各設區市、樟樹市、省直管試點縣（市）食品藥品監督管理局：
為加強餐飲食品安全和保健食品化妝品監管，嚴防重大事故發生，切實保障2015年元旦、春節（以下簡稱“兩節”）期間全省人民群眾飲食安全和身體健康，確保全省人民群眾過上一個歡樂、祥和的中華民族傳統佳節。現就加強“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作有關事項通知如下：
一、充分認識做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作重要性
做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作，關系社會和諧穩定，關乎人民群眾身體健康，意義重大。各級食品藥品監管部門要充分認識做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作的重要意義，切實加強組織領導，周密工作部署，嚴格落實責任，采取有力措施，堅決防止餐飲服務環節和保健食品化妝品重大安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全。
二、全面開展“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品專項檢查
各級食品藥品監管部門要在前期開展中小學校“護校行動”、兒童食品及校園周邊整治和農村食品市場“四打擊四規范”整治行動基礎上，針對“兩節”期間餐飲食品安全工作和保健食品化妝品消費特點，強化監管措施，突出工作重點，組織開展專項監督檢查。
?。ㄒ唬┤媾挪椴惋嬍称钒踩[患。要重點對城鄉結合部、旅游景區、學校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對結構布局、消洗設施、索證索票、人員培訓、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后達不到要求的，應責令其停業。對前期檢查發現的安全隱患，要及時跟蹤核實整改情況。
（二）嚴厲查處餐飲食品經營違法違規行為。要以旅游景區（點）、學校食堂及周邊、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點場所，以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點環節，嚴厲打擊無證經營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規行為。
?。ㄈ┘訌姴惋嬍称烦闄z抽驗。要加強對米、面、食用油、肉制品、火鍋底料、水產品、豆制品等節日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監督抽檢，對經抽檢發現的病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”，要加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。
?。ㄋ模┘哟蟛惋媶挝宦鋵嵤称钒踩贫戎笇?。要督促餐飲單位執行群體性聚餐備案制度，對一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要求主動實行登記備案。要對農村集體聚餐及時發布指導信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發生。要督促和指導學校（含托幼機構）充分利用寒假期間，對學校食堂進行升級改造，添置必備設備設施，使其滿足餐飲食品安全基本條件，并在春季開學期間對學校食堂組織開展自查檢查。
（五）切實規范保健食品化妝品市場秩序。要緊密結合節日消費特點，加大對保健食品、化妝品經營單位的監督檢查力度，重點檢查藥店、商場、超市、專賣店和批發市場等保健食品、化妝品經營場所以及農村、城鄉結合部等區域，查看經營單位是否嚴格實施索證索票制度、產品來源是否可追溯、標簽說明書是否合法，嚴防假冒偽劣產品流入市場。
三、切實加強“兩節”期間應急值守
各級食品藥品監管部門要增強大局意識、責任意識和風險意識，建立和執行應急值班制度，加強節日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。要密切關注輿情動態，及時收集、全面分析餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全信息，認真答復、處理群眾咨詢和投訴舉報，切實回應社會關切。要積極做好突發事件應急準備，一旦發生安全事故，要第一時間響應，迅速采取有力措施，控制事態發展，最大限度減少事故危害，并及時向省食品藥品監督管理局報告事故信息，不得遲報、漏報、謊報、瞞報。
四、認真做好“兩節”期間宣傳工作
各級食品藥品監管部門充分利用廣播、電視、報紙、網絡、微博、微信等媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，進農村、進社區、進企業、進學校，大力宣傳餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策、法律、法規，普及安全知識，適時發布消費警示，倡導健康的飲食方式，引導人民群眾理性消費、科學消費、安全消費，提高自我保護能力。
請各設區市、樟樹市、省直管試點縣（市）食品藥品監管部門在2015年3月5日前，將“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作情況上報省局餐飲食品處，將“兩節”期間保健食品化妝品監管工作情況上報省局保健食品監管處；3月15日前，將2015年春季學校食堂檢查情況上報省局餐飲食品處。
聯系人：張祖潤（餐飲處） 電話（傳真）：0791—88158035
郵 箱：zhangzurun@163.com
聯系人：劉海剛（保監處） 電話（傳真）：0791—88158063
郵 箱：372106400@qq.com
附件：1、全省“兩節”期間餐飲服務食品安全專項檢查匯總
2、全省“兩節”期間保健食品化妝品專項檢查匯總表
3、2015年春季學校食堂食品安全檢查工作匯總表
