各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局，市屬開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊的健康發(fā)展，保障食品質(zhì)量安全，市局制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。各單位在執(zhí)行中如遇問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)上報(bào)市局。
聊城市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年3月13日
關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）的監(jiān)管，推動(dòng)小作坊健康發(fā)展，保障食品質(zhì)量安全，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，提出如下指導(dǎo)意見(jiàn)：
一、 指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
（一）小作坊定義：本意見(jiàn)所指食品生產(chǎn)加工小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模較小，產(chǎn)品無(wú)預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝，從事低風(fēng)險(xiǎn)、傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的單位或個(gè)體。
（二）指導(dǎo)思想。在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，小作坊監(jiān)管工作堅(jiān)持“從嚴(yán)監(jiān)督、規(guī)范提升、打扶結(jié)合、保障安全”的指導(dǎo)思想，既要加強(qiáng)監(jiān)管，保障安全，又要引導(dǎo)規(guī)范，方便群眾。堅(jiān)持監(jiān)督管理和規(guī)范發(fā)展相結(jié)合，集中治理和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，促進(jìn)小作坊健康發(fā)展。
（三）工作目標(biāo)。積極探索小作坊監(jiān)管工作機(jī)制，采取有效措施，加強(qiáng)小作坊監(jiān)管工作；督促小作坊落實(shí)主體責(zé)任，逐步規(guī)范小作坊生產(chǎn)行為，鼓勵(lì)小作坊改善生產(chǎn)條件，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；嚴(yán)厲打擊小作坊違法行為，取締“黑作坊”，保障人民群眾飲食安全。
二、小作坊應(yīng)達(dá)到的基本條件
小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》第二十七條及其他法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)要求；小作坊禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條及其他法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)食品；同時(shí)，小作坊應(yīng)建立下列保障食品安全的規(guī)章制度:
（一）進(jìn)貨查驗(yàn)制度。小作坊采購(gòu)、使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱原輔料）應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)建立原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄原輔料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。屬于生產(chǎn)許可管理的，應(yīng)當(dāng)使用獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。
（二）出廠查驗(yàn)制度。小作坊應(yīng)當(dāng)建立出廠食品查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、查驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
（三）包裝標(biāo)識(shí)制度。小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品采用簡(jiǎn)單包裝或散裝，以適當(dāng)形式明確食品名稱、成分或者配料、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本信息。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、清晰、易于識(shí)別。
（四）從業(yè)人員健康管理制度。小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
（五）從業(yè)人員培訓(xùn)制度。小作坊業(yè)主應(yīng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)并留有培訓(xùn)記錄，新開(kāi)業(yè)的小作坊應(yīng)在登記前即進(jìn)行崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)應(yīng)該包括基本的食品法律法規(guī)知識(shí)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、食品添加劑使用知識(shí)和食品安全監(jiān)管部門(mén)的有關(guān)監(jiān)管要求等內(nèi)容。
（六）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他制度。
三、具體措施
在實(shí)施以下各項(xiàng)監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)認(rèn)真總結(jié)以往小作坊的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)本地小作坊的實(shí)際狀況，因地制宜，進(jìn)一步充實(shí)、完善、創(chuàng)新各項(xiàng)監(jiān)管措施，繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管。
（一）實(shí)行登記管理。從事食品生產(chǎn)的小作坊，應(yīng)當(dāng)每年到所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)辦理登記手續(xù)。登記時(shí)應(yīng)提交《食品生產(chǎn)加工小作坊登記信息表》（見(jiàn)附件1）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、申請(qǐng)人的身份證復(fù)印件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等材料。小作坊要對(duì)登記內(nèi)容的真實(shí)性作出書(shū)面聲明，并保證依法從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，符合法律法規(guī)規(guī)定的與其生產(chǎn)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求。小作坊不得接受企業(yè)及其他小作坊的委托生產(chǎn)加工食品。
