（2012年10月19日黑龍江省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十五次會議通過 根據(jù)2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第十九次會議《關(guān)于廢止和修改〈黑龍江省文化市場管理條例〉等五十部地方性法規(guī)的決定》第一次修正 2016年12月16日黑龍江省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十次會議第一次修訂 根據(jù)2018年6月28日黑龍江省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第四次會議《關(guān)于廢止和修改〈黑龍江省農(nóng)作物種子管理條例〉等六十三部地方性法規(guī)的決定》第二次修正 2019年6月28日黑龍江省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第十二次會議第二次修訂）
目 錄
第一章 總 則
第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營一般規(guī)定
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品
第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營和食品攤販
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
第二節(jié) 食品小經(jīng)營
第三節(jié) 食品攤販
第七章 餐廚廢棄物
第八章 監(jiān)督管理
第九章 法律責(zé)任
第十章 附 則
第一章 總 則
第一條 為了保證食品安全，保障公民身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品貯存和運輸，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場銷售等活動應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條 食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全承擔(dān)主體責(zé)任。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，誠實守信，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任和法律責(zé)任。
第五條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，形成完善、統(tǒng)一、規(guī)范、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系，加強食品安全誠信體系建設(shè)，建立健全從食用農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)到食品生產(chǎn)、經(jīng)營全鏈條全過程監(jiān)督管理工作機制和部門協(xié)調(diào)聯(lián)動機制。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃、政府年度工作目標(biāo)考核，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，保障工作需要。
第六條 縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會，履行下列職責(zé)：
（一）貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的重大方針政策，分析食品安全形勢，研究制定食品安全規(guī)劃和措施，部署食品安全工作；
（二）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域食品安全工作，督促本級人民政府有關(guān)部門和下級人民政府履行食品安全工作職責(zé)，落實食品安全屬地管理責(zé)任；
（三）督促檢查重大食品安全政策的落實；
（四）本級人民政府規(guī)定的其他職責(zé)。
食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)食品安全委員會日常工作和食品安全監(jiān)督管理綜合協(xié)調(diào)。
第七條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)工作，在村（居）民委員會確定食品安全協(xié)管員或者信息員，及時向市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告食品安全違法違規(guī)情況，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全工作。
第八條 縣級以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度，明確事權(quán)，劃分責(zé)任。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，對本行政區(qū)域的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、教育行政、文化和旅游、城市管理等有關(guān)部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。
第九條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者大型食品批發(fā)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、旅游景區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)等特定區(qū)域、場所設(shè)立派出機構(gòu)。
派出機構(gòu)有權(quán)作出警告、五千元以下罰款、沒收違法所得、沒收非法財物的行政處罰。
第十條 縣級以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)有計劃地組織開展食品安全宣傳教育，并將其納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)，提高本行業(yè)食品安全水平。
消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)當(dāng)采用多種方式積極幫助消費者維護(hù)自身合法權(quán)益，對損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，弘揚誠實守信的優(yōu)良風(fēng)尚，依法對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；真實、準(zhǔn)確、客觀地進(jìn)行食品安全宣傳報道，營造良好的食品安全社會輿論環(huán)境。
第十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定建立食品安全舉報獎勵制度，設(shè)立食品安全舉報獎勵資金，并將其納入本級政府財政預(yù)算。
任何組織和個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門接受舉報的單位地址、電子郵件地址和電話等有效聯(lián)系方式，接受咨詢、投訴、舉報，并為舉報人保密。對舉報的食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為查證屬實的，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定兌現(xiàn)獎勵。
第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第十二條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)通報和監(jiān)測結(jié)果會商機制。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)加強本行政區(qū)域疾病預(yù)防控制機構(gòu)實驗室能力建設(shè)，組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。
第十三條 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門統(tǒng)一制定、實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)依據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃制定，并根據(jù)省食品安全風(fēng)險評估，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂，食品安全監(jiān)督管理等工作需要進(jìn)行調(diào)整，報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝诜植继卣鳌⑹称废M結(jié)構(gòu)、居民飲食習(xí)慣等區(qū)域特點，制定本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案，報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。地方特色食品可以納入本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
第十四條 醫(yī)療機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時報告。縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)及時組織同級疾病預(yù)防控制機構(gòu)進(jìn)行信息核實，核實后二十四小時內(nèi)，報告上級人民政府衛(wèi)生健康行政部門；當(dāng)發(fā)現(xiàn)與食品生產(chǎn)經(jīng)營行為有關(guān)的食品安全隱患時，應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級人民政府市場監(jiān)督管理部門。
第十五條 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門建立統(tǒng)一組織實施、相關(guān)部門配合、地方有序參與、資源協(xié)同共享的食品安全風(fēng)險評估工作機制。
本省行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門統(tǒng)一管理。涉及本省行政區(qū)域以外或者進(jìn)口食品的風(fēng)險分析研判結(jié)果，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門報送國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門。
省食品安全風(fēng)險評估專家委員會由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組建和管理，負(fù)責(zé)審定食品安全風(fēng)險評估結(jié)果報告,解釋和交流食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。
第十六條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估等工作人員有權(quán)憑縣級以上食品安全管理部門統(tǒng)一制發(fā)的工作證件或者委托書，進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）、食品生產(chǎn)經(jīng)營、糧食儲運與加工等場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。相關(guān)單位和人員不得隱瞞、拒絕或者阻撓。
采集用于風(fēng)險監(jiān)測和評估的樣品，應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用，被采集樣品單位應(yīng)當(dāng)開具發(fā)票或者其他有效形式的購樣憑證。
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗
第十七條 對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，需要在本省行政區(qū)域統(tǒng)一食品安全要求的地方特色食品，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)支持、配合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，提供相關(guān)監(jiān)測、檢測等數(shù)據(jù)資料和監(jiān)督管理意見。
第十八條 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮地方食品特點和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，公開征集立項建議。任何組織或者個人均可以向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的建議。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關(guān)部門和社會組織等方面的意見。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組織的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及省人民政府有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實用性等進(jìn)行審查。
第十九條 鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用。縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向社會公開承諾，對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實性、合法性、安全性負(fù)責(zé)。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動對已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新，并重新備案。
第二十條 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的解釋和宣傳，督促其應(yīng)用食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門，分別對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)配合開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門通報。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門報告。各級衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)逐級上報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門。
第二十一條 省人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗體系建設(shè)，明確省、市、縣食品檢驗機構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗職能。縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合食品檢驗資源，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗需求的食品安全檢驗體系，實現(xiàn)資源共享。支持高等院校、科研機構(gòu)研究開發(fā)食品安全檢驗檢測技術(shù)。
設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門，應(yīng)當(dāng)定期向社會公布本行政區(qū)域內(nèi)取得法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)的名稱和主要信息。消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行。具有法定資質(zhì)的社會檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受消費者委托，提供食品檢驗服務(wù)，并按照國家和省規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取費用。
第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。食品生產(chǎn)企業(yè)對樣品的真實性負(fù)責(zé)，檢驗機構(gòu)和檢驗人對檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
鼓勵檢驗機構(gòu)對小型食品生產(chǎn)者委托出廠檢驗提供價格優(yōu)惠、程序便捷的服務(wù)。
第二十三條 推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，對進(jìn)入零售市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。
推進(jìn)學(xué)校、醫(yī)院等大型集中用餐單位的食堂配備快速檢測設(shè)備，對采購的食品原料進(jìn)行檢測。
第二十四條 省和設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)加強食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)保證檢驗所需費用投入，配備與其交易規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗活動；根據(jù)保障食品安全的實際需要，將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目。
糧食收購者和存儲者應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，對收儲的糧食進(jìn)行檢驗，并將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目，經(jīng)檢驗合格方可收儲。
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營一般規(guī)定
第二十五條 從事下列活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可：
（一）食品生產(chǎn)、經(jīng)營；
（二）食品添加劑生產(chǎn)；
（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品經(jīng)營的工具、設(shè)備等屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)辦理工商登記并取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證和食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證。食品攤販實行登記管理。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營取得核準(zhǔn)證后，食品小攤販取得食品攤販登記卡后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營，分別適用本條例第六章第一節(jié)至第三節(jié)規(guī)定；沒有規(guī)定的，適用本章規(guī)定。
第二十六條 委托生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。
第二十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、備案證明，或者食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證等證件，懸掛或者擺放在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置。
食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所門前顯著位置懸掛牌匾。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借或者使用偽造、變造、冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證、食品攤販登記卡。
第二十八條 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，健康證明需隨身攜帶或者存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所。健康證明在全省范圍內(nèi)有效。
第二十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理人員、食品質(zhì)量檢驗人員和其他從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。
第三十條 除應(yīng)當(dāng)符合食品安全法第三十三條規(guī)定外，食品生產(chǎn)經(jīng)營還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
(一)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)不得生產(chǎn)、貯存有毒、有害及容易造成食品污染的物品；
(二)食品添加劑銷售場所內(nèi)不得存放化工原料等非食用物質(zhì)；
(三)貯存食品和食品原料的庫房應(yīng)當(dāng)設(shè)架分類存放，并保持通風(fēng)干燥；
(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)，及時清洗，保持清潔衛(wèi)生；
(五)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)；
(六)使用餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)的餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證復(fù)印件和消毒合格證明；
(七)食品原料、半成品、成品的盛放容器、包裝材料，加工操作工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求；
(八)接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等，不得佩戴影響食品安全的飾物；
(九)防止食品加工機具的潤滑劑污染食品；
(十)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營的食品除符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以外，還應(yīng)當(dāng)符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)注明示要求,確保產(chǎn)品各項質(zhì)量指標(biāo)合格。
第三十一條 除不得生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第三十四條規(guī)定的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品外，還不得有下列食品生產(chǎn)經(jīng)營行為：
（一）用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為食品和食品生產(chǎn)原料生產(chǎn)經(jīng)營，或者用其處理食品；
（二）以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營本省為防病等特殊需要明令禁止的食品；
（四）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
（五）法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第三十二條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)注，容易辨識。
鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)將企業(yè)和產(chǎn)品等信息設(shè)置成二維碼，在包裝上進(jìn)行標(biāo)注。
第三十三條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗留樣制度。對出廠檢驗的所有批次產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)留取備檢的樣品，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十四條 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者對初次交易的食品供貨者，應(yīng)當(dāng)查驗其營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并保存營業(yè)執(zhí)照和許可證復(fù)印件，定期進(jìn)行復(fù)核，確保其資質(zhì)合法有效。
食品、食品添加劑經(jīng)營者采購食品和食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索要并保存購貨憑證和食品、食品添加劑質(zhì)量合格證明文件的復(fù)印件，購貨憑證和證明文件復(fù)印件保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十五條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立銷售臺賬,如實記錄所銷售食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
第三十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期等相關(guān)內(nèi)容。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品添加劑，應(yīng)當(dāng)指定專人保管，專柜或者專區(qū)存放，并標(biāo)明“食品添加劑”字樣，盛放容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“食品添加劑”名稱。
食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計量工具稱量。
餐飲服務(wù)提供者不得采購、儲存、使用亞硝酸鹽。
第三十七條 暫時停止生產(chǎn)活動兩個月以上的，在停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)時，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如實向設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)情況。復(fù)產(chǎn)后生產(chǎn)條件應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)許可要求。
第三十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存和待銷售食品、食品原料，發(fā)現(xiàn)食品、食品原料已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即停止用于食品生產(chǎn)銷售，進(jìn)行無害化處理或者銷毀，并建立處理或者銷毀記錄，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者。記錄保存期限不得少于二年。
鼓勵食品經(jīng)營者設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
第三十九條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，利用信息化等手段實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證質(zhì)量安全。
