12月4日，安徽省市場監督管理局發布通告稱，近期該局組織抽檢糕點、飲料、茶葉及相關制品等3類食品307批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品296批次、不合格樣品11批次。
超半數不合格樣品檢出過氧化值超標
不合格樣品中，有6批次樣品檢出過氧化值超標，占所有不合格樣品的一半多。不合格樣品分別為：蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售的、標稱合肥麥磨坊食品廠生產的鮮切吐司面包（奶香味）；蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售的、標稱合肥麥磨坊食品廠生產的鮮切吐司面包（胡蘿卜味）；沃爾瑪（安徽）商業零售有限公司亳州魏武廣場分店銷售的、標稱合肥市廬江縣鐘記食品廠生產的糯米鍋巴；廣德大潤發商業有限公司銷售的、標稱黃山市興芳食品有限公司生產的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點）（甜味）；廣德大潤發商業有限公司銷售的、標稱黃山市興芳食品有限公司生產的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點）（辣味）；安慶潛山市皖山散裝食品專柜銷售的、標稱蕪湖市繁昌縣繁陽鎮范沖汪記食品廠生產的糯米鍋巴。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中過氧化值應≤0.25g/100g。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：滁州市瑯琊區華成超市銷售的、標稱蚌埠市懷遠縣金玉園食品有限公司生產的蘇式伍仁加冰月餅、蘇式香油伍仁月餅，均檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
3批次飲料檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物指標問題，分別為：標稱安徽雅潤食品有限公司（合肥）生產的四季春奶茶（奶茶固體飲料）、標稱合肥金島食品有限公司生產的絲襪奶茶檢出霉菌不符合食品安全國家標準；合肥市新站區的客百貨商行銷售的、標稱安徽香格利食品有限公司（安慶）生產的榮之源獼猴桃復合果汁飲料檢出酵母不符合食品安全國家標準。
根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，固體飲料中霉菌應≤50CFU/g，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/g。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。安慶、蚌埠、合肥、黃山、蕪湖等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；安慶、蚌埠、亳州、滁州、廣德、合肥等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）不合格樣品信息
（來源：安徽省市場監督管理局）
糕點監督抽檢產品不合格信息.xls
飲料監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）
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日期：2020-12-06
超半數不合格樣品檢出過氧化值超標
不合格樣品中，有6批次樣品檢出過氧化值超標，占所有不合格樣品的一半多。不合格樣品分別為：蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售的、標稱合肥麥磨坊食品廠生產的鮮切吐司面包（奶香味）；蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市銷售的、標稱合肥麥磨坊食品廠生產的鮮切吐司面包（胡蘿卜味）；沃爾瑪（安徽）商業零售有限公司亳州魏武廣場分店銷售的、標稱合肥市廬江縣鐘記食品廠生產的糯米鍋巴；廣德大潤發商業有限公司銷售的、標稱黃山市興芳食品有限公司生產的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點）（甜味）；廣德大潤發商業有限公司銷售的、標稱黃山市興芳食品有限公司生產的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點）（辣味）；安慶潛山市皖山散裝食品專柜銷售的、標稱蕪湖市繁昌縣繁陽鎮范沖汪記食品廠生產的糯米鍋巴。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中過氧化值應≤0.25g/100g。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：滁州市瑯琊區華成超市銷售的、標稱蚌埠市懷遠縣金玉園食品有限公司生產的蘇式伍仁加冰月餅、蘇式香油伍仁月餅，均檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
3批次飲料檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物指標問題，分別為：標稱安徽雅潤食品有限公司（合肥）生產的四季春奶茶（奶茶固體飲料）、標稱合肥金島食品有限公司生產的絲襪奶茶檢出霉菌不符合食品安全國家標準；合肥市新站區的客百貨商行銷售的、標稱安徽香格利食品有限公司（安慶）生產的榮之源獼猴桃復合果汁飲料檢出酵母不符合食品安全國家標準。
