胡秀秀，陳德水、胡益峰、李芝偉代表：
你們提出的《關于將“衢州味道”餐飲區域公用品牌打造成“一號開放工程”具有衢州辨識度金名片的建議》收悉。該建議對于有效整合衢州餐飲與食材資源、推進區域公共品牌建設、促進特色經濟發展具有重要意義，我局將認真研究、積極吸納。根據《浙江省人民代表大會代表建議、批評和意見辦理的規定》關于清單式答復的要求，經商省農業農村廳，現答復如下:
| 序號 | 具體訴求 | 答復內容 |
| 1 | 政府支持引導、企業市場運作、突出地方特色、統一品牌運營，打造“衢州味道”餐飲區域公用品牌 | 浙江省、衢州市政府高度重視區域公用品牌在促進地方特色經濟中的獨特作用，積極支持“衢州味道”品牌建設。 |
| （1）“衢州味道”VIS視覺識別系統于2024年3月由衢州市供銷合作社聯合社牽頭完成設計，并廣泛應用在“衢州味道”餐飲旗艦店、戶外廣告與文化旅游活動宣傳等場景，以及商品包裝物、文創產品、辦公環境裝飾上，初步形成具有衢州辨識度的“一號開放工程”名片效應（見附件1）。 | ||
| （2）2024年1月以來，衢州市衢味產業農合聯在農產品、餐飲、旅游等12大類商品服務項目上申請注冊“衢州味道”LOGO和字母集體商標共13件（見附件2）。“衢州味道”文字集體商標注冊申請工作正在積極準備中。 | ||
| 2 | 政府主導成立“衢州味道”品牌運營公司，以市場化方式進行品牌整體運營及若干家旗艦店直營；整合商會、僑聯、臺辦等資源，在京滬港澳臺等地開設體驗店，復制推廣、發揚光大“衢州味道”品牌 | 省市場監管局、省農業農村廳積極支持衢州市有關方面整合資源，開展“衢州味道”品牌運營。衢州市供銷合作社聯合社于2023年7月印發《“衢州味道”餐飲區域公用品牌運營方案》（見附件3），明確“衢州味道”品牌定位和運營目標：由衢州市國有資本控股的衢州市大花園集團主導成立“衢州味道”品牌運營公司，以“衢州味道”為母品牌，市級部門、各縣（市、區）品牌為子品牌，形成“衢州味道”品牌矩陣，在統一的品牌戰略框架下開展市場運作。位于北門街歷史風貌區的首家“衢州味道”旗艦店已于2024年3月啟動試運營。 |
| 接下來，將從以下三方面推動“衢州味道”品牌運營：一是開展旗艦店常態化運營，持續推進員工培訓、菜品研發、文化展示等工作。二是以旗艦店為核心，在其周邊布局非遺體驗、文化創意、沉浸體驗等業態，打造具有地方美食文化特征的“衢州味道”消費街區，力爭2024年3季度開街。三是按照“成熟一家、發展一家”的思路，逐步向長三角、珠三角、京津冀等主要城市群輻射推進。2024年計劃在京滬杭等地開設3-4家標準化“衢州味道”旗艦店，在全國多地同步掛牌大眾化“衢州味道”品牌授權店30家。 | ||
| 3 | 推進“長三角第一辣街”項目，使之成為辣文化集中交流、展示、體驗、宣傳的有效載體。建立“衢州味道”系列標準，推動衢菜產業上下游聯動、三產融合發展 | （1）“長三角第一辣街”項目按照“規劃、打造、管理、運營”四統一原則進行建設和后續運行，已于2023年8月啟動施工，項目位于衢州商業成熟區段荷花四路，目前正在品牌招商中，計劃于2024年7月全面開街。 |
| （2）衢味產業農合聯負責“衢州味道”系列標準的制定。標準范圍涵蓋包裝設計、標識標志、服務提供等通用基礎標準，特色食材標準，烹飪、菜品、營養標準，門店品牌的文化推廣、保護、準入退出等品牌管理和評價標準。標準計劃制定方面，擬逐步推出十大招牌菜、十大涼菜和十大點心等標準，構建“衢州味道”人才標準及培養體系，編制廚師等從業人員培訓教材，從標準體系、文化內涵、菜品創新、服務禮儀等方面加強培訓，并授權頒發相應證書。品牌管理方面，將制定品牌準入和管理規范，明確品牌使用方權利和義務，實行嚴格的管理、保護、準入、退出機制，確保品牌可持續發展。 | ||
| 4 | 有關方面從人才、政策等方面給予“衢州味道”品牌創建更多支持，助力四省邊際共同富裕示范區建設 | 2023年以來，衢州市市場監管等部門結合餐飲食品安全、品牌建設與宣傳等工作，加大“衢州味道”人才培養力度，夯實“衢州味道”品牌發展根基。 |
| （1）2024年，衢州市商務、經信、市場監管等部門聯合印發《2024年衢州市大商貿政策實施細則》《“大科創”專項政策細則（2024 年版）》（見附件4、5），對大商貿、大科創獎補政策進行統一梳理、有效整合，充分發揮政策疊加效應，提高財政資金對“衢州味道”品牌建設的促進拉動作用。其中：大商貿政策細則規定，對符合要求打造餐飲美食城、餐飲一條街的運營商給予50萬元的獎勵；大科創政策細則中對首次獲評“品字標浙江農產”、“品字標浙江服務”品牌企業給予10萬元的一次性獎勵，對新獲得證明與集體商標的給予5萬元/件獎勵。 | ||
| （2）衢州市有關部門著手出版“衢州味道”美食系列叢書，開展文化旅游宣傳活動，促進衢州美食文化傳播和消費。 | ||
| 省市場監管局、省農業農村廳將全力支持“衢州味道”品牌創建：一是積極指導、推進品牌培育發展和標準制定引領，提升“衢州味道”公用品牌形象。省市場監管局將全力支持、協調“衢州味道”文字集體商標注冊工作，推動“衢州味道”公用品牌規范發展；省農業農村廳將全力支持入選浙江省農業品牌的 15 個衢州市農業品牌產品、入選浙江省省級名優“土特產”的 25 個農業產品發展壯大，為“衢州味道”品牌打造和影響力提升注入新能量。二是指導打造優質、綠色的餐飲經營環境。農業農村部門將深入推進“一標一品一產業”融合發展和省級優質農產品生產基地建設，推動衢州地理標志農產品保護發展，推動衢州市綠色食品產業發展壯大，打造地域特色鮮明、業態類型豐富、創業創新活躍、利益聯結緊密的省級鄉村“土特產”精品和優質農產品基地，進一步豐富“衢州味道”食材選擇；市場監管部門將努力確保食品安全，提升餐飲企業管理水平，保障“衢州味道”餐飲品牌高質量發展。三是從提供培訓師資力量、加大省轉移獎補資金力度等方面給予支持。 |
感謝您對品牌創建和市場監管工作的關心和支持。
歡迎登陸我局門戶網站(http：//zjamr.zj.gov.cn/)，了解知識產權、優化營商環境、促進共同富裕等方面的工作信息。
聯系單位：省市場監管局知識產權運用促進處
附件3.關于印發《“衢州味道”餐飲區域公用品牌運營方案》的通知.pdf
附件5.關于印發《“大科創”專項政策細則 （2024 年版）》的通知.pdf
浙江省市場監督管理局
2024年6月28日
