各市、州、縣指揮部，省指揮部進口冷鏈食品新冠病毒防控組各成員單位：
為深入落實常態化疫情防控形勢下“人物同防”工作機制，進一步做好進口冷鏈食品新冠病毒防控工作，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，根據國務院聯防聯控機制有關規定和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控工作方案》要求，組織制定了《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南》和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）》。現印發給你們，供各地在工作中使用。
附件：1.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南》
2.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）》
湖北省新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部進口冷鏈食品新冠病毒防控組
2020年11月24日
附件1
湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南
為指導全省進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測機構開展樣本采集與實驗室檢測工作，特制定本指南。
一、樣本采集
（一）采集對象
進口冷鏈食品和貨物的外包裝、裝卸運載工具。對于食品和貨物，各環節容許拆分的最小獨立包裝。
（二）采集要求
從事新冠病毒檢測樣本采集的技術人員應當經過生物安全培訓合格并具備相應的實驗技能。
（三）采樣方法
1.食品與貨物表面采樣
對于集裝箱、冷庫、儲運空間內的食品與貨物，在各個角落及正中間設采樣點。對各采樣點的冷鏈食品、貨物外包裝各表面進行涂抹采樣。采樣時，宜使待檢的物表處于非冰凍狀態，采用拭子涂抹面積不低于100cm?的樣本，不超過10個同類型樣本作為1個混合樣，置于10mL病毒采樣液中。
2.環境表面采樣
對集裝箱、冷庫、裝卸運載工具、儲運空間的內表面，選擇人員或貨物接觸頻次較多的部位，采用拭子涂抹面積不低于100cm?的樣本，10個以內同類型樣本作為1個混合樣，置于10mL病毒采樣液中。
采樣時機為消毒處理前。對于經含氯或過氧化物類消毒劑消毒處理后需要即刻采樣時，采樣液應含0.2%硫代硫酸鈉。對于經季銨鹽消毒劑處理后的對象進行采樣本時，采樣液中應含增加1%吐溫80和0.5%卵磷脂。
（四）樣本保存
24小時內檢測的樣本可置于4℃保存；24小時內無法檢測的樣本則應置于-20℃以下條件保存。
（五）樣本送檢
樣本采集后應當盡快低溫送往實驗室，如果需要長途運輸，應攜帶足夠的冰袋或干冰等。
1.上送樣本
從事或受委托從事采樣的機構負責樣本采集，并上送從事或受委托從事病毒檢測機構開展樣本檢測。檢測機構將檢測陽性樣本上送市州疾控中心進行實驗復核。市州疾控中心將復核陽性樣本上送省疾控中心進行病毒分離培養與測序。
2.新型冠狀病毒陽性樣本及毒株運輸
陽性樣本運輸包裝按A類UN2814進行，運輸應當按照《可感染人類的高致病性病原微生物菌（毒）種或樣本運輸管理規定》進行。
（六）樣本處置
陽性樣本上送檢測與保存，其他樣本按照醫療廢物進行處置。
二、實驗室檢測
（一）新型冠狀病毒核酸檢測
采用實時熒光RT-PCR方法檢測新型冠狀病毒核酸。針對新型冠狀病毒基因組中開放讀碼框ORF1ab和核殼蛋白N。核酸提取和實時熒光RT-PCR反應體系及反應條件參考相關廠家試劑盒說明。
（二）結果判斷
以試劑盒廠家說明書提供的判定方法為準。
（三）陽性結果確認
實驗室確認陽性樣本需滿足以下條件之一：
1.同一份樣本中新冠病毒2個靶標（ORF1ab、N）實時熒光RT-PCR檢測結果均為陽性。
2.同種類型樣本兩次重復采集的樣本均能重復檢測岀單靶標陽性，可判定為陽性。
三、生物安全要求
實驗室活動與運輸的生物安全要求，應按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案》中新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術指南相關要求進行。
附件2
湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）
為指導全省開展進口冷鏈食品新冠病毒防控消毒工作，根據國家冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒相關規定，特制定本指南。
一、消毒范圍
本指南適用于進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位的裝載運輸工具、產品內外包裝的預防性消毒。