根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，固體飲料中霉菌應≤50CFU/g，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/g。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。安慶、蚌埠、合肥、黃山、蕪湖等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；安慶、蚌埠、亳州、滁州、廣德、合肥等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 合肥麥磨坊食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區龍崗站前支路北側 | 蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市 | 安徽省蚌埠市固鎮縣劉集金寶街 | 鮮切吐司面包(奶香味) | 散裝稱重 | 閩耀 | 2020-06-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.45g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | 合肥麥磨坊食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區龍崗站前支路北側 | 蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬家超市 | 安徽省蚌埠市固鎮縣劉集金寶街 | 鮮切吐司面包(胡蘿卜味) | 散裝稱重 | 閩耀 | 2020-06-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.40g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 廬江縣鐘記食品廠 | 安徽省合肥市廬江縣冶父山鎮魏崗中學對面原大米加工廠 | 沃爾瑪（安徽）商業零售有限公司亳州魏武廣場分店 | 安徽省亳州市譙城區魏武廣場西側 | 糯米鍋巴 | 計量稱重 | / | 2020-03-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.31g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 黃山市興芳食品有限公司 | 安徽省黃山市歙縣王村鎮王村村上店組210號 | 廣德大潤發商業有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮萬桂山路與緯二路西南角 | 春意滿黃山燒餅(烘烤類糕點) | 138g（12個獨立包裝）/袋 | 春意滿 | 2020-07-26 | 過氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 甜味 |
| 5 | 黃山市興芳食品有限公司 | 安徽省黃山市歙縣王村鎮王村村上店組210號 | 廣德大潤發商業有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮萬桂山路與緯二路西南角 | 春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點） | 138g（12個獨立包裝）/袋 | 春意滿 | 2020-07-26 | 過氧化值(以脂肪計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | 辣味 |
| 6 | 繁昌縣繁陽鎮范沖汪記食品廠 | 繁昌縣繁陽鎮范馬村 | 潛山市皖山散裝食品專柜 | 潛山市梅城鎮皖山商廈一樓 | 糯米鍋巴 | 計量稱重 | / | 2020-07-01 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.25g/100g | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 7 | 懷遠縣金玉園食品有限公司 | 安徽省懷遠縣白蓮坡鎮白蓮坡小區 | 滁州市瑯琊區華成超市 | 安徽省滁州市瑯琊區菱溪北路8號 | 蘇式伍仁加冰月餅 | 300克/盒 | / | 2020-08-06 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.75║≤1 | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 8 | 懷遠縣金玉園食品有限公司 | 安徽省懷遠縣白蓮坡鎮白蓮坡小區 | 滁州市瑯琊區華成超市 | 安徽省滁州市瑯琊區菱溪北路8號 | 蘇式香油伍仁月餅 | 350克/盒 | / | 2020-08-06 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.68║≤1 | 糕點 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 9 | 安徽雅潤食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經濟開發區團結路北側綜合樓 | 安徽雅潤食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經濟開發區團結路北側綜合樓 | 四季春奶茶（奶茶固體飲料） | 53克/袋 | 果遇茶及圖形商標 | 2020-07-09 | 霉菌║180CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 10 | 合肥金島食品有限公司 | 合肥市新站區磨店工業園 | 合肥金島食品有限公司 | 安徽省合肥市新站區磨店工業園 | 絲襪奶茶 | 1kg/袋 | SO+SAFEROES+圖案 | 2020-07-09 | 霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 | |
| 11 | 安徽香格利食品有限公司 | 安徽省桐城市呂亭鎮雙龍開發區 | 合肥市新站區的客百貨商行 | 安徽省合肥市新站區淮海大道與東淝河路交口S5幢商114、115、116、117、125、126、128室 | 榮之源獼猴桃復合果汁飲料 | 1.5L/瓶 | / | 2020-06-21 | 酵母║600CFU/g║≤20CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
糕點監督抽檢產品不合格信息.xls
飲料監督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-12-06