食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方乳粉的，應(yīng)當(dāng)查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證，并留存復(fù)印件，核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容與注冊證書或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。
銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣。
在許可的保健食品經(jīng)營場所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應(yīng)當(dāng)與保健食品標(biāo)簽、說明書相一致，可以現(xiàn)場銷售。
在許可的保健食品經(jīng)營場所外舉辦保健食品宣傳推介活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得省人民政府市場監(jiān)督管理部門核發(fā)的保健食品廣告批準(zhǔn)文件，并告知設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與保健食品廣告批準(zhǔn)文件一致，不得作虛假或者誤導(dǎo)消費者的宣傳，不得現(xiàn)場銷售。
各級鹽業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)定未加碘食鹽銷售網(wǎng)點，并向社會公布，滿足特殊人群消費需求。
第四十條 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，除應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法第六十一條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)履行下列管理義務(wù)：
（一）建立食品安全管理制度；
（二）查驗接觸直接入口食品從業(yè)人員的健康證明；
（三）與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書；
（四）記載食品經(jīng)營者基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種品牌等信息；
（五）設(shè)置垃圾收集容器，配備清掃保潔人員，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生；
（六）設(shè)置信息公示媒介，及時發(fā)布食品安全管理信息；
（七）協(xié)助、配合市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門開展監(jiān)督管理工作。
食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，應(yīng)當(dāng)在展銷會舉辦前五個工作日內(nèi)向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門書面報告，報告內(nèi)容包括舉辦單位、舉辦時間、地點、展銷品種、參展企業(yè)名錄、食品安全管理措施等。
第四十一條 學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)實行食品安全校長（院長）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全崗位責(zé)任制度、突發(fā)事件應(yīng)急制度以及其他管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強食品安全日常管理，消除食品安全隱患。
學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程；建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄，保證購進(jìn)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；推行“明廚亮灶”，通過透明玻璃窗、玻璃墻等方式或者視頻監(jiān)控等信息化技術(shù)，展示食品加工過程，接受監(jiān)督，保障用餐安全。
學(xué)校(含托幼機構(gòu))和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)對每餐食品成品進(jìn)行留樣，并保存留樣記錄。留樣存放時間不得少于四十八小時，留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗檢測需要，并符合國家要求。
第四十二條 餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)按照食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過“明廚亮灶”等方式，展示食品加工過程，接受社會監(jiān)督；使用環(huán)保可降解的容器、餐飲具和包裝材料；提示和引導(dǎo)消費者開展“光盤行動”，減少污染和浪費。
餐飲配送應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）盛放食品的容器、餐飲具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求；
（二）送餐包、箱等配送容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，并定期清潔、消毒；
（三）送餐時應(yīng)當(dāng)有防止灰塵、雨水、蚊蠅等污染食品的措施；
（四）配送高危易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏配送，并與熱食類食品分開存放盛放；
（五）容器和包裝應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密，通過加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品；
（六）在容器、包裝或者隨附單據(jù)上，標(biāo)注制作時間、保質(zhì)期或者食用時間提示、經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等信息；
（七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第四十三條 市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營食品安全的監(jiān)督管理工作，通信管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)電信與信息服務(wù)的監(jiān)督管理工作。市場監(jiān)督管理部門與通信管理部門應(yīng)當(dāng)建立監(jiān)管協(xié)作和信息共享機制。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地省人民政府市場監(jiān)督管理部門備案，其在我省設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后三十個工作日內(nèi)，向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案。
從事入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證，法律、法規(guī)規(guī)定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的除外。提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店。通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，不需要取得許可。通過第三方平臺進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者還應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)同時公示餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理信息。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從事網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第四十二條第二款的規(guī)定。
從事自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在自動售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證編號等信息。自動售貨設(shè)備及其放置地點應(yīng)當(dāng)符合食品安全條件。
第四十四條 市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對生產(chǎn)和使用直接接觸食品的食品容器、餐具和包裝材料的監(jiān)督管理。
從事食品貯存、運輸、送貨送餐服務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強食品貯存、運輸過程的管理，保證食品貯存、運輸條件滿足食品安全要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托倉儲、物流配送企業(yè)貯存、運輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托的倉儲、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進(jìn)行審查，查驗受托企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，并留存營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
受托從事食品貯存、運輸?shù)模瑧?yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗并留存委托方食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件，并承擔(dān)貯存和運輸過程中的食品安全責(zé)任。
第四十五條 從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門核發(fā)的餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證。許可的條件、程序和期限等，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門規(guī)定。
第四十六條 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生規(guī)范，并符合下列要求：
（一）使用的餐具、飲具、洗滌劑、消毒劑、包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求；
（二）已消毒的餐具、飲具和未消毒的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)分開存放；
（三）生產(chǎn)的餐具、飲具經(jīng)檢驗合格后方可出廠；
（四）獨立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐具、飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、許可證號、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容；
（五）建立生產(chǎn)經(jīng)營記錄和物料采購驗收記錄，保存期限不得少于一年；
（六）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（七）設(shè)立衛(wèi)生管理員，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案；
（八）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第四十七條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者、糧食收購者和儲存者應(yīng)當(dāng)將轉(zhuǎn)基因項目納入食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售、糧食收購和儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢驗檢測項目中。
經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)顯著 標(biāo)識。
銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示。
第四十八條 本省建立食品安全全程追溯制度。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保食品可追溯。支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用現(xiàn)代信息技術(shù)采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全電子追溯體系。
鼓勵社會資本投資建立食品安全第三方追溯平臺，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供服務(wù)。
省人民政府市場監(jiān)督管理部門會同省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品
第四十九條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，堅持源頭治理原則，負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植（養(yǎng)殖）環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機制，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，保證食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
第五十條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)性措施，禁止向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，污染產(chǎn)地環(huán)境。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)和草原等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測管理體系，落實食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)業(yè)投入品安全使用、檢驗檢疫和產(chǎn)品認(rèn)證等監(jiān)管制度，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全調(diào)查、監(jiān)測和評價。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，不得超過國家規(guī)定用量，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔或者休藥期的規(guī)定。有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)家肥、生物肥、有機肥，采用物理、生物等方法防蟲治病，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)投入品。
第五十一條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)組織綠色食品、有機食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營主體，進(jìn)入國家、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺。鼓勵和引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社等生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)入國家、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺，或者自建質(zhì)量追溯平臺，推動實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。
第五十二條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定綠色食品和有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確定綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；整合各類涉農(nóng)資金，優(yōu)先發(fā)展綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
第五十三條 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同生態(tài)環(huán)境行政部門，根據(jù)綠色食品和有機食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體進(jìn)行監(jiān)測，認(rèn)為不適宜綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)意見，并通報所在地縣級人民政府。
第五十四條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同市場監(jiān)督管理部門，建立綠色食品、有機食品監(jiān)督管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品原料產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)投入品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝通用準(zhǔn)則等規(guī)定，加強對產(chǎn)品認(rèn)證的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)對綠色食品、有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開展特定技能培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。
第五十五條 鼓勵和支持企業(yè)、科研院校、農(nóng)民合作社進(jìn)行綠色食品和有機食品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品精深加工等活動，建設(shè)省級和區(qū)域綠色食品、有機食品批發(fā)交易中心，設(shè)立綠色食品、有機食品專營店，開展綠色食品、有機食品電子商務(wù)，培育綠色食品、有機食品品牌。
第五十六條 鼓勵和支持農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類經(jīng)營主體發(fā)展綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并獲得相關(guān)認(rèn)證。
鼓勵行業(yè)協(xié)會等符合條件的主體，為特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的具有獨特性的農(nóng)產(chǎn)品申請農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和地理標(biāo)志商標(biāo)注冊。
禁止冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。
第五十七條 本省行政區(qū)域內(nèi)按照《中華人民共和國種子法》、國務(wù)院《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》等有關(guān)規(guī)定，禁止非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物，禁止非法生產(chǎn)、經(jīng)營和為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子，禁止非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，嚴(yán)格加強監(jiān)督管理。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)對種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物進(jìn)行監(jiān)督管理。
市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定標(biāo)識進(jìn)行監(jiān)督管理。
海關(guān)負(fù)責(zé)對進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢疫以及監(jiān)督管理。
第五十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者對進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備專職或者兼職食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，開展食用農(nóng)產(chǎn)品日常檢查工作；
（二）按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等符合質(zhì)量安全要求；
（三）建立食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，記錄入場銷售者名稱、聯(lián)系方式、社會信用代碼或者身份證號碼、住所，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個月；
（四）建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公示制度，在市場醒目位置設(shè)置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結(jié)果，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話等信息；
（五）查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；
（六）發(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風(fēng)險隱患的，及時制止并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告；
（七）定期向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)信息。
第五十九條 進(jìn)入集中交易市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備下列有效證明之一：
（一）產(chǎn)地證明；
（二）購貨憑證；
（三）銷售者自檢出具的質(zhì)量安全合格證明；
（四）有關(guān)部門出具的質(zhì)量安全合格證明；
（五）綠色食品、有機食品或者地理標(biāo)志產(chǎn)品證書復(fù)印件（需加蓋獲證單位公章）。
不具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐批留樣檢驗或者快速檢測。具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測。其中，具備前款第四項和第五項規(guī)定的有效證明之一的，可以適當(dāng)降低抽樣檢驗檢測頻次。具體步驟和辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門在本條例施行之日起六個月內(nèi)制定，并報省人民代表大會常務(wù)委員會備案。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社，自行或者委托檢測機構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測，出具質(zhì)量安全合格證明。
畜禽肉類進(jìn)入集中交易市場銷售的，應(yīng)當(dāng)附有檢驗（檢疫）合格證明和檢疫標(biāo)志，但是銷售由加工企業(yè)以肉類為原料再次生產(chǎn)加工的肉類除外。
第六十條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
（一）與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)；
（二）印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者與取得綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)，簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合作協(xié)議。
第六十一條 銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。
進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不得違反法律、法規(guī)和國家有關(guān)強制性規(guī)范。
第六十二條 經(jīng)營多個品牌的生鮮肉品應(yīng)當(dāng)實行分區(qū)銷售，進(jìn)行明示，并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名。引導(dǎo)和鼓勵生鮮肉經(jīng)營者實行品牌銷售或者專柜經(jīng)營。
第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營和食品攤販
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
第六十三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作，支持同類食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝、聯(lián)合經(jīng)營，引導(dǎo)和幫助食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平。鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊開展品牌創(chuàng)建活動。
第六十四條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效隔離；
（二）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場所和相應(yīng)的衛(wèi)生條件；
（三）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的工藝、設(shè)備或者設(shè)施；
（四）具有現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；
（五）具有必要的食品安全管理制度。
第六十五條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級或者設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對生產(chǎn)加工場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第六十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)落實食品安全法關(guān)于食品生產(chǎn)加工原輔材料采購驗證及記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度要求，并符合本條例第三十條第一款第一項、第四項、第七項至第九項的規(guī)定，同時還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）使用的原輔材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
（二）食品添加劑的使用符合相關(guān)規(guī)定；
（三）按照保證食品安全的要求貯存食品及原輔材料，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原輔材料；
