上期我們介紹了金屬異物是輸韓食品屢次被韓國當局通報的一個重要原因，企業應從源頭上對原料進行控制，加強對產品的管控，這里我們提到了原料，是的，原料也是產品合規出口過程中不容忽視的一個方面。對于普通加工食品，在原料使用方面我們還需要注意哪些問題呢？食品伙伴網將結合輸韓的幾個不合格案例進行分析，以期為輸韓企業提供幫助。
一、案例分享
1.我國輸韓冷凍麻辣小龍蝦、辣椒油產品因使用禁用原料被韓國通報
2020年6月12日，我國輸韓食品2批次冷凍麻辣小龍蝦、蝦球產品，在文件審查時，因該產品使用了禁用原料草豆蔻、白豆蔻被韓國通報。
2020年7月9日，我國某公司輸韓辣椒油因使用了食品中禁用的滑葉山姜、草果，被韓國通報。
在韓國，草豆蔻、白豆蔻、草果、滑葉山姜屬于藥材，不在食品原料目錄內，是禁止用于食品的。
2.我國輸韓冷凍松露蘑菇因使用禁用原料被韓國通報
2020年7月14日，我國某公司輸韓冷凍松露蘑菇產品申報的松露（學名為Tuber indicum），經確認為韓國禁用的食品原料印度塊菌，被韓國通報。
3.巴基斯坦輸韓香辛料制品因使用了禁用原料被韓國通報
2020年7月15日，巴基斯坦輸韓香辛料制品中因使用了食品中禁用原料石榴籽，被韓國通報。在韓國，石榴的果實可以食用，但其果皮、種子是不可用作食品原料的。
從上述通報信息可以看出，在韓國，食品原料需要按照法規規定的原料目錄使用，但并不是說原料列入韓國食品原料目錄了我們就可以放心的使用，因為食品原料還有其使用要求，應按照韓國法規規定的原料的使用部位、使用條件使用。下面我們來看一下韓國對于食品原料的監管。
二、韓國對于食品原料的監管
目前，韓國對食品原料實施肯定列表制度，《食品法典》將食品原料分可用原料、暫定臨時性使用原料（限制使用的原料）、由臨時性標準轉化而來的原料（類似新食品原料），不在原料目錄中的原料則禁止使用。目錄中規定了各原料的學名、具體使用部位及使用條件等。如果所用原料與韓國原料目錄中規定的學名、使用部位一致，并按照韓國規定的生產加工標準生產的，則可以用作普通食品原料。
按照上述監管要求，我們應使用韓國食品原料目錄中規定的食品原料。但不在原料目錄中的原料就一定不能使用嗎？也不能一概而論，在具體運用的時候還有特殊情況。對于在韓國國內有傳統食用習慣，經確認安全、健康的原料也是可以使用的。例如：《食品法典》規定：西藍花的莖、葉和花蕾可以食用，如果單純從法規角度看，西藍花籽不可用作食品原料，但西藍花籽在韓國國內有傳統食用習慣，確認是安全的也是可以用作食品原料的。
三、小結
通過以上食品伙伴網整理的國外預警信息可以發現，食品原料的合規性也是出口企業經常忽視的部分，為確保日后輸韓貿易順利開展，我們總結了以下幾點供輸韓企業參考：
1.因各國法規規定有差異，企業在產品研發或生產前應了解目標國家對于產品的法規要求，按照法規要求對產品進行控制，首先應確保原料的合規性。例如：韓國、日本等部分國家會有原料目錄，出口產品應按其原料目錄使用合規的原料。而美國CFR中規定了部分禁止在食品中使用的物質清單，出口美國的產品應禁止使用該清單中的物質。
2.在具體運用法規時還要考慮當地的歷史食用習慣，如前面提到的西藍花籽。
3.企業可通過國外通報的因原料不合格的案例，對原料相關的風險因子進行收集，對擬出口產品從原料進行管控，防患于未然。
以上是我們整理的輸韓食品企業在食品原料合規方面需要關注的內容，希望能對企業有所幫助。
相關報道：出口產品被通報原因分析：輸韓篇（一）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（三）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（四）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（五）
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部原創文章，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2020-12-16
