相關常識：含組胺的魚類中毒
食物安全中心（中心）今日（五月二十四日）呼吁市民停止食用兩款可能含有高水平組胺的罐頭沙甸魚，避免引致食物中毒。業界如有售賣該產品，亦應停止出售。
有關產品的資料如下：
?。ㄒ唬┊a品名稱：TOUS LES JOURS 番茄沙甸魚
來源地：摩洛哥
最佳食用期限：二○一五年一月二十日
包裝：三盒裝，每盒120克
批次編號：BJL 020F
?。ǘ┊a品名稱：TOUS LES JOURS 油浸沙甸魚
來源地：摩洛哥
最佳食用期限：二○一七年一月十九日
包裝：三盒裝，每盒120克
批次編號：BJL 019F
中心發言人說：「中心接獲歐洲聯盟委員會食品和飼料快速預警系統的通報，指法國當局從兩款摩洛哥進口的罐頭沙甸魚，檢測到高水平的組胺，最高含量分別達百萬分之二百八十二及百萬分之一千二百。上月中，百佳超級市場亦曾進口受影響批次的產品到香港?！?/p>
中心已要求該連鎖超級市場停止售賣有關產品。中心得悉涉事商戶已設立電話熱線2606 8658，方便消費者查詢有關受影響產品的事宜。
發言人提醒消費者，如已購買同批次的產品，應停止食用。業界如有售賣受影響的產品，亦應停止出售。中心暫時未有收到食用有關產品后不適或投訴個案。
他說：「組胺較常見于鯖科魚類包括吞拿魚、沙甸魚和馬鮫等，由細菌性腐敗產生。一般而言，若魚類被捕獲后存放期間溫度控制不善，較容易產生組胺。組胺一旦在魚肉內形成，即使烹煮亦不能去除。
「進食了含有大量組胺的魚肉，可引致食物中毒，出現口部灼熱、面部通紅及出汗、惡心及頭痛等癥狀，病征通常會在十二小時內消退。」
發言人表示，中心已知會業界有關事件，并會繼續留意情況和采取適當跟進行動。
完
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香港時間１８時３５分
日期：2012-05-25
