為及時掌握全市農產品質量安全狀況，提高全市農產品質量安全風險監控能力，確保不發生重大農產品質量安全事件，保障人民群眾“舌尖上的安全”，市局制定了《2021年衡水市農產品質量安全監測計劃》，現印發你們，請認真貫徹落實。
衡水市農業農村局
2021年3月30日
2021年衡水市農產品質量安全監測計劃
為及時掌握全市農產品質量安全狀況，提高全市農產品質量安全風險監控能力，努力確保不發生重大農產品質量安全事件，印發此檢測計劃。
一、省級監測任務
（一）省級農產品風險監測任務329批
1.糧食風險監測20批；
2.蔬菜風險監測215批；
3.水果風險監測42批；
4.獸藥殘留和違禁添加物質風險監測16批；
5.水產品風險監測35批；
風險監測（專項監測）抽樣地點突出“三前”環節，抽樣比例達到80%以上，涵蓋規模種植養殖基地、農民專業合作社、屠宰場、生鮮乳收購站和小農戶等全部產地環節，其中小農戶不低于10%。各類農產品風險監測從批發市場、農貿市場和超市抽樣總數不超過年度抽樣總數的20%，且產地以本省為主。
（二）省級農產品監督抽查任務135批
6.蔬菜水果監督抽查72批；
7.獸藥殘留和違禁添加物質監督抽查57批；
8.水產品和水產苗種監督抽查6批；
監督抽查涵蓋規模種植養殖規模基地、農民專業合作社、屠宰場和小農戶等全部產地環節。
二、市、縣級監測任務
按照農業農村部要求，農產品定量檢測完成1.5份/千人。具備檢測能力的桃城區、深州市、饒陽縣、阜城縣承擔本縣1份/千人。不具備檢測能力的縣完成定量檢測0.5份/千人。全市共完成檢測任務7001批次，其中市級任務3923批次（包括承擔省級監測任務700批次），縣級任務3098批次。
（一）市級農產品風險監測任務2187批
1、蔬菜水果風險監測2048批。
2、獸藥殘留和違禁添加物質風險監測139批
風險監測縣級按照時間將樣品送至市農業環境與農畜產品質量監督管理站。
（二）市級農產品監督抽查任務1036批
3.蔬菜水果監督抽查312批；
4.獸藥殘留和違禁添加物質監督抽查624批；
5.水產品和水產苗種監督抽查100批；
監督抽查涵蓋規模種植養殖規模基地、農民專業合作社、屠宰場和小農戶等全部產地環節。監督抽檢不需要縣級送樣，市局將安排農業綜合執法支隊現場采樣制樣。
（三）縣級監測計劃
各縣市區根據轄區情況自行定檢測品種，已通過“雙認證”的縣市區要和市場部門進行溝通，確保完成規定數量生產環節定量檢測。未通過“雙認證”縣市區可第三方進行檢測。所有縣市區檢測請于11月底前完成并上報檢測結果。
各縣市區要牢固樹立“發現問題是能力，查處問題是成績”理念，堅持風險監測和監督抽查有機結合，針對風險監測中的不合格樣品，及時跟進開展監督抽查。各縣市區開展監督抽檢數量占全年風險監測農產品樣品總量比例不低于20%，監督抽查問題發現率達到2%以上。以檢測農獸藥殘留、違禁添加物為主。
附件：1.2021年糧食質量安全風險監測計劃
2.2021年蔬菜水果質量安全省級監測計劃
3.2021年畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物質省級監測計劃
4.2021年水產品質量安全省級監測計劃
5.2021年衡水市蔬菜水果質量安全抽查計劃
6.2021年衡水市畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物抽查計劃
7.2021年衡水市產地水產品與水產苗種質量安全監督抽查計劃
附件1
2021年糧食質量安全風險監測計劃
一、時間安排及工作分工
2021年5月底-6月中旬開展小麥抽樣。市縣農業農村部門協助省農業環境保護監測總站完成樣品的采集工作。
二、抽樣要求
（一）抽樣數量及對象
在全市小麥主產區共計抽取小麥樣品20個，樣品采集涵蓋專業合作社、產量大戶、集中連片產區、小農戶，其中小農戶不低于10%。
（二）抽樣區域安排
每市兩個縣，每縣任選2個鄉，每鄉抽取5個小麥樣品，共計20個小麥樣品。
（三）樣品采集和預處理
農產品樣品在農產品收獲前采集，采集方法按照《農、畜、水產品污染監測技術規范》（NY/T398-2000）執行。應采集混合樣品，不能以單株作為監測樣品，以隨機確定的采集地點劃定采集區域，一般為20米×20米，按照對角線（至少5點以上）采集混合樣品，每個點位采集量基本一致。小麥采取麥穗，玉米采取第一穗（離地表近的一穗），混合成樣品。每個糧食混合樣品（小麥、玉米）采集量至少1.5公斤（以麥粒、玉米粒干重計），當含水量較高時，可視情況增加采樣量。現場填寫樣品采集記錄單。糧食樣品采集、脫粒、晾干后裝箱（嚴禁采集未脫粒、未晾干樣品）。
三、檢測項目
禁用農藥（1個）：甲胺磷；常規農藥（19個）：三唑磷、毒死蜱、克百威、樂果、苯醚甲環唑、嘧菌酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、多菌靈、啶蟲脒、咪鮮胺、三唑酮、肟菌酯、吡蚜酮、丙環唑、戊唑醇、噻蟲胺、異丙威、樂果；未登記農藥（6個）：氟蟲腈、氯蟲苯甲酰胺、水胺硫磷、噻嗪酮、烯啶蟲胺、仲丁威。
四、判定依據和原則
糧食樣品質量按《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》GB 2763進行判定。監測項目全部合格者，判定為“該產品所檢項目合格”；有一項指標不合格者，即判為“該產品不合格”。
種植業科 孫佩莉
聯系電話：2684094
河北省農業環境保護監測總站 陳學湛
聯系電話：0311-67506862，手機：13833119081。
糧食質量安全專項監測樣品分配表
| 區域 月份 | 冀州 | 棗強 | 合計 |
| 5月—6月（小麥） | 10 | 10 | 20 |
附件2
2021年蔬菜、水果質量安全省級監測計劃
一、省級蔬菜水果風險監測計劃
（一）抽檢工作任務及分工
1、工作任務
在全市13個縣市區共開展4次例行監測，每季度抽檢一次，抽樣時間分別安排在１-２月份、4-5月份、7-8月份、10-11月份，全年共抽檢蔬菜樣品215批次，水果42批次。各縣市區具體每季度抽樣數量分配（詳見表2-1/2-2）。
2、工作分工
市級做好協助配合河北省農業環境保護監測總站蔬菜、水果樣品采集。蔬菜、水果樣品采集方式由省站根據各市蔬菜生產的季節、規模和要求安排部署，并適時調整。
（二）抽樣要求
1、抽樣種類
監測的蔬菜應是當地主要生產和消費的種類，包括番茄、青椒、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、甘藍、結球甘藍、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、韭菜、生菜、菜心、蕹菜、油麥菜、油菜、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、芹菜、菜豆、豇豆、馬鈴薯、山藥、洋蔥、姜、蔥和蒜等產品，原則上不能超出這個范圍。生產基地可根據當地實際情況作適當調整，但調整量不能超過抽樣總量的30%。
食用菌監測品種為香菇、平菇、雙孢菇、金針菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶樹菇和草菇，均為鮮品。
監測的水果為蘋果、桃、杏、梨、棗、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主產水果為主
2、樣品來源
蔬菜樣品涵蓋蔬菜生產基地、集中產區、分散種植小農戶，其中小農戶不低于10%。農產品批發市場、超市和農貿市場抽樣應注明樣品來源。由于季節原因，蔬菜生產基地抽樣數量無法滿足要求時，不足部分由市場(批發市場、超市、農貿市場)補齊。
