各設區市質量技術監督局：
食用變性淀粉屬單一品種食品添加劑范疇。近期，有群眾舉報，稱個別食用變性淀粉生產企業涉嫌使用《關于磷酸酯雙淀粉等14個食品添加劑的質量規格標準的公告》（衛生部公告2010年第12號，以下簡稱衛生部公告）規定以外的化學物質生產變性淀粉。為掌握我省食用變性淀粉生產情況，保障公眾身體健康和生命安全，省局決定，在全省范圍內組織對食用變性淀粉生產情況進行排查。有關要求通知如下：
一、對象及范圍
各設區市局要組織排查，一是查清轄區內食用變性淀粉生產企業的數量；二是對轄區內所有淀粉及淀粉制品、淀粉糖等獲證生產企業進行監督檢查，重點檢查企業是否有未經許可生產食用變性淀粉行為。排查過程中，要逐家檢查生產場所、廠區周邊、設備設施及相關合同、票據、賬簿、臺賬記錄等。
二、現場檢查要求
?。ㄒ唬κ秤米冃缘矸凵a企業，重點檢查四個方面內容：一是生產資質，是否取得衛生部門頒發的衛生許可證；二是原輔料使用，是否使用符合衛生部公告規定的酯化劑、醚化劑等，有無存在添加非食用物質違法行為；三是產品品種，是否超出衛生部公告的產品品種范圍；四是產品執行標準，是否有制定食用變性淀粉企業標準。
?。ǘΦ矸奂暗矸壑破?、淀粉糖等獲證生產企業，重點檢查兩個方面內容：一查企業是否有未經許可生產食用變性淀粉行為；二查是否購入食用變性淀粉用于生產加工食品，購入的食用變性淀粉是否索取食用變性淀粉衛生許可證等相關資質證明，有無存在采購工業用變性淀粉違法行為。
三、產品監督抽查
對企業生產的食用變性淀粉產品，要逐家逐產品進行抽樣，并于4月30日前送省質檢院。排查及產品抽樣等情況要翔實記錄。
四、其他工作要求
（一）對檢查發現停產（含季節性停產、停產檢修）的企業，要書面通知（或公告）有關企業恢復生產時及時向所在地縣級質監局報告，縣級質監局應及時進行排查。
?。ǘε挪橹邪l現企業存在無證生產加工食用變性淀粉的，一律責令停產并依法予以查處。
?。ㄈ?月10日前，各設區市局應將排查食用變性淀粉生產情況工作總結、食用變性淀粉生產企業情況統計表（見附件）報送省局食品處。重大情況要第一時間報告。
聯系人：鄭子龍，聯系電話：0591-88016019。
附件：食用變性淀粉生產企業情況統計表（附件無法下載）
二〇一二年四月十六日