如發現冷凍食品外包裝或庫存環境表面呈現新型冠狀病毒核酸陽性，則應按照疫源地消毒方法進行處理。
二、工作內容
進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位組織或委托社會專業消毒單位（湖北省第三方專業消殺服務名單（第一批）見附表1）實施消毒。
（一）基本要求
對進口冷鏈食品裝載運輸工具和包裝原則上只進行一次全面的預防性消毒，避免重復消毒，防止專為消毒作業實施掏箱、裝箱，避免增加不必要的作業環節和成本，影響物流和市場供應。
消毒實施單位應詳細記錄消毒工作情況（“湖北省進口冷鏈食品預防性消毒證明隨貨單”見附表2）一式三份，其中一份隨貨物流轉，一份交由消毒組織或委托方留存查驗，一份由消毒實施單位留存查驗，相關資料和記錄應至少留存2年。
轄區疾控中心要做好預防性消毒技術指導。
（二）工作流程
進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位負責落實主體責任，對各自環節容許拆分的最小獨立包裝以及儲存、運輸交通工具落實消毒處理，做到全覆蓋。
1.口岸環節。對進口冷鏈食品的集裝箱內壁、包裝箱實施消毒。
2.冷鏈運輸和出入庫環節。進口冷鏈食品在從集裝箱卸貨換裝至國內運輸工具時，貨主或其代理人在存放貨品入庫前對大包裝盒實施消毒。冷鏈物流企業落實運輸車輛船舶等裝載運輸裝備的消毒、一線工作人員個人防護等措施。
3.貯存環節。對掏箱卸貨時，對轉運貨物的集裝箱內壁、凍庫、入庫前的貨物包裝實施消毒。生產經營單位對需打開外包裝貨物的內包裝實施消毒。
4.市場環節。對銷售進口冷鏈食品貨物最小包裝袋在開包前實施消毒，對銷售場所實施日常消毒。
三、消毒方式
進口冷鏈食品的口岸消毒方式方法由海關確定，進口冷鏈食品入境后的預防性消毒參照以下方式方法：
（一）低溫冷藏物體表面消毒
使用含氯消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度500mg/L，有明顯污染物時，使用濃度1000mg/L；或使用二氧化氯消毒劑，使用濃度200mg/L；或使用0.2%～0.4%過氧乙酸或6%過氧化氫，噴灑或浸泡消毒作用時間30min，然后用清水沖洗去除殘留消毒劑；或使用季銨鹽類消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度2000mg/L；有明顯污染物時，使用濃度4000mg/L。確保包裝每個表面消毒到位。
（二）冷凍物體表面消毒
若不需再冷鏈保管的冷凍物體，應采用先復溫（即恢復常溫或5℃以上）后消毒方法。復溫后的消毒方法同低溫冷藏物體表面消毒。
若需繼續冷鏈保管的冷凍物體，在使用含氯消毒劑、二氧化氯、過氧化類消毒劑、季銨鹽類消毒劑消毒時應采用降低冰點的方法，即按20%～50%比例增加乙醇（醫用級）或其他抗凍劑，確保消毒劑不結冰，首次消毒前須進行消毒效果確認。確保包裝每個表面消毒到位。
（三）集裝箱、運輸車輛船舶、凍庫內壁消毒
對集裝箱、運輸車輛船舶、凍庫內壁等不耐腐蝕的金屬表面消毒時若能復溫，則在復溫后使用季銨鹽類消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度2000mg/L，有明顯污染物時，使用濃度4000mg/L。若不能復溫，則在使用季銨鹽類消毒時按20%～50%比例增加乙醇（醫用級）或其他抗凍劑，確保消毒劑不結冰，首次消毒前須進行消毒效果確認。
（四）工作人員手、較小物體消毒
冷鏈食品配送過程中，司機及運輸隨從人員應當保持個人手部衛生，車內應當配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。
衛生手消毒：含醇＞60%（v/v）手消毒劑或復配產品，均勻噴霧手部或涂擦揉搓手部1～2遍，作用1min。
使用醇類消毒劑擦拭較小物體表面2遍，作用3min。
（五）工器具及一般環境表面消毒
用于搬運冷鏈食品的工器具（如叉車、轉運箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應當及時清洗和消毒。
常溫狀態下，清洗工器具后使用濃度500mg/L含氯消毒劑；或使用200mg/L二氧化氯消毒劑；或使用0.1%～0.2%過氧乙酸或3%過氧化氫，噴灑或浸泡消毒作用時間30min，然后用清水沖洗去除殘留消毒劑；或使用1000mg/L季銨鹽類消毒劑消毒。
四、人員防護
集裝箱及凍庫消毒人員個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和長袖加厚橡膠手套、防護服、KN95/N95及以上顆粒物防護口罩或醫用防護口罩、護目鏡或防護面屏、工作鞋或膠靴、防水靴套、防水圍裙或防水隔離衣。
凍庫外圍環境消毒人員個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和長袖加厚橡膠手套、一次性醫用外科口罩、工作鞋或膠靴、防水靴套。
如果消毒過程中發生口罩、手套破損，應當立即更換。
