各區(qū)糧食行政管理部門，中國天津糧油批發(fā)交易市場，天津利達(dá)糧油有限公司、中糧利金（天津）糧油股份有限公司、市糧食儲備有限公司：
修訂后的《天津市市級政府糧食儲備質(zhì)量安全管理辦法》已經(jīng)2025年第7次局長辦公會議審議通過，現(xiàn)予以印發(fā)，請認(rèn)真遵照執(zhí)行。
2025年6月24日
（此件主動公開）
天津市市級政府糧食儲備質(zhì)量安全管理辦法
第一章 總則
第一條 為保障天津市市級政府糧食儲備（以下簡稱市級儲備糧）質(zhì)量安全，依據(jù)《中華人民共和國糧食安全保障法》《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》《政府糧油儲備質(zhì)量安全管理辦法》《天津市地方糧食儲備管理條例》等規(guī)定，結(jié)合本市市級儲備糧質(zhì)量安全管理實際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于市級儲備糧（含本市建立的跨省異地市級儲備糧）入庫、儲存、出庫環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理和相關(guān)監(jiān)督檢查活動。
本辦法所稱市級儲備糧，包括市級儲備原糧（含小麥、稻谷、玉米）、成品糧（含小麥粉、大米）和食用植物油（含食用植物原油和食用植物成品油）。
第三條 市級糧食行政管理部門在市人民政府領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市級儲備糧質(zhì)量安全監(jiān)督管理，指導(dǎo)區(qū)級糧食行政管理部門開展區(qū)級政府糧食儲備質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
區(qū)級糧食行政管理部門對儲存在本行政區(qū)域內(nèi)的市級儲備糧開展質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
第四條 市級儲備糧運(yùn)營管理企業(yè)（以下簡稱運(yùn)營管理企業(yè)）負(fù)責(zé)對市級儲備糧實行從入庫到出庫的全過程質(zhì)量管控，依規(guī)委托具有資質(zhì)的糧食質(zhì)量安全檢驗機(jī)構(gòu)（以下簡稱質(zhì)檢機(jī)構(gòu)）對市級儲備糧質(zhì)量安全進(jìn)行檢驗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題應(yīng)及時穩(wěn)妥處置，并向市級糧食行政管理部門報告。
第五條 具體承擔(dān)市級儲備糧承儲任務(wù)的企業(yè)或者其他組織（以下簡稱承儲企業(yè)，包括專門從事市級儲備糧倉儲業(yè)務(wù)的倉儲企業(yè)，以及具備生產(chǎn)加工能力并結(jié)合自身生產(chǎn)加工業(yè)務(wù)進(jìn)行市級儲備糧動態(tài)輪換的生產(chǎn)企業(yè)），對承儲的市級儲備糧質(zhì)量安全負(fù)主體責(zé)任。應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量安全管理制度，明確質(zhì)量安全管理崗位職責(zé)和責(zé)任人員，對入庫、儲存和出庫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險隱患進(jìn)行管控，及時處理質(zhì)量安全問題，確保市級儲備糧符合質(zhì)量安全要求。
第六條 運(yùn)輸市級儲備糧應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范要求。
第七條 開展市級儲備糧質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測、檢驗等檢查活動所需必要合理的費用，按照有關(guān)規(guī)定列入本級部門預(yù)算。
第八條 本市加強(qiáng)與北京市、河北省等地的溝通，在糧食質(zhì)量安全監(jiān)管、追溯和檢驗檢測隊伍培訓(xùn)、檢驗結(jié)果互認(rèn)等方面，深化區(qū)域聯(lián)動協(xié)作。
第二章 入庫質(zhì)量管理
第九條 采購的市級儲備原糧應(yīng)為最近糧食生產(chǎn)季生產(chǎn)的新糧，各項常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)中等（含）以上質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（其中水分符合安全儲存要求），儲存品質(zhì)指標(biāo)符合宜存要求，食品安全指標(biāo)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定。
采購的市級儲備成品糧原則上應(yīng)為30天內(nèi)加工的產(chǎn)品，各項常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)及包裝標(biāo)簽標(biāo)識符合國家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)要求，食品安全指標(biāo)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定。
