此前分享了加拿大食品標(biāo)簽標(biāo)示相關(guān)法規(guī)概述，本期將和大家分享食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示和健康聲稱要點，歡迎從事出口加拿大食品業(yè)務(wù)的網(wǎng)友與我們交流探討。加拿大食品營養(yǎng)標(biāo)簽主要在加拿大食品和藥品條例中規(guī)定。
圖1 營養(yǎng)成分表（參見Food Labelling for Industry）
如圖示：為加拿大營養(yǎng)成分表，主要由標(biāo)題、每份食品中的量(Serving Size)、核心營養(yǎng)素和營養(yǎng)素的度量單位組成。相關(guān)內(nèi)容描述如下：
1.1 營養(yǎng)成分表可以標(biāo)示兩種官方語言(英語和法語)，但特色食品、零售食品等可以標(biāo)示兩種官方語言之一。 加拿大食品和藥品條例規(guī)定營養(yǎng)成分表中的語言不能采用加拿大官方語言之外的其他國家的語言。
1.2 營養(yǎng)成分表中的核心信息的順序、大小寫字母、字體的尺寸、粗體的使用等格式可以參照食品和藥品條例B.01.450、B.01.460 和Schedule L 的規(guī)定。
1.3 營養(yǎng)成分表必須貼在展示版面的連續(xù)表面上，應(yīng)貼在顯眼位置，不要貼在連體盒的內(nèi)表面。不要貼在封口附近，以免開封時遭受破壞(供一次食用的單份食品包裝不受此限制），多包連體不要貼在連線附近，以免拆封時遭到破壞。所有信息都應(yīng)按相同的方向標(biāo)示，營養(yǎng)成分表不能貼在預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽的頂部和底部。
1.4營養(yǎng)成分表的格式
標(biāo)準(zhǔn)/水平/線性格式-供銷售用的食品（以每份食品為最小銷售單位）提供信息；
簡化格式-用于含營養(yǎng)素種類非常少的食品(1+13種核心營養(yǎng)素)；
雙排格式-適用于供銷及預(yù)包裝或消費用的食品；適于不同量的食品；
混合格式-適用于多種混合食品；適于不同量的食品(加拿大食品和藥品條例B.01.454 -B.01.464規(guī)定)。
1.5 食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。
2.1 每份食品中的量(Serving Size)
加拿大食品藥品條例規(guī)定在營養(yǎng)成分表的第一行標(biāo)示Serving Size，類似于GB 28050-2011中規(guī)定的每100克（g）或100毫升（mL）或每份。Serving Size應(yīng)該使用以下句子來描述“Serving Size(naming the serving size)”,“Serving(naming the serving size)”or“Per(naming the serving size)”來標(biāo)示，如“per ¼ box(85g)”。
2.2 營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，營養(yǎng)成分的數(shù)值可以通過實驗室分析和計算得到(如果生產(chǎn)者對自己產(chǎn)品的數(shù)值比較自信)。
2.3 所有預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽強制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)值或參考攝入量(維生素)的百分比。
2.4 營養(yǎng)成分表的核心信息及核心信息的標(biāo)示見表1。
2.5 營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)值參見B.01.001表-Reference Standards。
2.6 參考攝入量 (RDI)參見D.01.002表1-RECOMMENDED DAILY INTAKE
2.7 食品的參考含量參見Schedule M-不同食品的參考含量
表1能量和營養(yǎng)元素的名稱、描述、單位和表達方式
3.1 如果預(yù)包裝食品標(biāo)簽中標(biāo)有不飽和脂肪酸或制造商在廣告中宣傳某種特定的不飽和脂肪酸，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、ω-6-多不飽和脂肪酸(omega-6 polyunsaturated fatty acids)、ω-3-多不飽和脂肪酸(omega-3 polyunsaturated fatty acids)、 單不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids)的含量。
3.2 如果預(yù)包裝食品的標(biāo)簽或廣告中明示或暗示含有B.01.402表欄1中的信息，營養(yǎng)成分表應(yīng)該按照B.01.402表欄2進行標(biāo)示。
3.3 如果預(yù)包裝食品中含有鉀鹽，營養(yǎng)成分表中還應(yīng)表示鉀的含量。其他標(biāo)示的信息參見加拿大食品和藥品條例B.01.402表格的規(guī)定。
4.1 不能對兩歲以下兒童食品和低能量食品進行健康宣稱。
4.2 健康聲稱不能使用"tonic"，但"tonic water"除外。
4.3 食品不能以 "medicated"來描述。
4.4 符合健康聲稱的食品及健康聲稱描述參照食品和藥品條例B.01.603表格規(guī)定。如降低高血壓、中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險；強化骨骼；減少骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險；減少腫瘤風(fēng)險等的描述。
4.5 含量聲稱可以參照食品和藥品條例B.01.513中表格規(guī)定。
5.1 酒精含量≥0.5%的飲料酒類。
5.2 新鮮蔬菜和水果，如香草、豆芽、添加色素的橘子、涂抹固體石蠟或凡士林的新鮮蔬菜或水果。
5.3 生的、單一含量的肉、禽、魚及其副產(chǎn)品。
5.4 路邊攤點、農(nóng)貿(mào)市場、集市、楓糖作坊出售的食品。
5.5 在零售店制備和包裝的食品，并且Available Display Surface (ADS) ADS < 200 平方厘米。
5.6 糖果、佐餐用小包食品及用玻璃瓶封裝的牛奶，如部分脫脂乳，脫脂牛奶，羊奶，部分脫脂羊奶，脫脂羊奶，風(fēng)味牛奶，部分脫脂風(fēng)味牛奶，風(fēng)味脫脂牛奶或奶油。
從以上信息可以看出加拿大食品營養(yǎng)標(biāo)簽核心信息的標(biāo)示及修約方面比GB28050-2011規(guī)定的要全面些，食品伙伴網(wǎng)提醒出口加拿大的食品企業(yè)要注意加拿大營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示與國內(nèi)規(guī)定的不同之處，除了修約規(guī)則有所不一樣，加拿大營養(yǎng)標(biāo)簽對不飽和脂肪酸含量標(biāo)示規(guī)定也不同。如GB28050-2011中規(guī)定食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。而加拿大營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定應(yīng)標(biāo)示出多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、ω-6-多不飽和脂肪酸、ω-3-多不飽和脂肪酸、 單不飽和脂肪酸的含量。