附表：1.湖北省第三方專業消殺服務機構名單（第一批）
2.湖北省進口冷鏈食品消毒證明隨貨單
為深入落實常態化疫情防控形勢下“人物同防”工作機制，進一步做好進口冷鏈食品新冠病毒防控工作，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，根據國務院聯防聯控機制有關規定和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控工作方案》要求，組織制定了《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南》和《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）》。現印發給你們，供各地在工作中使用。
附件：1.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南》
2.《湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）》
湖北省新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部進口冷鏈食品新冠病毒防控組
2020年11月24日
附件1
湖北省進口冷鏈食品新冠病毒實驗室檢測技術指南
為指導全省進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測機構開展樣本采集與實驗室檢測工作，特制定本指南。
一、樣本采集
（一）采集對象
進口冷鏈食品和貨物的外包裝、裝卸運載工具。對于食品和貨物，各環節容許拆分的最小獨立包裝。
（二）采集要求
從事新冠病毒檢測樣本采集的技術人員應當經過生物安全培訓合格并具備相應的實驗技能。
（三）采樣方法
1.食品與貨物表面采樣
對于集裝箱、冷庫、儲運空間內的食品與貨物，在各個角落及正中間設采樣點。對各采樣點的冷鏈食品、貨物外包裝各表面進行涂抹采樣。采樣時，宜使待檢的物表處于非冰凍狀態，采用拭子涂抹面積不低于100cm?的樣本，不超過10個同類型樣本作為1個混合樣，置于10mL病毒采樣液中。
2.環境表面采樣
對集裝箱、冷庫、裝卸運載工具、儲運空間的內表面，選擇人員或貨物接觸頻次較多的部位，采用拭子涂抹面積不低于100cm?的樣本，10個以內同類型樣本作為1個混合樣，置于10mL病毒采樣液中。
采樣時機為消毒處理前。對于經含氯或過氧化物類消毒劑消毒處理后需要即刻采樣時，采樣液應含0.2%硫代硫酸鈉。對于經季銨鹽消毒劑處理后的對象進行采樣本時，采樣液中應含增加1%吐溫80和0.5%卵磷脂。
（四）樣本保存
24小時內檢測的樣本可置于4℃保存；24小時內無法檢測的樣本則應置于-20℃以下條件保存。
（五）樣本送檢
樣本采集后應當盡快低溫送往實驗室，如果需要長途運輸，應攜帶足夠的冰袋或干冰等。
1.上送樣本
從事或受委托從事采樣的機構負責樣本采集，并上送從事或受委托從事病毒檢測機構開展樣本檢測。檢測機構將檢測陽性樣本上送市州疾控中心進行實驗復核。市州疾控中心將復核陽性樣本上送省疾控中心進行病毒分離培養與測序。
2.新型冠狀病毒陽性樣本及毒株運輸
陽性樣本運輸包裝按A類UN2814進行，運輸應當按照《可感染人類的高致病性病原微生物菌（毒）種或樣本運輸管理規定》進行。
（六）樣本處置
陽性樣本上送檢測與保存，其他樣本按照醫療廢物進行處置。
二、實驗室檢測
（一）新型冠狀病毒核酸檢測
采用實時熒光RT-PCR方法檢測新型冠狀病毒核酸。針對新型冠狀病毒基因組中開放讀碼框ORF1ab和核殼蛋白N。核酸提取和實時熒光RT-PCR反應體系及反應條件參考相關廠家試劑盒說明。
（二）結果判斷
以試劑盒廠家說明書提供的判定方法為準。
（三）陽性結果確認
實驗室確認陽性樣本需滿足以下條件之一：
1.同一份樣本中新冠病毒2個靶標（ORF1ab、N）實時熒光RT-PCR檢測結果均為陽性。
2.同種類型樣本兩次重復采集的樣本均能重復檢測岀單靶標陽性，可判定為陽性。
三、生物安全要求
實驗室活動與運輸的生物安全要求，應按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案》中新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術指南相關要求進行。
附件2
湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控預防性消毒技術指南（試行）
為指導全省開展進口冷鏈食品新冠病毒防控消毒工作，根據國家冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒相關規定，特制定本指南。
一、消毒范圍
本指南適用于進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位的裝載運輸工具、產品內外包裝的預防性消毒。
