農藥殘留限量的制定和監管是各國食品安全監管的重要內容，也是食品企業關注的重點，其中“一律限量”是農殘限量中的一部分特殊內容，目前歐盟、日本、新西蘭等國家對具體限量標準未涉及的農用化合物殘留設定了一律限量。伙伴網整理了一些主流國家的一律限量相關規定，以下內容供大家參考。
一、什么是一律限量
“一律限量”也被稱作“一律標準”（Uniform Limit）。一般適用于在食品中無具體限量標準且不屬于豁免限量的農藥，規定其在食品中的殘留量不得超過某一默認的限量。
二、中國
中國目前沒有制定一律限量要求，根據農產品質量安全監管司的答復，受目前我國農業生產用藥水平制約，一律限量的制定可能會對我國農業產業和農產品出口貿易產生消極影響。為此，目前農業農村部正在積極調研，穩妥推進我國一律限量的制定工作。
2019年6月5日，《農藥殘留“一律限量”制定規則研討會》在廣州從化召開，經過充分討論與論證，針對目前在我國未登記的農藥品種的農產品農藥殘留限量和我國所有尚未制定的農產品農藥殘留限量，初步提出了我國農藥殘留“一律限量”制訂原則草案。2020年9月9日，農業部發布的《關于政協十三屆全國委員會第三次會議第4905號（農業水利類375號）提案答復的函》提出對我國尚未批準登記使用且未制定最大殘留限量標準的農藥和食品，開展“一律限量”研究，制定《農藥殘留“一律限量”標準制定指南》。
三、歐盟
歐盟對于未規定具體限量標準且不屬于豁免限量的農藥實施0.01mg/kg的一律標準（不適用于嬰幼兒食品的原料）。歐盟法規(EC) No 396/2005《動植物源性食品和飼料中農藥最大殘留限量》第18（1）（b）條規定，如果一種農藥未在任何附錄中出現，則應執行0.01mg/kg的一律標準。
四、美國
美國沒有規定具體的一律限量值，在美國檢出未規定限量農藥可能會被判定為摻假。《美國合規政策指南》CPG Sec. 575.100規定，食品或農產品符合以下兩種情況會被判定為摻假：1）食品或農產品的農藥殘留超過農殘限量要求或食品添加劑法規；2）食品或農產品殘留的農藥無殘留限量要求、未豁免限量或者食品添加劑法規未規定限量。
針對美國未規定限量農藥，建議企業可參考該農藥檢測方法的定量限，控制食品或農產品中該類農藥的殘留水平。美國食品或農產品種農藥殘留檢測方法為《農藥分析手冊》。《農藥分析手冊》第一章105部分規定，農藥檢測方法定量限為0.01mg/kg。
五、日本
對于未制訂最大殘留限量標準或未豁免限量的農業化學品，日本要求其在食品中的含量不得超過“一律標準”，即0.01 mg/kg。
日本對農業化學品采用“肯定列表制度”進行管理，日本“肯定列表制度”將農業化學品的殘留限量分為“沿用原限量標準而未重新制定暫定限量標準”、“暫定標準”、“禁用物質”、“豁免物質”和“一律標準”五大類型。其中，“一律標準”是對在上述標準中未涵蓋的其它農業化學品制定的一律限量標準。
六、韓國
韓國對于未設定殘留限量標準的農藥（未許可的農藥）按照最大殘留限量0.01mg/kg（未檢出水平）進行管理。
韓國對農藥也采用“肯定列表制度”進行管理，2016年12月韓國堅果種實類、熱帶水果類優先適用了農藥肯定列表制度。2019年1月1日起，韓國未設定農藥殘留限量標準的所用農產品開始正式實施肯定列表制度。
七、澳大利亞和新西蘭
澳大利亞沒有具體的一律限量值，其對未制定食品中農藥殘留限量的農藥，一律要求不得檢出。澳大利亞規定農殘檢測限一般是0.05mg/kg，如果是非常靈敏的檢測方法，那么檢測限為0.002mg/kg。
新西蘭針對具體限量標準中未制定殘留限量的農用化合物設定了0.1mg/kg的一律標準。同時，新西蘭認可符合 FAO/WHO 聯合食品法典委員會（CAC）農獸藥殘留限量標準要求的進口食品。
小結
我們將上述國家或地區是否規定了一律限量以及相關一律限量值進行了匯總，詳見下表：
以上是一些主流國家農藥殘留一律限量的相關規定，建議相關企業從源頭上做好食品及農產品中的農藥限量控制。尤其在出口前，先了解該國家的農殘限量要求，確保出口產品的農藥限量符合對方國家的規定，以避免出現不必要的經濟損失。
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部編輯整理，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
一、什么是一律限量
“一律限量”也被稱作“一律標準”（Uniform Limit）。一般適用于在食品中無具體限量標準且不屬于豁免限量的農藥，規定其在食品中的殘留量不得超過某一默認的限量。