采購的市級儲備食用植物油應(yīng)為近期新加工的產(chǎn)品，各項常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)符合相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)要求，儲存品質(zhì)指標(biāo)符合宜存要求，食品安全指標(biāo)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定。
第十條 承儲企業(yè)應(yīng)具有能夠保障市級儲備糧儲存安全和質(zhì)量安全的倉儲設(shè)施和設(shè)備，并符合國家有關(guān)規(guī)定，具備與承儲任務(wù)相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗儀器設(shè)備、檢驗場地以及檢驗人員。
承儲企業(yè)應(yīng)定期維護(hù)、按規(guī)定報廢和更新檢驗儀器設(shè)備；屬于計量器具的，應(yīng)按要求進(jìn)行檢定或者校準(zhǔn)；快檢儀器應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和使用要求開展質(zhì)量控制試驗。
第十一條 承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對從事質(zhì)量管理和檢驗等有關(guān)人員進(jìn)行法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范培訓(xùn)，使有關(guān)人員及時掌握市級儲備糧管理法律、法規(guī)、規(guī)章、政策規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和檢驗技術(shù)。對不能履行職責(zé)的人員，應(yīng)及時調(diào)整。
糧食行政管理部門應(yīng)加強(qiáng)對承儲企業(yè)質(zhì)量安全管理工作的指導(dǎo)和服務(wù)，適時開展相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范培訓(xùn)，引導(dǎo)和支持承儲企業(yè)強(qiáng)化管理意識、健全管理制度，提升管理能力。
第十二條 實行市級儲備糧收購入庫質(zhì)量安全檢驗制度。承儲企業(yè)采購入庫的市級儲備糧，應(yīng)查驗隨貨同行檢驗報告，進(jìn)行逐車查驗和平倉（入罐）檢驗，保證入庫（罐）的市級儲備糧符合國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和采購輪換計劃規(guī)定的質(zhì)量要求。
第十三條 實行市級儲備糧質(zhì)量安全驗收檢驗制度。糧食入庫平倉、食用植物油入罐完成后，由運(yùn)營管理企業(yè)委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗收檢驗，驗收檢驗結(jié)果達(dá)到質(zhì)量要求的，方可作為市級儲備糧。驗收檢驗應(yīng)當(dāng)遵循客觀、公正、科學(xué)、合理原則。
市級糧食行政管理部門依職責(zé)對驗收檢驗結(jié)果進(jìn)行抽查。
第三章 儲存和出庫質(zhì)量管理
第十四條 承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》《糧油安全儲存守則》和本市儲備糧管理有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)市級儲備糧儲存期間的質(zhì)量安全管理，定期開展糧情檢查分析和隱患排查，加強(qiáng)糧情監(jiān)測、合理通風(fēng)，嚴(yán)格儲糧化學(xué)藥劑的管理和使用，適時開展質(zhì)量安全檢驗，確保儲存安全和質(zhì)量安全。嚴(yán)禁虛報、瞞報市級儲備糧的質(zhì)量和品種。
對于儲存期間出現(xiàn)的結(jié)露、蟲害、發(fā)熱、霉變和色澤氣味異常等質(zhì)量異常情況，承儲企業(yè)應(yīng)立即采取有效措施進(jìn)行處置，最大限度降低損失。對經(jīng)檢驗市級儲備糧品質(zhì)達(dá)到輕度不宜存時，應(yīng)及時報請輪換。市級儲備糧發(fā)生食品安全指標(biāo)超標(biāo)等質(zhì)量安全事故（事件），承儲企業(yè)應(yīng)及時逐級報告至運(yùn)營管理企業(yè)和市、區(qū)級糧食行政管理部門，并按有關(guān)要求及時妥善處置。
