本次共抽查了北京、天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、湖北、廣東、重慶、四川、云南等16個省、直轄市134家企業(yè)生產(chǎn)的150種醬產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)《醬衛(wèi)生標準》GB 2718-2003等強制性國家標準及相應產(chǎn)品標準的要求，對醬產(chǎn)品的總酸（以乳酸計）、氨基酸態(tài)氮、總砷（以As計）、鉛（Pb）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等15個項目進行了檢驗。
抽查發(fā)現(xiàn)有6種產(chǎn)品不符合標準的規(guī)定，涉及到氨基酸態(tài)氮、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉項目。具體抽查結果見附件。
附件： 醬.xls
日期：2012-05-11
