關(guān)于下達(dá)《2013年對部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）風(fēng)險監(jiān)測計劃》的通知(鄭質(zhì)監(jiān)食發(fā)〔2013〕19號)

　　市檢測中心：

　　為加強(qiáng)我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測工作，提高食品安全風(fēng)險防范能力，切實發(fā)揮食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測的作用，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例等相關(guān)規(guī)定，市局編制了《2013年對部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)風(fēng)險監(jiān)測計劃》。現(xiàn)將該計劃下達(dá)你們，請認(rèn)真組織實施，并就有關(guān)問題通知如下：

　　一、監(jiān)測任務(wù)

　　結(jié)合我市2012年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測情況，確定了本次風(fēng)險監(jiān)測為6種產(chǎn)品品種，監(jiān)測計劃詳見附件。

　　二、檢驗要求

　　1、本風(fēng)險監(jiān)測與2013年第二季度市監(jiān)督抽查計劃同步實施，樣品從監(jiān)督抽查計劃抽取的樣品中抽取，不再另行抽樣。

　　2、方便食品以檢測油炸類方便食品為主，速凍面米食品以餃子、含游離脂肪類湯圓、粽子為主，薯類和膨化食品以油炸類為主。

　　3、建立風(fēng)險監(jiān)測工作檔案，優(yōu)先安排保質(zhì)期短的樣品檢驗，確保工作質(zhì)量和工作進(jìn)度。

　　4、在實施樣品檢驗過程中要嚴(yán)格按照GB/T 23373-2009的檢驗方法實施檢測，按照GB2760-2011進(jìn)行結(jié)果判定。

　　5、風(fēng)險監(jiān)控發(fā)現(xiàn)不合格要在第一時間上報市局食品處。風(fēng)險監(jiān)測匯總表、統(tǒng)計表及監(jiān)測結(jié)果分析報告等以紙質(zhì)材料和電子文本的形式在6月30日之前上報市局食品處。

　　報送郵箱：zzspc2006@163.com。

　　三、工作要求

　　（一）加強(qiáng)風(fēng)險信息管理。要注重風(fēng)險信息管理，加強(qiáng)風(fēng)險防范，切實做好風(fēng)險信息的收集、篩查、評估、處置和報送等工作。

　　（二）加強(qiáng)重點產(chǎn)品的分析研判。對風(fēng)險監(jiān)測不合格率高的食品品種要重點分析研判，分析不合格原因，并提供準(zhǔn)確可靠的技術(shù)支撐，切實防止發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險。

　　（三）嚴(yán)格風(fēng)險監(jiān)測信息報告制度。不得將風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果擅自泄露和對外公布風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和相關(guān)信息。

　　附件：1．2013年對部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　　（BHA、BHT、TBHQ）風(fēng)險監(jiān)測計劃

　　2．2013年對部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　　（BHA、BHT、TBHQ）風(fēng)險監(jiān)測計劃匯總表

　　3．2013年對部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　　（BHA、BHT、TBHQ）風(fēng)險監(jiān)測計劃統(tǒng)計表

　　鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

　　2013年4月12日