DB43/T 1302.21-2017 經典湘菜 第21部分：麻辣仔雞
本標準規定了麻辣仔雞的定義、質量特征、要求與試驗方法、服務規范、檢驗規則和標識、包裝與運送。本標準適用于麻辣仔雞的制作、檢驗、銷售、教學與考核。
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