第十五條 市級儲備糧儲存期間，承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理相關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際情況開展常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)和食品安全指標(biāo)檢驗。運(yùn)營管理企業(yè)應(yīng)委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，對所有倉房（貨位）的市級儲備糧，每半年進(jìn)行一次檢驗。原則上，上半年完成入庫的市級儲備糧，下半年起開展儲存期間檢驗；下半年完成入庫的市級儲備糧，次年上半年起開展儲存期間檢驗。
質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對所檢驗的市級儲備大米應(yīng)當(dāng)出具檢驗報告，對所檢驗的其他市級儲備糧要分析匯總檢驗數(shù)據(jù)，一并報送運(yùn)營管理企業(yè)，運(yùn)營管理企業(yè)收到檢驗結(jié)果后及時反饋有關(guān)承儲企業(yè)，并于每年6月末、12月末前報市級糧食行政管理部門。
第十六條 運(yùn)營管理企業(yè)負(fù)責(zé)對承儲企業(yè)儲存的市級儲備糧質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)當(dāng)委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。
第十七條 實行市級儲備糧銷售出庫檢驗制度。倉儲企業(yè)承儲的市級儲備糧出庫時，由運(yùn)營管理企業(yè)委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)依規(guī)進(jìn)行檢驗，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)出具檢驗報告，檢驗結(jié)果作為出庫質(zhì)量依據(jù)；出庫市級儲備糧應(yīng)當(dāng)附檢驗報告原件或者復(fù)印件，檢驗報告有效期6個月，自簽發(fā)之日起算；超過檢驗報告有效期未出庫的市級儲備糧出庫時，需由倉儲企業(yè)委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)按規(guī)定重新檢驗，檢驗費用由買賣雙方協(xié)商確定，經(jīng)檢驗合格并出具報告后方可出庫。生產(chǎn)企業(yè)承儲的市級儲備成品糧（含食用植物成品油）出庫時，由生產(chǎn)企業(yè)按照糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出庫。
第十八條 通過糧食交易平臺銷售的市級儲備糧，應(yīng)公告糧食質(zhì)量安全情況，且與交易糧食實物質(zhì)量安全相符。
第十九條 市級儲備糧入庫后，承儲企業(yè)應(yīng)按要求建立逐倉（貨位）質(zhì)量安全檔案。如實記錄糧食品種、供貨方、糧食產(chǎn)地、收獲年度、入庫時間、貨位及數(shù)量、質(zhì)量等級、品質(zhì)情況、藥劑使用情況、銷售去向和出庫時間，以及其他有關(guān)質(zhì)量安全信息。
承儲企業(yè)應(yīng)逐倉（貨位）完整保存好檢驗報告、原始記錄的原件或復(fù)印件，不得偽造、篡改、損毀。糧食質(zhì)量安全檔案需按規(guī)定妥善保管，檔案保存期限自糧食銷售出庫之日起，不得少于6年。
承儲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)信息化管理，按照要求動態(tài)更新有關(guān)質(zhì)量信息。
第二十條 鼓勵承儲企業(yè)主動對采購糧源質(zhì)量安全狀況進(jìn)行提前了解，在符合市級儲備糧質(zhì)量安全要求基礎(chǔ)上，根據(jù)市場需求選購優(yōu)質(zhì)儲備糧源；根據(jù)不同品種和品質(zhì)，實施精細(xì)化收儲，應(yīng)用綠色儲糧或者其他先進(jìn)適用技術(shù)；在出庫時可主動提供加工品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、食味品質(zhì)以及儲存情況等信息。
第四章 質(zhì)量檢驗管理
第二十一條 質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定，具備相應(yīng)的檢驗條件和能力，熟悉儲備糧質(zhì)量政策要求，與承儲企業(yè)無利益關(guān)系。
檢驗實行質(zhì)檢機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制。檢驗人對出具的檢驗數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，審核簽發(fā)人承擔(dān)管理責(zé)任，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對出具的檢驗報告負(fù)責(zé)。
第二十二條 質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按委托方要求的報告形式、報送時間和報送渠道，及時將檢驗結(jié)果報送委托方，并對檢驗結(jié)果承擔(dān)保密責(zé)任。
質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)妥善留存扦樣登記表、檢驗原始記錄等相關(guān)材料，留存時間應(yīng)不少于6年。