各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)實(shí)施登記的小作坊建立小作坊基本信息檔案，記錄登記情況、監(jiān)督檢查結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果以及違法行為查處等情況。
（二）實(shí)行禁止生產(chǎn)品種制度。食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品。高風(fēng)險(xiǎn)食品是指乳制品、酒類產(chǎn)品、飲料（含飲用水）、冷凍飲品、罐頭類產(chǎn)品、預(yù)包裝肉制品、果凍、專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品等產(chǎn)品。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)還可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)、群眾消費(fèi)習(xí)慣、食品風(fēng)險(xiǎn)程度等情況，增加本轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，向社會(huì)公示，且報(bào)當(dāng)?shù)卣髮?shí)施。
（三）監(jiān)督檢查。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括小作坊監(jiān)管的內(nèi)容，對(duì)小作坊嚴(yán)格實(shí)施日常監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)單位基本安全衛(wèi)生條件、食品原料使用情況、添加物質(zhì)使用情況、人員情況等。對(duì)不能滿足基本條件要求的，必須要求其限期整改，對(duì)限期整改的情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收并依法處理。
（四）產(chǎn)品檢驗(yàn)。爭(zhēng)取縣（市、區(qū)）政府對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的支持力度，加強(qiáng)小作坊產(chǎn)品抽檢工作。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)把小作坊產(chǎn)品列入本級(jí)抽檢計(jì)劃，每年定期或不定期組織開(kāi)展對(duì)小作坊進(jìn)行抽檢，抽檢范圍以與消費(fèi)者密切相關(guān)、風(fēng)險(xiǎn)較大、易發(fā)生問(wèn)題的產(chǎn)品為重點(diǎn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)的項(xiàng)目以確保食品質(zhì)量安全為主，產(chǎn)品檢驗(yàn)信息要及時(shí)公開(kāi)。
（五）公開(kāi)承諾。小作坊生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向社會(huì)進(jìn)行公開(kāi)承諾，承諾的主要內(nèi)容包括不使用非食品用原料、不使用回收食品做原料、不濫用食品添加劑、不生產(chǎn)有毒有害食品、不摻雜使假，以及不斷提高生產(chǎn)水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量等，并接受監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)的監(jiān)督。
（六）嚴(yán)格查處違法行為。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法開(kāi)展小作坊行政執(zhí)法工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)有不符合法律法規(guī)行為的，應(yīng)采取限期整改、責(zé)令停止生產(chǎn)等行政措施，督促小作坊進(jìn)行整改；對(duì)于法律法規(guī)未作規(guī)定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令小作坊經(jīng)營(yíng)者立即改正；對(duì)于可能引發(fā)重大食品安全問(wèn)題的區(qū)域性食品安全隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書(shū)面報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾M織力量消除隱患。對(duì)于濫用食品添加劑、使用非食品原料、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，應(yīng)依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)予以處罰；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，切實(shí)落實(shí)小作坊各項(xiàng)監(jiān)管措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，將小作坊的監(jiān)管作為食品安全工作重要內(nèi)容之一。要根據(jù)本地實(shí)際，細(xì)化分解監(jiān)管職責(zé)，發(fā)揮基層監(jiān)管所力量，建立小作坊的監(jiān)管工作責(zé)任制，強(qiáng)化督查指導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管措施，并積極探索小作坊監(jiān)管的新思路、新辦法。
（二）形成監(jiān)管合力。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要充分發(fā)揮對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)統(tǒng)一監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，細(xì)化各類監(jiān)管措施，齊抓共管，綜合治理，實(shí)現(xiàn)小作坊監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接。要合理確定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)，要發(fā)揮媒體和社會(huì)的力量，形成對(duì)小作坊社會(huì)共治的局面。
（三）加強(qiáng)督導(dǎo)指導(dǎo)。市局將加強(qiáng)對(duì)小作坊監(jiān)管工作的督導(dǎo)，在政策制定、工作推進(jìn)、責(zé)任落實(shí)等方面加大督導(dǎo)力度，推進(jìn)小作坊整治工作的深入落實(shí)。對(duì)在小作坊監(jiān)管工作中遇到的問(wèn)題，要及時(shí)分析、及時(shí)研究、及時(shí)出臺(tái)解決方案。要發(fā)揮基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處的作用，鼓勵(lì)各地積極探索，創(chuàng)新小作坊監(jiān)管的新思路、新舉措。要強(qiáng)化示范帶動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展小作坊示范戶、示范村活動(dòng)，推進(jìn)小作坊整治工作的深入開(kāi)展。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要于每季度末對(duì)小作坊登記情況進(jìn)行匯總，并上報(bào)市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科。
附件:1．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊登記信息表
2．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊承諾書(shū)
3．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表[官網(wǎng)附件不能下]