（四）生產(chǎn)過程中防止生、熟食品和原輔材料、半成品、成品的交叉污染；
（五）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（六）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第六十七條 禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
（一）保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品；
（二）嬰幼兒輔助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）乳制品、飲料、罐頭制品、果凍食品；
（四）采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋；
（五）接受委托生產(chǎn)加工或者采取分裝形式生產(chǎn)食品；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
第六十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有食品標(biāo)簽，標(biāo)明食品安全法第六十七條規(guī)定的除生產(chǎn)許可證編號以外的其他事項，并標(biāo)注食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證編號和專用標(biāo)識。
第六十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊在下列情形下，應(yīng)當(dāng)提前進(jìn)行全項檢驗：
（一）首次出廠銷售前；
（二）停產(chǎn)后重新生產(chǎn)前；
（三）原料和生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變化前。
全項檢驗應(yīng)當(dāng)做好原始檢驗記錄，不具備檢驗?zāi)芰Φ模瑧?yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行全項檢驗并出具檢驗報告。每年至少委托全項檢驗一次。
原始檢驗記錄和檢驗報告保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年。
第二節(jié) 食品小經(jīng)營
第七十條 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）具有與銷售和制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所，食品經(jīng)營區(qū)與生活區(qū)分離，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
（二）具有與銷售、制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待銷售、制售食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）具有與銷售、制售經(jīng)營相適應(yīng)的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人員。
第七十一條 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品小經(jīng)營核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第七十二條 食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）食品經(jīng)營、貯存場所環(huán)境整潔；
（二）餐具、飲具、食品容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔；
（三）配備符合食品貯存溫度要求的設(shè)備設(shè)施；
（四）使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
（五）按照規(guī)定使用食品添加劑；
（六）食品加工銷售人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，加工銷售食品時，應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作服、帽等；
（七）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（八）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第七十三條 禁止食品小經(jīng)營從事下列經(jīng)營行為：
（一）制售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配
方食品；
（二）制售嬰幼兒輔助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）以生鮮乳為原料制售乳制品；
（四）制售生食類食品和裱花蛋糕；
（五）食品批發(fā)；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止食品小經(jīng)營從事的其他經(jīng)營行為。
第七十四條 校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營除符合本條例第三十條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）實行分餐制；
（二）每餐食品成品應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求留樣，并保存留樣記錄；
（三）不得制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得提供未做熟的四季豆、豆角，不得加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等高風(fēng)險食品。
第七十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全校外托管機構(gòu)安全工作部門聯(lián)動機制和信息通報制度，組織教育行政、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門對校外托管機構(gòu)加強管理和綜合治理。
縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機構(gòu)名單和舉報投訴電話，并通報同級教育行政部門。教育行政部門應(yīng)當(dāng)將名單及時告知轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校，中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時在學(xué)校醒目位置或者采用其他方式，公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機構(gòu)名單。
中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)在每學(xué)期開學(xué)時，對學(xué)生的用餐方式進(jìn)行調(diào)查，及時了解學(xué)生在校外托管機構(gòu)就餐情況，并向所在地縣級人民政府教育行政部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
鼓勵中小學(xué)生法定監(jiān)護(hù)人與校外托管機構(gòu)簽定供餐協(xié)議，同時告知學(xué)生所在學(xué)校。
第三節(jié) 食品攤販
第七十六條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)適宜食品攤販經(jīng)營的固定場所，完善配套設(shè)施，制定相關(guān)鼓勵措施，引導(dǎo)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)對食品攤販進(jìn)行綜合治理，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域或者臨時經(jīng)營場所（以下稱食品攤區(qū)），規(guī)定經(jīng)營時段，并向社會公布。
幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)兩百米范圍內(nèi)，不得劃定為食品攤區(qū)，不允許食品攤販經(jīng)營。
第七十七條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)指定部門或者機構(gòu)對食品攤區(qū)進(jìn)行管理。
被指定管理食品攤區(qū)的部門或者機構(gòu)履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤販予以登記，發(fā)放食品攤販登記卡，并將登記信息告知市場監(jiān)督管理部門以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；
（二）合理劃分食品經(jīng)營區(qū)域；
（三）設(shè)置標(biāo)識牌，標(biāo)明攤區(qū)名稱、管理單位、經(jīng)營時段；
（四）提供必要的衛(wèi)生設(shè)施，保持食品攤區(qū)衛(wèi)生整潔；
（五）設(shè)立食品安全管理人員，建立食品安全管理制度和攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（六）檢查督促食品攤販遵守攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（七）發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時向市場監(jiān)督管理部門報告，并配合開展核查處置。
第七十八條 申請食品攤販登記卡，應(yīng)當(dāng)提交以下材料：
（一）食品攤販經(jīng)營信息登記表，登記信息包括食品攤販姓名、身份證號、現(xiàn)住所、聯(lián)系方式和經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）等；
（二）申請人身份證或者居住證明復(fù)印件；
（三）從事接觸直接入口食品經(jīng)營人員的健康證明；
（四）保證食品安全承諾書。
第七十九條 食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販的姓名、攤位號、經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）、聯(lián)系方式、投訴電話等內(nèi)容。
食品攤販登記卡有效期為二年，有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前一個月辦理延續(xù)手續(xù)。
第八十條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）遵守食品攤區(qū)食品安全制度，執(zhí)行食品攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（二）在指定食品攤位和規(guī)定時段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動；
（三）攜帶、張掛食品攤販登記卡；
（四）使用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝材料、容器、工具；
（五）具有符合衛(wèi)生條件的銷售和制售食品的設(shè)施；
（六）保持個人衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔；
（七）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（八）食品添加劑按規(guī)定使用和存放；
（九）保留載有所采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的票據(jù)憑證，保存期限不得少于一年。
（十）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第八十一條 食品攤販禁止從事本條例第七十三條規(guī)定的經(jīng)營行為。
第八十二條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品攤區(qū)食品安全監(jiān)督管理，履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤區(qū)管理單位食品安全管理人員進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
（二）定期對食品攤區(qū)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查；
（三）對食品攤區(qū)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗；
（四）對食品攤販違法經(jīng)營行為及時組織核查處置；
（五）建立食品攤販不良信用記錄檔案，對其增加監(jiān)督檢查頻次。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品攤販違反本條例規(guī)定的經(jīng)營行為中，屬于其他被指定管理食品攤區(qū)的部門或者機構(gòu)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時向其通報。
第八十三條 縣級以上人民政府城市管理執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對戶外公共場所食品銷售和餐飲攤點無證經(jīng)營行為依法查處。
農(nóng)村集市中食品攤區(qū)的管理，適用本節(jié)規(guī)定。
第七章 餐廚廢棄物
第八十四條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強對餐廚廢棄物的管理。省人民政府應(yīng)當(dāng)制定優(yōu)惠政策扶持收集、運輸和處置餐廚廢棄物產(chǎn)業(yè)。餐廚廢棄物處置設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)作為環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施用地納入城鄉(xiāng)規(guī)劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變用途。
第八十五條 省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)行政部門負(fù)責(zé)全省餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
設(shè)區(qū)的市級、縣級市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
第八十六條 餐廚廢棄物的收集、運輸和處置可以采用政府和社會資本合作模式，通過特許經(jīng)營方式建設(shè)運營。特許經(jīng)營的實施機關(guān)、條件、程序和期限等按照國家和省相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
未經(jīng)許可的單位和個人，不得從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置活動。
第八十七條 餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物單獨投放于專用收集容器內(nèi)，并保持專用收集容器完好、密閉；不得將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中；不得將餐廚廢棄物交給未取得收集、運輸和處置經(jīng)營權(quán)的企業(yè)或者個人處理。
第八十八條 餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位應(yīng)當(dāng)建立管理臺賬,記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督管理部門報告。餐廚廢棄物管理記錄保存期限不得少于二年。
第八十九條 利用餐廚廢棄物生產(chǎn)的生物液體燃料，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，石油銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)將其納入燃料銷售體系。
第九十條 禁止利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂；禁止用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；禁止使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第九十一條 餐廚廢棄物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理制度，重點加強對城市近郊區(qū)餐廚廢棄物收集、運輸、處置活動的監(jiān)督檢查。
第八章 監(jiān)督管理
第九十二條 省、設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)加強對下級部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和跟蹤指導(dǎo)，幫助基層提高執(zhí)法能力，做好行政許可和行政處罰等行政管理事項下放后的銜接工作。
第九十三條 縣級以上人民政府和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)通過獎勵、資金資助、信貸支持等措施，支持地方傳統(tǒng)特色食品生產(chǎn)經(jīng)營。
第九十四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本行政區(qū)域的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，分別制定本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報同級人民政府批準(zhǔn)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，建立食品安全應(yīng)急管理制度和突發(fā)事件報告制度，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況。
第九十五條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)在發(fā)生事故起兩小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門報告。
涉及兩個以上市（地）的食品安全事故，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門依法組織事故責(zé)任調(diào)查。
第九十六條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)內(nèi)容及食品安全年度監(jiān)督管理計劃，合理確定考核目標(biāo)，量化考核標(biāo)準(zhǔn)，加強對下級人民政府和本級人民政府所屬的具有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的部門的年度評議考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價的重要依據(jù)。
第九十七條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織本級市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)向社會公布。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，除應(yīng)當(dāng)包括食品安全法規(guī)定的監(jiān)督管理重點以外，還應(yīng)當(dāng)包括食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)食品安全的監(jiān)督管理等。
第九十八條 接到舉報、投訴發(fā)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案內(nèi)容違反法律、法規(guī)規(guī)定，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他有關(guān)規(guī)定的，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)及時廢止并告知備案企業(yè)。
第九十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供者等有下列情形之一的，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：
（一）發(fā)生食品安全問題，造成社會關(guān)注的；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營過程存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的；
（三）未及時處理投訴舉報的食品安全問題，造成社會影響的；
（四）市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門認(rèn)為需要采取責(zé)任約談的其他情形。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門決定采取責(zé)任約談的，應(yīng)當(dāng)提前兩日通知到被約談人。無正當(dāng)理由不按時參加責(zé)任約談或者未按照約談要求整改的，市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期改正，將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并將其列為重點監(jiān)督管理對象。
第一百條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)完善部門間信息通報、信息共享、原因排查、結(jié)果跟蹤、執(zhí)法協(xié)作、聯(lián)合懲戒等機制，構(gòu)建食品安全全程監(jiān)管工作機制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、教育行政、文化和旅游、城市管理等部門在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求、可能對人體健康造成較大危害的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)報告上級部門并通報同級相關(guān)部門。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處、村(居)民委員會發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及食品攤區(qū)內(nèi)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)立即制止，并向有關(guān)部門報告，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時處理。
第一百零一條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門可以聘請食品安全義務(wù)監(jiān)督員。食品安全義務(wù)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)及時報告有關(guān)部門。
第一百零二條 實施監(jiān)督檢查，不得妨礙食品生產(chǎn)經(jīng)營者的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等工作。
第一百零三條 市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，應(yīng)當(dāng)堅持服務(wù)與管理相結(jié)合，依法執(zhí)法，文明執(zhí)法，簡化辦證程序，提高辦事效率；加強對執(zhí)法人員食品安全法律、法規(guī)，專業(yè)知識和執(zhí)法能力的培訓(xùn)，提高食品安全服務(wù)管理水平。
第一百零四條 縣級以上人民政府承擔(dān)重大活動食品安全保障屬地管理責(zé)任。
省人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域重大活動食品安全保障工作。設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域重大活動食品安全的監(jiān)督管理工作。
重大活動組織者、主辦單位應(yīng)當(dāng)明確食品安全管理機構(gòu)，選擇具有合法資質(zhì)和食品安全保障能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，并督促其履行食品安全義務(wù)。
為重大活動提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全保障方案和應(yīng)急處置方案，落實食品安全全程控制要求，保證食品安全。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)加強食品安全保障，加大供應(yīng)商審核和食品檢驗力度。必要時，可以聘請專業(yè)機構(gòu)評估。
鼓勵重大活動的組織者、主辦單位聘請社會專業(yè)機構(gòu)提供重大活動的食品安全保障服務(wù)。
第一百零五條 省人民政府應(yīng)當(dāng)推進(jìn)全省食品安全信用體系建設(shè)，建立食品安全信用聯(lián)合獎懲機制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并實時更新食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并依法向社會公布。
市場監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況，對其實行分級分類管理，對有不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次；逐步將食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況作為行政許可、公共服務(wù)、評先評優(yōu)、金融支持等的重要依據(jù)。
鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托第三方專業(yè)機構(gòu)對自身的食品安全狀況進(jìn)行評價。
第一百零六條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門與公安機關(guān)、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執(zhí)法與刑事司法相銜接的工作機制，明確線索通報、案件移送、案情會商、信息共享等制度，協(xié)調(diào)、督促食品安全違法犯罪查處工作。
第九章 法律責(zé)任
第一百零七條 法律、行政法規(guī)對食品安全違法行為另有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。但是，對同一違法行為不得重復(fù)進(jìn)行罰款。
第一百零八條 違反本條例規(guī)定，醫(yī)療機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，未按規(guī)定及時報告的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令改正，通報批評，給予警告；造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予降級、撤職或者開除的處分。
第一百零九條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：
（一）用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為食品和食品生產(chǎn)原料生產(chǎn)經(jīng)營，或者用其處理食品的；
（二）以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂、餐廚廢棄物作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品的；
（三）生產(chǎn)本省為防病等特殊需要明令禁止的食品的。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，或者有前款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元至十萬元罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上十五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷核準(zhǔn)證或者登記卡。
