各市食品藥品監(jiān)督管理局，綏中、昌圖縣市場監(jiān)督管理局：
學(xué)校秋季開學(xué)在即，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，省局決定開展秋季學(xué)校食堂食品安全檢查工作?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、周密部署安排，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
各地要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，結(jié)合秋季開學(xué)之際，加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度。按照省局文件要求，明確各級監(jiān)管部門工作職責(zé)和任務(wù)，層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，并督促本轄區(qū)各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門全面開展學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作，做到檢查有部署、責(zé)任有落實(shí)、措施有實(shí)效，切實(shí)將整治工作抓好抓實(shí)。
二、全面開展食堂自查，切實(shí)做好風(fēng)險防控
夏秋季節(jié)溫度高、濕度大，細(xì)菌繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，是食物中毒事件的易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。加之學(xué)校即將開學(xué)，學(xué)校食堂面臨食堂設(shè)備重新使用、新聘用從業(yè)人員食品安全知識欠缺等諸多新情況新問題。各地要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自查有機(jī)結(jié)合起來，嚴(yán)格督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查，排查風(fēng)險隱患，強(qiáng)化管理，堵塞食品安全管理漏洞。嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等，及時消除學(xué)生集體供餐風(fēng)險，有效防控食物中毒事件的發(fā)生。
三、突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)查違法行為
各地要對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查。要以中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂，特別是近3年發(fā)生過集體食物中毒事故的學(xué)校為重點(diǎn)，重點(diǎn)要督促學(xué)校食堂建立健全并有效落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄等各項(xiàng)食品安全制度，落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制；要指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品；要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進(jìn)行及時清理；要督促學(xué)校對食堂新進(jìn)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)，提高食品安全意識。對檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要督促其盡快整改并及時追蹤整改效果，對整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。
四、加大宣教力度，發(fā)揮輿論監(jiān)督
要加強(qiáng)對校園及其周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責(zé)任意識，自覺守法經(jīng)營，落實(shí)管理措施，保障食品安全。要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費(fèi)維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品。要強(qiáng)化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
請各地將檢查情況及時通報當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T，加強(qiáng)整改工作落實(shí)，并于2015年9月17日前將《學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表》及專項(xiàng)檢查工作總結(jié)以電子版形式報送省局食品餐飲監(jiān)管處。
省局將適時對各地學(xué)校食堂食品安全檢查工作落實(shí)情況開展督查。
聯(lián)系人：劉建平
電話：024-31607035（兼?zhèn)髡妫?br>
電子郵箱：canyinchu@lnfda.gov.cn
附件：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表
遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年8月20日
附件：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表
學(xué)校秋季開學(xué)在即，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，省局決定開展秋季學(xué)校食堂食品安全檢查工作?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
一、周密部署安排，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
各地要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，結(jié)合秋季開學(xué)之際，加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度。按照省局文件要求，明確各級監(jiān)管部門工作職責(zé)和任務(wù)，層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，并督促本轄區(qū)各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門全面開展學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作，做到檢查有部署、責(zé)任有落實(shí)、措施有實(shí)效，切實(shí)將整治工作抓好抓實(shí)。
二、全面開展食堂自查，切實(shí)做好風(fēng)險防控
夏秋季節(jié)溫度高、濕度大，細(xì)菌繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，是食物中毒事件的易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。加之學(xué)校即將開學(xué)，學(xué)校食堂面臨食堂設(shè)備重新使用、新聘用從業(yè)人員食品安全知識欠缺等諸多新情況新問題。各地要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自查有機(jī)結(jié)合起來，嚴(yán)格督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查，排查風(fēng)險隱患，強(qiáng)化管理，堵塞食品安全管理漏洞。嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等，及時消除學(xué)生集體供餐風(fēng)險，有效防控食物中毒事件的發(fā)生。
三、突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)查違法行為
各地要對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查。要以中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂，特別是近3年發(fā)生過集體食物中毒事故的學(xué)校為重點(diǎn)，重點(diǎn)要督促學(xué)校食堂建立健全并有效落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄等各項(xiàng)食品安全制度，落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制；要指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品；要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進(jìn)行及時清理；要督促學(xué)校對食堂新進(jìn)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)，提高食品安全意識。對檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要督促其盡快整改并及時追蹤整改效果，對整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。
四、加大宣教力度，發(fā)揮輿論監(jiān)督
要加強(qiáng)對校園及其周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責(zé)任意識，自覺守法經(jīng)營，落實(shí)管理措施，保障食品安全。要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費(fèi)維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品。要強(qiáng)化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
請各地將檢查情況及時通報當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T，加強(qiáng)整改工作落實(shí)，并于2015年9月17日前將《學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表》及專項(xiàng)檢查工作總結(jié)以電子版形式報送省局食品餐飲監(jiān)管處。
省局將適時對各地學(xué)校食堂食品安全檢查工作落實(shí)情況開展督查。
聯(lián)系人：劉建平
電話：024-31607035（兼?zhèn)髡妫?br>
電子郵箱：canyinchu@lnfda.gov.cn
附件：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表
遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2015年8月20日
附件：學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全檢查工作統(tǒng)計表
填報單位：日期：年 月 日
| 工作情況 | 單位 | 數(shù)量 | |||
| 基本情況 | 出動執(zhí)法人員 | 人次 |
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| 出動執(zhí)法車輛 | 臺次 |
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| 開展聯(lián)合檢查次數(shù) | 次 |
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| 檢查整改情況 | 檢查 | 學(xué)校食堂 | 戶 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 戶 |
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| 下達(dá)監(jiān)督意見書 | 學(xué)校食堂 | 戶 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 戶 |
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| 下達(dá)責(zé)令改正通知書 | 學(xué)校食堂 | 戶 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 戶 |
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| 整改后合格單位 | 學(xué)校食堂 | 戶 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 戶 |
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| 抽檢單位數(shù)（含快檢） | 學(xué)校食堂 | 戶 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 戶 |
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| 抽檢食品樣品數(shù) （含快檢） | 學(xué)校食堂 | 件 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 件 |
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| 不合格樣品數(shù) （含快檢） | 學(xué)校食堂 | 件 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 件 |
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| 查扣不合格食品及原料 | 學(xué)校食堂 | 公斤 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 公斤 |
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| 舉報投訴受理情況 | 舉報投訴接件 | 件 |
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| 辦結(jié)件數(shù) | 件 |
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| 違法行為查處情況 | 查處違法案件 | 學(xué)校食堂 | 件 |
| |
| 托幼機(jī)構(gòu) | 件 |
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| 處罰金額 | 學(xué)校食堂 | 萬元 |
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| 托幼機(jī)構(gòu) | 萬元 |
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| 移送司法機(jī)關(guān)案件 | 件 |
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| 宣傳報道 | 發(fā)放宣傳材料 | 份 |
| ||
| 新聞媒體發(fā)表稿件數(shù) | 篇 |
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