為推進全市創建全國文明城市“兩連冠”，提升餐飲服務單位食品安全管理水平，根據市局工作安排，市局“食安蚌埠、每周查餐飲”督查組對我市6個區18家沿街大、中小型餐飲單位的“創城創衛”總體工作進行第32周督查。
一、好的方面。
1、隨機抽查的餐飲單位均證照齊全、亮證亮照經營率達100%。
2、在店內從業人員94%持有有效健康證明。
3、各餐飲單位均有足夠的物品存放架和冷藏冷凍設施。
4、各餐飲單位經營的預包裝食品有標簽標識、未發現有使用過期、腐敗變質及禁用食品。
5、未發現有飼養和宰殺活禽，加工制作野生動物及制品的行為。
6、未發現有采購、儲存和使用亞硝酸鹽和使用含鋁的泡打粉制作的包子、饅頭。
二、較好的方面。
1、較全面張貼信息公示欄、各項管理制度和的單位有15家。
2、15家餐飲單位有清潔衛生的食品經營場所。
3、較全面張貼文明用餐、公勺公筷、禁煙標識的單位有11家。
4、加工區域設施設備基本符合要求的有11家。
三、問題較多的方面。
1、18家被查單位三防措施僅有1家完全符合要求，8家得分不及格，其中龍子湖區閆家羊肉館和淮上區馮永祥餐館、淮上區麗萍小吃店3家餐飲單位此大項得分為0分。突出表現在沒有按要求安裝防鼠板和與外界相通的門窗未安裝紗門紗窗。
2、有15家沒有完全使用帶蓋的垃圾桶，其中11戶的垃圾桶均不帶蓋子。
3、有11家存在食品原料、半成品、與成品混放在一起的現象。
4、有7家餐桌上未提供公勺公筷。
5、有7家涉嫌超經營范圍經銷保健食品或者涼菜制品。
四、各區好的經驗和存在問題
市局督查組發現禹會區局和高新區局采取由分管副局長帶隊，監管所工作人員帶著創城宣傳材料實地上門檢查轄區經營戶在創文明城市創衛生城市中還存在的問題，現場整改到位的做法，取得明顯成效?；瓷蠀^對市局轉辦永平街楊家面館附近的問題線索高度重視，整改效果明顯。經開區對市局轉辦的葛記牛肉湯附近的問題線索整改不到位。龍子湖區對市局轉辦的交通三巷經營戶缺少創城創衛宣傳畫的問題線索整改不到位。-
經過實地檢查，依據餐飲服務單位“創城創衛”現場檢查表的評分標準現場打分，各區平均分如下：禹會區88.8分，高新區85.0分，淮上區72.8分，蚌山區68.8分，經開區68.0分，龍子湖區57.0分。
日期：2020-08-10
一、好的方面。
1、隨機抽查的餐飲單位均證照齊全、亮證亮照經營率達100%。
2、在店內從業人員94%持有有效健康證明。
3、各餐飲單位均有足夠的物品存放架和冷藏冷凍設施。
4、各餐飲單位經營的預包裝食品有標簽標識、未發現有使用過期、腐敗變質及禁用食品。
5、未發現有飼養和宰殺活禽，加工制作野生動物及制品的行為。
6、未發現有采購、儲存和使用亞硝酸鹽和使用含鋁的泡打粉制作的包子、饅頭。
二、較好的方面。
1、較全面張貼信息公示欄、各項管理制度和的單位有15家。
2、15家餐飲單位有清潔衛生的食品經營場所。
3、較全面張貼文明用餐、公勺公筷、禁煙標識的單位有11家。
4、加工區域設施設備基本符合要求的有11家。
三、問題較多的方面。
1、18家被查單位三防措施僅有1家完全符合要求，8家得分不及格，其中龍子湖區閆家羊肉館和淮上區馮永祥餐館、淮上區麗萍小吃店3家餐飲單位此大項得分為0分。突出表現在沒有按要求安裝防鼠板和與外界相通的門窗未安裝紗門紗窗。
2、有15家沒有完全使用帶蓋的垃圾桶，其中11戶的垃圾桶均不帶蓋子。
3、有11家存在食品原料、半成品、與成品混放在一起的現象。
4、有7家餐桌上未提供公勺公筷。
5、有7家涉嫌超經營范圍經銷保健食品或者涼菜制品。
四、各區好的經驗和存在問題
市局督查組發現禹會區局和高新區局采取由分管副局長帶隊，監管所工作人員帶著創城宣傳材料實地上門檢查轄區經營戶在創文明城市創衛生城市中還存在的問題，現場整改到位的做法，取得明顯成效?；瓷蠀^對市局轉辦永平街楊家面館附近的問題線索高度重視，整改效果明顯。經開區對市局轉辦的葛記牛肉湯附近的問題線索整改不到位。龍子湖區對市局轉辦的交通三巷經營戶缺少創城創衛宣傳畫的問題線索整改不到位。-
經過實地檢查，依據餐飲服務單位“創城創衛”現場檢查表的評分標準現場打分，各區平均分如下：禹會區88.8分，高新區85.0分，淮上區72.8分，蚌山區68.8分，經開區68.0分，龍子湖區57.0分。
日期：2020-08-10