第一百一十條 違反本條例規(guī)定，在本省行政區(qū)域內(nèi)非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物的，停止發(fā)放農(nóng)業(yè)補貼，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令鏟除、銷毀；沒有違法所得或者違法所得不足十萬元的，可以并處十萬元以上二十萬元以下罰款；違法所得十萬元以上的，可以并處違法所得二倍以上五倍以下罰款。
非法生產(chǎn)、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和種子，吊銷種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證；違法生產(chǎn)經(jīng)營的貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
非法為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收種子，并處一萬元以上十萬元以下罰款。
第一百一十一條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足五千元的，并處五千元以上二萬元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，并處二萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不符合本條例第三十二條第一款規(guī)定的；
（二）經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，未按照規(guī)定顯著標(biāo)識的；
（三）餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品，未在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示的；
（四）以轉(zhuǎn)基因食品和食用農(nóng)產(chǎn)品冒充非轉(zhuǎn)基因食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的。
違反本條例規(guī)定，銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品未設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上五萬元以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有本條第一款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，并處二千元以上五千元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，并處五千元以上二萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十二條 違反本條例規(guī)定，使用經(jīng)非法轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借、倒賣或者以其他非法方式取得的許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動，或者超出許可經(jīng)營項目范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
違反本條例規(guī)定，未取得許可從事屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動，以及在許可的經(jīng)營場所外舉辦的保健食品宣傳推介活動中，有現(xiàn)場銷售保健食品情形的，由市場監(jiān)督管理部門依照前款規(guī)定處罰。
第一百一十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營不符合本條例第三十條規(guī)定；
（二）網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者及其設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機構(gòu)，通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定備案；
（三）食品生產(chǎn)者未履行停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)報告義務(wù)；
（四）銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品，未按規(guī)定設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示；
（五）銷售保健食品未按規(guī)定在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣；
（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定貯存食品添加劑，或者未采用精確的計量工具稱量；
（七）餐飲服務(wù)提供者采購、儲存、使用亞硝酸鹽；
（八）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者對出廠檢驗的產(chǎn)品未留取備檢樣品或者保存期限不符合本條例第三十三條規(guī)定；
（九）經(jīng)營多個品牌的肉品未按規(guī)定分區(qū)銷售并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名；
（十）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按本條例規(guī)定處置過期變質(zhì)食品；
（十一）委托未取得相應(yīng)生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前款第三項和第六項至第十項規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十四條 違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)或者明示含量、限量的，由市場監(jiān)督管理部門按照下列規(guī)定給予處罰：
（一）感官指標(biāo)不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，處以一千元以上三千元以下罰款；
（二）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未作明確規(guī)定的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、灰分、微生物指示菌限量指標(biāo)等理化指標(biāo)、產(chǎn)品特征指標(biāo)等不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足五千元的，處以二千元以上五千元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，處以五千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額一倍以上三倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品的實際含量低于企業(yè)明示的凈含量，其偏差超過國家和省有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上三倍以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊有本條前兩款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門比照本條規(guī)定減輕處罰。
第一百一十五條 違反本條例第二十七條第一款、第二款規(guī)定的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予警告，可以處五百元以下罰款。
第一百一十六條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生健康行政部門根據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的，未按規(guī)定查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證并留存復(fù)印件、未核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容；
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員經(jīng)市場監(jiān)督管理部門隨機監(jiān)督抽查考核不合格；
（三）從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員未按規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，并取得健康證明后上崗，或者上崗工作時，未將健康證明隨身攜帶或存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所；
（四）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者未查驗初次交易的食品供貨者的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證；
（五）食品、食品添加劑經(jīng)營者采購食品未索要購貨憑證和食品質(zhì)量合格證明文件；
（六）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行銷售記錄制度；
（七）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行食品添加劑使用記錄制度。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有本條第一款第三項至第五項規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五百元以上五千元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十七條 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，未履行本條例規(guī)定的管理義務(wù)的，由市場監(jiān)督管理部門處以五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，取得許可證的，由原發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
第一百一十八條 違反本條例第三十九條第五款、第六款規(guī)定，在保健食品宣傳推介活動中，對保健食品做虛假宣傳的，依照食品安全法第一百四十條規(guī)定給予處罰。
違反本條例第四十一條第三款規(guī)定，學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集中用餐配送單位未按相關(guān)要求對每餐食品進(jìn)行留樣的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
第一百一十九條 違反本條例規(guī)定，入網(wǎng)食品經(jīng)營者、自建網(wǎng)站食品經(jīng)營者、自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營者未公示相關(guān)信息的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款。
從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)不具有實體經(jīng)營門店，或者網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品未達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，依照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，給予處罰。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營不具有實體門店，或者網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品未達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上一萬元以下罰款，貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
從事餐飲配送違反本條例第四十二條第二款規(guī)定的，依照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，給予處罰。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營，違反本條例第四十二條第二款第一項、第二項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款；違反第四十二條第二款第三項至第五項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一千元以上五千元以下罰款。
第一百二十條 違反本條例第四十四條第二款至第四款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款。
第一百二十一條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)的，由衛(wèi)生健康行政部門沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的餐具、飲具和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品，并處一萬元以上五萬元以下罰款。
違反本條例規(guī)定，餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營活動不符合衛(wèi)生規(guī)范或者要求的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第一百二十二條 違反本條例規(guī)定，向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，或者未對作為肥料的畜禽糞便進(jìn)行無害化處理或者雖經(jīng)處理但未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)地環(huán)境污染的，有關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令進(jìn)行土壤修復(fù)，并依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定給予處罰。
第一百二十三條 違反本條例規(guī)定，冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，由有關(guān)主管部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》以及其他法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定給予處罰。
第一百二十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第五十八條規(guī)定未履行管理職責(zé)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第五十九條第二款規(guī)定，未對不具備有效證明的食用農(nóng)產(chǎn)品逐批留樣檢驗或者快速檢測的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第二十四條第二款規(guī)定，未開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第六十條第一款規(guī)定，未履行管理職責(zé)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第一百二十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反本條例六十一條第一款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
違反本條例第六十一條第二款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停止銷售，對被污染的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，對不能進(jìn)行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十六條 違反本條例規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上一萬元以下罰款，貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
違反本條例規(guī)定，未取得食品攤販登記卡，從事食品經(jīng)營活動的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上五百元以下罰款，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
使用偽造、變造或者冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者超出核準(zhǔn)經(jīng)營范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，依照本條第一款規(guī)定處罰。將食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處五百元以上五千元以下罰款，由原發(fā)證部門吊銷核準(zhǔn)證。
明知未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十七條 違反本條例第六十七條和第七十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)的食品種類，食品小經(jīng)營從事禁止的經(jīng)營行為的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百二十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營違反本條例第六十六條、第七十二條規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上五千元以下罰款。
校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第一項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款。校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第二項、第三項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
食品攤販違反本條例第八十條第四項至第九項和第八十一條規(guī)定，以及未取得健康證明的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一百元以上五百元以下罰款。
第一百二十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第六十八條、第六十九條規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五百元以上五千元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷核準(zhǔn)證以外處罰的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百三十一條 被吊銷食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門吊銷其許可證、核準(zhǔn)證。
第一百三十二條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸、處置活動的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并對單位處以一萬元以上三萬元以下罰款；對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸活動的個人處以二千元以上五千元以下罰款，對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動的個人處以三千元以上一萬元以下罰款。
第一百三十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門處以五千元以上五萬元以下罰款：
（一）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未將餐廚廢棄物單獨投放于專用收集容器內(nèi)，并保持專用收集容器完好、密閉的；
（二）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未按規(guī)定處理餐廚廢棄物，或者將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中的；
（三）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物交給未取得餐廚廢棄物收集、運輸特許經(jīng)營權(quán)的單位或者個人處理的；
（四）餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位未建立并執(zhí)行餐廚廢棄物管理臺賬制度和定期向監(jiān)督管理部門報告的。
用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依照前款規(guī)定處罰。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前兩款規(guī)定情形的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門處以三千元以上一萬元以下罰款。
第一百三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定從重處罰：
（一）造成嚴(yán)重人體損傷或者造成重大社會影響的；
（二）造成系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的；
（三）一年內(nèi)所生產(chǎn)經(jīng)營的食品出現(xiàn)兩次以上食品安全監(jiān)督抽檢不合格且危害人體健康、生命安全的；
（四）隱匿、偽造或者銷毀有關(guān)證據(jù)材料的；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他從重處罰的情形。
第一百三十五條 因未履行食品安全責(zé)任或者履行食品安全責(zé)任不到位，在本區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大食品安全事故，或者影響惡劣的食品安全事件，使人民群眾利益受到重大損失的，應(yīng)當(dāng)按照《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，追究相應(yīng)層級的主要領(lǐng)導(dǎo)或者班子成員責(zé)任。
第十章 附 則
第一百三十六條 本條例下列用語的含義：
（一）食品生產(chǎn)包括食品的生產(chǎn)和加工。
（二）食品經(jīng)營包括食品銷售和餐飲服務(wù)。
（三）食品安全風(fēng)險監(jiān)測，是指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析和及時通報的活動，風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果不作為執(zhí)法依據(jù)。
（四）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品及原料、地方特色食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求及檢驗方法與規(guī)程等。
（五）嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，是指食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品安全指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
（六）食用農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動，是指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。
（七）食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場包括食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場。
（八）綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
（九）有機食品，是指按照有機食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的食品。
（十）轉(zhuǎn)基因食品，是指以利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物為原料生產(chǎn)加工的食品。
（十一）食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件、設(shè)備和工藝簡單，不具備取得食品生產(chǎn)許可證條件，從事本條例第六十七條禁止生產(chǎn)加工的食品種類之外的食品生產(chǎn)加工的個體食品生產(chǎn)者。
（十二）食品小經(jīng)營，是指有固定經(jīng)營門店或者在商場、超市、有形市場內(nèi)租賃場地，經(jīng)營場所和經(jīng)營規(guī)模較小，從業(yè)人員較少，從事本條例第七十三條禁止的經(jīng)營行為之外的食品經(jīng)營，不具備取得食品經(jīng)營許可證條件的小超市（小食雜店）、小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）、校外托管機構(gòu)和以現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的個體食品經(jīng)營者。
（十三）食品攤販，是指在有形市場或者固定店鋪以外，在劃定區(qū)域或者臨時指定的經(jīng)營場所和規(guī)定時段內(nèi)，開展預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動，以及現(xiàn)場制售食品的個體食品經(jīng)營者。
（十四）校外托管機構(gòu)，是指受學(xué)生監(jiān)護(hù)人委托，在學(xué)校外專門為學(xué)生提供餐飲以及看護(hù)、輔導(dǎo)等服務(wù)的經(jīng)營者。
（十五）臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動，是指在經(jīng)城市管理部門批準(zhǔn)的廣場、街道，或者單位、企業(yè)、個人具有所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)或者使用權(quán)的場所提供短期性、聚集性餐飲服務(wù)的活動，如啤酒廣場、美食廣場、美食節(jié)等。
（十六）餐廚廢棄物，是指居民日常生活以外的單位和食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
（十七）重大活動食品安全保障，是指對縣級以上黨委、人大、政府、政協(xié)確定的具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟、文化、體育等重大事項開展食品安全監(jiān)督管理的活動。
第一百三十七條 小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）經(jīng)營場所的使用面積由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門在核準(zhǔn)管理辦法中確定，并應(yīng)當(dāng)限定在六十平方米以下。鼓勵符合食品經(jīng)營許可條件的小餐飲，申請食品經(jīng)營許可證。
