各省、自治區、直轄市質量技術監督局：
近日，湖南省長沙市發生了“發光肉”事件，引起社會廣泛關注。為保障廣大人民群眾身體健康，保障肉制品質量安全，防范“發光肉”進入生產加工環節產生食品安全危害，現就有關問題通知如下：
按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的要求，應當督促各基層質監部門書面告知獲得生產許可的肉制品生產企業，要求其做好肉品原料入廠查驗、記錄工作，把好肉品原料采購進廠關，杜絕使用“發光肉”原料進行生產。生產企業發現“發光肉”原料，應及時向當地政府和監督部門報告。各地質量技術監督部門加強對肉制品獲證企業的監督檢查。
二〇一〇年三月十二日