3、樣品比例
生產基地（認定產地、非認證產地）、集中產區抽樣總數不少于年度抽樣總數的3/4，市場（批發市場、超市、農貿市場）抽樣總數不超過年度總數的1/4。
4、抽樣方式
抽樣嚴格按NY/T 789-2004規定執行。所抽的蔬菜樣品應具有代表性，能反映當地農產品生產、銷售和管理水平。在市場抽取的樣品，由抽樣人員隨機自行抽取，不需市場和攤位人員的簽字蓋章確認。所抽的水果應有當地水果代表性。水果特色縣優先安排抽取主產特色水果。生產基地以同一生產管理模式地塊為1個抽樣單元，每個樣品采集隨機抽樣點不少于5個，不以單株水果或單個果實作為抽檢樣品，不得抽取用藥間隔期內或未到成熟期的水果。農貿市場、批發市場、超市同一產品樣本應從同一攤位抽取，禁止抽取來源不明的水果
（三）監測項目和檢測依據
1、監測項目
包括甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、對硫磷、毒死蜱、敵敵畏、三唑磷、敵百蟲、倍硫磷、二嗪磷、丙溴磷、硫環磷、治螟磷、蠅毒磷、滅線磷、殺撲磷、喹硫磷、硫丹、磷胺、樂果、馬拉硫磷、水胺硫磷、甲基異柳磷、乙酰甲胺磷、甲基對硫磷、伏殺硫磷、殺螟硫磷、特丁硫磷、亞胺硫磷、地蟲硫磷、吡蟲啉、辛硫磷、腐霉利、三唑酮、百菌清、異菌脲、滴滴涕、六六六、乙烯菌核利、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、聯苯菊酯、五氯硝基苯、氯菊酯、三氯殺螨醇、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、氟蟲腈、噠螨靈、苯醚甲環唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲萘威、滅多威、克百威（包括三羥基克百威）、異丙威、啶蟲脒、多菌靈、甲基硫菌靈、除蟲脲，滅幼脲、烯酰嗎啉、嘧菌酯、咪酰胺、噻蟲嗪、氟啶脲、炔螨特、霜脲氰、腈菌唑、蟲螨腈、二甲戊靈、六氯苯、甲基硫環磷、阿維菌素、甲霜靈、醚菊酯、蟲酰肼、吡唑醚菌酯、滅蠅胺、霜霉威、氯蟲苯甲酰胺、多效唑、氯吡脲，共計89種農藥殘留。
2、檢測依據
按NY/T761-2008、GB23200.8-2016、GB/T 20769-2008、GB 23200.110-2018、GB 23200.112-2018、GB 23200.113-2018等檢測方法執行。除本方案規定的檢測方法外，如有其他國家標準的檢測方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，檢測時可采用。
二、蔬菜水果監督抽檢計劃
（一）工作任務及分工
全年開展兩次監督抽檢，第一次抽檢蔬菜水果樣品36批次，第二次抽檢蔬菜水果樣品36 批次，共72批次。第一次2021年4月開始抽樣，4月中旬完成樣品抽取；第二次2021年9月開始抽樣，9月中旬完成樣品抽取。
（二）抽樣要求
1、抽樣品種和數量
抽查種類：蔬菜品種包括韭菜、芹菜、豆角、油菜、番茄、白菜、油麥、黃瓜、青椒、生菜、菠菜、洋蔥等。
水果品種包括蘋果、桃、杏、梨、棗、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主產水果為主。
每市原則上抽查2－3個縣（市、區）
2、抽樣地點
集中產區的農產品生產企業、專業合作社、家庭農場、“兩品一標”認證單位以及生產單位的儲運環節（特指“三前”環節，即農產品從生產環節到進入批發、農貿市場及生產加工企業之前），每個生產主體抽檢樣品1-3個。
監督抽查根據當季品種特點，抽查地域應側重監測合格率較低地區和主產區。
3、抽樣方法及要求
3.1抽樣方法。
按NY/T 789-2004規定執行。在種植基地、農產品生產企業、農民專業合作經濟組織、種植大戶采樣。按照產地面積和地形不同，采用隨機法、對角線法、五點法、Z形法、S形法、棋盤式法等進行多點采樣。一般產地面積小于1hm2時，按照NY/T 398規定劃分采樣單元；產地面積大于1hm2小于10hm2時，以1hm2~3hm2作為采樣單元；產地面積大于10hm2時，以3hm2~5hm2作為采樣單元。每個采樣單元內采集一個代表性樣本，不應采有病、過小樣本。
同一生產主體的同類產品抽取樣品不得超過2個，有不同類型產品時，每次抽取的樣品總數不得超過6個。從同一批次中抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其他表面損傷的蔬菜樣品。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。抽樣全過程所有用具應保證不會對樣品造成二次污染。抽取樣品量至少4個~12個個體，不少于3kg。
3.2抽樣要求。
抽檢分離。嚴格遵循抽樣機構與檢測機構相分離的原則。抽樣工作由市級農業農村部門負責組織實施。抽樣人員應具備執法證件，且不得少于2人。根據抽樣工作需要，可邀請具備相應資質的檢測機構技術人員協助實施抽樣和樣品預處理等工作，及時填寫《國家農產品質量安全監督抽查抽樣單》（格式見4），確保抽樣單的填寫字體清晰、信息完整。檢測工作由省農業環境保護監測總站具體承擔。
現場制備及封存樣品。抽樣人員應當現場制備和封存樣品。樣品混合均勻后，按四分法縮分，用組織搗碎機或勻漿器勻漿處理后分為三份（每份取不少于100g），一份用于檢驗檢測、一份用于檢驗檢測備用、一份留存備復檢。樣品應具有代表性，并盡可能保證檢驗樣品與備份樣品的一致性。封簽（格式見5）須由2名具有執法證件的抽樣人員及被抽查單位簽字、捺印。監督抽查不得向被抽查單位收取檢驗費和其他費用。檢測樣和備用樣交承擔檢測任務的檢測機構，并填寫《國家農產品質量安全監督抽查樣品移交確認單》（格式見6）。復檢樣品由市級農業農村部門保存，保存條件應在-20℃以下。不具備保存條件的，可以委托具備相應資質和條件的檢測機構保存。
拒絕抽樣的處理。被抽查單位無正當理由拒絕抽樣的，抽樣人員應當立即告知拒絕抽樣的法律責任和處理措施。被抽查單位仍拒絕抽樣的，抽樣人員應當現場填寫《國家農產品質量安全監督抽查拒檢確認書》（格式見7），由抽樣人員和見證人共同簽字，并及時向省級農業農村部門報告情況。依據《農產品質量安全監測管理辦法》（農業部令2012年第7號）第二十三條規定，對被拒絕抽查的農產品以不合格論處。
（三）檢測項目、檢測依據及判定依據
抽檢項目：甲胺磷、氧樂果、甲拌磷（甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、三唑磷、六六六、涕滅威（包括涕滅威砜、涕滅威亞砜）、滅多威、克百威（包括3-羥基克百威）、治螟磷、特丁硫磷（特丁硫磷砜）、氟蟲腈、水胺硫磷、樂果。
檢測依據：NY/T 761-2008、GB 23200.8-2016、GB/T 20769-2008、GB 23200.113-2018。
判定依據:按《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》GB 2763-2019判定，所監測項目全部合格者，判定為“該批次樣品經檢驗，依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》GB 2763-2019規定，判為合格品。”；有一項指標不合格者，即判定為“該批次樣品經檢驗，依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》GB 2763-2019規定，判為不合格品。”
（四）結果處理
1、合格檢測結果告知
檢測結果合格的，省級農業農村部門應當及時告知被抽查單位。
