4月19日，2012年國際食品安全論壇在京舉行，衛生部部長陳竺出席論壇開幕式并致辭。陳竺表示，衛生部主要承擔食品安全國家標準制定和風險監測評估等職責，《食品安全法》實施以來，開展了大量工作，建立健全管理制度，制定“十二五”規劃，大力推進標準清理整合，逐步建立食品安全風險監測評估體系，積極開展風險評估工作，及時回應社會關切。截至目前，經過清理整合我國已制定公布了乳品安全標準、食品真菌毒素限量、食品添加劑等基礎標準和其他食品安全國家標準185項，全國共設置食品污染物、食源性致病微生物監測點1196個，覆蓋了100% 的省份、73%的市和25%的縣，在465家醫療機構主動監測食源性異常病例或健康事件。
陳竺介紹，衛生部門還加強標準的宣傳解讀和釋疑解惑，通過多種方式向公眾介紹食品安全標準知識和制修訂情況。“十二五”期間，衛生部將進一步完善標準工作程序，提高標準制定工作的公開透明度，并健全公眾參與標準工作的制度機制。同時，還將繼續擴大食品安全風險監測的覆蓋范圍，建立健全覆蓋省（區、市）、市、縣并延伸到農村的風險監測體系，重點開展與標準制定密切相關的風險評估工作，加強風險交流和預警。
另據衛生部食品安全綜合協調和衛生監督局有關負責人介紹，衛生部在2012年至2013年將全面清理分散于15部門的5000多條標準，將其中與食品安全相關的強制性內容整合為食品安全國家標準。
本次論壇的主題為“保障食品安全，迎接全球挑戰”，由國際食品科技聯盟和中國食品科學技術學會主辦，衛生部、農業部、科技部、國家食品安全委員會辦公室、中國科協等部門和世界衛生組織、聯合國糧農組織等國際組織作為論壇支持單位。論壇將就食品安全的科學認知、科技與創新在食品安全標準中的作用、產業鏈食品安全控制、乳品安全等話題進行討論。來自國內外的食品科技界、企業界和政府及相關機構的國內外專家、學者和管理人員共300余位嘉賓參加論壇。
日期：2012-04-20