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊的健康發(fā)展，保障食品質(zhì)量安全，市局制定了《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。各單位在執(zhí)行中如遇問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)上報(bào)市局。
聊城市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年3月13日
關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱小作坊）的監(jiān)管，推動(dòng)小作坊健康發(fā)展，保障食品質(zhì)量安全，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，提出如下指導(dǎo)意見(jiàn)：
一、 指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
（一）小作坊定義：本意見(jiàn)所指食品生產(chǎn)加工小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模較小，產(chǎn)品無(wú)預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝，從事低風(fēng)險(xiǎn)、傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的單位或個(gè)體。
（二）指導(dǎo)思想。在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，小作坊監(jiān)管工作堅(jiān)持“從嚴(yán)監(jiān)督、規(guī)范提升、打扶結(jié)合、保障安全”的指導(dǎo)思想，既要加強(qiáng)監(jiān)管，保障安全，又要引導(dǎo)規(guī)范，方便群眾。堅(jiān)持監(jiān)督管理和規(guī)范發(fā)展相結(jié)合，集中治理和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，促進(jìn)小作坊健康發(fā)展。
（三）工作目標(biāo)。積極探索小作坊監(jiān)管工作機(jī)制，采取有效措施，加強(qiáng)小作坊監(jiān)管工作；督促小作坊落實(shí)主體責(zé)任，逐步規(guī)范小作坊生產(chǎn)行為，鼓勵(lì)小作坊改善生產(chǎn)條件，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；嚴(yán)厲打擊小作坊違法行為，取締“黑作坊”，保障人民群眾飲食安全。
二、小作坊應(yīng)達(dá)到的基本條件
小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》第二十七條及其他法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)要求；小作坊禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條及其他法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)食品；同時(shí)，小作坊應(yīng)建立下列保障食品安全的規(guī)章制度:
（一）進(jìn)貨查驗(yàn)制度。小作坊采購(gòu)、使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱原輔料）應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)當(dāng)建立原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄原輔料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。屬于生產(chǎn)許可管理的，應(yīng)當(dāng)使用獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。
（二）出廠查驗(yàn)制度。小作坊應(yīng)當(dāng)建立出廠食品查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、查驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
（三）包裝標(biāo)識(shí)制度。小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品采用簡(jiǎn)單包裝或散裝，以適當(dāng)形式明確食品名稱、成分或者配料、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本信息。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、清晰、易于識(shí)別。
（四）從業(yè)人員健康管理制度。小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
（五）從業(yè)人員培訓(xùn)制度。小作坊業(yè)主應(yīng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)并留有培訓(xùn)記錄，新開(kāi)業(yè)的小作坊應(yīng)在登記前即進(jìn)行崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)應(yīng)該包括基本的食品法律法規(guī)知識(shí)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、食品添加劑使用知識(shí)和食品安全監(jiān)管部門(mén)的有關(guān)監(jiān)管要求等內(nèi)容。
（六）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他制度。
三、具體措施
在實(shí)施以下各項(xiàng)監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)還應(yīng)認(rèn)真總結(jié)以往小作坊的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)本地小作坊的實(shí)際狀況，因地制宜，進(jìn)一步充實(shí)、完善、創(chuàng)新各項(xiàng)監(jiān)管措施，繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管。
（一）實(shí)行登記管理。從事食品生產(chǎn)的小作坊，應(yīng)當(dāng)每年到所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)辦理登記手續(xù)。登記時(shí)應(yīng)提交《食品生產(chǎn)加工小作坊登記信息表》（見(jiàn)附件1）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、申請(qǐng)人的身份證復(fù)印件、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等材料。小作坊要對(duì)登記內(nèi)容的真實(shí)性作出書(shū)面聲明，并保證依法從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，符合法律法規(guī)規(guī)定的與其生產(chǎn)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求。小作坊不得接受企業(yè)及其他小作坊的委托生產(chǎn)加工食品。
各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)實(shí)施登記的小作坊建立小作坊基本信息檔案，記錄登記情況、監(jiān)督檢查結(jié)果、監(jiān)督抽檢結(jié)果以及違法行為查處等情況。
