近日，伴隨著“秋名山”的網紅效應，到南嶺新村旅游人數極速上升，農家樂也成為了旅游景點高風險場所，為提升鞏義市小關鎮農家樂餐飲服務經營水平，保障游客的飲食安全，鞏義市小關鎮工商所、食藥監所聯合對南嶺新村12家農家樂及海拔800觀景臺小吃店進行了食品安全專項檢查。
執法人員現場向農家樂經營商戶講解餐飲服務食品安全操作規范以及注意事項，對“6S管理標準化建設”未保持到位的農家樂重新向其講解6S標準并要求其盡快落實。嚴格查看農家樂經營戶的許可證件、從業人員健康證、加工操作環境和流程、廚房間衛生狀況、食品原料索證索票、食品添加劑的使用、安全設備設施運行、餐具消毒、三防設施、餐廚垃圾處置、高風險食品如涼拌菜的加工制作過程是否符合要求等情況，重點檢查購進的肉、油、調味品等原材料，督促指導經營戶落實臺帳登記制度等，嚴把“進出口”關，從源頭上確保“農家樂”餐飲服務食品安全。
下一步，小關食藥監所將結合農家樂時令性、區域性等特點，定期對其進行食品安全監督檢查，嚴格把控農家樂食品安全風險，守護游客舌尖上的安全。
日期：2020-11-09
執法人員現場向農家樂經營商戶講解餐飲服務食品安全操作規范以及注意事項，對“6S管理標準化建設”未保持到位的農家樂重新向其講解6S標準并要求其盡快落實。嚴格查看農家樂經營戶的許可證件、從業人員健康證、加工操作環境和流程、廚房間衛生狀況、食品原料索證索票、食品添加劑的使用、安全設備設施運行、餐具消毒、三防設施、餐廚垃圾處置、高風險食品如涼拌菜的加工制作過程是否符合要求等情況，重點檢查購進的肉、油、調味品等原材料，督促指導經營戶落實臺帳登記制度等，嚴把“進出口”關，從源頭上確保“農家樂”餐飲服務食品安全。
下一步，小關食藥監所將結合農家樂時令性、區域性等特點，定期對其進行食品安全監督檢查，嚴格把控農家樂食品安全風險，守護游客舌尖上的安全。
日期：2020-11-09
