各設區市、省直管試點縣(市)食品藥品監督管理局：
2017年秋季學期已經開始，為落實《食品藥品監管總局關于開展學校食品安全風險隱患排查整治的通知》（食藥監食監二〔2017〕72號）要求，貫徹學校食品安全監管工作會和全省中小學幼兒園及周邊治安綜合治理和安全風險防控工作會議精神。嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障校園餐飲食品安全，決定在秋季開學期間，利用一個月時間，對各級各類學校（含幼兒園）校園及周邊食品經營單位開展食品安全風險隱患排查整治行動?，F將有關要求通知如下：
一、排查整治范圍
學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內社會餐飲單位及食品銷售單位、校園周邊的小食雜店、小餐飲和食品攤販、校外托管機構等校園及周邊食品經營者。
二、排查整治重點內容
一是摸清監管底數。對轄區內校園及周邊的食品經營單位進行全面調查摸底，掌握各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園及周邊社會餐飲單位和食品銷售者、校園周邊小食雜店、小餐飲和食品攤販、校外托管機構等監管對象的底數，以及相應持證和無證的數量，分級分類建立監管臺賬。
二是主體資格情況。重點檢查學校校園及周邊食品經營者是否依法取得食品經營許可，許可證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證上保持一致。
三是食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備食品安全管理員，明確食品安全崗位職責；是否將校園內社會餐飲單位和食品銷售者納入整個學校食品安全管理范疇；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書，是否存在超能力、超范圍供餐等問題。
四是學校及食品經營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否開展從業人員培訓及管理、是否按規定開展食品安全自查并對自查發現的食品安全隱患及時整改。
五是加工經營行為規范。重點檢查校園及周邊食品經營者是否具備與經營規模相適應、符合食品安全標準的加工場所、設施設備和布局流程等；是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度要求。對學生集體用餐配送單位、還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規定。對校園及周邊食品銷售者，重點檢查進貨查驗情況，小食雜店記錄情況，所銷售食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定，并加大對兒童食品、辣條等食品的檢查力度。對校園及周邊餐飲單位，特別是小餐飲，要重點檢查經營場所是否衛生、從業人員有無健康證明、食品添加劑是否超范圍超限量使用等情況。
三、工作要求
（一）加強組織領導。各地要把此項工作作為年度重點工作來抓，從講政治、講大局的高度出發，認真抓好貫徹落實，為黨的十九大勝利召開營造良好的環境。各地要嚴格落實屬地監管責任，組織成立專門的領導小組，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。
?。ǘ┞鋵嵍酱僬?。各地要堅持問題導向，細化工作任務要求，全面排查風險隱患，做到不留死角盲區。對排查過程中發現的問題，要當場提出整改意見督促整改，并及時對整改結果進行復查，逐一銷號管理。對監督檢查中發現的違法違規行為，要依法從嚴查處。對管理混亂不能持續符合食品經營許可條件的，一律責令停業整改；未取得許可從事食品經營活動的，一律停止供餐。
?。ㄈ娀瘏f作配合。各地要主動加強與當地教育、城市管理、公安等部門的溝通協調，并及時將排查整治工作情況通報相關部門。要建立部門間聯查聯動、信息通報等協作機制，齊抓共管學校食品安全。
?。ㄋ模┙M織專項督查。各地要逐級組織開展督導檢查工作，確保責任層層落實、工作取得實效。省局將聯合有關部門于9月中下旬對各地工作開展情況進行全面督查，各地要做到所有學校（含幼兒園）食堂監督檢查全覆蓋，所有檢查記錄表由所在縣食品藥品監管局統一收集，屆時供省局督查組查閱檢查。
請各地于10月10日前將全省學校食品安全風險隱患排查整治工作總結和報表（見附件）報送至省局餐飲服務食品監管處。
聯系人：凌敏峰
電話：0791-88178697
電子郵箱：754878069@qq.com
附件：
全省校園及周邊食品安全風險隱患排查整治工作情況統計表
江西省食品藥品監督管理局
2017年9月1日
