規(guī)范食品經(jīng)營許可！北京擬出臺新細則

北京市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布了《北京市食品經(jīng)營許可審查細則（征求意見稿）》，旨在進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可管理，確保食品安全。征求意見時間為2025年3月17日至2025年4月15日。

細則明確了食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)的分類，包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集中用餐單位食堂等，并對各類業(yè)態(tài)的許可要求進行了詳細規(guī)定。例如，從事食品批發(fā)銷售的需在許可證上標(biāo)注“從事食品批發(fā)銷售”，而利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的則需標(biāo)注“利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營”。

此外，細則還強調(diào)了食品安全管理制度的重要性，要求食品經(jīng)營者建立健全食品安全自查、追溯、從業(yè)人員健康管理等制度。對于利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，還需建立食品安全巡查、食品及原輔料貯存和清洗等制度。

現(xiàn)場核查是許可審查的重要環(huán)節(jié)，細則規(guī)定了核查人員不得少于兩人，并需填寫《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表》和制作《食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查意見》。對于需要整改的情況，細則明確了整改時限不得超過十五個工作日。