進行通報表揚；對沒有向省局提交抽查驗收申請的，且抽查不達標的相關市級食品藥品監管部門進行通報批評。
二、 小餐飲食品安全示范街和示范店單位抽查核準驗收程序
（一）聽取匯報。省局抽查核準驗收組聽取接受驗收的縣（區）食品藥品監管部門關于開展小餐飲食品安全整頓規范工作情況匯報。
（二）查看材料。對照《安徽省小餐飲食品安全示整頓規范范示范店評價驗收標準》、《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范街評價驗收標準》，查看示范創建工作相關資料。
（三）現場檢查。從市食品藥品監管部門報送接受驗收的該縣（區）小餐飲食品安全整頓規范示范店總數中隨機抽取8%作為現場檢查單位；抽取一條小餐飲食品安全整頓規范示范街作為現場檢查對象，對照評價驗收標準，進行現場抽查核準驗收。
（四）評分和反饋。經省局復審驗收檢查組現場核查驗收打分，根據得分情況，向該市級及所轄縣（區）食品藥品監管部門反饋抽驗核準驗收基本情況，并提出工作要求。
申請驗收的各市（省管縣）食品藥品監管部門應認真填寫、申報附件1、2(加蓋公章)，并以傳真形式報送省局食品消費監管處；每年12月底前報送小餐飲食品安全整頓規范示范創建工作總結。
聯系人：汪建明 電話（傳真）：0551-62999334
郵 箱：jgc@ada.gov.cn
附 件：1.
小餐飲食品安全示整頓規范示范店創建驗收申請表
2. 小餐飲食品安全示整頓規范示范街創建驗收申請表
安徽省食品藥品監督管理局
2014年12月8日
根據《安徽省小餐飲食品安全整頓規范工作指導意見》（皖食藥監食消〔2014〕20號）要求，自2014年7月至2017年末，利用3年時間，通過整頓規范，實現小餐飲“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本落實，安全基本保障”的整頓規范目標，并在全省每年每縣(區)至少創建一條小餐飲食品安全整頓規范示范街；每年每縣(區)至少創建100家以上小餐飲食品安全整頓規范示范店。為按時保質保量完成整頓規范工作任務，各地要及時做好每年度小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店評價驗收工作。現就做好有關工作通知如下：
一、 小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店單位評價驗收辦法
（一）分級分類驗收。小餐飲食品安全整頓規范和示范創建工作評價驗收實行分級分類驗收，即縣（區）食品藥品監管部門負責轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街的初審驗收，市級食品藥品監管部門負責轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街復審驗收，省局負責全省小餐飲食品安全整頓規范和示范創建工作督查驗收。
（二）初審驗收。每年12月底前各鄉鎮、街道食品監督所將轄區內小餐飲整頓規范的示范店、示范街名單報各縣（區）食品藥品監管部門，各縣（區）食品藥品監管部門組織人員對轄區內小餐飲食品安全整頓規范示范店和示范街進行資料和現場初審驗收，并將符合《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范店評價驗收標準》、《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范街評價驗收標準》的示范店和示范街名單上報市級食品藥品監管部門申請復審驗收。
（三）復審驗收。次年元月底前，市級食品藥品監管部門組織人員對所轄各縣（區）上報的示范店和示范街進行復審驗收。市級食品藥品監管部門根據小餐飲整頓規范評價驗收標準，對示范店進行隨機抽查驗收，抽查比例不低于10%；同時對上報的一條小餐飲整頓規范示范街實施驗收。驗收合格的，市級食品藥品監管部門要作出復審驗收反饋意見。對達不到驗收要求的，要責成相關縣（區）食品藥品監管部門進行再整頓規范、再示范創建，直至達到驗收合格，即可認定該縣（區）全面完成年度小餐飲食品安全整頓規范工作任務。
（四）督查驗收。省食品藥品監管局負責對小餐飲食品安全整頓規范的市（省直管縣）進行督查驗收。次年2月底前，市級食品藥品監管部門向省局提出督查驗收申請，并以一個縣或區為報送單元，分別向省局一并報送《小餐飲食品安全示整頓規范示范店創建驗收申請表》（附件1）和《小餐飲食品安全示整頓規范示范街創建驗收申請表》（附件2），省局隨機抽查所報送該縣（區）小餐飲食品安全整頓規范示范店總數的8%、一條小餐飲食品安全整頓規范示范街作為督查驗收對象，進行現場督查驗收。若發現抽查總數的2%不符合小餐飲食品安全整頓規范示范店評價驗收標準，且小餐飲食品安全整頓規范示范街不達標，視作該市及所轄的縣（區）沒有完成年度示范創建工作。
（五）公示通報。市級食品藥品監管部門將通過驗收的示范店、示范街名單在其網站上進行公示，接受廣大消費者監督。省局將于次年3月底前，對上一年度全省小餐飲食品安全整頓規范示范街和示范店抽查驗收情況進行通報。對示范創建工作優秀的單位進行通報表揚；對沒有向省局提交抽查驗收申請的，且抽查不達標的相關市級食品藥品監管部門進行通報批評。
二、 小餐飲食品安全示范街和示范店單位抽查核準驗收程序
（一）聽取匯報。省局抽查核準驗收組聽取接受驗收的縣（區）食品藥品監管部門關于開展小餐飲食品安全整頓規范工作情況匯報。
（二）查看材料。對照《安徽省小餐飲食品安全示整頓規范范示范店評價驗收標準》、《安徽省小餐飲食品安全整頓規范示范街評價驗收標準》，查看示范創建工作相關資料。
（三）現場檢查。從市食品藥品監管部門報送接受驗收的該縣（區）小餐飲食品安全整頓規范示范店總數中隨機抽取8%作為現場檢查單位；抽取一條小餐飲食品安全整頓規范示范街作為現場檢查對象，對照評價驗收標準，進行現場抽查核準驗收。
（四）評分和反饋。經省局復審驗收檢查組現場核查驗收打分，根據得分情況，向該市級及所轄縣（區）食品藥品監管部門反饋抽驗核準驗收基本情況，并提出工作要求。
申請驗收的各市（省管縣）食品藥品監管部門應認真填寫、申報附件1、2(加蓋公章)，并以傳真形式報送省局食品消費監管處；每年12月底前報送小餐飲食品安全整頓規范示范創建工作總結。
聯系人：汪建明 電話（傳真）：0551-62999334
郵 箱：jgc@ada.gov.cn
附 件：1.
小餐飲食品安全示整頓規范示范店創建驗收申請表2.
小餐飲食品安全示整頓規范示范街創建驗收申請表安徽省食品藥品監督管理局
2014年12月8日