第一百三十八條 農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的具體管理辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第一百三十九條 本條例自2019年10月1日起施行。
目 錄
第一章 總 則
第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營一般規(guī)定
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品
第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營和食品攤販
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
第二節(jié) 食品小經(jīng)營
第三節(jié) 食品攤販
第七章 餐廚廢棄物
第八章 監(jiān)督管理
第九章 法律責(zé)任
第十章 附 則
第一章 總 則
第一條 為了保證食品安全，保障公民身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品貯存和運輸，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場銷售等活動應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條 食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全承擔(dān)主體責(zé)任。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，誠實守信，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任和法律責(zé)任。
第五條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，形成完善、統(tǒng)一、規(guī)范、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系，加強食品安全誠信體系建設(shè)，建立健全從食用農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)到食品生產(chǎn)、經(jīng)營全鏈條全過程監(jiān)督管理工作機制和部門協(xié)調(diào)聯(lián)動機制。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃、政府年度工作目標(biāo)考核，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，保障工作需要。
第六條 縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會，履行下列職責(zé)：
（一）貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的重大方針政策，分析食品安全形勢，研究制定食品安全規(guī)劃和措施，部署食品安全工作；
（二）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域食品安全工作，督促本級人民政府有關(guān)部門和下級人民政府履行食品安全工作職責(zé)，落實食品安全屬地管理責(zé)任；
（三）督促檢查重大食品安全政策的落實；
（四）本級人民政府規(guī)定的其他職責(zé)。
食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)食品安全委員會日常工作和食品安全監(jiān)督管理綜合協(xié)調(diào)。
第七條 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)工作，在村（居）民委員會確定食品安全協(xié)管員或者信息員，及時向市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告食品安全違法違規(guī)情況，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全工作。
第八條 縣級以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度，明確事權(quán)，劃分責(zé)任。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，對本行政區(qū)域的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、教育行政、文化和旅游、城市管理等有關(guān)部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。
第九條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者大型食品批發(fā)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、旅游景區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)等特定區(qū)域、場所設(shè)立派出機構(gòu)。
派出機構(gòu)有權(quán)作出警告、五千元以下罰款、沒收違法所得、沒收非法財物的行政處罰。
第十條 縣級以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)有計劃地組織開展食品安全宣傳教育，并將其納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)，提高本行業(yè)食品安全水平。
消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)當(dāng)采用多種方式積極幫助消費者維護(hù)自身合法權(quán)益，對損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，弘揚誠實守信的優(yōu)良風(fēng)尚，依法對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；真實、準(zhǔn)確、客觀地進(jìn)行食品安全宣傳報道，營造良好的食品安全社會輿論環(huán)境。
第十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定建立食品安全舉報獎勵制度，設(shè)立食品安全舉報獎勵資金，并將其納入本級政府財政預(yù)算。
任何組織和個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門接受舉報的單位地址、電子郵件地址和電話等有效聯(lián)系方式，接受咨詢、投訴、舉報，并為舉報人保密。對舉報的食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為查證屬實的，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定兌現(xiàn)獎勵。
第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第十二條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)通報和監(jiān)測結(jié)果會商機制。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)加強本行政區(qū)域疾病預(yù)防控制機構(gòu)實驗室能力建設(shè)，組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。
第十三條 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門統(tǒng)一制定、實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)依據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃制定，并根據(jù)省食品安全風(fēng)險評估，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂，食品安全監(jiān)督管理等工作需要進(jìn)行調(diào)整，報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝诜植继卣鳌⑹称废M結(jié)構(gòu)、居民飲食習(xí)慣等區(qū)域特點，制定本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案，報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。地方特色食品可以納入本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
第十四條 醫(yī)療機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時報告。縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)及時組織同級疾病預(yù)防控制機構(gòu)進(jìn)行信息核實，核實后二十四小時內(nèi)，報告上級人民政府衛(wèi)生健康行政部門；當(dāng)發(fā)現(xiàn)與食品生產(chǎn)經(jīng)營行為有關(guān)的食品安全隱患時，應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級人民政府市場監(jiān)督管理部門。
第十五條 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門建立統(tǒng)一組織實施、相關(guān)部門配合、地方有序參與、資源協(xié)同共享的食品安全風(fēng)險評估工作機制。
本省行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門統(tǒng)一管理。涉及本省行政區(qū)域以外或者進(jìn)口食品的風(fēng)險分析研判結(jié)果，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門報送國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門。
省食品安全風(fēng)險評估專家委員會由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組建和管理，負(fù)責(zé)審定食品安全風(fēng)險評估結(jié)果報告,解釋和交流食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。
第十六條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估等工作人員有權(quán)憑縣級以上食品安全管理部門統(tǒng)一制發(fā)的工作證件或者委托書，進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）、食品生產(chǎn)經(jīng)營、糧食儲運與加工等場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。相關(guān)單位和人員不得隱瞞、拒絕或者阻撓。
采集用于風(fēng)險監(jiān)測和評估的樣品，應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用，被采集樣品單位應(yīng)當(dāng)開具發(fā)票或者其他有效形式的購樣憑證。
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗
第十七條 對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，需要在本省行政區(qū)域統(tǒng)一食品安全要求的地方特色食品，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)支持、配合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，提供相關(guān)監(jiān)測、檢測等數(shù)據(jù)資料和監(jiān)督管理意見。
第十八條 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮地方食品特點和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，公開征集立項建議。任何組織或者個人均可以向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的建議。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關(guān)部門和社會組織等方面的意見。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組織的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及省人民政府有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實用性等進(jìn)行審查。
第十九條 鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用。縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向社會公開承諾，對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實性、合法性、安全性負(fù)責(zé)。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動對已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新，并重新備案。
第二十條 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)向食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的解釋和宣傳，督促其應(yīng)用食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門，分別對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)配合開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門通報。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門報告。各級衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)逐級上報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門。
第二十一條 省人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗體系建設(shè)，明確省、市、縣食品檢驗機構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗職能。縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合食品檢驗資源，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗需求的食品安全檢驗體系，實現(xiàn)資源共享。支持高等院校、科研機構(gòu)研究開發(fā)食品安全檢驗檢測技術(shù)。
設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門，應(yīng)當(dāng)定期向社會公布本行政區(qū)域內(nèi)取得法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)的名稱和主要信息。消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行。具有法定資質(zhì)的社會檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受消費者委托，提供食品檢驗服務(wù)，并按照國家和省規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取費用。
第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。食品生產(chǎn)企業(yè)對樣品的真實性負(fù)責(zé)，檢驗機構(gòu)和檢驗人對檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
鼓勵檢驗機構(gòu)對小型食品生產(chǎn)者委托出廠檢驗提供價格優(yōu)惠、程序便捷的服務(wù)。
第二十三條 推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，對進(jìn)入零售市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。
推進(jìn)學(xué)校、醫(yī)院等大型集中用餐單位的食堂配備快速檢測設(shè)備，對采購的食品原料進(jìn)行檢測。
第二十四條 省和設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)加強食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)保證檢驗所需費用投入，配備與其交易規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗活動；根據(jù)保障食品安全的實際需要，將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目。
糧食收購者和存儲者應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，對收儲的糧食進(jìn)行檢驗，并將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目，經(jīng)檢驗合格方可收儲。
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營一般規(guī)定
第二十五條 從事下列活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可：
（一）食品生產(chǎn)、經(jīng)營；
（二）食品添加劑生產(chǎn)；
（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品經(jīng)營的工具、設(shè)備等屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)辦理工商登記并取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證和食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證。食品攤販實行登記管理。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營取得核準(zhǔn)證后，食品小攤販取得食品攤販登記卡后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營，分別適用本條例第六章第一節(jié)至第三節(jié)規(guī)定；沒有規(guī)定的，適用本章規(guī)定。
第二十六條 委托生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。
第二十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、備案證明，或者食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證等證件，懸掛或者擺放在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置。
食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所門前顯著位置懸掛牌匾。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借或者使用偽造、變造、冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證、食品攤販登記卡。
第二十八條 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，健康證明需隨身攜帶或者存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所。健康證明在全省范圍內(nèi)有效。
第二十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理人員、食品質(zhì)量檢驗人員和其他從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。
第三十條 除應(yīng)當(dāng)符合食品安全法第三十三條規(guī)定外，食品生產(chǎn)經(jīng)營還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
(一)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)不得生產(chǎn)、貯存有毒、有害及容易造成食品污染的物品；
(二)食品添加劑銷售場所內(nèi)不得存放化工原料等非食用物質(zhì)；
(三)貯存食品和食品原料的庫房應(yīng)當(dāng)設(shè)架分類存放，并保持通風(fēng)干燥；
(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)，及時清洗，保持清潔衛(wèi)生；
(五)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)；
(六)使用餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)的餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證復(fù)印件和消毒合格證明；
(七)食品原料、半成品、成品的盛放容器、包裝材料，加工操作工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求；
(八)接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等，不得佩戴影響食品安全的飾物；
(九)防止食品加工機具的潤滑劑污染食品；
(十)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營的食品除符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以外，還應(yīng)當(dāng)符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)注明示要求,確保產(chǎn)品各項質(zhì)量指標(biāo)合格。
第三十一條 除不得生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第三十四條規(guī)定的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品外，還不得有下列食品生產(chǎn)經(jīng)營行為：
（一）用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為食品和食品生產(chǎn)原料生產(chǎn)經(jīng)營，或者用其處理食品；
（二）以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營本省為防病等特殊需要明令禁止的食品；
（四）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
（五）法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第三十二條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)注，容易辨識。
鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)將企業(yè)和產(chǎn)品等信息設(shè)置成二維碼，在包裝上進(jìn)行標(biāo)注。
第三十三條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗留樣制度。對出廠檢驗的所有批次產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)留取備檢的樣品，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十四條 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者對初次交易的食品供貨者，應(yīng)當(dāng)查驗其營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并保存營業(yè)執(zhí)照和許可證復(fù)印件，定期進(jìn)行復(fù)核，確保其資質(zhì)合法有效。
食品、食品添加劑經(jīng)營者采購食品和食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索要并保存購貨憑證和食品、食品添加劑質(zhì)量合格證明文件的復(fù)印件，購貨憑證和證明文件復(fù)印件保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十五條 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立銷售臺賬,如實記錄所銷售食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
第三十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期等相關(guān)內(nèi)容。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品添加劑，應(yīng)當(dāng)指定專人保管，專柜或者專區(qū)存放，并標(biāo)明“食品添加劑”字樣，盛放容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“食品添加劑”名稱。
食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計量工具稱量。
餐飲服務(wù)提供者不得采購、儲存、使用亞硝酸鹽。
第三十七條 暫時停止生產(chǎn)活動兩個月以上的，在停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)時，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如實向設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)情況。復(fù)產(chǎn)后生產(chǎn)條件應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)許可要求。
第三十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存和待銷售食品、食品原料，發(fā)現(xiàn)食品、食品原料已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即停止用于食品生產(chǎn)銷售，進(jìn)行無害化處理或者銷毀，并建立處理或者銷毀記錄，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者。記錄保存期限不得少于二年。
鼓勵食品經(jīng)營者設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
第三十九條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，利用信息化等手段實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證質(zhì)量安全。
食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方乳粉的，應(yīng)當(dāng)查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證，并留存復(fù)印件，核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容與注冊證書或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。
銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣。