所有合格和不合格檢測結果均應納入《國家農產品質量安全監督抽查結果匯總表》（格式見9），按監督抽查通知要求報送相關部門。
2、異議處理
被抽查單位對檢測結果有異議的，可以自收到《國家農產品質量安全監督抽查不合格結果通知單》之日起5日內，向省級農業農村部門書面申請復檢。逾期未提出的，視為承認檢測結果。
3、復檢要求
復檢由各省級農業農村部門指定具備相應資質的檢測機構承擔。承擔復檢任務的檢測機構應自收到樣品之日起7個工作日內出具檢驗報告。復檢不得由原檢測機構承擔。復檢結論與原檢測結論一致的，復檢費用由申請人承擔；復檢結論與原檢測結論不一致的，復檢費用由原檢測機構承擔。
4抽樣單
國家農產品質量安全監督抽查抽樣單
抽樣單編號：№.
| 被抽查 單位信息 | 單位地址 | 省（區）市（州）縣（區）鄉（鎮）村（組） | ||||
| 單位名稱 | ||||||
| 聯系人 | 電話 | |||||
| 樣品 信息 | 抽樣地點 | 省（區）市（州）縣（區）鄉（鎮）村（組） | ||||
| 樣品名稱/編號 | 樣品來源 | 抽樣 數量 | 抽樣基數 | 生產日期 | ||
| □自產； □其他：（填寫詳細單位） | ||||||
| □自產； □其他： | ||||||
| □自產； □其他： | ||||||
| □自產； □其他： | ||||||
| □自產； □其他： | ||||||
| □自產； □其他： | ||||||
| 抽樣單位 信息 | 單位名稱 | |||||
| 單位地址 | 市（州）縣（區）街道號 | |||||
| 聯系人 | 電話 | |||||
| 備注 | ||||||
| 被抽查單位對樣品、抽樣程序、過程、封樣狀態及上述內容無異議。
被被抽查單位簽名（蓋章）：
年 月 日
|
抽樣人（簽名）：
抽抽樣單位（公章）：
年 月 日
| |||||
此單一式四份。第一聯交檢驗機構,第二聯抽樣單位留存,第三聯交被抽查單位，第四聯交任務下達部門。
5封簽
國家農產品質量安全監督抽查封簽
|
樣 品 封 簽 |
樣品名稱：樣品編號：
被抽查單位（公章）：
被抽查單位經手人：
抽樣單位（公章）：
抽樣單位經手人：
抽樣日期：抽樣單編號：
|
6樣品移交確認單
國家農產品質量安全監督抽查樣品移交確認單
抽樣單位名稱：
| 收樣時間 | 年 月 日 時 | |
| 樣品件數 （含備用樣品） | ||
| 樣品抽樣單編號 | ||
| 文書檢查記錄 | 抽樣單信息：□與樣品相符□與樣品不符 | |
| 樣品檢查記錄 | 封條：□完好□有破損 樣品數量：□滿足要求□不滿足 樣品狀態：□正常□異常 | |
| 樣品移交
確認結果 | □接收□拒收 拒收理由：
| |
| 抽樣單位樣品移交人簽字：
| 檢測機構樣品確認人簽字（蓋章）：
| |
此單一式兩聯,由檢測機構、抽樣單位分別留存。
7拒檢確認書
國家農產品質量安全監督抽查拒檢確認書
| 被抽查單位 | 單位名稱 | |||
| 單位地址 | ||||
| 產品名稱 | ||||
| 法定代表人 | 聯系電話 | |||
| 聯系人 | 聯系電話 | |||
| 抽樣 單位 | 單位名稱 | |||
| 聯系人 | 聯系電話 | |||
| 事實認定（拒檢過程描述）：
抽樣單位（公章）
抽樣人員簽字： 年 月 日
見證人員簽字： 年 月 日
| ||||
| 備注:
| ||||
此單一式三份。第一聯交任務下達部門,第二聯抽樣單位留存,第三聯交被抽查單位。
8不合格結果通知單
國家農產品質量安全監督抽查不合格結果通知單（編號）
（被抽查單位名稱）：
按照農業農村部2020年《國家農產品質量安全監督抽查工作任務表》要求，我單位于 年 月 日對你單位生產的（農產品名稱）進行了國家農產品質量安全監督抽查，檢驗結果為不合格，不合格產品檢驗報告附后。
收到此通知單后，請填寫回執并寄回。如對檢驗結果有異議，請于收到通知單之日起5日內向省級農業行政主管部門提出書面復檢申請，并提交相關說明材料；逾期未提出的，視為承認檢測結果。
聯系人：
電話、傳真：
地址、郵編：
（農業農村行政主管部門公章）
年 月 日
…………………………………………………………………………………………
檢驗結果確認回執（編號）
（）我單位對檢驗結果無異議；
（）我單位將在規定時間內提出書面異議。
（受檢單位公章）
9結果匯總表
國家農產品質量安全監督抽查結果匯總表
填報單位（公章）：
| 序號 | 被抽查單位名稱 | 抽查城市 | 產品名稱 | 產品編號 | 檢測結果 mg/kg，µg/kg | 結論 (合格或不合格) | 備注 | ||||
| 檢測項目1 | 檢測項目2 | 檢測項目3 | 檢測項目4 | …… | |||||||
種植業科 王志杰
聯系電話： 2361021
市農業環境與農畜產品質量監督管理站 張鐵山
聯系電話： 8082963
河北省農業環境保護監測總站 陳學湛
電話：0311-67506862，手機：13833119081
表2-1.2021年蔬菜質量安全風險監測抽檢數量分配表
表2-2.2021年水果質量安全風險監測抽檢數量分配表
表2-3.2021年蔬菜水果質量安全監督監測抽檢數量分配表
表2-1
2021年蔬菜質量安全風險監測抽檢數量分配表
| 區域 月份 | 武邑縣 | 饒陽縣 | 阜城縣 | 桃城區 | 冀州區 | 深州縣 | 棗強縣 | 武強縣 | 安平縣 | 故城縣 | 景縣 | 高新區 | 合計 |
| 1月—2月 | 17 | 17 | 16 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 50 | |
| 4月—5月 | ─ | ─ | ─ | 20 | 20 | 20 | — | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 60 |
| 7月—8月 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 20 | 15 | 20 | - | ─ | ─ | 55 |
| 10月—11月 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 20 | 20 | 15 | 50 |
| 合計 | 17 | 17 | 16 | 20 | 20 | 20 | 20 | 15 | 20 | 20 | 20 | 15 | 215 |
表2-2
2021年水果質量安全風險監測抽檢數量分配表
| 區域 季度 | 武邑縣 | 饒陽縣 | 阜城縣 | 桃城區 | 冀州區 | 深州縣 | 棗強縣 | 武強縣 | 安平縣 | 故城縣 | 景縣 | 高新區 | 合計 |
| 一季度 | 4 | 2 | 2 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 8 | |
| 二季度 | ─ | ─ | ─ | 4 | 4 | 4 | — | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 12 |
| 三季度 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 4 | 4 | 4 | - | ─ | ─ | 12 |
| 四季度 | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | ─ | 4 | 4 | 2 | 10 |
| 合計 | 4 | 2 | 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 42 |