2017年秋季學期已經開始，為落實《食品藥品監管總局關于開展學校食品安全風險隱患排查整治的通知》（食藥監食監二〔2017〕72號）要求，貫徹學校食品安全監管工作會和全省中小學幼兒園及周邊治安綜合治理和安全風險防控工作會議精神。嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障校園餐飲食品安全，決定在秋季開學期間，利用一個月時間，對各級各類學校（含幼兒園）校園及周邊食品經營單位開展食品安全風險隱患排查整治行動?，F將有關要求通知如下：
一、排查整治范圍
學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內社會餐飲單位及食品銷售單位、校園周邊的小食雜店、小餐飲和食品攤販、校外托管機構等校園及周邊食品經營者。
二、排查整治重點內容
一是摸清監管底數。對轄區內校園及周邊的食品經營單位進行全面調查摸底，掌握各類學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園及周邊社會餐飲單位和食品銷售者、校園周邊小食雜店、小餐飲和食品攤販、校外托管機構等監管對象的底數，以及相應持證和無證的數量，分級分類建立監管臺賬。
二是主體資格情況。重點檢查學校校園及周邊食品經營者是否依法取得食品經營許可，許可證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證上保持一致。
三是食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備食品安全管理員，明確食品安全崗位職責；是否將校園內社會餐飲單位和食品銷售者納入整個學校食品安全管理范疇；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書，是否存在超能力、超范圍供餐等問題。
四是學校及食品經營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂、學校校園及周邊食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否開展從業人員培訓及管理、是否按規定開展食品安全自查并對自查發現的食品安全隱患及時整改。
五是加工經營行為規范。重點檢查校園及周邊食品經營者是否具備與經營規模相適應、符合食品安全標準的加工場所、設施設備和布局流程等；是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度要求。對學生集體用餐配送單位、還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規定。對校園及周邊食品銷售者，重點檢查進貨查驗情況，小食雜店記錄情況，所銷售食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定，并加大對兒童食品、辣條等食品的檢查力度。對校園及周邊餐飲單位，特別是小餐飲，要重點檢查經營場所是否衛生、從業人員有無健康證明、食品添加劑是否超范圍超限量使用等情況。
三、工作要求
（一）加強組織領導。各地要把此項工作作為年度重點工作來抓，從講政治、講大局的高度出發，認真抓好貫徹落實，為黨的十九大勝利召開營造良好的環境。各地要嚴格落實屬地監管責任，組織成立專門的領導小組，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。
?。ǘ┞鋵嵍酱僬?。各地要堅持問題導向，細化工作任務要求，全面排查風險隱患，做到不留死角盲區。對排查過程中發現的問題，要當場提出整改意見督促整改，并及時對整改結果進行復查，逐一銷號管理。對監督檢查中發現的違法違規行為，要依法從嚴查處。對管理混亂不能持續符合食品經營許可條件的，一律責令停業整改；未取得許可從事食品經營活動的，一律停止供餐。
?。ㄈ娀瘏f作配合。各地要主動加強與當地教育、城市管理、公安等部門的溝通協調，并及時將排查整治工作情況通報相關部門。要建立部門間聯查聯動、信息通報等協作機制，齊抓共管學校食品安全。
?。ㄋ模┙M織專項督查。各地要逐級組織開展督導檢查工作，確保責任層層落實、工作取得實效。省局將聯合有關部門于9月中下旬對各地工作開展情況進行全面督查，各地要做到所有學校（含幼兒園）食堂監督檢查全覆蓋，所有檢查記錄表由所在縣食品藥品監管局統一收集，屆時供省局督查組查閱檢查。
請各地于10月10日前將全省學校食品安全風險隱患排查整治工作總結和報表（見附件）報送至省局餐飲服務食品監管處。
聯系人：凌敏峰
電話：0791-88178697
電子郵箱：754878069@qq.com
附件：
全省校園及周邊食品安全風險隱患排查整治工作情況統計表江西省食品藥品監督管理局
2017年9月1日
