各省、自治區、直轄市食品工業協會、各分支機構、食品骨干企業：
國家食品安全風險評估中心承擔科學技術部“食品安全風險分級評價技術規范研究（2018YFC1603306）”課題形成的《食品生產企業食品安全風險分級指南》等十五份文件（見附件），對于提高企業食品安全風險分級管理能力建設，按照分級原則完善食品安全管理體系，貫徹實施好“四個最嚴”，實現食品工業高質量發展，具有非常重要的積極作用。經研究，現將上述文件印發給你們，請結合食品生產經營實際情況組織相關食品企業學習貫徹，并將實施中的經驗和問題及時反饋我會。
附件：
1. 食品生產企業食品安全風險分級指南.pdf
2. 食品銷售企業食品安全分級指南.pdf
3. 食品餐飲企業食品安全風險分級指南.pdf
4. 巴氏殺菌乳生產企業風險分級評價指南.pdf
5. 香腸生產企業風險分級評價指南.pdf
6. HACCP驗證程序指南.pdf
7. HACCP數據采集指南.pdf
8. 食品安全監督抽檢數據采集技術規范.pdf
9. 食品安全日常監督檢查數據采集技術規范.pdf
10. 食品安全風險預警預測結果通報技術規范.pdf
11. 食品安全法規標準監督執法移動終端操作指南.pdf
12. 食品安全監督機構食品安全風險調查工作指南.pdf
13. 互聯網食品違法違規行為監測報警技術規范.pdf
14. 食品安全監管指揮調度系統平臺操作技術規范.pdf
15. 食品安全現場監督執法快速取證設備操作指南.pdf
中國食品工業協會
2022年3月10日
關于印發《食品生產企業食品安全風險分級指南》等文件的通知.pdf