表2-3
2021年蔬菜水果質量安全監督監測抽檢
數量分配表
| 抽樣時間 | 武邑 | 深州 | 安平 | 故城 | 景縣 | 阜城 | 合計 |
| 第一次抽檢（4月份） | 12 | 12 | 12 | —— | —— | —— | 36 |
| 第二次抽檢（9月份） | —— | —— | —— | 12 | 12 | 12 | 36 |
| 合計 | 36 | 36 | 72 | ||||
| 監督抽檢抽查水果數量不低于總抽樣數量的1/5 | |||||||
附件3
2021年畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物質省級監測計劃
一、風險監測
（一）監測產品和數量
監測產品為雞肉、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、生鮮乳等,共監測16批樣品，具體任務安排詳見表3-1。抽樣時間8月30日前。
（二）監測工作安排
市級畜產品質量安全管理部門和監測機構配合省畜產品質量檢驗監測中心完成省級抽樣工作。
（三）抽樣要求
風險監測參照《官方取樣程序》和《畜產品質量安全監測抽樣檢測技術操作要點》執行，樣品采取隨機的方式采集，力求能夠反映當地畜產品的真實情況。
1、抽樣環節。樣品應從縣級以下蔬菜市場、農貿市場、集市、批發零售門市、小型畜禽養殖場（戶）、屠宰場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車采集等，其中小規模畜禽養殖場（戶）不低于10%。
2、樣品數量。一般一批采集600克以上，均分成兩份，每份數量不少于300克。一份做風險監測檢驗樣品、一份做風險監測留樣，不需要給被抽檢單位留樣，抽檢單也不需要被抽檢單位簽字。除跟蹤抽檢外，同一采樣點同類樣品最多抽取2批（如：同一批發市場里，最多只能抽取豬肉2批、牛肉2批、羊肉2批、雞蛋2批、雞肉2批），同一個攤位同類樣品最多抽取1批。同一個屠宰場同類樣品最多抽取3批，且同一屠宰供畜/禽戶（或來源于同一個養殖場的畜禽）最多抽取1批。同一個養殖場/戶同類樣品最多抽取2批，且每一個圈舍最多抽取1批。
3、抽樣單填寫。風險監測的抽樣單信息至少能夠反映采樣的地點、樣品名稱、數量及畜禽產地來源等。
（四）監測參數
監測參數根據調研情況，選定養殖中使用量較大、殘留危害較大、風險性較高的獸藥和違禁物質，視情況進行調整，但以下常見獸藥殘留必須檢測。
1、雞肉：磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺異惡唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺二甲嘧啶、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、金剛烷胺、氯霉素、氟苯尼考；
2、雞蛋：恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、金剛烷胺、氟苯尼考、氯霉素、四環素、土霉素、金霉素；
3、豬肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、四環素、土霉素、金霉素；
4、羊肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；
5、牛肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；
6、生鮮乳：磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺二甲氧基嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺異惡唑、磺胺甲氧嗪、磺胺二甲異嘧啶、氟喹諾酮類、氯霉素、氟苯尼考、四環素、土霉素、金霉素。
二、監督抽檢
（一）監測產品和數量
監測產品為生產環節雞肉、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、5種畜禽產品,共監督抽查57批樣品，具體任務安排詳見表3-2。
（二）工作要求
1、科學謀劃，合理布局抽樣場/戶。各地要根據本地畜牧養殖現狀，結合近年來畜禽產品質量安全監管工作關注的重點和存在的問題，科學合理布局抽樣場/戶，確保樣品的代表性，使抽樣場/戶能夠覆蓋本轄區畜禽產品主產區，確保監督抽查結果客觀、真實。
2、抽樣要求
2.1抽檢分離
嚴格遵循抽樣機構與檢測機構相分離的原則。抽樣人員應具有執法證件的不少于2人。根據抽樣工作需要，具備相應資質的檢測機構技術人員協助實施抽樣和樣品預處理等工作，及時填寫抽樣單，確保抽樣單的填寫字體清晰、信息完整。對被抽樣單位提供的檢疫票、進貨票等可追溯信息和綠色食品、有機農產品等認證信息，無抗豬肉等標識信息，應拍照或復印取證。“生產日期”可以是檢疫票中寫明的日期或者被抽樣單位提供的購進日期，并在備注中注明具體情形。檢測工作由省畜禽產品質量檢驗監測中心承擔。
2.2抽樣環節
監督抽查樣品應從生產環節（屠宰加工企業、動物養殖場／戶）或經營環節采集。其中生產環節的抽樣比例不得低于80%。
2.3抽樣數量及方法
監督抽查樣品每批3份，每份肌肉組織樣品重量不少于500g，每份禽蛋液樣品體積不少于200 mL，一份給被抽檢單位留存，另兩份交檢測單位檢測。
監督抽查的抽樣工作要嚴格按照《官方取樣程序》和《畜產品質量安全監測抽樣檢測技術操作要點》等相關技術規范和質量控制程序抽取、處理、保存、運輸樣品。
表：3-1.2021年畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物質風險監測任務分配表
3-2.2021年畜禽產品監督抽查任務分配表
3-3.各品種監測的殘留參數、檢驗依據和判定限量值
表3-1
2021年畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物質風險監測任務分配表
| 雞肉 | 豬肉 | 牛肉 | 羊肉 | 雞蛋 | 合計 | |
| 故城 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 9 |
| 景縣 | 1 | 2 | 1 | 1 | 2 | 7 |
| 合計 | 3 | 4 | 2 | 2 | 5 | 16 |
附件3-2
2021年河北省畜禽產品監督抽查任務分配表
| 豬肉 | 雞蛋 | 雞肉 | 牛羊肉 | 合計 | 時間 | |
| 桃城區 | 4 | 4 | 2 | 10 | 2月份（已完成抽樣） | |
| 棗強縣 | 4 | 6 | 2 | 12 | ||
| 深州市 | 4 | 10 | 4 | 18 | ||
| 冀州區 | 6 | 4 | 10 | |||
| 故城 | 3 | 3 | 8月30日前 | |||
| 景縣 | 4 | 4 | ||||
| 合計 | 12 | 26 | 12 | 7 | 57 |
表3-3
各品種監測的殘留參數、檢驗依據和判定限量值
| 抽檢品種 | 藥物和有毒有害物質種類 | 藥物和有毒有害物質 | 檢測依據 | 判定限量值 MRL(μg/mL) |
| 雞蛋 | 氟喹諾酮類 | 恩諾沙星 | GB/T 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法
| 不得檢出ND |
| 環丙沙星 | ||||
| 達氟沙星 | ||||
| 沙拉沙星 | ||||
| 氧氟沙星 | ||||