如發現冷凍食品外包裝或庫存環境表面呈現新型冠狀病毒核酸陽性，則應按照疫源地消毒方法進行處理。
二、工作內容
進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位組織或委托社會專業消毒單位（湖北省第三方專業消殺服務名單（第一批）見附表1）實施消毒。
（一）基本要求
對進口冷鏈食品裝載運輸工具和包裝原則上只進行一次全面的預防性消毒，避免重復消毒，防止專為消毒作業實施掏箱、裝箱，避免增加不必要的作業環節和成本，影響物流和市場供應。
消毒實施單位應詳細記錄消毒工作情況（“湖北省進口冷鏈食品預防性消毒證明隨貨單”見附表2）一式三份，其中一份隨貨物流轉，一份交由消毒組織或委托方留存查驗，一份由消毒實施單位留存查驗，相關資料和記錄應至少留存2年。
轄區疾控中心要做好預防性消毒技術指導。
（二）工作流程
進口冷鏈食品的進口、貯存、承運和生產經營單位負責落實主體責任，對各自環節容許拆分的最小獨立包裝以及儲存、運輸交通工具落實消毒處理，做到全覆蓋。
1.口岸環節。對進口冷鏈食品的集裝箱內壁、包裝箱實施消毒。
2.冷鏈運輸和出入庫環節。進口冷鏈食品在從集裝箱卸貨換裝至國內運輸工具時，貨主或其代理人在存放貨品入庫前對大包裝盒實施消毒。冷鏈物流企業落實運輸車輛船舶等裝載運輸裝備的消毒、一線工作人員個人防護等措施。
3.貯存環節。對掏箱卸貨時，對轉運貨物的集裝箱內壁、凍庫、入庫前的貨物包裝實施消毒。生產經營單位對需打開外包裝貨物的內包裝實施消毒。
4.市場環節。對銷售進口冷鏈食品貨物最小包裝袋在開包前實施消毒，對銷售場所實施日常消毒。
三、消毒方式
進口冷鏈食品的口岸消毒方式方法由海關確定，進口冷鏈食品入境后的預防性消毒參照以下方式方法：
（一）低溫冷藏物體表面消毒
使用含氯消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度500mg/L，有明顯污染物時，使用濃度1000mg/L；或使用二氧化氯消毒劑，使用濃度200mg/L；或使用0.2%～0.4%過氧乙酸或6%過氧化氫，噴灑或浸泡消毒作用時間30min，然后用清水沖洗去除殘留消毒劑；或使用季銨鹽類消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度2000mg/L；有明顯污染物時，使用濃度4000mg/L。確保包裝每個表面消毒到位。
（二）冷凍物體表面消毒
若不需再冷鏈保管的冷凍物體，應采用先復溫（即恢復常溫或5℃以上）后消毒方法。復溫后的消毒方法同低溫冷藏物體表面消毒。
若需繼續冷鏈保管的冷凍物體，在使用含氯消毒劑、二氧化氯、過氧化類消毒劑、季銨鹽類消毒劑消毒時應采用降低冰點的方法，即按20%～50%比例增加乙醇（醫用級）或其他抗凍劑，確保消毒劑不結冰，首次消毒前須進行消毒效果確認。確保包裝每個表面消毒到位。
（三）集裝箱、運輸車輛船舶、凍庫內壁消毒
對集裝箱、運輸車輛船舶、凍庫內壁等不耐腐蝕的金屬表面消毒時若能復溫，則在復溫后使用季銨鹽類消毒劑，無明顯污染物時，使用濃度2000mg/L，有明顯污染物時，使用濃度4000mg/L。若不能復溫，則在使用季銨鹽類消毒時按20%～50%比例增加乙醇（醫用級）或其他抗凍劑，確保消毒劑不結冰，首次消毒前須進行消毒效果確認。
（四）工作人員手、較小物體消毒
冷鏈食品配送過程中，司機及運輸隨從人員應當保持個人手部衛生，車內應當配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。
衛生手消毒：含醇＞60%（v/v）手消毒劑或復配產品，均勻噴霧手部或涂擦揉搓手部1～2遍，作用1min。
使用醇類消毒劑擦拭較小物體表面2遍，作用3min。
（五）工器具及一般環境表面消毒
用于搬運冷鏈食品的工器具（如叉車、轉運箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應當及時清洗和消毒。
常溫狀態下，清洗工器具后使用濃度500mg/L含氯消毒劑；或使用200mg/L二氧化氯消毒劑；或使用0.1%～0.2%過氧乙酸或3%過氧化氫，噴灑或浸泡消毒作用時間30min，然后用清水沖洗去除殘留消毒劑；或使用1000mg/L季銨鹽類消毒劑消毒。
四、人員防護
集裝箱及凍庫消毒人員個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和長袖加厚橡膠手套、防護服、KN95/N95及以上顆粒物防護口罩或醫用防護口罩、護目鏡或防護面屏、工作鞋或膠靴、防水靴套、防水圍裙或防水隔離衣。
凍庫外圍環境消毒人員個人防護，建議穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套和長袖加厚橡膠手套、一次性醫用外科口罩、工作鞋或膠靴、防水靴套。
如果消毒過程中發生口罩、手套破損，應當立即更換。
附表：1.湖北省第三方專業消殺服務機構名單（第一批）
2.湖北省進口冷鏈食品消毒證明隨貨單
