冬筍的營養(yǎng)價(jià)值，冬筍的功效與作用

冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，質(zhì)量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。那么，您知道冬筍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?冬筍又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下冬筍的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。

冬筍的營養(yǎng)價(jià)值

冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的**作用。冬筍含有較多**鈣，患**結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

冬筍的功效與作用

1、開胃健脾

冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于**消化不良，脘痞納呆之病癥

2、寬胸利膈、通腸排便

冬筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于**便秘，預(yù)防腸癌

3、開膈消痰

冬筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

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