| 金剛烷胺類 | 金剛烷胺 | 不得檢出ND | ||
| 酰胺醇類 | 氟苯尼考 | GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 | 不得檢出ND | |
| 氯霉素 | ||||
| 四環素類 | 土霉素 | GB/T 21317-2007 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法農牧發〔2020〕8 號（附錄2） 動物性食品中四環素類藥物殘留量的測定 液相色譜法 | 土霉素、四環素、金霉素單個或組合400 | |
| 四環素 | ||||
| 金霉素 | ||||
| 雞肉 |
磺胺類 | 磺胺嘧啶 | 農業部1025號公告-23-2008 動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測 液相色譜-串聯質譜法 GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
| 100 |
| 磺胺噻唑 | ||||
| 磺胺吡啶 | ||||
| 磺胺甲基嘧啶 | ||||
| 磺胺甲噻二唑 | ||||
| 磺胺間甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺氯噠嗪 | ||||
| 磺胺鄰二甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺甲惡唑 | ||||
| 磺胺異惡唑 | ||||
| 磺胺間二甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺甲氧嗪 | ||||
| 磺胺對甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺苯吡唑 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 | ||||
| 氟喹諾酮類 | 恩諾沙星 | 農業部1025號公告-14-2008 動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測 高效液相色譜法 GB/T 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 | 環丙沙星與恩諾沙星之和 100 | |
| 環丙沙星 | ||||
| 達氟沙星 | 200 | |||
| 沙拉沙星 | 10 | |||
| 四環素類 | 土霉素 | GB/T 21317-2007 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法農牧發〔2020〕8 號（附錄2） 動物性食品中四環素類藥物殘留量的測定 液相色譜法 | 土霉素、四環素、金霉素單個或組合200 | |
| 四環素 | ||||
| 金霉素 | ||||
| 豬肉 | β-受體激動劑 | 克侖特羅 | 農業部1025號公告-18-2008 動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯質譜法
| 不得檢出ND |
| 萊克多巴胺 | ||||
| 特布他林 | ||||
| 西馬特羅 | ||||
| 沙丁胺醇 | ||||
| 非諾特羅 | ||||
| 氯丙那林 | ||||
| 妥布特羅 | ||||
| 噴布特羅 | ||||
| 氟喹諾酮類 | 恩諾沙星 | GB/T 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 農業部1025號公告-14-2008 動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測 高效液相色譜法 | 環丙沙星與恩諾沙星之和 100 | |
| 環丙沙星 | ||||
| 達氟沙星 | 100 | |||
| 沙拉沙星 | 不做判定 | |||
| 磺胺類
| 磺胺嘧啶 | 農業部1025號公告-23-2008 動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測 液相色譜-串聯質譜法 GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 | 獸藥原形之和 100 | |
| 磺胺噻唑 | ||||
| 磺胺吡啶 | ||||
| 磺胺甲基嘧啶 | ||||
| 磺胺甲噻二唑 | ||||
| 磺胺間甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺氯噠嗪 | ||||
| 磺胺鄰二甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺甲惡唑 | ||||
| 磺胺異惡唑 | ||||
| 磺胺間二甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺甲氧嗪 | ||||
| 磺胺對甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺苯吡唑 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 | ||||
| 牛肉/羊肉 |
β-受體激動劑 | 克侖特羅 | 不得檢出ND | |
| 萊克多巴胺 | ||||
| 特布他林 | ||||
| 沙丁胺醇 |
附件4
2021年水產品質量安全省級監測計劃
一、風險監測
（一）監測時間
全年按季度開展兩次風險監測，第二季度和第四季度。
（二）監測品種和數量
產地水產品風險監測品種為草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、羅非魚、虹鱒、鱘魚、武昌魚、泥鰍、黃顙魚、中華鱉、牙鲆、大菱鲆、對蝦、梭子蟹、海參等。市場水產品例行監測品種為：草魚、鯉魚、羅非魚、牙鲆、大菱鲆、對蝦，其中對蝦樣品的抽樣比例不得低于10%。全年共監測35個樣品，其中產地水產品28個，市場水產品7個。具體抽樣任務詳見附表4-1。
（三）抽樣要求
1、抽樣環節
產地水產品在養殖企業、小型普通養殖場（戶）抽樣, 其中小型普通養殖場（戶）不低于10%;市場抽樣不超過總抽樣量的五分之一，且產地以本轄區為主。
2、抽樣方式
抽取水產品樣品的養殖企業、小型普通養殖場（戶）、批發市場、農貿市場和超市等地點應具有代表性，能反映當地水產品質量安全水平，每個抽樣地點全年最多不超過抽樣2次，確保“真抽樣”、“抽真樣”。抽樣時要認真填寫抽樣單，書寫工整，清晰可辯。被抽取的市場樣品應明確產地來源，對于來源不詳的樣品原則上不抽，盡量做到樣品可追溯。在市場環節取樣不需要市場和攤位人員簽字蓋章確認，由抽樣人員自行購買樣品并登記完整的采樣信息。
（四）監測項目、檢測依據和判定依據
1、抽樣方法
水產品抽樣按照《水產品抽樣規范》（GB/T 30891-2014）規定執行。從產地抽樣時，特別注意要抽取已經過停藥期的、養成的、即將上市進行交易的養殖水產品作為樣本。
2、水產品監測項目、檢測方法和判定限量值
監測項目、檢測依據和判定限量值見附表4-2。
二、監督抽檢
（一）任務分工
市級農業農村行政主管部門及所屬漁政機構負責確定抽樣場點、組織抽樣、不合格樣品的查處及查處結果上報；省水產品質量檢驗監測站協助實施抽樣、負責檢測、數據分析總結、出具檢驗報告等工作。
（二）工作要求
