開學季馬上到來，為維護全區校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，在堅決扛起疫情防控“兜底”責任的基礎上，北京市門頭溝區市場監管局聚焦校園食品安全突出問題，主動出擊、聯合治理，促進校園食堂提檔升級，規范學生餐配送企業經營行為，凈化校園周邊食品經營環境，全面提升學校食品安全水平。
一是完善三年行動方案。結合轄區校園食品安全現狀，細化《門頭溝區校園食品安全守護行動工作方案（2020-2022）》，牽頭制定2021年校園食品安全守護行動方案，明確風險隱患、檢查重點、部門責任和時間節點，扎實推動校園食品安全監督檢查。
二是全面摸排掌握情況。執法人員全面摸排，準確掌握本轄區集體用餐配送單位、學生及托幼食堂數量、供餐形式、量化分級情況、供餐人數、聯系方式以及校園周邊200米范圍內食品經營單位情況等信息，建立并動態更新監管臺賬。
三是嚴查細究突出重點。日常檢查中，從原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等重點環節持續加大檢查力度，深入排查存在的問題，突出冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的全程可追溯。嚴厲查處校園及周邊無證經營、超范圍經營、使用過期變質食品、采購不合格食品原料、銷售假冒偽劣食品、餐飲具消毒不合格、無證入網經營、線上超范圍經營等違法違規行為。
四是強化落實主體責任。聯合教委督促學校全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，指導校方定期對學校食堂操作間環境衛生、人員健康管理、原材料進貨查驗以及其他食品安全項目進行內部自查，如實記錄配餐和自查情況。要求學生餐配送企業和校園周邊食品經營單位樹立第一責任人意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，從原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、餐具消毒、送餐過程等關鍵環節保障食品安全。
截止目前，區局共檢查學校食堂及周邊餐飲單、食品銷售單位35家，出動執法人員102人次，發現個別餐飲單位留樣信息不全、地面堆積雜物及臺賬記錄缺失等問題，均已當場整改完畢。下一步，區局將繼續堅持“四個最嚴”，最大程度降低學生就餐風險，切實筑牢學校食品安全防線。（北京市門頭溝區市場監管局供稿）
日期：2021-03-01
一是完善三年行動方案。結合轄區校園食品安全現狀，細化《門頭溝區校園食品安全守護行動工作方案（2020-2022）》，牽頭制定2021年校園食品安全守護行動方案，明確風險隱患、檢查重點、部門責任和時間節點，扎實推動校園食品安全監督檢查。
二是全面摸排掌握情況。執法人員全面摸排，準確掌握本轄區集體用餐配送單位、學生及托幼食堂數量、供餐形式、量化分級情況、供餐人數、聯系方式以及校園周邊200米范圍內食品經營單位情況等信息，建立并動態更新監管臺賬。
三是嚴查細究突出重點。日常檢查中，從原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等重點環節持續加大檢查力度，深入排查存在的問題，突出冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的全程可追溯。嚴厲查處校園及周邊無證經營、超范圍經營、使用過期變質食品、采購不合格食品原料、銷售假冒偽劣食品、餐飲具消毒不合格、無證入網經營、線上超范圍經營等違法違規行為。
四是強化落實主體責任。聯合教委督促學校全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，指導校方定期對學校食堂操作間環境衛生、人員健康管理、原材料進貨查驗以及其他食品安全項目進行內部自查，如實記錄配餐和自查情況。要求學生餐配送企業和校園周邊食品經營單位樹立第一責任人意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，從原材料采購、人員健康管理、操作間環境衛生、餐食加工制作、餐具消毒、送餐過程等關鍵環節保障食品安全。
截止目前，區局共檢查學校食堂及周邊餐飲單、食品銷售單位35家，出動執法人員102人次，發現個別餐飲單位留樣信息不全、地面堆積雜物及臺賬記錄缺失等問題，均已當場整改完畢。下一步，區局將繼續堅持“四個最嚴”，最大程度降低學生就餐風險，切實筑牢學校食品安全防線。（北京市門頭溝區市場監管局供稿）
日期：2021-03-01
