今年1月1日起，美國食品與藥品監(jiān)督管理局（FDA) 要求年銷售額達(dá)一千萬美元的食品生產(chǎn)商實(shí)行新的食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)。與舊法規(guī)相比，新法規(guī)有了較大的變化（如下圖）。為幫助食品生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)了解這些變化，減少因標(biāo)簽問題造成的不必要損失，食品伙伴網(wǎng)研究部總結(jié)了美國食品標(biāo)簽的主要變化，供相關(guān)企業(yè)查閱。
1 份量和份數(shù)的變化
營養(yǎng)標(biāo)簽的第一個(gè)變化是份量和份數(shù)的標(biāo)識(shí)（對(duì)應(yīng)上圖的1）。份數(shù)的標(biāo)識(shí)移到了份量的上方。同時(shí)，份量應(yīng)使用粗體標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者閱讀。另外，F(xiàn)DA認(rèn)為原法規(guī)規(guī)定的某些食品份量與消費(fèi)者實(shí)際消費(fèi)的量可能有較大差距，因此調(diào)整了部分食品的份量，比如冰淇淋的份量由?杯改為?杯。后者更接近消費(fèi)者在實(shí)際就餐時(shí)單次攝入冰淇淋的量，有助于讓消費(fèi)者了解實(shí)際攝入的能量值。
2 能量值和脂肪類型的變化
新規(guī)要求能量值以粗體標(biāo)識(shí)，并增大了字號(hào)要求，這是第二個(gè)主要變化（對(duì)應(yīng)上圖的2和3）。從圖上可以看出，能量值的字號(hào)明顯大于其他營養(yǎng)素的標(biāo)識(shí)字號(hào)。消費(fèi)者不需要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，就能快速看到食品的能量值。另外，由于FDA認(rèn)為來自脂肪的能量并沒有脂肪類型（飽和脂肪酸和反式脂肪酸）重要，因此新標(biāo)簽刪除了來自脂肪能量值的標(biāo)識(shí)，以增加消費(fèi)者對(duì)脂肪類型的關(guān)注。
3 增加添加糖的標(biāo)示
新標(biāo)簽上出現(xiàn)了一個(gè)新的標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，即添加糖（對(duì)應(yīng)上圖的4）。在食品中添加糖是為了增加食品甜味，并且添加糖通常與食品中天然糖的類型不同，包括但不限于糖漿和蜂蜜。FDA認(rèn)為，如果一個(gè)人攝入的能量有10%以上來自于添加糖，那么他很難將每天攝入的能量控制在建議值以內(nèi)，尤其是當(dāng)飲食中包含很多包裝食品時(shí)。因此，新標(biāo)簽有助于讓消費(fèi)者了解食品中添加糖的含量，對(duì)合理攝入能量有重要意義。
4 微量營養(yǎng)素的變化
新標(biāo)簽調(diào)整了微量營養(yǎng)素的標(biāo)識(shí)，刪除了維生素A和維生素C（對(duì)應(yīng)上圖的5）。因?yàn)檫@兩種營養(yǎng)素的缺乏癥在美國已經(jīng)非常罕見。取而代之的是鉀和鐵的標(biāo)識(shí)，這是由于普通美國民眾通常不能攝入足夠的鉀和鐵。
5 每日值的變化
盡管沒有在圖中標(biāo)識(shí)出來，但細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，上圖中部分營養(yǎng)素的每日值百分比發(fā)生了變化，比如總脂肪的每日值百分比由12%變成了10%。每日值百分比是營養(yǎng)素含量與每日值的比值，類似于我國的營養(yǎng)素參考值百分比。變化的原因是FDA調(diào)整了部分營養(yǎng)素的每日值，比如總脂肪的每日值由65g變?yōu)?8g。
6 備注說明的變化
標(biāo)簽的最后一個(gè)變化是備注。原備注說明了每天的熱量攝入推薦量為2000卡路里，同時(shí)指出應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況決定能量攝入量。新備注保留了舊法規(guī)的前半部分（每天的熱量攝入推薦量為2000卡路里），刪除了后半部分，同時(shí)增加了對(duì)每日值百分比的說明。
7 小結(jié)
這些變化讓美國營養(yǎng)標(biāo)簽更加科學(xué)、合理和切合實(shí)際，同時(shí)通過增大字號(hào)或加粗等方式突出顯示能量等重要信息，讓消費(fèi)者更容易了解這些信息，有利于營養(yǎng)標(biāo)簽作用的發(fā)揮。食品伙伴網(wǎng)溫馨提醒向美國出口的企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注美國營養(yǎng)標(biāo)簽的主要變化，同時(shí)食品伙伴網(wǎng)也會(huì)及時(shí)、高效的向企業(yè)朋友傳達(dá)美國食品法規(guī)的動(dòng)態(tài)情況。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