第二十三條 承儲企業(yè)對監(jiān)督檢查中的檢驗結(jié)果存在異議的，應(yīng)當(dāng)自接到結(jié)果反饋起10個自然日內(nèi)，以書面形式提出復(fù)檢申請，處理原則按照《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二十四條 市級儲備糧檢驗內(nèi)容，主要包括以下必檢項目，未列入必檢項目的指標(biāo)也應(yīng)當(dāng)符合市級儲備糧質(zhì)量安全要求。
（一）原糧：
1.逐車查驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)，視情況逐車（或逐批）查驗食品安全指標(biāo)。
2.平倉檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)和食品安全指標(biāo)。
3.入庫驗收檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)和食品安全指標(biāo)。
4.儲存期間檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量和儲存品質(zhì)指標(biāo)，視情況開展食品安全指標(biāo)檢驗。
5.出庫檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)和食品安全指標(biāo)。在儲存期間施用過儲糧藥劑且未滿安全間隔期的，還應(yīng)增加儲糧藥劑殘留檢驗，檢驗結(jié)果超標(biāo)的應(yīng)暫緩出庫。食品安全指標(biāo)超標(biāo)的糧食，不得作為食用用途銷售出庫。
（二）成品糧：
1.大米。倉儲企業(yè)承儲的市級儲備大米，入庫驗收檢驗、儲存期間檢驗和出庫檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量和食品安全指標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)承儲的市級儲備大米，每半年檢驗一次常規(guī)質(zhì)量和食品安全指標(biāo)。
2.小麥粉。每半年檢驗一次常規(guī)質(zhì)量和食品安全指標(biāo)。
（三）食用植物油：
1.食用植物原油：
（1）逐車查驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)，視情況逐車（或逐批）查驗食品安全指標(biāo)。
（2）入罐檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)和食品安全指標(biāo)。
（3）入庫驗收檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)和食品安全指標(biāo)。
（4）儲存期間檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量和儲存品質(zhì)指標(biāo)，視情況開展食品安全指標(biāo)檢驗。
（5）出庫檢驗項目應(yīng)包括常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)和食品安全指標(biāo)。
2.食用植物成品油：
儲存期間原則上每半年檢驗一次常規(guī)質(zhì)量、儲存品質(zhì)和食品安全指標(biāo)。
第二十五條 市級儲備糧委托檢驗應(yīng)現(xiàn)場扦樣，不得由承儲企業(yè)代扦或者送樣檢驗；扦樣方法、程序和扦樣人員應(yīng)符合國家和本市有關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)。扦樣過程中，對扦樣場所、儲存環(huán)境、樣品信息，以及在布點、扦樣、分樣、封樣等重要環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)采取錄像或拍照等有效方式，確保扦樣過程規(guī)范、公正、真實。成品糧扦樣按國家有關(guān)儲備糧扦樣規(guī)定執(zhí)行。
扦樣機(jī)構(gòu)和扦樣人員對扦樣合規(guī)性、樣品真實性與代表性、信息準(zhǔn)確性與完整性負(fù)責(zé)。
承儲企業(yè)應(yīng)提供真實貨位信息、扦樣用具和樣品暫存地點等，選派輔助人員，配合做好扦樣工作，不得弄虛作假、調(diào)換樣品。
第二十六條 常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)和食品安全指標(biāo)檢驗時，存糧2000噸及以上的倉房，以不超過2000噸為一個檢驗單位，分區(qū)扦樣，每超過2000噸應(yīng)增加一個檢驗單位。存糧不足2000噸的倉房以單倉（貨位）為一個檢驗單位。
食用植物油以一個油池、一個油罐為一個檢驗單位。