在許可的保健食品經(jīng)營場所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應(yīng)當(dāng)與保健食品標(biāo)簽、說明書相一致，可以現(xiàn)場銷售。
在許可的保健食品經(jīng)營場所外舉辦保健食品宣傳推介活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得省人民政府市場監(jiān)督管理部門核發(fā)的保健食品廣告批準(zhǔn)文件，并告知設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與保健食品廣告批準(zhǔn)文件一致，不得作虛假或者誤導(dǎo)消費者的宣傳，不得現(xiàn)場銷售。
各級鹽業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)定未加碘食鹽銷售網(wǎng)點，并向社會公布，滿足特殊人群消費需求。
第四十條 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，除應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法第六十一條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)履行下列管理義務(wù)：
（一）建立食品安全管理制度；
（二）查驗接觸直接入口食品從業(yè)人員的健康證明；
（三）與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書；
（四）記載食品經(jīng)營者基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種品牌等信息；
（五）設(shè)置垃圾收集容器，配備清掃保潔人員，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生；
（六）設(shè)置信息公示媒介，及時發(fā)布食品安全管理信息；
（七）協(xié)助、配合市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門開展監(jiān)督管理工作。
食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，應(yīng)當(dāng)在展銷會舉辦前五個工作日內(nèi)向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門書面報告，報告內(nèi)容包括舉辦單位、舉辦時間、地點、展銷品種、參展企業(yè)名錄、食品安全管理措施等。
第四十一條 學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)實行食品安全校長（院長）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全崗位責(zé)任制度、突發(fā)事件應(yīng)急制度以及其他管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強食品安全日常管理，消除食品安全隱患。
學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程；建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄，保證購進(jìn)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；推行“明廚亮灶”，通過透明玻璃窗、玻璃墻等方式或者視頻監(jiān)控等信息化技術(shù)，展示食品加工過程，接受監(jiān)督，保障用餐安全。
學(xué)校(含托幼機構(gòu))和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集體用餐配送單位，應(yīng)當(dāng)對每餐食品成品進(jìn)行留樣，并保存留樣記錄。留樣存放時間不得少于四十八小時，留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗檢測需要，并符合國家要求。
第四十二條 餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)按照食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過“明廚亮灶”等方式，展示食品加工過程，接受社會監(jiān)督；使用環(huán)保可降解的容器、餐飲具和包裝材料；提示和引導(dǎo)消費者開展“光盤行動”，減少污染和浪費。
餐飲配送應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）盛放食品的容器、餐飲具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求；
（二）送餐包、箱等配送容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，并定期清潔、消毒；
（三）送餐時應(yīng)當(dāng)有防止灰塵、雨水、蚊蠅等污染食品的措施；
（四）配送高危易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏配送，并與熱食類食品分開存放盛放；
（五）容器和包裝應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密，通過加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品；
（六）在容器、包裝或者隨附單據(jù)上，標(biāo)注制作時間、保質(zhì)期或者食用時間提示、經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等信息；
（七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第四十三條 市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營食品安全的監(jiān)督管理工作，通信管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)電信與信息服務(wù)的監(jiān)督管理工作。市場監(jiān)督管理部門與通信管理部門應(yīng)當(dāng)建立監(jiān)管協(xié)作和信息共享機制。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地省人民政府市場監(jiān)督管理部門備案，其在我省設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后三十個工作日內(nèi)，向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案。
從事入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證，法律、法規(guī)規(guī)定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的除外。提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店。通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，不需要取得許可。通過第三方平臺進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者還應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)同時公示餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理信息。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從事網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第四十二條第二款的規(guī)定。
從事自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在自動售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證編號等信息。自動售貨設(shè)備及其放置地點應(yīng)當(dāng)符合食品安全條件。
第四十四條 市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對生產(chǎn)和使用直接接觸食品的食品容器、餐具和包裝材料的監(jiān)督管理。
從事食品貯存、運輸、送貨送餐服務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強食品貯存、運輸過程的管理，保證食品貯存、運輸條件滿足食品安全要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托倉儲、物流配送企業(yè)貯存、運輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托的倉儲、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進(jìn)行審查，查驗受托企業(yè)營業(yè)執(zhí)照，并留存營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
受托從事食品貯存、運輸?shù)模瑧?yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗并留存委托方食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件，并承擔(dān)貯存和運輸過程中的食品安全責(zé)任。
第四十五條 從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門核發(fā)的餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證。許可的條件、程序和期限等，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門規(guī)定。
第四十六條 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生規(guī)范，并符合下列要求：
（一）使用的餐具、飲具、洗滌劑、消毒劑、包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求；
（二）已消毒的餐具、飲具和未消毒的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)分開存放；
（三）生產(chǎn)的餐具、飲具經(jīng)檢驗合格后方可出廠；
（四）獨立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐具、飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、許可證號、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容；
（五）建立生產(chǎn)經(jīng)營記錄和物料采購驗收記錄，保存期限不得少于一年；
（六）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（七）設(shè)立衛(wèi)生管理員，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案；
（八）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第四十七條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者、糧食收購者和儲存者應(yīng)當(dāng)將轉(zhuǎn)基因項目納入食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售、糧食收購和儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢驗檢測項目中。
經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)顯著 標(biāo)識。
銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示。
第四十八條 本省建立食品安全全程追溯制度。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，確保記錄真實完整，確保食品可追溯。支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用現(xiàn)代信息技術(shù)采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全電子追溯體系。
鼓勵社會資本投資建立食品安全第三方追溯平臺，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供服務(wù)。
省人民政府市場監(jiān)督管理部門會同省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品
第四十九條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，堅持源頭治理原則，負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植（養(yǎng)殖）環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機制，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，保證食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
第五十條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)性措施，禁止向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，污染產(chǎn)地環(huán)境。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)和草原等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測管理體系，落實食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)業(yè)投入品安全使用、檢驗檢疫和產(chǎn)品認(rèn)證等監(jiān)管制度，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全調(diào)查、監(jiān)測和評價。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，不得超過國家規(guī)定用量，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔或者休藥期的規(guī)定。有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)家肥、生物肥、有機肥，采用物理、生物等方法防蟲治病，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)投入品。
第五十一條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)組織綠色食品、有機食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營主體，進(jìn)入國家、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺。鼓勵和引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社等生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)入國家、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺，或者自建質(zhì)量追溯平臺，推動實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。
第五十二條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定綠色食品和有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確定綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；整合各類涉農(nóng)資金，優(yōu)先發(fā)展綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
第五十三條 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同生態(tài)環(huán)境行政部門，根據(jù)綠色食品和有機食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體進(jìn)行監(jiān)測，認(rèn)為不適宜綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)意見，并通報所在地縣級人民政府。
第五十四條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同市場監(jiān)督管理部門，建立綠色食品、有機食品監(jiān)督管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品原料產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)投入品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝通用準(zhǔn)則等規(guī)定，加強對產(chǎn)品認(rèn)證的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)對綠色食品、有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開展特定技能培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。
第五十五條 鼓勵和支持企業(yè)、科研院校、農(nóng)民合作社進(jìn)行綠色食品和有機食品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品精深加工等活動，建設(shè)省級和區(qū)域綠色食品、有機食品批發(fā)交易中心，設(shè)立綠色食品、有機食品專營店，開展綠色食品、有機食品電子商務(wù)，培育綠色食品、有機食品品牌。
第五十六條 鼓勵和支持農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類經(jīng)營主體發(fā)展綠色食品和有機食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并獲得相關(guān)認(rèn)證。
鼓勵行業(yè)協(xié)會等符合條件的主體，為特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的具有獨特性的農(nóng)產(chǎn)品申請農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和地理標(biāo)志商標(biāo)注冊。
禁止冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。
第五十七條 本省行政區(qū)域內(nèi)按照《中華人民共和國種子法》、國務(wù)院《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》等有關(guān)規(guī)定，禁止非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物，禁止非法生產(chǎn)、經(jīng)營和為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子，禁止非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，嚴(yán)格加強監(jiān)督管理。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)對種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物進(jìn)行監(jiān)督管理。
市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定標(biāo)識進(jìn)行監(jiān)督管理。
海關(guān)負(fù)責(zé)對進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢疫以及監(jiān)督管理。
第五十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者對進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備專職或者兼職食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，開展食用農(nóng)產(chǎn)品日常檢查工作；
（二）按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等符合質(zhì)量安全要求；
（三）建立食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，記錄入場銷售者名稱、聯(lián)系方式、社會信用代碼或者身份證號碼、住所，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個月；
（四）建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公示制度，在市場醒目位置設(shè)置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結(jié)果，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話等信息；
（五）查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；
（六）發(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風(fēng)險隱患的，及時制止并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告；
（七）定期向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)信息。
第五十九條 進(jìn)入集中交易市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備下列有效證明之一：
（一）產(chǎn)地證明；
（二）購貨憑證；
（三）銷售者自檢出具的質(zhì)量安全合格證明；
（四）有關(guān)部門出具的質(zhì)量安全合格證明；
（五）綠色食品、有機食品或者地理標(biāo)志產(chǎn)品證書復(fù)印件（需加蓋獲證單位公章）。
不具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐批留樣檢驗或者快速檢測。具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測。其中，具備前款第四項和第五項規(guī)定的有效證明之一的，可以適當(dāng)降低抽樣檢驗檢測頻次。具體步驟和辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門在本條例施行之日起六個月內(nèi)制定，并報省人民代表大會常務(wù)委員會備案。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社，自行或者委托檢測機構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測，出具質(zhì)量安全合格證明。
畜禽肉類進(jìn)入集中交易市場銷售的，應(yīng)當(dāng)附有檢驗（檢疫）合格證明和檢疫標(biāo)志，但是銷售由加工企業(yè)以肉類為原料再次生產(chǎn)加工的肉類除外。
第六十條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
（一）與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)；
（二）印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者與取得綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)，簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合作協(xié)議。
第六十一條 銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。
進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不得違反法律、法規(guī)和國家有關(guān)強制性規(guī)范。
第六十二條 經(jīng)營多個品牌的生鮮肉品應(yīng)當(dāng)實行分區(qū)銷售，進(jìn)行明示，并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名。引導(dǎo)和鼓勵生鮮肉經(jīng)營者實行品牌銷售或者專柜經(jīng)營。
第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營和食品攤販
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
第六十三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作，支持同類食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝、聯(lián)合經(jīng)營，引導(dǎo)和幫助食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平。鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊開展品牌創(chuàng)建活動。
第六十四條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效隔離；
（二）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場所和相應(yīng)的衛(wèi)生條件；
（三）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的工藝、設(shè)備或者設(shè)施；
（四）具有現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；
（五）具有必要的食品安全管理制度。
第六十五條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級或者設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對生產(chǎn)加工場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第六十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)落實食品安全法關(guān)于食品生產(chǎn)加工原輔材料采購驗證及記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度要求，并符合本條例第三十條第一款第一項、第四項、第七項至第九項的規(guī)定，同時還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）使用的原輔材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
（二）食品添加劑的使用符合相關(guān)規(guī)定；
（三）按照保證食品安全的要求貯存食品及原輔材料，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原輔材料；
（四）生產(chǎn)過程中防止生、熟食品和原輔材料、半成品、成品的交叉污染；
（五）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（六）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第六十七條 禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
（一）保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品；