1 份量和份數(shù)的變化
營養(yǎng)標(biāo)簽的第一個(gè)變化是份量和份數(shù)的標(biāo)識(shí)（對(duì)應(yīng)上圖的1）。份數(shù)的標(biāo)識(shí)移到了份量的上方。同時(shí)，份量應(yīng)使用粗體標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者閱讀。另外，F(xiàn)DA認(rèn)為原法規(guī)規(guī)定的某些食品份量與消費(fèi)者實(shí)際消費(fèi)的量可能有較大差距，因此調(diào)整了部分食品的份量，比如冰淇淋的份量由?杯改為?杯。后者更接近消費(fèi)者在實(shí)際就餐時(shí)單次攝入冰淇淋的量，有助于讓消費(fèi)者了解實(shí)際攝入的能量值。
2 能量值和脂肪類型的變化
新規(guī)要求能量值以粗體標(biāo)識(shí)，并增大了字號(hào)要求，這是第二個(gè)主要變化（對(duì)應(yīng)上圖的2和3）。從圖上可以看出，能量值的字號(hào)明顯大于其他營養(yǎng)素的標(biāo)識(shí)字號(hào)。消費(fèi)者不需要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，就能快速看到食品的能量值。另外，由于FDA認(rèn)為來自脂肪的能量并沒有脂肪類型（飽和脂肪酸和反式脂肪酸）重要，因此新標(biāo)簽刪除了來自脂肪能量值的標(biāo)識(shí)，以增加消費(fèi)者對(duì)脂肪類型的關(guān)注。
3 增加添加糖的標(biāo)示
新標(biāo)簽上出現(xiàn)了一個(gè)新的標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，即添加糖（對(duì)應(yīng)上圖的4）。在食品中添加糖是為了增加食品甜味，并且添加糖通常與食品中天然糖的類型不同，包括但不限于糖漿和蜂蜜。FDA認(rèn)為，如果一個(gè)人攝入的能量有10%以上來自于添加糖，那么他很難將每天攝入的能量控制在建議值以內(nèi)，尤其是當(dāng)飲食中包含很多包裝食品時(shí)。因此，新標(biāo)簽有助于讓消費(fèi)者了解食品中添加糖的含量，對(duì)合理攝入能量有重要意義。
4 微量營養(yǎng)素的變化
新標(biāo)簽調(diào)整了微量營養(yǎng)素的標(biāo)識(shí)，刪除了維生素A和維生素C（對(duì)應(yīng)上圖的5）。因?yàn)檫@兩種營養(yǎng)素的缺乏癥在美國已經(jīng)非常罕見。取而代之的是鉀和鐵的標(biāo)識(shí)，這是由于普通美國民眾通常不能攝入足夠的鉀和鐵。
5 每日值的變化
盡管沒有在圖中標(biāo)識(shí)出來，但細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，上圖中部分營養(yǎng)素的每日值百分比發(fā)生了變化，比如總脂肪的每日值百分比由12%變成了10%。每日值百分比是營養(yǎng)素含量與每日值的比值，類似于我國的營養(yǎng)素參考值百分比。變化的原因是FDA調(diào)整了部分營養(yǎng)素的每日值，比如總脂肪的每日值由65g變?yōu)?8g。
6 備注說明的變化
標(biāo)簽的最后一個(gè)變化是備注。原備注說明了每天的熱量攝入推薦量為2000卡路里，同時(shí)指出應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況決定能量攝入量。新備注保留了舊法規(guī)的前半部分（每天的熱量攝入推薦量為2000卡路里），刪除了后半部分，同時(shí)增加了對(duì)每日值百分比的說明。
7 小結(jié)
這些變化讓美國營養(yǎng)標(biāo)簽更加科學(xué)、合理和切合實(shí)際，同時(shí)通過增大字號(hào)或加粗等方式突出顯示能量等重要信息，讓消費(fèi)者更容易了解這些信息，有利于營養(yǎng)標(biāo)簽作用的發(fā)揮。食品伙伴網(wǎng)溫馨提醒向美國出口的企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注美國營養(yǎng)標(biāo)簽的主要變化，同時(shí)食品伙伴網(wǎng)也會(huì)及時(shí)、高效的向企業(yè)朋友傳達(dá)美國食品法規(guī)的動(dòng)態(tài)情況。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