1、科學謀劃，合理布局抽樣場點。要根據本地水產養殖現狀，結合近年來水產品質量安全監管工作關注的重點和存在的問題，科學合理布局抽樣場點，確保樣品的代表性，使抽樣場點能夠覆蓋本轄區水產品主產區，確保監督抽查結果客觀、真實。
2、加強指導，規范抽樣和樣品預處理。抽樣要嚴格按照《水產品抽樣規范》（GB/T30891-2014）等相關技術規范和質量控制程序抽取、處理、保存、運輸樣品。同一生產養殖單位最多抽取2個樣品，每個水產品樣品檢樣量不低于400g，每個水產苗種樣品不低于100g。
3、合理安排，嚴格抽檢時間節點。本年度我市抽檢工作由省水產品質量檢驗監測站商市農業農村（漁業）主管部門共同確定。
（三）其他事宜
抽樣費用由省水產品質量檢驗監測站支付。在抽樣過程中，若被抽樣單位無法提供發票的，可采用《河北省農業農村廳關于規范農業人投入品及農產品質量安全抽樣付款憑證的通知》（冀農字〔2020〕31 號）規定執行。
表：4-1.2021年水產品質量安全風險監測抽樣任務分配表
4-2.水產品監測項目、檢測方法和判定限量值
4-3.水產品質量安全監督抽檢任務分配表
4-4.各品種監測的藥物及有毒有害物質清單
4-5.各監測物質檢驗方法和判定限量值
省水產品質量檢驗監測站 張志華、康辰香
聯系電話：0311-67506989。
表4-1
2021年水產品質量安全風險監測抽樣任務
分配表
| 二季度 | 四季度 | 合計 | ||
| 產地 | 市場 | 產地 | ||
| 桃城區 | 7 | 6 | 13 | |
| 冀州區 | 10 | 6 | 16 | |
| 棗強縣 | 6 | 6 | ||
表4-2
水產品風險監測項目、檢測方法和判定限量值
| 監測項目 | 檢測方法 | 判定限量值 |
| 氯霉素 | GB/T 20756-2006《可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | ≤0.3 μg/㎏ |
| 甲砜霉素 | ≤50 μg/㎏ | |
| 氟苯尼考 | ≤1000 μg/㎏ | |
| 孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠） | GB/T 19857-2005《水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | 有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0 μg /㎏ |
| 硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃西林代謝物SEM、呋喃它酮代謝物AMOZ和呋喃妥因代謝物AHD） | 農業部783號公告-1-2006《水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | AOZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/㎏ |
| 磺胺類（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異惡唑、磺胺多辛、磺胺異惡唑、磺胺喹惡啉、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲噻二唑等12種） | 農業部1077號公告-1-2008《水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | 磺胺噻唑等12種的總量≤100 μg/㎏ |
| 氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星） | 農業部1077號公告-1-2008《水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | 恩諾沙星和環丙沙星的總量≤100 μg /㎏，諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星不得檢出（≤2.0 μg/㎏） |
表4-3
水產品質量安全監督監測抽樣任務分配表
| 草魚 | 鯉魚 | 合計 | |
| 桃城區 | 4 | 2 | 6 |
表4-4
各品種監測的藥物及有毒有害物質清單
| 抽檢品種 | 藥物和有毒有害物質 |
| 鯉魚、鯽魚、鱘魚、虹鱒、海參 | 孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 |
| 草魚 | 孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、喹乙醇、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 |
| 梭子蟹 | 氯霉素、硝基呋喃類代謝物、己烯雌酚、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 |
| 羅非魚、對蝦 | 孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、甲基睪酮、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 |
| 大菱鲆、牙鲆 | 孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 |
表4-5
各監測物質檢驗方法和判定限量值
| 藥物及有毒有害物質名稱 | 檢測依據 | 判定限量值 （μg/㎏） |
| 孔雀石綠 | GB/T 19857-2005《水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》 | 1.0 |
| 氯霉素 | GB/T 20756-2006《可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》 | 0.3 |
| 硝基呋喃類代謝物(包括AOZ、SEM、AMOZ和AHD） | 農業部783號公告-1-2006《水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》 | 各分項限量值為1.0 |
| 喹乙醇 | SC/T 3019-2004《水產品中喹乙醇殘留量的測定 液相色譜法》 | 50 |
| 甲基睪酮 | SC/T 3029-2006《水產品中甲基睪酮殘留量的測定 液相色譜法》 | 10 |
| 己烯雌酚 | SC/T 3020-2004《水產品中己烯雌酚殘留量的測定 酶聯免疫法》 | 0.6 |
| 諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星 | 農業部1077號公告-1-2008《水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》 | 各分項限量值為2.0 |
附件5
2021年衡水市蔬菜水果質量安全抽查計劃
一、市級蔬菜水果質量安全監督抽查計劃
（一）時間要求：全年開展4次監督抽查，采取市級檢測和第三方監督抽檢相配合的方式，監督抽檢不允許縣級送樣。
（二）抽樣地點：集中產區的農產品生產企業、專業合作社、家庭農場、“兩品一標”認證單位以及生產單位的儲運環節（特指“三前”環節，即農產品從生產環節到進入批發、農貿市場及生產加工企業之前）
（三）監測數量和種類：全年共抽蔬菜水果樣品312個，各縣市區抽檢數量見附表5-1。