（二）嬰幼兒輔助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）乳制品、飲料、罐頭制品、果凍食品；
（四）采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋；
（五）接受委托生產(chǎn)加工或者采取分裝形式生產(chǎn)食品；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
第六十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有食品標(biāo)簽，標(biāo)明食品安全法第六十七條規(guī)定的除生產(chǎn)許可證編號以外的其他事項，并標(biāo)注食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證編號和專用標(biāo)識。
第六十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊在下列情形下，應(yīng)當(dāng)提前進(jìn)行全項檢驗：
（一）首次出廠銷售前；
（二）停產(chǎn)后重新生產(chǎn)前；
（三）原料和生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變化前。
全項檢驗應(yīng)當(dāng)做好原始檢驗記錄，不具備檢驗?zāi)芰Φ模瑧?yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行全項檢驗并出具檢驗報告。每年至少委托全項檢驗一次。
原始檢驗記錄和檢驗報告保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年。
第二節(jié) 食品小經(jīng)營
第七十條 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）具有與銷售和制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所，食品經(jīng)營區(qū)與生活區(qū)分離，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
（二）具有與銷售、制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
（三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待銷售、制售食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）具有與銷售、制售經(jīng)營相適應(yīng)的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人員。
第七十一條 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品小經(jīng)營核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第七十二條 食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）食品經(jīng)營、貯存場所環(huán)境整潔；
（二）餐具、飲具、食品容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔；
（三）配備符合食品貯存溫度要求的設(shè)備設(shè)施；
（四）使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
（五）按照規(guī)定使用食品添加劑；
（六）食品加工銷售人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，加工銷售食品時，應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作服、帽等；
（七）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（八）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第七十三條 禁止食品小經(jīng)營從事下列經(jīng)營行為：
（一）制售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配
方食品；
（二）制售嬰幼兒輔助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）以生鮮乳為原料制售乳制品；
（四）制售生食類食品和裱花蛋糕；
（五）食品批發(fā)；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止食品小經(jīng)營從事的其他經(jīng)營行為。
第七十四條 校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營除符合本條例第三十條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）實行分餐制；
（二）每餐食品成品應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求留樣，并保存留樣記錄；
（三）不得制售冷食類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得提供未做熟的四季豆、豆角，不得加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等高風(fēng)險食品。
第七十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全校外托管機構(gòu)安全工作部門聯(lián)動機制和信息通報制度，組織教育行政、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門對校外托管機構(gòu)加強管理和綜合治理。
縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機構(gòu)名單和舉報投訴電話，并通報同級教育行政部門。教育行政部門應(yīng)當(dāng)將名單及時告知轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校，中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時在學(xué)校醒目位置或者采用其他方式，公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機構(gòu)名單。
中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)在每學(xué)期開學(xué)時，對學(xué)生的用餐方式進(jìn)行調(diào)查，及時了解學(xué)生在校外托管機構(gòu)就餐情況，并向所在地縣級人民政府教育行政部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
鼓勵中小學(xué)生法定監(jiān)護(hù)人與校外托管機構(gòu)簽定供餐協(xié)議，同時告知學(xué)生所在學(xué)校。
第三節(jié) 食品攤販
第七十六條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)適宜食品攤販經(jīng)營的固定場所，完善配套設(shè)施，制定相關(guān)鼓勵措施，引導(dǎo)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)對食品攤販進(jìn)行綜合治理，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域或者臨時經(jīng)營場所（以下稱食品攤區(qū)），規(guī)定經(jīng)營時段，并向社會公布。
幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)兩百米范圍內(nèi)，不得劃定為食品攤區(qū)，不允許食品攤販經(jīng)營。
第七十七條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)指定部門或者機構(gòu)對食品攤區(qū)進(jìn)行管理。
被指定管理食品攤區(qū)的部門或者機構(gòu)履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤販予以登記，發(fā)放食品攤販登記卡，并將登記信息告知市場監(jiān)督管理部門以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；
（二）合理劃分食品經(jīng)營區(qū)域；
（三）設(shè)置標(biāo)識牌，標(biāo)明攤區(qū)名稱、管理單位、經(jīng)營時段；
（四）提供必要的衛(wèi)生設(shè)施，保持食品攤區(qū)衛(wèi)生整潔；
（五）設(shè)立食品安全管理人員，建立食品安全管理制度和攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（六）檢查督促食品攤販遵守攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（七）發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時向市場監(jiān)督管理部門報告，并配合開展核查處置。
第七十八條 申請食品攤販登記卡，應(yīng)當(dāng)提交以下材料：
（一）食品攤販經(jīng)營信息登記表，登記信息包括食品攤販姓名、身份證號、現(xiàn)住所、聯(lián)系方式和經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）等；
（二）申請人身份證或者居住證明復(fù)印件；
（三）從事接觸直接入口食品經(jīng)營人員的健康證明；
（四）保證食品安全承諾書。
第七十九條 食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販的姓名、攤位號、經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）、聯(lián)系方式、投訴電話等內(nèi)容。
食品攤販登記卡有效期為二年，有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前一個月辦理延續(xù)手續(xù)。
第八十條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）遵守食品攤區(qū)食品安全制度，執(zhí)行食品攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
（二）在指定食品攤位和規(guī)定時段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動；
（三）攜帶、張掛食品攤販登記卡；
（四）使用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝材料、容器、工具；
（五）具有符合衛(wèi)生條件的銷售和制售食品的設(shè)施；
（六）保持個人衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔；
（七）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（八）食品添加劑按規(guī)定使用和存放；
（九）保留載有所采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的票據(jù)憑證，保存期限不得少于一年。
（十）法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第八十一條 食品攤販禁止從事本條例第七十三條規(guī)定的經(jīng)營行為。
第八十二條 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品攤區(qū)食品安全監(jiān)督管理，履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤區(qū)管理單位食品安全管理人員進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
（二）定期對食品攤區(qū)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查；
（三）對食品攤區(qū)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗；
（四）對食品攤販違法經(jīng)營行為及時組織核查處置；
（五）建立食品攤販不良信用記錄檔案，對其增加監(jiān)督檢查頻次。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品攤販違反本條例規(guī)定的經(jīng)營行為中，屬于其他被指定管理食品攤區(qū)的部門或者機構(gòu)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時向其通報。
第八十三條 縣級以上人民政府城市管理執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對戶外公共場所食品銷售和餐飲攤點無證經(jīng)營行為依法查處。
農(nóng)村集市中食品攤區(qū)的管理，適用本節(jié)規(guī)定。
第七章 餐廚廢棄物
第八十四條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強對餐廚廢棄物的管理。省人民政府應(yīng)當(dāng)制定優(yōu)惠政策扶持收集、運輸和處置餐廚廢棄物產(chǎn)業(yè)。餐廚廢棄物處置設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)作為環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施用地納入城鄉(xiāng)規(guī)劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變用途。
第八十五條 省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)行政部門負(fù)責(zé)全省餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
設(shè)區(qū)的市級、縣級市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
第八十六條 餐廚廢棄物的收集、運輸和處置可以采用政府和社會資本合作模式，通過特許經(jīng)營方式建設(shè)運營。特許經(jīng)營的實施機關(guān)、條件、程序和期限等按照國家和省相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
未經(jīng)許可的單位和個人，不得從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置活動。
第八十七條 餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物單獨投放于專用收集容器內(nèi)，并保持專用收集容器完好、密閉；不得將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中；不得將餐廚廢棄物交給未取得收集、運輸和處置經(jīng)營權(quán)的企業(yè)或者個人處理。
第八十八條 餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位應(yīng)當(dāng)建立管理臺賬,記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督管理部門報告。餐廚廢棄物管理記錄保存期限不得少于二年。
第八十九條 利用餐廚廢棄物生產(chǎn)的生物液體燃料，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，石油銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)將其納入燃料銷售體系。
第九十條 禁止利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂；禁止用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；禁止使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第九十一條 餐廚廢棄物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理制度，重點加強對城市近郊區(qū)餐廚廢棄物收集、運輸、處置活動的監(jiān)督檢查。
第八章 監(jiān)督管理
第九十二條 省、設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)加強對下級部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和跟蹤指導(dǎo)，幫助基層提高執(zhí)法能力，做好行政許可和行政處罰等行政管理事項下放后的銜接工作。
第九十三條 縣級以上人民政府和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)通過獎勵、資金資助、信貸支持等措施，支持地方傳統(tǒng)特色食品生產(chǎn)經(jīng)營。
第九十四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本行政區(qū)域的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，分別制定本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報同級人民政府批準(zhǔn)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，建立食品安全應(yīng)急管理制度和突發(fā)事件報告制度，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況。
第九十五條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)在發(fā)生事故起兩小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門報告。
涉及兩個以上市（地）的食品安全事故，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門依法組織事故責(zé)任調(diào)查。
第九十六條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)內(nèi)容及食品安全年度監(jiān)督管理計劃，合理確定考核目標(biāo)，量化考核標(biāo)準(zhǔn)，加強對下級人民政府和本級人民政府所屬的具有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的部門的年度評議考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價的重要依據(jù)。
第九十七條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織本級市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)向社會公布。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，除應(yīng)當(dāng)包括食品安全法規(guī)定的監(jiān)督管理重點以外，還應(yīng)當(dāng)包括食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)食品安全的監(jiān)督管理等。
第九十八條 接到舉報、投訴發(fā)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案內(nèi)容違反法律、法規(guī)規(guī)定，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他有關(guān)規(guī)定的，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)及時廢止并告知備案企業(yè)。
第九十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供者等有下列情形之一的，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：
（一）發(fā)生食品安全問題，造成社會關(guān)注的；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營過程存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的；
（三）未及時處理投訴舉報的食品安全問題，造成社會影響的；
（四）市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門認(rèn)為需要采取責(zé)任約談的其他情形。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門決定采取責(zé)任約談的，應(yīng)當(dāng)提前兩日通知到被約談人。無正當(dāng)理由不按時參加責(zé)任約談或者未按照約談要求整改的，市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期改正，將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并將其列為重點監(jiān)督管理對象。
第一百條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)完善部門間信息通報、信息共享、原因排查、結(jié)果跟蹤、執(zhí)法協(xié)作、聯(lián)合懲戒等機制，構(gòu)建食品安全全程監(jiān)管工作機制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、教育行政、文化和旅游、城市管理等部門在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求、可能對人體健康造成較大危害的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)報告上級部門并通報同級相關(guān)部門。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處、村(居)民委員會發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及食品攤區(qū)內(nèi)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)立即制止，并向有關(guān)部門報告，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時處理。
第一百零一條 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門可以聘請食品安全義務(wù)監(jiān)督員。食品安全義務(wù)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)及時報告有關(guān)部門。
第一百零二條 實施監(jiān)督檢查，不得妨礙食品生產(chǎn)經(jīng)營者的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等工作。
第一百零三條 市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，應(yīng)當(dāng)堅持服務(wù)與管理相結(jié)合，依法執(zhí)法，文明執(zhí)法，簡化辦證程序，提高辦事效率；加強對執(zhí)法人員食品安全法律、法規(guī)，專業(yè)知識和執(zhí)法能力的培訓(xùn)，提高食品安全服務(wù)管理水平。
第一百零四條 縣級以上人民政府承擔(dān)重大活動食品安全保障屬地管理責(zé)任。
省人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域重大活動食品安全保障工作。設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域重大活動食品安全的監(jiān)督管理工作。
重大活動組織者、主辦單位應(yīng)當(dāng)明確食品安全管理機構(gòu)，選擇具有合法資質(zhì)和食品安全保障能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，并督促其履行食品安全義務(wù)。
為重大活動提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全保障方案和應(yīng)急處置方案，落實食品安全全程控制要求，保證食品安全。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)加強食品安全保障，加大供應(yīng)商審核和食品檢驗力度。必要時，可以聘請專業(yè)機構(gòu)評估。
鼓勵重大活動的組織者、主辦單位聘請社會專業(yè)機構(gòu)提供重大活動的食品安全保障服務(wù)。
第一百零五條 省人民政府應(yīng)當(dāng)推進(jìn)全省食品安全信用體系建設(shè)，建立食品安全信用聯(lián)合獎懲機制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并實時更新食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并依法向社會公布。
市場監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況，對其實行分級分類管理，對有不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次；逐步將食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況作為行政許可、公共服務(wù)、評先評優(yōu)、金融支持等的重要依據(jù)。
鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托第三方專業(yè)機構(gòu)對自身的食品安全狀況進(jìn)行評價。
第一百零六條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門與公安機關(guān)、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執(zhí)法與刑事司法相銜接的工作機制，明確線索通報、案件移送、案情會商、信息共享等制度，協(xié)調(diào)、督促食品安全違法犯罪查處工作。
第九章 法律責(zé)任
第一百零七條 法律、行政法規(guī)對食品安全違法行為另有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。但是，對同一違法行為不得重復(fù)進(jìn)行罰款。
第一百零八條 違反本條例規(guī)定，醫(yī)療機構(gòu)和疾病預(yù)防控制機構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，未按規(guī)定及時報告的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令改正，通報批評，給予警告；造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予降級、撤職或者開除的處分。
第一百零九條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：
（一）用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為食品和食品生產(chǎn)原料生產(chǎn)經(jīng)營，或者用其處理食品的；
（二）以病死、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂、餐廚廢棄物作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品的；
（三）生產(chǎn)本省為防病等特殊需要明令禁止的食品的。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營食品安全法第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，或者有前款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元至十萬元罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上十五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷核準(zhǔn)證或者登記卡。
