為進一步貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部等國家九部局《關(guān)于加強豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的意見》（商秩發(fā)[2009]437號文）的精神，繼續(xù)落實《市人民政府關(guān)于進一步加強全市生豬屠宰和肉食品市場管理工作的通知》，鞏固我市“放心肉”工作成果。經(jīng)研究決定從2009年11月至2010年1月，在全市開展豬肉質(zhì)量安全專項整治活動。
一、整治目標
通過整治使我市私屠濫宰現(xiàn)象得到根本遏制；市場上銷售、加工、運輸、儲存病死豬、病害肉等違法行為基本杜絕，確保市場上銷售和使用的豬肉100%來源于定點屠宰企業(yè)，切實保障全市人民群眾吃上“放心肉”。
二、整治任務(wù)
（一）嚴厲打擊私屠濫宰
商務(wù)行政主管部門要會同相關(guān)職能部門，針對私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律，加強對高發(fā)時段和地域的巡查，盯緊城鄉(xiāng)結(jié)合部的每個區(qū)域，嚴厲查處私屠濫宰，徹底搗毀私屠濫宰窩點。對查獲的違法分子依法給予嚴厲處罰，并列入“黑名單”，實行重點盯防；涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)。
（二）嚴厲打擊出售病死豬的違法行為
農(nóng)業(yè)行政主管部門要強化產(chǎn)地檢疫，完善動物標識和疫病可追溯體系，加強對生豬養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)督管理，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作，嚴防出售病死豬的違法行為。
（三）嚴格生豬定點屠宰廠（場）的監(jiān)管
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要按照《動物防疫法》要求，嚴格執(zhí)行動物檢疫制度，對進入屠宰廠（場）的生豬要嚴格查驗產(chǎn)地檢疫證明，做好生豬屠宰的同步檢疫工作，對無檢疫證明的要按照有關(guān)規(guī)定處理，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作。
商務(wù)行政主管部門要監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）的屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗和無害化處理的情況，發(fā)現(xiàn)違反國家標準規(guī)定的行為，要按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》嚴肅處理。
（四）嚴厲打擊經(jīng)營私宰肉、病害豬肉的行為
工商行政主管部門要加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大對集貿(mào)市場、超市的檢查力度，監(jiān)督其執(zhí)行進貨索證索票和臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均來自定點屠宰廠（場）；依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)。
（五）嚴防私宰肉、病害豬肉等流入餐飲加工環(huán)節(jié)
衛(wèi)生、食品藥監(jiān)、質(zhì)量監(jiān)督行政主管部門要監(jiān)督餐飲單位、大專院校、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實進貨索證索票和臺賬登記制度，確保所使用的豬肉均來自于定點屠宰廠，嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進入餐飲和加工環(huán)節(jié)。
三、整治要求
（一）、各區(qū)和市直相關(guān)職能部門要充分認識打擊私屠濫宰和打擊制售病害肉行為的長期性和艱巨性，克服松懈麻痹和消極厭戰(zhàn)情緒，時刻繃緊豬肉質(zhì)量安全這根弦，要本著對人民群眾生命安全和身體健康高度負責的態(tài)度，打一場維護人民群眾肉品消費安全的攻堅戰(zhàn)。要在市、區(qū)人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強協(xié)調(diào)配合，明確工作任務(wù)，落實監(jiān)管責任，加大執(zhí)法力度，確保專項整治工作落到實處。
（二）、在專項整治活動期間，公安部門要嚴厲查處阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為；對暴力抗法涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責任。
（三）、請各區(qū)分別于2009年12月8日、2010年元月8日、2月8日前將該區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項整治工作情況上報市牲畜屠宰經(jīng)營管理領(lǐng)導(dǎo)小組，市商務(wù)、工商、農(nóng)業(yè)、食品藥監(jiān)、質(zhì)量監(jiān)督局將定期召開局際聯(lián)席會議，通報專項整治情況。