監測種類：以當地主栽品種為主，主要有豆角、生菜、芹菜、油麥菜、油菜、番茄、菠菜、花椰菜、青椒、尖椒、茄子、黃瓜、甘藍、菜心、西葫蘆、大白菜、普通白菜、白蘿卜、胡蘿卜、大蒜、蒜臺、大蔥、土豆、茴香、食用菌、西瓜、甜瓜等蔬菜品種，檢測的蔬菜樣品應具有代表性和覆蓋面。監測的水果為蘋果、桃、杏、梨、棗、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主產水果為主。
（四）抽樣方法和檢測
抽檢分離。嚴格遵循抽樣機構與檢測機構相分離的原則。抽樣工作由市級農業農村部門負責組織實施。抽樣人員應具備執法證件，且不得少于2人。
現場制備及封存樣品。抽樣人員應當現場制備和封存樣品。樣品混合均勻后，按四分法縮分，用組織搗碎機或勻漿器勻漿處理后分為三份（每份取不少于100g），一份用于檢驗檢測、一份用于檢驗檢測備用、一份留存備復檢。樣品應具有代表性，并盡可能保證檢驗樣品與備份樣品的一致性。封簽須由2名具有執法證件的抽樣人員及被抽查單位簽字、捺印。監督抽查不得向被抽查單位收取檢驗費和其他費用
二、市級蔬菜質量安全風險監測計劃
（一）時間要求：全年開展12次抽查，每個月的第一周周一至周四（如遇節假日順延）送本月菜樣。
（二）抽樣地點：本轄區內蔬菜產業示范縣、蔬菜標準示范園、“兩品一標”認定單位、蔬菜集中產區以及產地批發市場（必須能溯源到詳細的生產地和生產者，并有記錄。）。
（三）監測數量和種類：全年共抽蔬菜樣品2360個，其中風險監測2048批次。
監測種類：以當地主栽品種為主，主要有豆角、生菜、芹菜、油麥菜、油菜、番茄、菠菜、花椰菜、青椒、尖椒、茄子、黃瓜、甘藍、菜心、西葫蘆、大白菜、普通白菜、白蘿卜、胡蘿卜、大蒜、蒜臺、大蔥、土豆、茴香、食用菌等蔬菜品種，檢測的蔬菜樣品應具有代表性和覆蓋面。監測的水果為蘋果、桃、杏、梨、棗、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主產水果為主。
（四）檢測項目、檢測依據和判定依據
包括甲胺磷、氧樂果、久效磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、對硫磷、毒死蜱、敵敵畏、三唑磷、敵百蟲、倍硫磷、二嗪磷、丙溴磷、硫環磷、治螟磷、蠅毒磷、滅線磷、殺撲磷、喹硫磷、硫丹、磷胺、樂果、馬拉硫磷、水胺硫磷、甲基異柳磷、乙酰甲胺磷、甲基對硫磷、伏殺硫磷、殺螟硫磷、特丁硫磷、亞胺硫磷、地蟲硫磷、吡蟲啉、辛硫磷、腐霉利、三唑酮、百菌清、異菌脲、滴滴涕、六六六、乙烯菌核利、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、聯苯菊酯、五氯硝基苯、氯菊酯、三氯殺螨醇、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、氟蟲腈、噠螨靈、苯醚甲環唑、嘧霉胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲萘威、滅多威、克百威（包括三羥基克百威）、異丙威、啶蟲脒、多菌靈、甲基硫菌靈、除蟲脲，滅幼脲、烯酰嗎啉、嘧菌酯、咪酰胺、噻蟲嗪、氟啶脲、炔螨特、霜脲氰、腈菌唑、蟲螨腈、二甲戊靈、六氯苯、甲基硫環磷、阿維菌素、甲霜靈、醚菊酯、蟲酰肼、吡唑醚菌酯、滅蠅胺、霜霉威、氯蟲苯甲酰胺、多效唑、氯吡脲，共計89種農藥殘留。（市農業環境與農畜產品質量監督管理站可根據實際情況定檢測參數）
檢測依據：按NY/T761-2008、GB23200.8-2016、GB/T 20769-2008、GB 23200.110-2018、GB 23200.112-2018、GB 23200.113-2018等檢測方法執行。除本方案規定的檢測方法外，如有其他國家標準的檢測方法，且其檢出限和定量限能滿足限量值要求時，檢測時可采用。
種植業科 王志杰
聯系電話：2360121
市農業環境與農畜產品質量監督管理站 張鐵山
聯系電話：2681162
電子郵箱：hengnzj@126.com(環保站)
附表：
5-1.衡水市蔬菜水果質量安全監督抽查計劃任務分配表
5-2.衡水市蔬菜水果質量安全風險監測計劃任務分配表
表5-1
衡水市蔬菜、水果質量安全監督抽查計劃任務分配表
| 區域 月份 | 武邑縣 | 饒陽縣 | 阜城縣 | 桃城區 | 冀州區 | 深州縣 | 棗強縣 | 武強縣 | 安平縣 | 故城縣 | 景縣 | 高新區 | 合計 |
| 1月—2月 | 10 | 10 | 10 | ─ | ─ | ─ | ─ | 6 | ─ | ─ | ─ | 36 | |
| 3月—5月 | 10 | 16 | ─ | 14 | -- | 14 | 14 | ─ | ─ | ─ | 16 | ─ | 84 |
| 6月—8月 | ─ | ─ | 16 | ─ | 14 | 14 | - | 14 | - | 16 | ─ | 10 | 84 |
| 9月—11月 | ─ | ─ | ─ | 14 | 14 | ─ | 16 | 14 | 12 | 14 | 14 | 10 | 108 |
| 合計 | 20 | 26 | 26 | 28 | 28 | 28 | 30 | 28 | 18 | 30 | 30 | 20 | 312 |
表5-2
|
| 桃城區 | 冀州區 | 棗強縣 | 武邑縣 | 深州市 | 武強縣 | 饒陽縣 | 安平縣 | 故城縣 | 景縣 | 阜城縣 | 高新區 | 濱湖區 | 合計 |
| 1月 | 10 | 10 | 10 | 8 | 8 | 10 | 10 | 66 | ||||||
| 2月 | 14 | 14 | 14 | 14 | 10 | 10 | 20 | 10 | 14 | 14 | 14 | 10 | 4 | 162 |
| 3月 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 20 | 14 | 14 | 14 | 14 | 10 | 4 | 174 |
| 4月 | 14 | 14 | 16 | 18 | 14 | 14 | 20 | 14 | 16 | 16 | 14 | 10 | 6 | 186 |
| 5月 | 14 | 14 | 14 | 18 | 16 | 14 | 18 | 14 | 16 | 16 | 14 | 12 | 4 | 184 |
| 6月 | 14 | 14 | 14 | 16 | 16 | 14 | 10 | 14 | 16 | 16 | 16 | 10 | 4 | 174 |
| 7月 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 10 | 14 | 16 | 16 | 16 | 10 | 6 | 172 |
| 8月 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 10 | 14 | 16 | 16 | 16 | 10 | 6 | 172 |
| 9月 | 14 | 14 | 14 | 16 | 14 | 14 | 14 | 14 | 14 | 16 | 16 | 10 | 6 | 176 |
| 10月 | 14 | 16 | 18 | 16 | 16 | 14 | 20 | 14 | 18 | 18 | 16 | 10 | 6 | 196 |
| 11月 | 14 | 16 | 18 | 16 | 14 | 16 | 20 | 14 | 16 | 16 | 16 | 14 | 4 | 194 |
| 12月 | 14 | 14 | 14 | 16 | 14 | 16 | 20 | 14 | 16 | 16 | 16 | 14 | 8 | 192 |