二、中國
中國目前沒有制定一律限量要求，根據農產品質量安全監管司的答復，受目前我國農業生產用藥水平制約，一律限量的制定可能會對我國農業產業和農產品出口貿易產生消極影響。為此，目前農業農村部正在積極調研，穩妥推進我國一律限量的制定工作。
2019年6月5日，《農藥殘留“一律限量”制定規則研討會》在廣州從化召開，經過充分討論與論證，針對目前在我國未登記的農藥品種的農產品農藥殘留限量和我國所有尚未制定的農產品農藥殘留限量，初步提出了我國農藥殘留“一律限量”制訂原則草案。2020年9月9日，農業部發布的《關于政協十三屆全國委員會第三次會議第4905號（農業水利類375號）提案答復的函》提出對我國尚未批準登記使用且未制定最大殘留限量標準的農藥和食品，開展“一律限量”研究，制定《農藥殘留“一律限量”標準制定指南》。
三、歐盟
歐盟對于未規定具體限量標準且不屬于豁免限量的農藥實施0.01mg/kg的一律標準（不適用于嬰幼兒食品的原料）。歐盟法規(EC) No 396/2005《動植物源性食品和飼料中農藥最大殘留限量》第18（1）（b）條規定，如果一種農藥未在任何附錄中出現，則應執行0.01mg/kg的一律標準。
四、美國
美國沒有規定具體的一律限量值，在美國檢出未規定限量農藥可能會被判定為摻假。《美國合規政策指南》CPG Sec. 575.100規定，食品或農產品符合以下兩種情況會被判定為摻假：1）食品或農產品的農藥殘留超過農殘限量要求或食品添加劑法規；2）食品或農產品殘留的農藥無殘留限量要求、未豁免限量或者食品添加劑法規未規定限量。
針對美國未規定限量農藥，建議企業可參考該農藥檢測方法的定量限，控制食品或農產品中該類農藥的殘留水平。美國食品或農產品種農藥殘留檢測方法為《農藥分析手冊》。《農藥分析手冊》第一章105部分規定，農藥檢測方法定量限為0.01mg/kg。
五、日本
對于未制訂最大殘留限量標準或未豁免限量的農業化學品，日本要求其在食品中的含量不得超過“一律標準”，即0.01 mg/kg。
日本對農業化學品采用“肯定列表制度”進行管理，日本“肯定列表制度”將農業化學品的殘留限量分為“沿用原限量標準而未重新制定暫定限量標準”、“暫定標準”、“禁用物質”、“豁免物質”和“一律標準”五大類型。其中，“一律標準”是對在上述標準中未涵蓋的其它農業化學品制定的一律限量標準。
六、韓國
韓國對于未設定殘留限量標準的農藥（未許可的農藥）按照最大殘留限量0.01mg/kg（未檢出水平）進行管理。
韓國對農藥也采用“肯定列表制度”進行管理，2016年12月韓國堅果種實類、熱帶水果類優先適用了農藥肯定列表制度。2019年1月1日起，韓國未設定農藥殘留限量標準的所用農產品開始正式實施肯定列表制度。
七、澳大利亞和新西蘭
澳大利亞沒有具體的一律限量值，其對未制定食品中農藥殘留限量的農藥，一律要求不得檢出。澳大利亞規定農殘檢測限一般是0.05mg/kg，如果是非常靈敏的檢測方法，那么檢測限為0.002mg/kg。
新西蘭針對具體限量標準中未制定殘留限量的農用化合物設定了0.1mg/kg的一律標準。同時，新西蘭認可符合 FAO/WHO 聯合食品法典委員會（CAC）農獸藥殘留限量標準要求的進口食品。
小結
我們將上述國家或地區是否規定了一律限量以及相關一律限量值進行了匯總，詳見下表：
| 序號 | 國別 | 一律限量 | 備注 |
| 1 | 中國 | 無 | 計劃制定 |
| 2 | 歐盟 | 0.01mg/kg | 不適用于嬰幼兒食品的原料 |
| 3 | 美國 | 無 | 檢出未規定限量農藥可能會被判定為摻假 |
| 4 | 日本 | 0.01 mg/kg | 農藥采用“肯定列表制度”進行管理 |
| 5 | 韓國 | 0.01mg/kg | 農藥采用“肯定列表制度”進行管理 |
| 6 | 澳大利亞 | 無 | 對未制定食品中農藥殘留限量的農藥，一律要求不得檢出 |
| 7 | 新西蘭 | 0.1mg/kg | 認可符合CAC農獸藥殘留限量標準要求的進口食品 |
表1 一些國家農藥殘留一律限量的相關規定匯總
以上是一些主流國家農藥殘留一律限量的相關規定，建議相關企業從源頭上做好食品及農產品中的農藥限量控制。尤其在出口前，先了解該國家的農殘限量要求，確保出口產品的農藥限量符合對方國家的規定，以避免出現不必要的經濟損失。
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部編輯整理，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
