食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食源性疾病可能是因?yàn)槭称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不當(dāng)造成，也可能因?yàn)閭€(gè)人誤食引起。其致病因素包含細(xì)菌性、化學(xué)性、有毒動(dòng)物、有毒動(dòng)植物、真菌及毒素等。
食源性疾病已成為食品安全重要問(wèn)題。我國(guó)爆發(fā)的食源性疾病嚴(yán)重危害著消費(fèi)者的身體健康,并影響消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。根據(jù)WHO報(bào)告，全球每年患食源性疾病的人數(shù)占1/10。美國(guó)每年有1/6的人因?yàn)槌粤吮晃廴镜氖称范。幽么竺磕昊疾∪藬?shù)達(dá)1/8。
世界各國(guó)對(duì)此都非常重視，建立了對(duì)應(yīng)的食源性疾病監(jiān)測(cè)體系。食品伙伴網(wǎng)對(duì)各國(guó)的食源性疾病監(jiān)測(cè)體系進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。
中國(guó)
在我國(guó)，食源性疾病報(bào)告是食品安全法賦予衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)的重要法定職責(zé)。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定國(guó)家監(jiān)測(cè)計(jì)劃和地方監(jiān)測(cè)方案，對(duì)食源性疾病進(jìn)行監(jiān)測(cè)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心制定食源性疾病報(bào)告相關(guān)技術(shù)規(guī)范，匯總分析全國(guó)食源性疾病信息。
portant; word-wrap: break-word !important;">中國(guó)疾病預(yù)防控制中心制定食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生處理相關(guān)技術(shù)規(guī)范，在傳染病或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件調(diào)查處置中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關(guān)的信息，報(bào)告國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司。
2001年我國(guó)開(kāi)始建立食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)，2010年全面啟動(dòng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，對(duì)食品中的主要致病菌沙門(mén)氏菌、大腸桿菌O157: H7、單增李斯特菌和空腸彎曲菌進(jìn)行連續(xù)主動(dòng)監(jiān)測(cè)。
已完成構(gòu)建和部署的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)包括食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)、食源性疾病分子追溯網(wǎng)絡(luò)、食源性疾病爆發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)由遍布全國(guó)的哨點(diǎn)醫(yī)院構(gòu)成，哨點(diǎn)醫(yī)院發(fā)現(xiàn)接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人，就會(huì)對(duì)癥狀、可疑食品、就餐史等相關(guān)信息進(jìn)行詢問(wèn)和記錄。
食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)主要由全國(guó)省級(jí)疾控中心和部分地級(jí)疾控中心構(gòu)成，通過(guò)比對(duì)分析，找到不同病例之間、病例和食品之間的關(guān)聯(lián)，追溯污染源。
食源性疾病爆發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由全國(guó)的省、市、縣三級(jí)疾病預(yù)防控制中心構(gòu)成，通過(guò)對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的爆發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查和歸因分析，為政府制定、調(diào)整食品安全防控策略提供依據(jù)。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委每個(gè)季度發(fā)布食物中毒情況通報(bào)，具體的食源性疾病信息沒(méi)有公開(kāi)。食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)事業(yè)部匯總了公開(kāi)渠道的近三年食物中毒事件，共計(jì)833次，其中政府通報(bào)僅為75次，其余均為媒體報(bào)道。
食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)http://111.203.7.140/
食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)http://106.120.116.50:5555/
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
食源性疾病已成為食品安全重要問(wèn)題。我國(guó)爆發(fā)的食源性疾病嚴(yán)重危害著消費(fèi)者的身體健康,并影響消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。根據(jù)WHO報(bào)告，全球每年患食源性疾病的人數(shù)占1/10。美國(guó)每年有1/6的人因?yàn)槌粤吮晃廴镜氖称范。幽么竺磕昊疾∪藬?shù)達(dá)1/8。
世界各國(guó)對(duì)此都非常重視，建立了對(duì)應(yīng)的食源性疾病監(jiān)測(cè)體系。食品伙伴網(wǎng)對(duì)各國(guó)的食源性疾病監(jiān)測(cè)體系進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。
中國(guó)
在我國(guó)，食源性疾病報(bào)告是食品安全法賦予衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)的重要法定職責(zé)。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定國(guó)家監(jiān)測(cè)計(jì)劃和地方監(jiān)測(cè)方案，對(duì)食源性疾病進(jìn)行監(jiān)測(cè)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心制定食源性疾病報(bào)告相關(guān)技術(shù)規(guī)范，匯總分析全國(guó)食源性疾病信息。
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2001年我國(guó)開(kāi)始建立食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)，2010年全面啟動(dòng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，對(duì)食品中的主要致病菌沙門(mén)氏菌、大腸桿菌O157: H7、單增李斯特菌和空腸彎曲菌進(jìn)行連續(xù)主動(dòng)監(jiān)測(cè)。
已完成構(gòu)建和部署的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)包括食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)、食源性疾病分子追溯網(wǎng)絡(luò)、食源性疾病爆發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)由遍布全國(guó)的哨點(diǎn)醫(yī)院構(gòu)成，哨點(diǎn)醫(yī)院發(fā)現(xiàn)接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人，就會(huì)對(duì)癥狀、可疑食品、就餐史等相關(guān)信息進(jìn)行詢問(wèn)和記錄。
食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)主要由全國(guó)省級(jí)疾控中心和部分地級(jí)疾控中心構(gòu)成，通過(guò)比對(duì)分析，找到不同病例之間、病例和食品之間的關(guān)聯(lián)，追溯污染源。
食源性疾病爆發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由全國(guó)的省、市、縣三級(jí)疾病預(yù)防控制中心構(gòu)成，通過(guò)對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的爆發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查和歸因分析，為政府制定、調(diào)整食品安全防控策略提供依據(jù)。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委每個(gè)季度發(fā)布食物中毒情況通報(bào)，具體的食源性疾病信息沒(méi)有公開(kāi)。食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)事業(yè)部匯總了公開(kāi)渠道的近三年食物中毒事件，共計(jì)833次，其中政府通報(bào)僅為75次，其余均為媒體報(bào)道。
食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)http://111.203.7.140/
食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)http://106.120.116.50:5555/
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
