6月10日，浙江省技術經紀人協會在杭州召開由國家林業和草原局竹子研究開發中心（以下簡稱竹子中心）等單位完成的“竹筍食味和安全品質提升關鍵技術及應用”科技成果鑒定會。中國工程院院士、南京林業大學曹福亮教授等專家出席會議。
會議聽取了項目主持人丁興萃研究員的項目組匯報。經審閱討論認為：“項目創新應用感官評定和定量分析相結合的方法，揭示了影響竹筍清香、苦、澀、辛辣等主要食味品質的形成機理，創建了苦澀味強度和單寧、草酸含量的方程模型，發現了竹筍單寧合成的光敏感機理，避光可抑制單寧合成關鍵酶基因（PFK、ENO、HPP-AT／PPY-AT、LAR）的表達；摸清了浙江省主要產竹區竹林土壤、竹筍有機農藥和重金屬污染特征，揭示了竹林經營類型、經營水平、土地利用方式與土壤、竹筍有機農藥和重金屬殘留密切相關；構建了竹筍食味和安全品質提升關鍵技術體系，研發了竹筍套袋、覆土控鞭、減量精準施肥高品質竹筍培育技術和竹筍采收與鮮筍處理技術，技術綜合應用可以提高經濟效益15％～20％，經濟、生態和社會效益顯著。鑒定委員會認為，該成果總體達到同類研究國際先進水平，同意通過鑒定。”
竹子中心副主任崔國鵬（主持工作）、副主任鐘哲科，亞林所、竹子中心、麗水市農林科學研究院、麗水學院、浙江省林產品質量檢測站等單位有關負責人，以及“竹筍食味和安全品質提升關鍵技術及應用”項目組成員參加會議。
日期：2020-10-27
會議聽取了項目主持人丁興萃研究員的項目組匯報。經審閱討論認為：“項目創新應用感官評定和定量分析相結合的方法，揭示了影響竹筍清香、苦、澀、辛辣等主要食味品質的形成機理，創建了苦澀味強度和單寧、草酸含量的方程模型，發現了竹筍單寧合成的光敏感機理，避光可抑制單寧合成關鍵酶基因（PFK、ENO、HPP-AT／PPY-AT、LAR）的表達；摸清了浙江省主要產竹區竹林土壤、竹筍有機農藥和重金屬污染特征，揭示了竹林經營類型、經營水平、土地利用方式與土壤、竹筍有機農藥和重金屬殘留密切相關；構建了竹筍食味和安全品質提升關鍵技術體系，研發了竹筍套袋、覆土控鞭、減量精準施肥高品質竹筍培育技術和竹筍采收與鮮筍處理技術，技術綜合應用可以提高經濟效益15％～20％，經濟、生態和社會效益顯著。鑒定委員會認為，該成果總體達到同類研究國際先進水平，同意通過鑒定。”
竹子中心副主任崔國鵬（主持工作）、副主任鐘哲科，亞林所、竹子中心、麗水市農林科學研究院、麗水學院、浙江省林產品質量檢測站等單位有關負責人，以及“竹筍食味和安全品質提升關鍵技術及應用”項目組成員參加會議。
日期：2020-10-27
