3月29日，湖北省市場監督管理局公布，該局近期組織對武漢、鄂州、孝感等地的酒類、乳制品、茶葉及相關制品、豆制品、肉制品、糕點、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、糧食加工品、食用農產品、水果制品共14類食品258批次進行了抽檢，其中1批次樣品檢出不合格。
不合格樣品為：中百倉儲超市有限公司左嶺店銷售的武漢市恒蓉食品有限公司生產的桂花酥糖檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。糕點中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。
湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告 （2021年第2期）不合格樣品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格-20210329.pdf
相關報道：湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告 （2021年第2期）
日期：2021-03-31
不合格樣品為：中百倉儲超市有限公司左嶺店銷售的武漢市恒蓉食品有限公司生產的桂花酥糖檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品中的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。糕點中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。
湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告 （2021年第2期）不合格樣品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格-20210329.pdf
相關報道：湖北省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告 （2021年第2期）
日期：2021-03-31