第二十七條 扦樣過程中，發(fā)現(xiàn)市級儲備糧存在發(fā)熱、霉變、嚴(yán)重蟲糧和色澤氣味異常，存在以陳頂新、摻雜使假、以次充好、填埋篩下物，存在埋樣、換樣等異常情況時，扦樣人員應(yīng)按相關(guān)規(guī)定采取有針對性的扦樣方式，單獨扦樣、單獨評價，如實記錄異常情況，告知承儲企業(yè)及時采取有效措施處理，并報告運(yùn)營管理企業(yè)和市級糧食行政管理部門，運(yùn)營管理企業(yè)應(yīng)對有關(guān)情況進(jìn)行核查，相關(guān)情況上報市級糧食行政管理部門。
第五章 監(jiān)督檢查
第二十八條 糧食行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照國家法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)對市級儲備糧質(zhì)量管理、質(zhì)量安全狀況、驗收檢驗結(jié)果等質(zhì)量管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)市級儲備糧不符合質(zhì)量安全要求的，依法依規(guī)予以查處。年度檢查情況應(yīng)當(dāng)報上一級糧食行政管理部門備案。
監(jiān)督檢查內(nèi)容主要包括質(zhì)量安全狀況，執(zhí)行出入庫檢驗制度、質(zhì)量管理制度等情況。根據(jù)實際情況，年度檢查比例一般不低于市級儲備糧規(guī)模的30%，檢查覆蓋面不低于承儲企業(yè)數(shù)量的30%。年度內(nèi)上級糧食行政管理部門已檢查過的承儲企業(yè)或者已抽檢過的市級儲備糧，未發(fā)現(xiàn)問題的，下級糧食行政管理部門一般不再重復(fù)檢查或者抽檢。
承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合糧食行政管理部門開展監(jiān)督檢查工作，提供檢查所需的各類文件、材料、記錄憑證，以及輔助人員和設(shè)備。
第二十九條 建立市級儲備糧質(zhì)量安全問題整改機(jī)制。對檢查發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、儲存品質(zhì)不宜存、食品安全指標(biāo)超標(biāo)等情況，糧食行政管理部門應(yīng)當(dāng)及時通報運(yùn)營管理企業(yè)，提出整改要求。
運(yùn)營管理企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時通知承儲企業(yè)，督促指導(dǎo)承儲企業(yè)制定整改方案，明確整改措施、時限、責(zé)任人，并對整改工作跟蹤督辦。
第三十條 承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、規(guī)章、政策規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)以及糧食行政管理部門要求，采取有效措施及時整改。對雜質(zhì)、不完善粒含量等質(zhì)量不達(dá)標(biāo)及水分不符合安全儲存要求的市級儲備糧，及時采取清雜、整理、烘干等措施，加強(qiáng)糧情監(jiān)測、注意通風(fēng)，確保儲存安全和質(zhì)量安全；對儲存品質(zhì)不宜存的市級儲備糧，要結(jié)合輪換等措施，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處置；對檢出的食品安全指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的市級儲備糧，按照無害化處理和資源合理化利用的原則，根據(jù)國家和本市相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置，嚴(yán)禁不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的市級儲備糧作為食用用途出庫。有關(guān)整改情況應(yīng)當(dāng)按時報送糧食行政管理部門。
第三十一條 承儲企業(yè)存在以陳頂新、摻雜使假、以次充好、填埋篩下物，以及埋樣、換樣等舞弊行為，或在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)違法違規(guī)問題和未按要求及時整改的，糧食行政管理部門依據(jù)核查結(jié)果和管理權(quán)限，對承儲企業(yè)和有關(guān)責(zé)任人員依規(guī)依紀(jì)依法處理，或向有關(guān)單位提出問責(zé)建議。
承擔(dān)市級儲備糧檢驗的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和人員，違反相關(guān)規(guī)定，存在出具不實或者虛假檢驗報告等違規(guī)違紀(jì)違法行為的，依照有關(guān)法律法規(guī)處理，并按照《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》有關(guān)規(guī)定納入信用信息共享平臺。
第三十二條 任何組織和個人有權(quán)通過12325糧食和物資儲備監(jiān)管熱線等方式，舉報市級儲備糧存在的質(zhì)量安全違規(guī)違紀(jì)違法行為。
第六章 附則
第三十三條 區(qū)級政府糧食儲備質(zhì)量安全管理辦法，由區(qū)級糧食行政管理部門結(jié)合本區(qū)實際制定。
