各鎮人民政府，開發區管委會，開發區靖江園區管委會，市各辦局，市各直屬單位，各有關單位：
為加強食品生產經營單位廢棄食用油脂的監督管理，防止食品和環境污染，保障人民群眾的身體健康，保護和改善生態環境，根據《中華人民共和國水污染防治法》、《城市市容和環境衛生管理條例》和《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》（衛法監發〔2002〕99號）的規定，結合本市實際，現就加強食品生產經營單位廢棄食用油脂管理提出如下意見：
一、本意見所稱廢棄食用油脂（以下簡稱廢油脂），是指食品生產經營單位在經營過程中產生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產生的不可再食用的油脂；餐飲業、職工食堂、招待所產生的廢棄油脂以及含油脂廢水經油水分離器或者隔油池分離后產生的不可再食用的油脂。
二、凡產生廢油脂以及從事廢油脂收集、購買、處理、貯存、加工、銷售等活動的單位和個人，必須嚴格執行環境保護、食品衛生管理和市容環境衛生管理的有關規定。
三、食品生產經營單位在生產經營中產生的廢油脂，應當及時收集并使用標有“廢油脂專用”字樣的密閉容器盛放，安排專人負責管理。
四、食品生產經營單位不得隨意向城市排水管網及城市河道水域排放廢油脂或含高濃度廢油脂的污水。如需排放，應按環境保護的有關規定，安裝隔油池、油水分離器或采取其他有效的污染治理措施，并根據規定向環保部門申領排污許可證和向建設部門申領排水許可證后方可排放
五、為防止廢油脂的二次污染并杜絕廢油脂加工后流向餐飲企業再次使用的違法行為，從事廢油脂回收加工的單位和個人，必須向工商部門申領營業執照，并符合環保部門行業管理規定才可從事廢油脂的回收和加工；從事收集、加工廢油脂活動的單位和個人，應當對廢油脂的收集、購銷情況建立臺帳制度，記錄每批油指收集、銷售的時間、數量、單位、聯系人姓名、電話、地址，并長期保存。
任何單位和個人不得將廢油脂加工以后再作為食用油脂使用或者銷售，不得將未經處理的廢油脂排入城市排水管網或城市河道水域。
六、食品生產經營單位必須按規定到環保部門辦理排污申報登記手續。收集和排放的廢油脂，應當按月統計廢油脂的種類、數量和去向以及防止污染的設施、類型，禁止向無照單位和個人出售廢油脂。
七、廢油脂的運輸應符合城市管理規定，按城管部門指定的路線運輸。轉運廢油脂的集散點、貯存場地及其設施，必須符合市容環境衛生以及環境保護的要求。
八、市衛生、工商、環保、城管、建設等部門應按各自職責共同做好廢油脂的管理工作，并加強監督檢查。
衛生部門負責食品生產經營單位廢油脂的收集等管理，依法查處食品生產經營單位違反食品衛生管理規定的行為。
工商部門負責食品生產經營單位和廢油脂回收、加工單位的登記注冊，并進行經常性監督檢查，依法查處無照回收、加工廢油脂的行為。
環保部門負責辦理排污許可，并不吸油脂回收、加工單位和食品生產經營單位廢油脂的污染防治進行監督管理，依法查處違法向水體排放廢油脂或含過量油脂廢水的行為。
城管部門加強對廢油脂運輸、貯存的監督管理，防止對城市市容環境的污染，依法查處違法將廢油脂混入城市生活廢棄物或者排入城市排水管網的行為。
建設部門負責辦理排水許可。
九、違法進行廢油脂回收、加工的單位和個人，必須立即停止違法行為，并拆除生產設施。對拒不改正的，將依法進行查處。
十、對違反本意見規定的單位和個人，依照環保、工商、公安、衛生、城管等方面的法律、法規和規章予以處罰。對拒絕、阻礙執法人員依法執行公務的，按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
二OO五年八月二十七日