一、案例分享
1.我國輸韓冷凍麻辣小龍蝦、辣椒油產品因使用禁用原料被韓國通報
2020年6月12日，我國輸韓食品2批次冷凍麻辣小龍蝦、蝦球產品，在文件審查時，因該產品使用了禁用原料草豆蔻、白豆蔻被韓國通報。
2020年7月9日，我國某公司輸韓辣椒油因使用了食品中禁用的滑葉山姜、草果，被韓國通報。
在韓國，草豆蔻、白豆蔻、草果、滑葉山姜屬于藥材，不在食品原料目錄內，是禁止用于食品的。
2.我國輸韓冷凍松露蘑菇因使用禁用原料被韓國通報
2020年7月14日，我國某公司輸韓冷凍松露蘑菇產品申報的松露（學名為Tuber indicum），經確認為韓國禁用的食品原料印度塊菌，被韓國通報。
3.巴基斯坦輸韓香辛料制品因使用了禁用原料被韓國通報
2020年7月15日，巴基斯坦輸韓香辛料制品中因使用了食品中禁用原料石榴籽，被韓國通報。在韓國，石榴的果實可以食用，但其果皮、種子是不可用作食品原料的。
從上述通報信息可以看出，在韓國，食品原料需要按照法規規定的原料目錄使用，但并不是說原料列入韓國食品原料目錄了我們就可以放心的使用，因為食品原料還有其使用要求，應按照韓國法規規定的原料的使用部位、使用條件使用。下面我們來看一下韓國對于食品原料的監管。
二、韓國對于食品原料的監管
目前，韓國對食品原料實施肯定列表制度，《食品法典》將食品原料分可用原料、暫定臨時性使用原料（限制使用的原料）、由臨時性標準轉化而來的原料（類似新食品原料），不在原料目錄中的原料則禁止使用。目錄中規定了各原料的學名、具體使用部位及使用條件等。如果所用原料與韓國原料目錄中規定的學名、使用部位一致，并按照韓國規定的生產加工標準生產的，則可以用作普通食品原料。
按照上述監管要求，我們應使用韓國食品原料目錄中規定的食品原料。但不在原料目錄中的原料就一定不能使用嗎？也不能一概而論，在具體運用的時候還有特殊情況。對于在韓國國內有傳統食用習慣，經確認安全、健康的原料也是可以使用的。例如：《食品法典》規定：西藍花的莖、葉和花蕾可以食用，如果單純從法規角度看，西藍花籽不可用作食品原料，但西藍花籽在韓國國內有傳統食用習慣，確認是安全的也是可以用作食品原料的。
三、小結
通過以上食品伙伴網整理的國外預警信息可以發現，食品原料的合規性也是出口企業經常忽視的部分，為確保日后輸韓貿易順利開展，我們總結了以下幾點供輸韓企業參考：
1.因各國法規規定有差異，企業在產品研發或生產前應了解目標國家對于產品的法規要求，按照法規要求對產品進行控制，首先應確保原料的合規性。例如：韓國、日本等部分國家會有原料目錄，出口產品應按其原料目錄使用合規的原料。而美國CFR中規定了部分禁止在食品中使用的物質清單，出口美國的產品應禁止使用該清單中的物質。
2.在具體運用法規時還要考慮當地的歷史食用習慣，如前面提到的西藍花籽。
3.企業可通過國外通報的因原料不合格的案例，對原料相關的風險因子進行收集，對擬出口產品從原料進行管控，防患于未然。
以上是我們整理的輸韓食品企業在食品原料合規方面需要關注的內容，希望能對企業有所幫助。
相關報道：出口產品被通報原因分析：輸韓篇（一）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（三）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（四）
出口產品被通報原因分析：輸韓篇（五）
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部原創文章，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
本文由食品伙伴網編譯，供網友參考，食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區的進出口合規咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
日期：2020-12-16