第三十四條 本辦法自2025年7月1日起施行，2030年6月30日廢止。自本辦法施行之日起，《天津市市級政府糧食儲備質(zhì)量安全管理辦法》（津糧規(guī)〔2023〕1號）同時廢止。
附件：市級儲備糧質(zhì)量檢驗項目
附件
市級儲備糧質(zhì)量檢驗項目
儲備糧質(zhì)量檢驗依據(jù)為糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
（一）小麥
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：容重、硬度指數(shù)、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味。
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢驗項目為：色澤、氣味、面筋吸水量、品嘗評分值。
食品安全指標(biāo)檢驗項目為：鉛、鎘、總汞、總砷、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷。
（二）稻谷
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：出糙率、整精米率、雜質(zhì)含量、水分含量、黃粒米含量、谷外糙米含量、互混率、色澤、氣味。
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢驗項目為：色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值。
食品安全指標(biāo)檢驗項目為：鉛、鎘、總汞、無機(jī)砷、黃曲霉毒素B1、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷。
（三）玉米
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：容重、不完善粒含量、霉變粒含量、雜質(zhì)含量、水分含量、色澤、氣味。
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢驗項目為：色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值。
食品安全指標(biāo)檢驗項目為：鉛、鎘、總汞、總砷、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷。
（四）小麥粉
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：加工精度、灰分含量、脂肪酸值、水分含量、含砂量、磁性金屬物、色澤、氣味、外觀形態(tài)、濕面筋含量。
食品安全指標(biāo)檢驗項目為：鉛、鎘、總汞、總砷、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、過氧化苯甲酰、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷。
（五）大米
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：加工精度、碎米總量、小碎米含量、不完善粒含量、雜質(zhì)總量、無機(jī)雜質(zhì)含量、水分含量、黃粒米含量、互混率、色澤、氣味。
食品安全指標(biāo)檢驗項目為：鉛、鎘、總汞、無機(jī)砷、黃曲霉毒素B1、敵敵畏、辛硫磷、馬拉硫磷。
（六）食用植物原油
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：氣味、滋味、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)含量、過氧化值、溶劑殘留量、酸價。
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢驗項目為：過氧化值、酸價。
食品安全指標(biāo)檢驗內(nèi)容為：鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、苯并（α）芘、辛硫磷、馬拉硫磷。
（七）食用植物成品油
常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)檢驗項目為：色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)含量、酸價、過氧化值、煙點、冷凍試驗、溶劑殘留量。
儲存品質(zhì)指標(biāo)檢驗項目為：過氧化值、酸價。
食品安全指標(biāo)檢驗內(nèi)容為：鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、苯并（α）芘、辛硫磷、馬拉硫磷。
檢驗項目根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和我市風(fēng)險評估結(jié)果適時調(diào)整。
附件：
市糧食和物資局關(guān)于印發(fā)《天津市市級政府糧食儲備質(zhì)量安全管理辦法》的通知.doc