第一百一十條 違反本條例規(guī)定，在本省行政區(qū)域內(nèi)非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物的，停止發(fā)放農(nóng)業(yè)補貼，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令鏟除、銷毀；沒有違法所得或者違法所得不足十萬元的，可以并處十萬元以上二十萬元以下罰款；違法所得十萬元以上的，可以并處違法所得二倍以上五倍以下罰款。
非法生產(chǎn)、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和種子，吊銷種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證；違法生產(chǎn)經(jīng)營的貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
非法為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收種子，并處一萬元以上十萬元以下罰款。
第一百一十一條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足五千元的，并處五千元以上二萬元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，并處二萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不符合本條例第三十二條第一款規(guī)定的；
（二）經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，未按照規(guī)定顯著標(biāo)識的；
（三）餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品，未在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示的；
（四）以轉(zhuǎn)基因食品和食用農(nóng)產(chǎn)品冒充非轉(zhuǎn)基因食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的。
違反本條例規(guī)定，銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品未設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上五萬元以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有本條第一款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，并處二千元以上五千元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，并處五千元以上二萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十二條 違反本條例規(guī)定，使用經(jīng)非法轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借、倒賣或者以其他非法方式取得的許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動，或者超出許可經(jīng)營項目范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
違反本條例規(guī)定，未取得許可從事屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動，以及在許可的經(jīng)營場所外舉辦的保健食品宣傳推介活動中，有現(xiàn)場銷售保健食品情形的，由市場監(jiān)督管理部門依照前款規(guī)定處罰。
第一百一十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營不符合本條例第三十條規(guī)定；
（二）網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者及其設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機構(gòu)，通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定備案；
（三）食品生產(chǎn)者未履行停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)報告義務(wù)；
（四）銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品，未按規(guī)定設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示；
（五）銷售保健食品未按規(guī)定在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣；
（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定貯存食品添加劑，或者未采用精確的計量工具稱量；
（七）餐飲服務(wù)提供者采購、儲存、使用亞硝酸鹽；
（八）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者對出廠檢驗的產(chǎn)品未留取備檢樣品或者保存期限不符合本條例第三十三條規(guī)定；
（九）經(jīng)營多個品牌的肉品未按規(guī)定分區(qū)銷售并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名；
（十）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按本條例規(guī)定處置過期變質(zhì)食品；
（十一）委托未取得相應(yīng)生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前款第三項和第六項至第十項規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十四條 違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)或者明示含量、限量的，由市場監(jiān)督管理部門按照下列規(guī)定給予處罰：
（一）感官指標(biāo)不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，處以一千元以上三千元以下罰款；
（二）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未作明確規(guī)定的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、灰分、微生物指示菌限量指標(biāo)等理化指標(biāo)、產(chǎn)品特征指標(biāo)等不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足五千元的，處以二千元以上五千元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，處以五千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額一倍以上三倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品的實際含量低于企業(yè)明示的凈含量，其偏差超過國家和省有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上三倍以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊有本條前兩款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門比照本條規(guī)定減輕處罰。
第一百一十五條 違反本條例第二十七條第一款、第二款規(guī)定的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予警告，可以處五百元以下罰款。
第一百一十六條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生健康行政部門根據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的，未按規(guī)定查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證并留存復(fù)印件、未核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容；
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員經(jīng)市場監(jiān)督管理部門隨機監(jiān)督抽查考核不合格；
（三）從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員未按規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，并取得健康證明后上崗，或者上崗工作時，未將健康證明隨身攜帶或存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所；
（四）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者未查驗初次交易的食品供貨者的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證；
（五）食品、食品添加劑經(jīng)營者采購食品未索要購貨憑證和食品質(zhì)量合格證明文件；
（六）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行銷售記錄制度；
（七）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行食品添加劑使用記錄制度。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有本條第一款第三項至第五項規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五百元以上五千元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百一十七條 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，未履行本條例規(guī)定的管理義務(wù)的，由市場監(jiān)督管理部門處以五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，取得許可證的，由原發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
第一百一十八條 違反本條例第三十九條第五款、第六款規(guī)定，在保健食品宣傳推介活動中，對保健食品做虛假宣傳的，依照食品安全法第一百四十條規(guī)定給予處罰。
違反本條例第四十一條第三款規(guī)定，學(xué)校（含托幼機構(gòu)）和養(yǎng)老機構(gòu)食堂以及集中用餐配送單位未按相關(guān)要求對每餐食品進(jìn)行留樣的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
第一百一十九條 違反本條例規(guī)定，入網(wǎng)食品經(jīng)營者、自建網(wǎng)站食品經(jīng)營者、自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營者未公示相關(guān)信息的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前款規(guī)定情形的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款。
從事入網(wǎng)餐飲服務(wù)不具有實體經(jīng)營門店，或者網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品未達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，依照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，給予處罰。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營不具有實體門店，或者網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品未達(dá)到實體經(jīng)營門店銷售的餐飲食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上一萬元以下罰款，貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
從事餐飲配送違反本條例第四十二條第二款規(guī)定的，依照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，給予處罰。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營，違反本條例第四十二條第二款第一項、第二項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款；違反第四十二條第二款第三項至第五項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一千元以上五千元以下罰款。
第一百二十條 違反本條例第四十四條第二款至第四款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款。
第一百二十一條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)的，由衛(wèi)生健康行政部門沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的餐具、飲具和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品，并處一萬元以上五萬元以下罰款。
違反本條例規(guī)定，餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營活動不符合衛(wèi)生規(guī)范或者要求的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第一百二十二條 違反本條例規(guī)定，向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，或者未對作為肥料的畜禽糞便進(jìn)行無害化處理或者雖經(jīng)處理但未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)地環(huán)境污染的，有關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令進(jìn)行土壤修復(fù)，并依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定給予處罰。
第一百二十三條 違反本條例規(guī)定，冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，由有關(guān)主管部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》以及其他法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定給予處罰。
第一百二十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第五十八條規(guī)定未履行管理職責(zé)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第五十九條第二款規(guī)定，未對不具備有效證明的食用農(nóng)產(chǎn)品逐批留樣檢驗或者快速檢測的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第二十四條第二款規(guī)定，未開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第六十條第一款規(guī)定，未履行管理職責(zé)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第一百二十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反本條例六十一條第一款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
違反本條例第六十一條第二款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停止銷售，對被污染的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，對不能進(jìn)行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十六條 違反本條例規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上一萬元以下罰款，貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
違反本條例規(guī)定，未取得食品攤販登記卡，從事食品經(jīng)營活動的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上五百元以下罰款，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
使用偽造、變造或者冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者超出核準(zhǔn)經(jīng)營范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，依照本條第一款規(guī)定處罰。將食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處五百元以上五千元以下罰款，由原發(fā)證部門吊銷核準(zhǔn)證。
明知未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十七條 違反本條例第六十七條和第七十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)的食品種類，食品小經(jīng)營從事禁止的經(jīng)營行為的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百二十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營違反本條例第六十六條、第七十二條規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上五千元以下罰款。
校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第一項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款。校外托管機構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第二項、第三項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
食品攤販違反本條例第八十條第四項至第九項和第八十一條規(guī)定，以及未取得健康證明的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一百元以上五百元以下罰款。
第一百二十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第六十八條、第六十九條規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五百元以上五千元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷核準(zhǔn)證以外處罰的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百三十一條 被吊銷食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門吊銷其許可證、核準(zhǔn)證。
第一百三十二條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸、處置活動的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并對單位處以一萬元以上三萬元以下罰款；對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸活動的個人處以二千元以上五千元以下罰款，對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動的個人處以三千元以上一萬元以下罰款。
第一百三十三條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門處以五千元以上五萬元以下罰款：
（一）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未將餐廚廢棄物單獨投放于專用收集容器內(nèi)，并保持專用收集容器完好、密閉的；
（二）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未按規(guī)定處理餐廚廢棄物，或者將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中的；
（三）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物交給未取得餐廚廢棄物收集、運輸特許經(jīng)營權(quán)的單位或者個人處理的；
（四）餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位未建立并執(zhí)行餐廚廢棄物管理臺賬制度和定期向監(jiān)督管理部門報告的。
用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依照前款規(guī)定處罰。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營有前兩款規(guī)定情形的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門處以三千元以上一萬元以下罰款。
第一百三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定從重處罰：
（一）造成嚴(yán)重人體損傷或者造成重大社會影響的；
（二）造成系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的；
（三）一年內(nèi)所生產(chǎn)經(jīng)營的食品出現(xiàn)兩次以上食品安全監(jiān)督抽檢不合格且危害人體健康、生命安全的；
（四）隱匿、偽造或者銷毀有關(guān)證據(jù)材料的；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他從重處罰的情形。
第一百三十五條 因未履行食品安全責(zé)任或者履行食品安全責(zé)任不到位，在本區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大食品安全事故，或者影響惡劣的食品安全事件，使人民群眾利益受到重大損失的，應(yīng)當(dāng)按照《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，追究相應(yīng)層級的主要領(lǐng)導(dǎo)或者班子成員責(zé)任。
第十章 附 則
第一百三十六條 本條例下列用語的含義：
（一）食品生產(chǎn)包括食品的生產(chǎn)和加工。
（二）食品經(jīng)營包括食品銷售和餐飲服務(wù)。
（三）食品安全風(fēng)險監(jiān)測，是指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析和及時通報的活動，風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果不作為執(zhí)法依據(jù)。
（四）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品及原料、地方特色食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求及檢驗方法與規(guī)程等。
（五）嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，是指食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品安全指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
（六）食用農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動，是指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。
（七）食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場包括食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場。
（八）綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
（九）有機食品，是指按照有機食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的食品。
（十）轉(zhuǎn)基因食品，是指以利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物為原料生產(chǎn)加工的食品。
（十一）食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件、設(shè)備和工藝簡單，不具備取得食品生產(chǎn)許可證條件，從事本條例第六十七條禁止生產(chǎn)加工的食品種類之外的食品生產(chǎn)加工的個體食品生產(chǎn)者。
（十二）食品小經(jīng)營，是指有固定經(jīng)營門店或者在商場、超市、有形市場內(nèi)租賃場地，經(jīng)營場所和經(jīng)營規(guī)模較小，從業(yè)人員較少，從事本條例第七十三條禁止的經(jīng)營行為之外的食品經(jīng)營，不具備取得食品經(jīng)營許可證條件的小超市（小食雜店）、小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）、校外托管機構(gòu)和以現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的個體食品經(jīng)營者。
（十三）食品攤販，是指在有形市場或者固定店鋪以外，在劃定區(qū)域或者臨時指定的經(jīng)營場所和規(guī)定時段內(nèi)，開展預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動，以及現(xiàn)場制售食品的個體食品經(jīng)營者。
（十四）校外托管機構(gòu)，是指受學(xué)生監(jiān)護(hù)人委托，在學(xué)校外專門為學(xué)生提供餐飲以及看護(hù)、輔導(dǎo)等服務(wù)的經(jīng)營者。
（十五）臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動，是指在經(jīng)城市管理部門批準(zhǔn)的廣場、街道，或者單位、企業(yè)、個人具有所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)或者使用權(quán)的場所提供短期性、聚集性餐飲服務(wù)的活動，如啤酒廣場、美食廣場、美食節(jié)等。
（十六）餐廚廢棄物，是指居民日常生活以外的單位和食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
（十七）重大活動食品安全保障，是指對縣級以上黨委、人大、政府、政協(xié)確定的具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟、文化、體育等重大事項開展食品安全監(jiān)督管理的活動。
第一百三十七條 小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）經(jīng)營場所的使用面積由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門在核準(zhǔn)管理辦法中確定，并應(yīng)當(dāng)限定在六十平方米以下。鼓勵符合食品經(jīng)營許可條件的小餐飲，申請食品經(jīng)營許可證。
第一百三十八條 農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的具體管理辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第一百三十九條 本條例自2019年10月1日起施行。