（二）實(shí)行禁止生產(chǎn)品種制度。食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品。高風(fēng)險(xiǎn)食品是指乳制品、酒類產(chǎn)品、飲料（含飲用水）、冷凍飲品、罐頭類產(chǎn)品、預(yù)包裝肉制品、果凍、專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品等產(chǎn)品。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)還可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)、群眾消費(fèi)習(xí)慣、食品風(fēng)險(xiǎn)程度等情況，增加本轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，向社會(huì)公示，且報(bào)當(dāng)?shù)卣髮?shí)施。
（三）監(jiān)督檢查。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括小作坊監(jiān)管的內(nèi)容，對(duì)小作坊嚴(yán)格實(shí)施日常監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)單位基本安全衛(wèi)生條件、食品原料使用情況、添加物質(zhì)使用情況、人員情況等。對(duì)不能滿足基本條件要求的，必須要求其限期整改，對(duì)限期整改的情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收并依法處理。
（四）產(chǎn)品檢驗(yàn)。爭(zhēng)取縣（市、區(qū)）政府對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的支持力度，加強(qiáng)小作坊產(chǎn)品抽檢工作。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)把小作坊產(chǎn)品列入本級(jí)抽檢計(jì)劃，每年定期或不定期組織開(kāi)展對(duì)小作坊進(jìn)行抽檢，抽檢范圍以與消費(fèi)者密切相關(guān)、風(fēng)險(xiǎn)較大、易發(fā)生問(wèn)題的產(chǎn)品為重點(diǎn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)的項(xiàng)目以確保食品質(zhì)量安全為主，產(chǎn)品檢驗(yàn)信息要及時(shí)公開(kāi)。
（五）公開(kāi)承諾。小作坊生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向社會(huì)進(jìn)行公開(kāi)承諾，承諾的主要內(nèi)容包括不使用非食品用原料、不使用回收食品做原料、不濫用食品添加劑、不生產(chǎn)有毒有害食品、不摻雜使假，以及不斷提高生產(chǎn)水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量等，并接受監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)的監(jiān)督。
（六）嚴(yán)格查處違法行為。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法開(kāi)展小作坊行政執(zhí)法工作。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)有不符合法律法規(guī)行為的，應(yīng)采取限期整改、責(zé)令停止生產(chǎn)等行政措施，督促小作坊進(jìn)行整改；對(duì)于法律法規(guī)未作規(guī)定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令小作坊經(jīng)營(yíng)者立即改正；對(duì)于可能引發(fā)重大食品安全問(wèn)題的區(qū)域性食品安全隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書(shū)面報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾M織力量消除隱患。對(duì)于濫用食品添加劑、使用非食品原料、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，應(yīng)依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)予以處罰；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，切實(shí)落實(shí)小作坊各項(xiàng)監(jiān)管措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，將小作坊的監(jiān)管作為食品安全工作重要內(nèi)容之一。要根據(jù)本地實(shí)際，細(xì)化分解監(jiān)管職責(zé)，發(fā)揮基層監(jiān)管所力量，建立小作坊的監(jiān)管工作責(zé)任制，強(qiáng)化督查指導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管措施，并積極探索小作坊監(jiān)管的新思路、新辦法。
（二）形成監(jiān)管合力。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要充分發(fā)揮對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)統(tǒng)一監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，細(xì)化各類監(jiān)管措施，齊抓共管，綜合治理，實(shí)現(xiàn)小作坊監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接。要合理確定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)態(tài)，要發(fā)揮媒體和社會(huì)的力量，形成對(duì)小作坊社會(huì)共治的局面。
（三）加強(qiáng)督導(dǎo)指導(dǎo)。市局將加強(qiáng)對(duì)小作坊監(jiān)管工作的督導(dǎo)，在政策制定、工作推進(jìn)、責(zé)任落實(shí)等方面加大督導(dǎo)力度，推進(jìn)小作坊整治工作的深入落實(shí)。對(duì)在小作坊監(jiān)管工作中遇到的問(wèn)題，要及時(shí)分析、及時(shí)研究、及時(shí)出臺(tái)解決方案。要發(fā)揮基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處的作用，鼓勵(lì)各地積極探索，創(chuàng)新小作坊監(jiān)管的新思路、新舉措。要強(qiáng)化示范帶動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展小作坊示范戶、示范村活動(dòng)，推進(jìn)小作坊整治工作的深入開(kāi)展。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)要于每季度末對(duì)小作坊登記情況進(jìn)行匯總，并上報(bào)市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科。
附件:1．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊登記信息表
2．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊承諾書(shū)
3．聊城市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表[官網(wǎng)附件不能下]
