近日，上海市食藥安辦聯合市市場監管局、市衛生健康委印發《關于加強和改進本市餐飲服務提供者病媒生物防制工作的通知》，部署全市餐飲服務提供者加強主要病媒生物（鼠、蟑、蠅）日常防制工作。此次上海市病媒生物防制工作緊扣本市食品安全工作實際，精準施策，注重系統治理、依法治理、綜合治理和源頭治理。
一是堅持問題導向，呼應社會關切。上海市食藥安辦針對近期媒體曝光的餐飲服務企業出現鼠類等病媒生物侵害情況，根據《食品安全法》等法律法規要求，組織對餐飲服務提供者（包括餐飲服務經營者、單位食堂、臨時備案的小型餐飲服務提供者，下同）開展專項監督檢查。
二是堅持“四個最嚴”，確保工作實效。上海市市場監管部門聚焦強化行政許可、監督檢查、執法辦案，形成工作閉環，重拳打擊食品安全領域違法行為。對于檢查發現未履行法定義務的餐飲服務提供者，將督促其整改；構成違法的，按照食品安全“四個最嚴”要求，依法嚴懲重處。
三是堅持社會共治，注重宣傳培訓。上海市市場監管部門將病媒生物防制列為餐飲服務提供者食品安全知識培訓的必修課，大力普及鼠、蟑、蠅等主要病媒生物防制的知識。同時，借助電視、廣播、報刊、新媒體等加強宣傳，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
