“竹筍食味和安全品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應用”科技成果通過鑒定

   2020-10-27 中國林業(yè)科學研究院肖子璋675
核心提示:6月10日,浙江省技術(shù)經(jīng)紀人協(xié)會在杭州召開由國家林業(yè)和草原局竹子研究開發(fā)中心(以下簡稱竹子中心)等單位完成的竹筍食味和安全
6月10日,浙江省技術(shù)經(jīng)紀人協(xié)會在杭州召開由國家林業(yè)和草原局竹子研究開發(fā)中心(以下簡稱竹子中心)等單位完成的“竹筍食味和安全品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應用”科技成果鑒定會。中國工程院院士、南京林業(yè)大學曹福亮教授等專家出席會議。
 
  會議聽取了項目主持人丁興萃研究員的項目組匯報。經(jīng)審閱討論認為:“項目創(chuàng)新應用感官評定和定量分析相結(jié)合的方法,揭示了影響竹筍清香、苦、澀、辛辣等主要食味品質(zhì)的形成機理,創(chuàng)建了苦澀味強度和單寧、草酸含量的方程模型,發(fā)現(xiàn)了竹筍單寧合成的光敏感機理,避光可抑制單寧合成關(guān)鍵酶基因(PFK、ENO、HPP-AT/PPY-AT、LAR)的表達;摸清了浙江省主要產(chǎn)竹區(qū)竹林土壤、竹筍有機農(nóng)藥和重金屬污染特征,揭示了竹林經(jīng)營類型、經(jīng)營水平、土地利用方式與土壤、竹筍有機農(nóng)藥和重金屬殘留密切相關(guān);構(gòu)建了竹筍食味和安全品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)體系,研發(fā)了竹筍套袋、覆土控鞭、減量精準施肥高品質(zhì)竹筍培育技術(shù)和竹筍采收與鮮筍處理技術(shù),技術(shù)綜合應用可以提高經(jīng)濟效益15%~20%,經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益顯著。鑒定委員會認為,該成果總體達到同類研究國際先進水平,同意通過鑒定。”
 
  竹子中心副主任崔國鵬(主持工作)、副主任鐘哲科,亞林所、竹子中心、麗水市農(nóng)林科學研究院、麗水學院、浙江省林產(chǎn)品質(zhì)量檢測站等單位有關(guān)負責人,以及“竹筍食味和安全品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應用”項目組成員參加會議。



日期:2020-10-27
 
地區(qū): 江蘇 南京市
標簽: 中國 杭州 竹筍
行業(yè): 果蔬
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