各省、自治區、直轄市衛生廳局（衛生計生委），新疆生產建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生監督中心：
2013年第三季度，我委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告61起，中毒1969人，死亡46人。與2012年同期相比，報告起數減少6.2%，中毒人數減少17.3%，死亡人數減少8.0%。現將有關情況通報如下：
一、食物中毒事件報告情況
第三季度，7月份報告的食物中毒事件起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的36.1%和58.7%；9月份報告的中毒人數最多，占總中毒人數的54.2%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
第三季度,有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的44.3%和87.0%；微生物性食物中毒事件報告的中毒人數最多，占總中毒人數的55.8%。
與2012年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數減少32.0%，中毒人數減少13.9%，死亡人數減少13人；化學性食物中毒的報告起數減少2起，中毒人數減少95.1%，死亡人數增加3人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數減少3.6%，中毒人數減少63.5%，死亡人數增加14.3%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
第三季度, 發生在家庭的食物中毒事件的報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和死亡人數的54.1%和89.1%；發生在集體食堂的中毒人數最多，占總中毒人數的40.8%。
與2012年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數減少6.2%，死亡人數減少1人；發生在家庭的食物中毒報告起數減少13.2%，中毒人數減少13.6%，死亡人數減少8.9%；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數減少27.9%，死亡人數減少2人；發生在其他場所的食物中毒報告起數增加1起，中毒人數減少37.5%，死亡人數增加3人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
第三季度報告的學生食物中毒事件均發生于學校集體食堂。與2012年同期相比，學生食物中毒事件的報告起數增加1起，中毒人數增加1.9%，死亡人數減少1人。
第三季度報告的學生食物中毒事件中，不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件報告起數占總報告起數的70.0%，中毒人數占總中毒人數的52.2%。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）根據食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒事件人數最多，占總中毒人數的55.8%，主要是由副溶血性弧菌、沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌、大腸埃希式菌、志賀菌和變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多，主要中毒因素為毒蘑菇、野生蜂蜜、眼斑小蕪菁、草藥等。化學性食物中毒的中毒因素為氰化物、有機磷農藥。
（二）根據食物中毒發生場所分析，第三季度,發生在家庭的食物中毒報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件24起，中毒92人，死亡37人；微生物性食物中毒事件4起，中毒218人，無死亡；化學性食物中毒1起，中毒3人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒170人，死亡2人。
三、下一步工作建議
（一）加強重點場所的食物中毒預防控制工作。建議各地食品安全監管相關部門與教育、旅游等部門溝通協調，加強學校等集體單位、熱點旅游景區餐飲單位、農村地區自辦宴席等重點場所的食品安全監管，有針對性地開展食物中毒預防控制工作。
（二）加強預防食物中毒的宣傳教育工作。各地衛生計生部門要與相關部門密切配合，結合當地居民的飲食衛生習慣等實際情況，采取多種形式開展預防食物中毒的知識宣傳和健康教育工作，尤其要加強預防采食野生動植物和毒蘑菇中毒的知識宣傳，倡導良好的飲食衛生習慣，有效提升公眾預防食物中毒的意識和能力。
國家衛生計生委辦公廳
2013年10月25日
2013年第三季度，我委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告61起，中毒1969人，死亡46人。與2012年同期相比，報告起數減少6.2%，中毒人數減少17.3%，死亡人數減少8.0%。現將有關情況通報如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
| 時間 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 7月 | 22 | 293 | 27 |
| 8月 | 18 | 609 | 12 |
| 9月 | 21 | 1067 | 7 |
| 合計 | 61 | 1969 | 46 |
（二）按食物中毒原因分類情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 17 | 1099 | 0 |
| 化學性 | 2 | 8 | 4 |
| 有毒動植物及毒蘑菇 | 27 | 109 | 40 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 15 | 753 | 2 |
| 合計 | 61 | 1969 | 46 |
第三季度,有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別占總報告起數和總死亡人數的44.3%和87.0%；微生物性食物中毒事件報告的中毒人數最多，占總中毒人數的55.8%。
與2012年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數減少32.0%，中毒人數減少13.9%，死亡人數減少13人；化學性食物中毒的報告起數減少2起，中毒人數減少95.1%，死亡人數增加3人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數減少3.6%，中毒人數減少63.5%，死亡人數增加14.3%。
（三）按食物中毒場所分類情況。
| 就餐場所 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 集體食堂 | 12 | 803 | 0 |
| 家庭 | 33 | 483 | 41 |
| 飲食服務單位 | 11 | 588 | 0 |
| 其他場所 | 5 | 95 | 5 |
| 合計 | 61 | 1969 | 46 |
與2012年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數減少6.2%，死亡人數減少1人；發生在家庭的食物中毒報告起數減少13.2%，中毒人數減少13.6%，死亡人數減少8.9%；發生在飲食服務單位的食物中毒報告起數與去年持平，中毒人數減少27.9%，死亡人數減少2人；發生在其他場所的食物中毒報告起數增加1起，中毒人數減少37.5%，死亡人數增加3人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
| 中毒原因 | 報告起數 | 中毒人數 | 死亡人數 |
| 微生物性 | 3 | 333 | 0 |
| 不明原因或尚未查明原因 | 7 | 364 | 0 |
| 合計 | 10 | 697 | 0 |
第三季度報告的學生食物中毒事件均發生于學校集體食堂。與2012年同期相比，學生食物中毒事件的報告起數增加1起，中毒人數增加1.9%，死亡人數減少1人。
第三季度報告的學生食物中毒事件中，不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件報告起數占總報告起數的70.0%，中毒人數占總中毒人數的52.2%。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第三季度，全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。
二、食物中毒事件原因分析
（一）根據食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒事件人數最多，占總中毒人數的55.8%，主要是由副溶血性弧菌、沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌、大腸埃希式菌、志賀菌和變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數最多，主要中毒因素為毒蘑菇、野生蜂蜜、眼斑小蕪菁、草藥等。化學性食物中毒的中毒因素為氰化物、有機磷農藥。
（二）根據食物中毒發生場所分析，第三季度,發生在家庭的食物中毒報告起數和死亡人數最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件24起，中毒92人，死亡37人；微生物性食物中毒事件4起，中毒218人，無死亡；化學性食物中毒1起，中毒3人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒170人，死亡2人。
三、下一步工作建議
（一）加強重點場所的食物中毒預防控制工作。建議各地食品安全監管相關部門與教育、旅游等部門溝通協調，加強學校等集體單位、熱點旅游景區餐飲單位、農村地區自辦宴席等重點場所的食品安全監管，有針對性地開展食物中毒預防控制工作。
（二）加強預防食物中毒的宣傳教育工作。各地衛生計生部門要與相關部門密切配合，結合當地居民的飲食衛生習慣等實際情況，采取多種形式開展預防食物中毒的知識宣傳和健康教育工作，尤其要加強預防采食野生動植物和毒蘑菇中毒的知識宣傳，倡導良好的飲食衛生習慣，有效提升公眾預防食物中毒的意識和能力。
國家衛生計生委辦公廳
2013年10月25日