江西省食品藥品監督管理局
2014年12月19日
為加強餐飲食品安全和保健食品化妝品監管，嚴防重大事故發生，切實保障2015年元旦、春節（以下簡稱“兩節”）期間全省人民群眾飲食安全和身體健康，確保全省人民群眾過上一個歡樂、祥和的中華民族傳統佳節。現就加強“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作有關事項通知如下：
一、充分認識做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作重要性
做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作，關系社會和諧穩定，關乎人民群眾身體健康，意義重大。各級食品藥品監管部門要充分認識做好“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監管工作的重要意義，切實加強組織領導，周密工作部署，嚴格落實責任，采取有力措施，堅決防止餐飲服務環節和保健食品化妝品重大安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全。
二、全面開展“兩節”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品專項檢查
各級食品藥品監管部門要在前期開展中小學校“護校行動”、兒童食品及校園周邊整治和農村食品市場“四打擊四規范”整治行動基礎上，針對“兩節”期間餐飲食品安全工作和保健食品化妝品消費特點，強化監管措施，突出工作重點，組織開展專項監督檢查。
?。ㄒ唬┤媾挪椴惋嬍称钒踩[患。要重點對城鄉結合部、旅游景區、學校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對結構布局、消洗設施、索證索票、人員培訓、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后達不到要求的，應責令其停業。對前期檢查發現的安全隱患，要及時跟蹤核實整改情況。
（二）嚴厲查處餐飲食品經營違法違規行為。要以旅游景區（點）、學校食堂及周邊、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點場所，以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點環節，嚴厲打擊無證經營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規行為。
?。ㄈ┘訌姴惋嬍称烦闄z抽驗。要加強對米、面、食用油、肉制品、火鍋底料、水產品、豆制品等節日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監督抽檢，對經抽檢發現的病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”，要加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。
?。ㄋ模┘哟蟛惋媶挝宦鋵嵤称钒踩贫戎笇?。要督促餐飲單位執行群體性聚餐備案制度，對一次性承辦團圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要求主動實行登記備案。要對農村集體聚餐及時發布指導信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發生。要督促和指導學校（含托幼機構）充分利用寒假期間，對學校食堂進行升級改造，添置必備設備設施，使其滿足餐飲食品安全基本條件，并在春季開學期間對學校食堂組織開展自查檢查。
（五）切實規范保健食品化妝品市場秩序。要緊密結合節日消費特點，加大對保健食品、化妝品經營單位的監督檢查力度，重點檢查藥店、商場、超市、專賣店和批發市場等保健食品、化妝品經營場所以及農村、城鄉結合部等區域，查看經營單位是否嚴格實施索證索票制度、產品來源是否可追溯、標簽說明書是否合法，嚴防假冒偽劣產品流入市場。
三、切實加強“兩節”期間應急值守
各級食品藥品監管部門要增強大局意識、責任意識和風險意識，建立和執行應急值班制度，加強節日期間帶班和值班，保持通信工具24小時暢通。要密切關注輿情動態，及時收集、全面分析餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全信息，認真答復、處理群眾咨詢和投訴舉報，切實回應社會關切。要積極做好突發事件應急準備，一旦發生安全事故，要第一時間響應，迅速采取有力措施，控制事態發展，最大限度減少事故危害，并及時向省食品藥品監督管理局報告事故信息，不得遲報、漏報、謊報、瞞報。
四、認真做好“兩節”期間宣傳工作
各級食品藥品監管部門充分利用廣播、電視、報紙、網絡、微博、微信等媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，進農村、進社區、進企業、進學校，大力宣傳餐飲服務食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策、法律、法規，普及安全知識，適時發布消費警示，倡導健康的飲食方式，引導人民群眾理性消費、科學消費、安全消費，提高自我保護能力。
請各設區市、樟樹市、省直管試點縣（市）食品藥品監管部門在2015年3月5日前，將“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作情況上報省局餐飲食品處，將“兩節”期間保健食品化妝品監管工作情況上報省局保健食品監管處；3月15日前，將2015年春季學校食堂檢查情況上報省局餐飲食品處。
聯系人：張祖潤（餐飲處） 電話（傳真）：0791—88158035
郵 箱：zhangzurun@163.com
聯系人：劉海剛（保監處） 電話（傳真）：0791—88158063
郵 箱：372106400@qq.com
附件：1、全省“兩節”期間餐飲服務食品安全專項檢查匯總2、全省“兩節”期間保健食品化妝品專項檢查匯總表
3、2015年春季學校食堂食品安全檢查工作匯總表
江西省食品藥品監督管理局
2014年12月19日
