2月25日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息，本次“你點(diǎn)我檢”監(jiān)督抽檢完成檢驗(yàn)259批次樣品，其中合格樣品255批次、不合格樣品4批次。
其中，有2批次食糖檢出不合格，分別為：太谷縣人杰調(diào)味品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱隆堯彭山食品廠生產(chǎn)的純正紅糖（分裝）檢出不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)保祿購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱西安攀峰順達(dá)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的白砂糖檢出色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
不溶于水雜質(zhì)是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。《QB/T 4561-2013 紅糖》中規(guī)定，紅糖里不溶于水雜質(zhì)應(yīng)≤150mg/kg。
色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317-2018）規(guī)定，白砂糖色值標(biāo)準(zhǔn)值分別為≤25IU（精制）、≤60IU（優(yōu)級(jí)）、≤150IU（一級(jí)）、≤240IU（二級(jí)）。
還有2批次豆腐檢出不合格，分別為：山西美特好連鎖超市股份有限公司產(chǎn)業(yè)路店銷售的標(biāo)稱山西綠源亨通農(nóng)業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)的鹵水豆腐（非發(fā)酵豆制品）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；襄汾縣瑞豐購(gòu)物有限公司第二分公司銷售的散豆腐檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群檢出可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品的清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因所致。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
（來源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息通告
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日期：2021-02-26
其中，有2批次食糖檢出不合格，分別為：太谷縣人杰調(diào)味品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱隆堯彭山食品廠生產(chǎn)的純正紅糖（分裝）檢出不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)保祿購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱西安攀峰順達(dá)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的白砂糖檢出色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
不溶于水雜質(zhì)是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。《QB/T 4561-2013 紅糖》中規(guī)定，紅糖里不溶于水雜質(zhì)應(yīng)≤150mg/kg。
色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317-2018）規(guī)定，白砂糖色值標(biāo)準(zhǔn)值分別為≤25IU（精制）、≤60IU（優(yōu)級(jí)）、≤150IU（一級(jí)）、≤240IU（二級(jí)）。
還有2批次豆腐檢出不合格，分別為：山西美特好連鎖超市股份有限公司產(chǎn)業(yè)路店銷售的標(biāo)稱山西綠源亨通農(nóng)業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)的鹵水豆腐（非發(fā)酵豆制品）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；襄汾縣瑞豐購(gòu)物有限公司第二分公司銷售的散豆腐檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群檢出可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或產(chǎn)品的清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因所致。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 隆堯彭山食品廠 | 河北省邢臺(tái)市隆堯縣蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)東莊村 | 太谷縣人杰調(diào)味品批發(fā)部 | 山西省晉中市太谷縣豐農(nóng)城西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)西區(qū)D6號(hào) | 純正紅糖 （分裝） | 228g/袋 | 萬(wàn)家福 | 2020/10/25 | 不溶于水雜質(zhì)║223mg/kg║≤150mg/kg | 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 | |
| 2 | 山西綠源亨通農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 | 山西省忻州市繁峙縣繁城鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府北50米 | 山西美特好連鎖超市股份有限公司產(chǎn)業(yè)路店 | 太原市小店區(qū)產(chǎn)業(yè)路48號(hào)1號(hào)樓商鋪1號(hào) | 鹵水豆腐 （非發(fā)酵豆制品） | 450克/盒 | / | 2020/12/9 | 大腸菌群(CFU/g)║<10；<10；<10；<10；5.0×103║n=5,c=2,m=100,M=1000 | 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 | |
| 3 | / | / | 襄汾縣瑞豐購(gòu)物有限公司第二分公司 | 襄汾縣丁陶大賣場(chǎng)地下一層 | 散豆腐 | / | / | 2020/12/16 | 鋁的殘留量(干樣品，以A1計(jì))║147mg/kg║≤100mg/kg | 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心 | |
| 4 | 西安攀峰順達(dá)商貿(mào)有限公司 | 西安國(guó)際港務(wù)區(qū)新合街辦貴王村鶴鳴路9號(hào) | 洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)保祿購(gòu)物廣場(chǎng) | 洪洞縣城東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)北院 | 白砂糖 | 400克/袋 | 雲(yún)巖靑鳥 | 2019/11/13 | 色值║171IU║≤150IU | 初檢機(jī)構(gòu)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院） |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息通告
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2021-02-26