| 合計 | 154 | 168 | 174 | 172 | 156 | 164 | 182 | 158 | 172 | 182 | 178 | 130 | 58 | 2048 |
衡水市蔬菜、水果質量安全風險監測計劃抽檢數量
附件6
2020年畜禽產品獸藥殘留和違禁添加物質市級監測計劃
一、監測產品和數量
市級監督抽檢任務數量624批次，一年開展四次。風險監測任務139批次。具體任務安排詳見表6-1、6-2。
二、抽樣要求
抽樣工作要嚴格執行《官方取樣程序》和《畜產品質量安全監測抽樣檢測技術操作要點》。
（一）監督監測樣品應從生產環節（屠宰加工企業、動物養殖場/戶）或經營環節采集。其中生產環節的抽樣比例不得低于80%。
（二）風險監測樣品主要從縣以下集貿市場、小型養殖場、屠宰場、奶牛養殖散戶采集。其中小規模畜禽養殖場（戶）不低于10%。
(三)所抽樣品一定要備好蓋有公章的封條，有條件縣市區將雞蛋打碎裝入專業送樣瓶中，無條件的縣市區帶著雞蛋托盤及蓋章的封條送至市農業環境與農畜產品監督管理站。
三、監測項目和檢測依據
1、監督抽檢 監督抽查樣品每批3份，每份肌肉組織樣品重量不少于500g，每份禽蛋液樣品體積不少于200 mL，一份給被抽檢單位留存，另兩份交檢測單位檢測。
監督抽查的抽樣工作要嚴格按照《官方取樣程序》和《畜產品質量安全監測抽樣檢測技術操作要點》等相關技術規范和質量控制程序抽取、處理、保存、運輸樣品。
2、風險監測
一般一批采集600克以上，均分成兩份，每份數量不少于300克。一份做風險監測檢驗樣品、一份做風險監測留樣，不需要給被抽檢單位留樣，抽檢單也不需要被抽檢單位簽字。
監測參數根據調研情況，選定養殖中使用量較大、殘留危害較大、風險性較高的獸藥和違禁物質，視情況進行調整。
1、雞肉：磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺異惡唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺二甲嘧啶、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、金剛烷胺、氯霉素、氟苯尼考；
2、雞蛋：恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、金剛烷胺、氟苯尼考、氯霉素、四環素、土霉素、金霉素；
3、豬肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、四環素、土霉素、金霉素；
4、羊肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；
5、牛肉：克侖特羅、萊克多巴胺、特布他林、西馬特羅、沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅、恩諾沙星、環丙沙星、達氟沙星、沙拉沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；
6、生鮮乳：磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺二甲氧基嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺異惡唑、磺胺甲氧嗪、磺胺二甲異嘧啶、氟喹諾酮類、氯霉素、氟苯尼考、四環素、土霉素、金霉素。市級檢測參數，可根據實際檢測能力稍作調整。
表6-1：2020 年衡水市動物及動物產品獸藥殘留監督抽
檢任務分配表
6-2：2020年衡水市動物及動物產品獸藥殘留風險監測任務分配表
附表6-1
2021 年衡水市動物及動物產品獸藥殘留監督抽檢任務分配表
| 名稱 | 小計 | 送樣時間 | 檢測單位 | 備注 | |||||||
| 牛奶 | 豬肉/肝 | 雞蛋 | |||||||||
| 桃城區 | 6 | 4 | 4 | 14 | 4月5日、6月5日、9月5日、11月5日，按照表格中數量開展四次 | 市農業環境與農畜產品質量監督管理站 | |||||
| 冀州區 | 2 | 8 | 10 | ||||||||
| 棗強縣 | 8 | 4 | 4 | 16 | |||||||
| 武邑縣 | 6 | 6 | 12 | ||||||||
| 深州市 | 2 | 4 | 10 | 16 | |||||||
| 武強縣 | 14 | 4 | 18 | ||||||||
| 饒陽縣 | 8 | 4 | 4 | 16 | |||||||
| 安平縣 | 4 | 8 | 6 | 18 | |||||||
| 故城縣 | 8 | 6 | 2 | 16 | |||||||
| 景 縣 | 1 | 8 | 9 | ||||||||
| 阜城縣 | 1 | 6 | 7 | ||||||||
| 高新區 | 2 | 2 | |||||||||
| 濱湖新區 | 2 | 2 | |||||||||
| 合計 | 60 | 32 | 64 | 156 | |||||||
表6-2
2021年衡水市動物及動物產品獸藥殘留風險監測任務分配表
| 名稱 | 雞肉 | 豬肉/肝 | 牛肉 | 羊肉 | 雞蛋 | 合計 | 送樣時間 | 檢測單位 |
| 桃城 | 2 | 4 | 1 | 4 | 11 | 4月5日 | 市農業環境與農畜產品質量監督管理站 | |
| 冀州 | 2 | 2 | 1 | 6 | 11 | |||
| 棗強 | 1 | 4 | 1 | 8 | 14 | |||
| 武邑 | 2 | 2 | 1 | 6 | 11 | 6月5日 | ||
| 深州 | 1 | 2 | 1 | 10 | 14 | |||
| 武強 | 1 | 2 | 1 | 1 | 6 | 11 | ||
| 饒陽 | 4 | 1 | 1 | 4 | 10 | 9月5日 | ||
| 安平 | 8 | 1 | 6 | 15 | ||||
| 故城 | 2 | 4 | 1 | 6 | 13 | |||
| 景縣 | 1 | 4 | 1 | 4 | 10 | 11月5日 | ||
| 阜城 | 1 | 4 | 1 | 4 | 10 | |||
| 濱湖新區 | 1 | 2 | 2 | 5 | ||||
| 高新區 | 1 | 1 | 2 | 4 | ||||
| 合計 | 15 | 43 | 6 | 7 | 68 | 139 |
附件7
2021年衡水市產地水產品與水產苗種質量安全抽查計劃
一、任務分工
市級產地水產品與水產苗種質量安全抽樣由第三方進行檢測。
二、工作要求
（一）科學謀劃，合理布局抽樣場點。根據本市水產養殖現狀，結合近年來水產品質量安全監管工作關注的重點和存在的問題，科學合理布局抽樣場點，確保樣品的代表性，使抽樣場點能夠覆蓋本轄區水產品主產區，確保監督抽查結果客觀、真實。
（二）加強指導，規范抽樣和樣品預處理。抽樣要嚴格按照《水產品抽樣規范》（GB/T30891-2014）等相關技術規范和質量控制程序抽取、處理、保存、運輸樣品。同一生產養殖單位最多抽取2個樣品，每個水產品樣品檢樣量不低于400g，每個水產苗種樣品不低于100g。
三、其他事宜
抽樣費用由第三方承擔。
表：7-1.2021年產地水產品與水產苗種質量安全抽查計劃表
表7-1
2021年產地水產品與水產苗種質量安全抽查計劃表
| 名稱 | 監督抽檢 |
| 桃城區 | 25 |
| 冀州區 | 25 |
| 棗強縣 | 10 |
| 深州市 | 20 |
| 故城縣 | 20 |
| 合計 | 100 |
